Uploaded July 2026 | Updated September 2026, 2 weeks ago
🌯 Dieser Burrito ist für mich das perfekte Sommeressen.
Würzige Füllung, schwarze Bohnen, frische Mango-Salsa, knackiges Gemüse und jede Menge Geschmack – alles eingerollt in einer weichen Tortilla.
Das Rezept ist einfach gemacht, wunderbar sättigend und zeigt einmal mehr, dass pflanzliche Küche weder kompliziert noch langweilig sein muss.
Viel Freude beim Nachkochen!
Wenn dir das Video gefallen hat, freue ich mich über ein Abo, einen Daumen nach oben und natürlich über deinen Kommentar.
Liebe Grüße
Alex
#hierkochtalex #veganerezepte #burrito #sommerküche #einfachkochen
🥔 Zutaten für 4 Burritos
🌱 Kanalmitglieder erhalten einmal im Monat alle aktuellen Rezepte gesammelt als hochwertige PDF zum Abspeichern oder Ausdrucken – inklusive Bild und Alex-Tipps für die Küche ❤️
Für die Tofu-Blumenkohl-Hackmasse
400 g Räuchertofu
ca. 300 g Blumenkohl
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl, aufgeteilt
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasoße
1 TL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
1½ TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Für die schwarzen Bohnen
1 Dose schwarze Bohnen
Saft von 1 Limette
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
2 Frühlingszwiebeln
Für die cremige Guacamole
2 reife Avocados
3–4 Knoblauchzehen
Saft von 1 Limette
ca. 200 g pflanzlicher Naturjoghurt
Salz
Für die Mango-Salsa
1 rote Paprika
1 Chilischote
½ Mango
½ rote Zwiebel
ca. 5 Stiele glatte Petersilie
Saft von ½ Limette
Salz
Außerdem
½ Eisbergsalat
4–6 große Weizentortillas
Chilisauce nach Geschmack
📚 MEINE KOCHBÜCHER
Wenn dir meine Art zu kochen gefällt, schau gern in meine Bücher rein –
voll mit deftigen, ehrlichen Rezepten für den Alltag.
👉🏻 weakshop.de/pages/alex_flohr
📚 Mein Airfryer-Buch könnt ihr jetzt bereits vorbestellen:
amzn.to/43IngZT
🍳 KÜCHE & EQUIPMENT
🥣 Die Reibeschalen, Reibeteller und Dipschalen, die ihr regelmäßig in meinen Videos seht, stammen von Evergrate.
🎁 Mit dem Code ALEX erhaltet ihr die aktuell besten Angebote, Aktionen und Bundles.
👉 Hier entlang: https://www.evergrate.eu/alex
👉 Hier geht’s zum Schneidebrett:
amzn.to/3LWL5XW
💥 10 % auf mein Kochgeschirr von Olavson
mit dem Code HierkochtAlex10
(ab 100 € Einkaufswert)
➡️ https://t.adcell.com/click.php?bid=307882-137044
Das wunderschöne Keramikgeschirr von Onomao findest du hier:
➡️ onomao.com
💧 Mein Wasserfilter (heiß, kalt & Sprudel)
➡️ https://www.osmofresh.de?affiliateCode=hierkochtalex5
Mit dem Code hierkochtalex5 bekommst du 5 % Rabatt.
🌍 ENGLISH CHANNEL
My recipes in English:
👉youtube.com/@UCPjE2wWc7tBBgkL8Ih3Rn2w
Kapitelmarker
00:00 Veganer Burrito – das erwartet euch
00:35 Räuchertofu für die Hackmasse vorbereiten
01:34 Tofu knusprig anbraten
01:58 Blumenkohl statt Reis
04:26 Zwiebel zum Tofu geben
05:13 Schwarze Bohnen würzen
07:24 Cremige Guacamole zubereiten
08:17 Blumenkohl zum Tofu geben
10:24 Mango-Salsa vorbereiten
11:31 Tofu-Blumenkohl-Hack würzen
12:20 Die ungewöhnliche Geheimzutat
14:00 Burrito füllen
15:35 Burrito richtig rollen
16:11 Optional knusprig ausbacken
17:02 Die richtige Tortillagröße
18:09 Burrito anschneiden
18:46 Probieren und Geschmackstest
🌯 Dieser Burrito ist für mich das perfekte Sommeressen.
Würzige Füllung, schwarze Bohnen, frische Mango-Salsa, knackiges Gemüse und jede Menge Geschmack – alles eingerollt in einer weichen Tortilla.
Das Rezept ist einfach gemacht, wunderbar sättigend und zeigt einmal mehr, dass pflanzliche Küche weder kompliziert noch langweilig sein muss.
Viel Freude beim Nachkochen!
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Alex
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Für die Tofu-Blumenkohl-Hackmasse
400 g Räuchertofu
ca. 300 g Blumenkohl
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl, aufgeteilt
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasoße
1 TL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
1½ TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Für die schwarzen Bohnen
1 Dose schwarze Bohnen
Saft von 1 Limette
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
2 Frühlingszwiebeln
Für die cremige Guacamole
2 reife Avocados
3–4 Knoblauchzehen
Saft von 1 Limette
ca. 200 g pflanzlicher Naturjoghurt
Salz
Für die Mango-Salsa
1 rote Paprika
1 Chilischote
½ Mango
½ rote Zwiebel
ca. 5 Stiele glatte Petersilie
Saft von ½ Limette
Salz
Außerdem
½ Eisbergsalat
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00:00 Veganer Burrito – das erwartet euch
00:35 Räuchertofu für die Hackmasse vorbereiten
01:34 Tofu knusprig anbraten
01:58 Blumenkohl statt Reis
04:26 Zwiebel zum Tofu geben
05:13 Schwarze Bohnen würzen
07:24 Cremige Guacamole zubereiten
08:17 Blumenkohl zum Tofu geben
10:24 Mango-Salsa vorbereiten
11:31 Tofu-Blumenkohl-Hack würzen
12:20 Die ungewöhnliche Geheimzutat
14:00 Burrito füllen
15:35 Burrito richtig rollen
16:11 Optional knusprig ausbacken
17:02 Die richtige Tortillagröße
18:09 Burrito anschneiden
18:46 Probieren und Geschmackstest
