Anne-Line Cuisine | Potée au chou rouge [Cookeo] @AnneLineCuisine | Uploaded 6 years ago | Updated 1 week ago
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► Potée au chou rouge (4 personnes)

► Ingrédients :

- 1 chou rouge
- 4 saucisses de Montbéliard
- 2 tranches de lard fumé
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme épluchées
- 2 belles pommes de type Elstar
- 2 oignons
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 bouquet garni
- Sel & poivre
- 500 ml d'eau

► Préparation

- Coupez le chou rouge et lavez-le

- Coupez les tranches de lard en morceaux

- Epluchez et lavez les pommes de terre

- Epluchez, épépinez et coupez les pommes

- Epluchez et émincez l'oignon

- Mettez le Cookeo en mode « dorer » et, à la moitié du préchauffage, ajoutez l’huile d’olive

- A la fin du préchauffage, ajoutez les oignons, les morceaux de lard et faites revenir en mélangeant

- Ajoutez les saucisses et mélangez

- Mettez le chou rouge, le bouquet garni, le vinaigre, assaisonnez selon vos goûts et versez l’eau

- Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 10 minutes

- A la fin des 10 minutes, ajoutez les pommes de terre, mélangez, fermez la cuve et prolongez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires

- A la fin des 10 minutes suivantes, ajoutez les pommes, mélangez, fermez la cuve et prolongez la cuisson pour 5 minutes

- C’est prêt, bon appétit

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