Anne-Line Cuisine | Paëlla végétarienne [Cookeo] @AnneLineCuisine | Uploaded 5 years ago | Updated 17 hours ago
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► Paëlla végétarienne (Cookeo)

► Ingrédients (4 personnes)

- 350 gr de riz pour paëlla
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 gr de petits pois surgelés
- 150 gr d'haricots verts
- 250 gr de champignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 150 gr de noix de cajou non salées
- 400 gr de tomates pelées
- Huile d'olive
- 2 doses de safran
- Poivre de Cayenne
- Sel & Poivre
- 800 ml d'eau

► Préparation :

- Epluchez et émincez les oignons

- Epluchez et émincez l'ail

- Lavez et équeutez les haricots

- Lavez, épluchez et coupez les champignons

- Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles

- Mélangez l'eau avec les doses de safran

- Mettez le Cookeo en mode "dorer" et versez l'huile d'olive

- A la moitié du préchauffage, ajoutez les noix de cajou et mélangez

- Petite madame : attention, ça dore très vite

- Réservez les noix de cajou

- Versez à nouveau de l'huile d'olive dans la cuve et ajoutez les oignons, l'ail, les poivrons et laissez revenir en mélangeant de temps en temps

- Ajoutez les champignons et mélangez

- Ajoutez les petits pois et mélangez

- Ajoutez les haricots, mélangez et laissez revenir en mélangeant à nouveau de temps en temps

- Versez les tomates pelées et mélangez

- Salez, poivrez et versez le poivre de Cayenne selon vos goûts

- Ajoutez le riz et mélangez

- Versez l'eau, mélangez à nouveau, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 10 minutes

- A la fin de la cuisson, mélangez, ajoutez les noix de cajou et mélangez une dernière fois
- Bon appétit

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