Anne-Line Cuisine | Spéculoos [Companion] @AnneLineCuisine | Uploaded 4 years ago | Updated 13 hours ago
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► Spéculoos (Companion)

► Ingrédients :

- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre mou
- 175 gr de cassonade brune
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 petite cuillère à café de 4 épices
- 15 gr de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel

- Film alimentaire
- Le couteau pétrir/concasser

► Préparation :

Dans la cuve, mettez le couteau Pétrir/Concasser

Ajoutez la farine, la cassonade, le bicarbonate de sodium, le sel, les épices et le beurre

Fermez le couvercle et mettez en mode manuel vitesse 8 pendant 2 minutes

A la fin des 2 minutes, ramenez la préparation vers le centre de la cuve et ajoutez l'oeuf

Fermez le couvercle et mettez en mode manuel vitesse 8 pendant 2 minutes 30

A la fin des 2 minutes 30 secondes rassemblez la pâte afin d’en faire une boule et enveloppez-la dans du film étirable alimentaire

Laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures

Après le temps de repos, préchauffez le four à 140 °C en chaleur tournante, sortez la pâte et laissez-là à température ambiante pendant 10 minutes

Formez un boudin, découpez-le et déposez vos formes sur une plaque recouverte de papier cuisson

Enfournez pour 15 minutes

Laissez refroidir, les spéculoos vont durcir

Bonne dégustation !

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