Anne-Line Cuisine | Risotto saumon et aneth [Cookeo] @AnneLineCuisine | Uploaded 5 years ago | Updated 15 hours ago
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► Risotto saumon et aneth (Cookeo)

► Ingrédients (4 personnes)

- 200 gr de riz pour risotto
- 100 gr de saumon fumé
- 150 gr de blanc de poireau
- 1 gousse d'ail
- 2 x 20 gr de beurre
- 20 gr de parmesan
- 7 cl de vin blanc
- 70 cl d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- Sel & Poivre
- Aneth
- Curcuma

► Préparation


- Epluchez et émincez la gousse d'ail

- Lavez le poireau et coupez-le en rondelles

- Mettez le Cookeo en mode "dorer" et ajoutez 20 gr de beurre

- À la moitié du préchauffage, ajoutez l'ail, les rondelles de poireau et laissez revenir en mélangeant de temps en temps

- Versez le vin et mélangez jusqu'à évaporation du vin

- Ajoutez le riz et mélangez jusqu

- Ajoutez les cubes de bouillon, le sel, le poivre, le curcuma et mélangez jusqu'à ce que le riz devienne translucide

- Versez l'eau, mélangez, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 15 minutes

- À la fin des 15 minutes, ajoutez le reste du beurre et mélangez

- Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau

- Placez le risotto dans des verrines (ou dans une assiette), ajoutez des petits morceaux de saumon fumé et saupoudrez d'aneth

- C'est prêt, bon appétit

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