Anne-Line Cuisine | Glace au Kinder (Gelato Expert Magimix) @AnneLineCuisine | Uploaded 4 years ago | Updated 1 week ago
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► Glace au Kinder (Gelato Expert Magimix)

► Ingrédients :

250 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
40 gr de sucre
20 gr de glucose
200 gr de Kinder
200 ml de crème liquide

Un peu d'alcool pour la cuve

► Préparation :


Séparez les jaunes des blancs et ne conservez que les jaunes

Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le glucose

Mettez les Kinder dans un poêlon, ajoutez le lait et laissez chauffer, en mélangeant de temps en temps

Lorsque les kinder sont fondus ajoutez la crème et laissez chauffer sans faire bouillir en mélangeant de temps en temps

Lorsque le mélange lait/Kinder/crème est bien chaud versez sur le mélange œufs/sucre et mélangez

Reversez le tout dans le poêlon et faites chauffer à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange nappe une cuillère (83° environ)

Versez-là dans un contenant, couvrez et laissez refroidir idéalement une nuit au frigo

Lorsque le mélange est bien froid, versez l'alcool, à l'aide du récipient prévu pour, entre les deux cuves

Replacez la cuve amovible, placez la pâle, versez la préparation et sélectionnez le programme

Le processus peut prendre entre 15 et 60 minutes selon la température ambiante et la température de la préparation

Lorsque le programme est terminé, le voyant clignote et maintien au froid (maximum 2 heures)

Votre glace est prête, bonne dégustation

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