Uploaded May 2025 | Updated September 2026, 2 weeks ago

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Para los fanáticos de la pizza con muchio queso acá sale del horno esta pizza con el cornicione relleno!

Es una clásica margherita con un toque extra de queso mozzarella.

La masa es muy fácil:

Peso masa: 1000 grs
Ingredientes:
Harina ORO 00 @agugiaro1 : 600g
Agua: 375g
Levadura Fresca: 5g / seca 3g
Sal: 12g
Aceite de Oliva: 5g

Amasar y fermentar en bloque en frío (5°C) por 24hrs. Luego dividir en bolas de 300g y dejar levar a temperatura ambiente (25°C) hasta duplicar el tamaño.
Estirar con semola rimacinata y preparar la pizza como en el video.
Hornear a 400°C por 2 minutos o a 300°C por 5 minutos.

Que el Gluten esté co. Uds.