Anne-Line Cuisine | Velouté d'endives [Cookeo] @AnneLineCuisine | Uploaded 4 years ago | Updated 15 hours ago
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► Velouté d'endives (Cookeo)
► Ingrédients :
1 kg d'endives
400 gr de pommes de terre
1 L d'eau
15 gr de beurre
15 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon de volaille
Sel & Poivre
► Préparation :
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre
Coupez le cône des endives, coupez-les et lavez-les
Mettez le Cookeo en mode "dorer" et ajoutez le beurre
A la moitié du préchauffage, étalez le beurre et faites revenir les endives en plusieurs fois
Ajoutez les pommes de terre, le cube de bouillon, le sel et le poivre
Versez l'eau, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 15 minutes
A la fin de la cuisson, versez la crème fraîche et passez au mixer
Bonne dégustation
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