Anne-Line Cuisine | Pâte à tarte/Pâte levée (Companion) @AnneLineCuisine | Uploaded 3 years ago | Updated 2 hours ago
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► Pâte à tarte/Pâte levée (Companion)
► Ingrédients (Pour un moule de 26 cm):
200 gr de farine
45 ml de lait
10 gr de levure fraîche
50 gr de beurre mou
10 gr de sucre
1 oeuf
3 gr de sel
Le couteau "pétrir/concasser"
► Préparation :
Placez le couteau "pétrir/concasser" dans la cuve du Companion
Versez le lait, ajoutez la levure et le sucre
Fermez le couvercle et lancez en vitesse 3 à 40 degrés pendant 5 minutes
Ajoutez le beurre mou et l'oeuf
Fermez le couvercle et lancez vitesse 3 pendant 5 minutes
Ajoutez la farine, le sel, fermez le couvercle et lancez le programme "Pâte" P2
A la fin du pétrissage, arrêtez le mode étuve qui se lance automatiquement
Enlevez la lame et décollez la pâte du bord du bol
Fermez le couvercle et programmez le robot pour 20 minutes à 30°
Renversez la pâte sur le plan de travail fariné et façonnez-la
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#companion
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Le couteau "pétrir/concasser"
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