Uploaded February 2025 | Updated September 2026, 2 weeks ago

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Hoy os quería traer una de mis recetas favoritas y que además es tradicional en el norte de España, Cantabria (mi tierra). Se trata de una receta de alubias que si se hace con mucho cariño y las indicaciones correctas, puede enamorarte para siempre sin vuelta atrás. Os presento: el cocido montañés.

#cocido #recetascaseras #cocina

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Ingredientes (para 4/5 personas):
- 5 buenos puñados de alubias
- 2 hojas de laurel
- 6/8 hojas de berza o repollo
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 pedazo de tocino
- 1 pedazo de bacon
- 1 pedazo de costilla
- 1 chorizo (mejor 2)
- 1 Morcilla de año
- 1 morcilla de arroz
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 3 dientes de ajo extra (para el refrito)
- Un buen chorro de aceite de oliva