Anne-Line Cuisine | Cuisson des betteraves [Cookeo] @AnneLineCuisine | Uploaded 5 years ago | Updated 20 hours ago
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► Cuisson des betteraves (Cookeo)
► Ingrédients
- 4 petites betteraves rouges nettoyées
- 2 L d’eau
► Préparation
Placez les betteraves dans la cuve du Cookeo et recouvrez d’eau
Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 25 minutes
(Petite madame : 40 minutes pour des grosses betteraves)
A la fin de la cuisson, épluchez les betteraves (petite madame : attention ça tache)
(Petite madame : A déguster en salade, par exemple)
Bon appétit
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► Ingrédients
- 4 petites betteraves rouges nettoyées
- 2 L d’eau
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Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 25 minutes
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► Ingrédients
- 4 petites betteraves rouges nettoyées
- 2 L d’eau
► Préparation
Placez les betteraves dans la cuve du Cookeo et recouvrez d’eau
Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 25 minutes
(Petite madame : 40 minutes pour des grosses betteraves)
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![Cuisson du chou-fleur [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/gr-19zlAGk0/hqdefault.jpg "Cuisson du chou-fleur [Cookeo]
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► Cuisson du chou-fleur (Cookeo)
► Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 3 feuilles de laurier
- 250 ml deau
► Préparation
Découpez le chou-fleur en bouquets et lavez-le
Versez leau dans la cuve du Cookeo et ajoutez les feuilles de Laurier
Déposez le panier vapeur et placez les bouquets de chou-fleur
Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pendant 4 minutes
Cest prêt
Servez avec une sauce béchamel ou encore laissez-le refroidir et servez avec une mayonnaise
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![Spaghetti bolognaise [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/h7y3O-Ih_ZE/hqdefault.jpg "Spaghetti bolognaise [Cookeo]
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► Spaghetti bolognaise (Cookeo)
► Ingrédients :
- 500 gr de viande hachée (porc & bœuf)
- 300 gr de spaghetti
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 400 gr de tomates pelées
- 200 gr de concentré de tomates
- Huile d’olive
- Sel & Poivre
- Thym & Laurier
- 400 ml d’eau chaude
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cube de bouillon de viande
► Préparation
- Epluchez, lavez et coupez les carottes en fines rondelles
- Epluchez et émincez l’oignon
- Epluchez et coupez l’ail en fines tranches
- Cassez les spaghetti en deux
- Mettez le Cookeo en mode « dorer » et versez l’huile d’olive
- A la moitié du préchauffage ajoutez les oignons et l’ail et mélangez
- Ajoutez la viande et mélangez
- Assaisonnez selon vos goûts, ajoutez le thym, le laurier et mélangez
- Versez les tomates pelées, le concentré de tomates et mélangez
- Ajoutez le cube de bouillon, le sucre, les carottes et mélangez
- Versez l’eau, ajoutez les pâtes et mélangez
- Mettez en cuisson sous pression la moitié du temps qu’il est indiqué sur votre paquet de pâtes + 1 minute, exemple : 11 minutes divisé par 2 = 5,5 + 1 = 6,5 minutes, j’arrondi à 7 minutes)
- Cest prêt, bon appétit
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![Meringues [Companion]](https://i.ytimg.com/vi/hDaPdXL-qPU/hqdefault.jpg "Meringues [Companion]
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► Meringues (Companion)
► Ingrédients :
- 4 blancs doeufs
- 200 gr de sucre fin
- Du colorant alimentaire vert (optionnel)
- Le batteur
► Préparation :
Préchauffez le four à 120°
Séparez les jaunes des blancs et ne conservez que les blancs
Dans la cuve, munie du batteur, mettez les blancs doeufs, le sucre et le colorant alimentaire
Fermez le couvercle sans le bouchon et programmez en mode manuel en vitesse 8 à 40° pendant 10 minutes
Pendant ce temps, recouvrez vos plaques de four de feuilles de cuisson
A la fin des 10 minutes, versez la meringue dans une poche munie d’une douille et formez vos meringues (en sapin pour moi).
Enfournez pendant 1h en surveillant la cuisson (selon les fours) à 120°
A la fin de la cuisson, décollez les meringues et laissez refroidir
Bonne dégustation !
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![Pâtes carbonara [Companion]](https://i.ytimg.com/vi/i8kGjQVsM5w/hqdefault.jpg "Pâtes carbonara [Companion]
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► Pâtes carbonara (Companion )
► Ingrédients (4 personnes) :
- 250 gr de spaghetti de type capellini (cuisson 3 minutes)
- 1 oignon
- 200 gr de lardons
- 250 ml de crème fraiche liquide
- 1 jaune dœuf
- 1 cuillère à café dhuile dolive
- 500 ml deau
- 1 pincée dorigan
- Sel & Poivre
- 50 gr de parmesan râpé
- Lultra-blade
- Le mélangeur
► Préparation :
Epluchez loignon et coupez le en 4
Dans le bol du Companion, muni de lultrablade, placez les morceaux doignon, fermez le couvercle et mettez le programme manuel vitesse 11 pendant 10 secondes
A la fin du temps, remplacez lultrablade par le mélangeur, versez lhuile dolive, ajoutez les lardons, rassemblez les oignons vers le milieu de la cuve, fermez le couvercle et mettez le programme slow cook - mijoté pendant 7 minutes.
Après 7 minutes, versez la crème, salez, poivrez, ajoutez lorigan, leau et fermez le couvercle
Enlevez le bouchon, placez les pâtes par le trou, mettez le programme manuel vitesse 1 à 130° pendant 22 minutes
Une fois la cuisson terminée, enlevez le mélangeur, ajoutez le jaune dœuf et mélangez avec une spatule
Versez le parmesan râpé, mélangez et servez sans attendre
Bon appétit
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![Pâte à tartiner au Spéculoos [Companion]](https://i.ytimg.com/vi/ieR55iggM3k/hqdefault.jpg "Pâte à tartiner au Spéculoos [Companion]
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► Pâte à tartiner au Spéculoos (Companion)
► Ingrédients :
200 gr de Spéculoos
100 gr de chocolat blanc
80 gr de sucre
50 gr de beurre doux
100 ml de lait demi-écrémé
Le couteau pétrir/concasser
► Préparation :
Dans la cuve, munie du couteau pétrir/concasser, versez les Spéculoos, le sucre et fermez le couvercle
Mettez, en mode manuel, en vitesse 12 pendant 1 minute
A la fin du temps, ajoutez le beurre, le chocolat, versez le lait et fermez le couvercle
Mettez, en mode manuel, en vitesse 5 à 50° pendant 5 minutes
Conservation : 3 semaines au réfrigérateur
Cest prêt, bon appétit
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![Compote pomme rhubarbe [Cookeo]](https://i.ytimg.com/vi/j3lgupI4FSw/hqdefault.jpg "Compote pomme rhubarbe [Cookeo]
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► Compote pomme rhubarbe Cookeo)
► Ingrédients :
- 600 gr de pommes
- 400 gr de rhubarbe
- 2 sachets de sucre vanillé
- 80 gr de sucre
- 8 cl de jus d’orange
- 8 cl d’eau
► Préparation :
Epluchez et coupez les pommes en cubes
Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux
Mettez les pommes, la rhubarbe, leau et le jus dorange dans le Cookeo
Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 10 minutes
A la fin des 10 minutes, mixez selon vos goûts
Versez dans des pots ou des verrines
Bon appétit !
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