Anne-Line Cuisine | Pâtes carbonara [Companion] @AnneLineCuisine | Uploaded 5 years ago | Updated 21 hours ago
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► Pâtes carbonara (Companion )

► Ingrédients (4 personnes) :

- 250 gr de spaghetti de type capellini (cuisson 3 minutes)
- 1 oignon
- 200 gr de lardons
- 250 ml de crème fraiche liquide
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 500 ml d'eau
- 1 pincée d'origan
- Sel & Poivre
- 50 gr de parmesan râpé

- L'ultra-blade
- Le mélangeur

► Préparation :

Epluchez l'oignon et coupez le en 4

Dans le bol du Companion, muni de l'ultrablade, placez les morceaux d'oignon, fermez le couvercle et mettez le programme manuel vitesse 11 pendant 10 secondes

A la fin du temps, remplacez l'ultrablade par le mélangeur, versez l'huile d'olive, ajoutez les lardons, rassemblez les oignons vers le milieu de la cuve, fermez le couvercle et mettez le programme "slow cook - mijoté" pendant 7 minutes.

Après 7 minutes, versez la crème, salez, poivrez, ajoutez l'origan, l'eau et fermez le couvercle

Enlevez le bouchon, placez les pâtes par le trou, mettez le programme manuel vitesse 1 à 130° pendant 22 minutes

Une fois la cuisson terminée, enlevez le mélangeur, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez avec une spatule

Versez le parmesan râpé, mélangez et servez sans attendre

Bon appétit

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