Anne-Line Cuisine | Crème patissière Pudding [Companion] @AnneLineCuisine | Uploaded 4 years ago | Updated 15 hours ago
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► Crème patissière / Pudding (Companion)
► Ingrédients :
500 ml de lait entier
2 jaunes d'oeufs
50 gr de farine
100 gr de sucre fin
1 gousse de vanille
Le batteur
► Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Ouvrez la gousse de vanille en 2 en récoltez les graines
Dans la cuve, munie du batteur, versez les oeufs, le sucre, la farine et les graines de vanille
Fermez le couvercle et mettez en vitesse 6 pendant 30 secondes
A la fin des 30 secondes, ajoutez le lait, fermez le couvercle et relancez toujours en vitesse 6 pendant 2 minutes
A la fin du temps, enlevez le bouchon et mettez le programme dessert en vitesse 5 à 90° pendant 15 minutes
Une fois le temps écoulé, filmez au contact et laissez refroidir avant l'utilisation ou dégustez
C'est prêt !
Bon appétit !
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► Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Ouvrez la gousse de vanille en 2 en récoltez les graines
Dans la cuve, munie du batteur, versez les oeufs, le sucre, la farine et les graines de vanille
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► Crème patissière / Pudding (Companion)
► Ingrédients :
500 ml de lait entier
2 jaunes doeufs
50 gr de farine
100 gr de sucre fin
1 gousse de vanille
Le batteur
► Préparation :
Séparez les blancs des jaunes doeufs
Ouvrez la gousse de vanille en 2 en récoltez les graines
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![Riz aux poivrons [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/_0G4BRc4Rd8/hqdefault.jpg "Riz aux poivrons [Cookeo]
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► Riz aux poivrons (Cookeo)
► Ingrédients
- 300 gr de riz
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Sel & Poivre
- Cumin
- Piment de Cayenne
- Thym
- Huile d’olive
- 700 ml d’eau
► Préparation
Epluchez et émincez les oignons
Epluchez et émincez l’ail
Lavez et émincez les poivrons
Mettez le Cookeo en mode « dorer » et versez l’huile d’olive
A la moitié du préchauffage, faites revenir les oignons en mélangeant de temps en temps
Ajoutez l’ail et mélangez
Ajoutez les poivrons et mélangez
Assaisonnez, selon vos goûts, avec le sel, le poivre, le thym, le cumin, le piment de Cayenne
Laissez revenir en mélangeant de temps en temps
Ajoutez le riz, versez l’eau, et mélangez
Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 10 minutes
C’est prêt, bon appétit
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![Cuisson des haricots beurre [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/_3C16b0iEGw/hqdefault.jpg "Cuisson des haricots beurre [Cookeo]
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► Cuisson des haricots beurre (Cookeo)
► Ingrédients :
- 500 gr dharicots beurre
- 200 ml deau pour la cuve
► Préparation :
Equeutez-les haricots et lavez-les
Versez leau dans la cuve du Cookeo et placez le panier vapeur
Ajoutez les haricots beurre, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 9 minutes
Bon appétit
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![Riz à la Lorraine [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/_QnwhWMi7Tc/hqdefault.jpg "Riz à la Lorraine [Cookeo]
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► Riz à la Lorraine (Cookeo)
► Ingrédients :
- 200 gr de riz long grain
- 200 gr de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 500 ml deau
- Sel & poivre
► Préparation :
Epluchez et émincez loignon
Mettez le Cookeo en mode « dorer »
A la moitié du préchauffage, faites revenir les oignons et les lardons en mélangeant de temps en temps
Ajoutez le riz, le sel, le poivre, le cube de bouillon, l’eau et mélangez
Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 8 minutes
A la fin de la cuisson, mélangez une dernière fois et cest prêt !
Bon appétit !
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![Risotto aux poireaux [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/_UhMa7IQ90A/hqdefault.jpg "Risotto aux poireaux [Cookeo]
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► Risotto aux poireaux (Cookeo)
► Ingrédients (4 personnes)
- 3 poireaux
- 250 gr de riz pour risotto
- 25 gr de beurre
- 50 gr de parmesan
- 650 ml deau
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel & Poivre
► Préparation
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles
- Mettez le Cookeo en mode dorer et ajoutez le beurre
- Lorsque le beurre a fondu, ajoutez les poireaux et laissez fondre quelques minutes en mélangeant de temps en temps
- Ajoutez le riz, mélangez jusquà ce quil soit translucide
- Versez le vin blanc, mélangez et laissez sévaporer le liquide
- Ajoutez le cube de bouillon, mélangez, versez leau, assaisonnez selon vos goûts et mélangez à nouveau
- Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 15 minutes
- À la fin de la cuisson, versez la crème fraîche et mélangez
- Ajoutez le parmesan, mélangez et servez
- Bon appétit
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![Risotto saumon et aneth [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/_j1nKlkends/hqdefault.jpg "Risotto saumon et aneth [Cookeo]
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► Risotto saumon et aneth (Cookeo)
► Ingrédients (4 personnes)
- 200 gr de riz pour risotto
- 100 gr de saumon fumé
- 150 gr de blanc de poireau
- 1 gousse dail
- 2 x 20 gr de beurre
- 20 gr de parmesan
- 7 cl de vin blanc
- 70 cl deau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- Sel & Poivre
- Aneth
- Curcuma
► Préparation
- Epluchez et émincez la gousse dail
- Lavez le poireau et coupez-le en rondelles
- Mettez le Cookeo en mode dorer et ajoutez 20 gr de beurre
- À la moitié du préchauffage, ajoutez lail, les rondelles de poireau et laissez revenir en mélangeant de temps en temps
- Versez le vin et mélangez jusquà évaporation du vin
- Ajoutez le riz et mélangez jusqu
- Ajoutez les cubes de bouillon, le sel, le poivre, le curcuma et mélangez jusquà ce que le riz devienne translucide
- Versez leau, mélangez, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 15 minutes
- À la fin des 15 minutes, ajoutez le reste du beurre et mélangez
- Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau
- Placez le risotto dans des verrines (ou dans une assiette), ajoutez des petits morceaux de saumon fumé et saupoudrez daneth
- Cest prêt, bon appétit
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![Paëlla végétarienne [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/aBhZ6JyReKg/hqdefault.jpg "Paëlla végétarienne [Cookeo]
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► Paëlla végétarienne (Cookeo)
► Ingrédients (4 personnes)
- 350 gr de riz pour paëlla
- 2 oignons
- 2 gousses dail
- 150 gr de petits pois surgelés
- 150 gr dharicots verts
- 250 gr de champignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 150 gr de noix de cajou non salées
- 400 gr de tomates pelées
- Huile dolive
- 2 doses de safran
- Poivre de Cayenne
- Sel & Poivre
- 800 ml deau
► Préparation :
- Epluchez et émincez les oignons
- Epluchez et émincez lail
- Lavez et équeutez les haricots
- Lavez, épluchez et coupez les champignons
- Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles
- Mélangez leau avec les doses de safran
- Mettez le Cookeo en mode dorer et versez lhuile dolive
- A la moitié du préchauffage, ajoutez les noix de cajou et mélangez
- Petite madame : attention, ça dore très vite
- Réservez les noix de cajou
- Versez à nouveau de lhuile dolive dans la cuve et ajoutez les oignons, lail, les poivrons et laissez revenir en mélangeant de temps en temps
- Ajoutez les champignons et mélangez
- Ajoutez les petits pois et mélangez
- Ajoutez les haricots, mélangez et laissez revenir en mélangeant à nouveau de temps en temps
- Versez les tomates pelées et mélangez
- Salez, poivrez et versez le poivre de Cayenne selon vos goûts
- Ajoutez le riz et mélangez
- Versez leau, mélangez à nouveau, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 10 minutes
- A la fin de la cuisson, mélangez, ajoutez les noix de cajou et mélangez une dernière fois
- Bon appétit
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![Saumon au Boursin [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/aecVbVjjAAY/hqdefault.jpg "Saumon au Boursin [Cookeo]
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► Saumon au Boursin (Cookeo)
► Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 500 gr de poireaux surgelés
- 50 gr de Boursin ail et fines herbes
- 150 ml deau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel & Poivre
- 2 cuillères à soupe dhuile dolive
► Préparation :
- Mettez le Cookeo en mode dorer et versez lhuile dolive
- A la moitié du préchauffage, faites dorer les poireaux en mélangeant de temps en temps
- Lorsque les poireaux sont dorés, versez leau et ajoutez le cube de bouillon
- Placez les pavés de saumon, assaisonnez selon vos goûts, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 7 minutes
- A la fin de la cuisson, débarrassez-les pavés de saumon
- Remettez le mode dorer, ajoutez le Boursin et mélangez jusquà ce quil soit totalement fondu
- C’est prêt
- Bon appétit !
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![Crème anglaise [Soup & Co]](https://i.ytimg.com/vi/atOFvxCG1qs/hqdefault.jpg "Crème anglaise [Soup & Co]
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► Crème anglaise (Soup&Co)
► Ingrédients (4 personnes)
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 70 gr de sucre fin
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 jaunes doeufs
- 10 gr de maïzena
► Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes doeufs
- Réservez les blancs pour une autre recette
- Dans le bol versez le lait, ajoutez les jaunes doeufs, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena
- Fermez le couvercle et pulsez pendant 30 secondes
- En mode manuel, mettez 12 minutes à 100° en vitesse 3
- A la fin des 12 minutes, versez la crème anglaise dans un contenant et laissez refroidir pendant quelques heures
- C’est prêt
- Bon appétit
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![Cuisson du brocoli [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/bj6l6RQt-Ms/hqdefault.jpg "Cuisson du brocoli [Cookeo]
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► Cuisson du brocoli (Cookeo)
► Ingrédients
- 1 brocoli
- 200 ml deau pour la cuve
► Préparation
- Détaillez le brocoli en bouquets et passez-les sous leau
- Versez leau dans la cuve, placez le panier vapeur et déposez-y les bouquets de brocoli
- Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 3 minutes
- Cest prêt
- Bon appétit
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