Uploaded April 2026 | Updated September 2026, 2 weeks ago
Merguezwürstchen gehören zu den deftigen Gerichten, die sofort auffallen: würzig, scharf, herzhaft – und genau das macht sie so spannend.
Ich zeige dir heute meine rein pflanzliche Variante aus Bohnen, Haferflocken und kräftigen Gewürzen. Außen schön aromatisch, innen saftig und perfekt für Airfryer, Pfanne oder Grill.
🌭 ZUTATEN (ca. 8- 10 Würstchen)
🌱 Kanalmitglieder erhalten einmal im Monat alle aktuellen Rezepte gesammelt als hochwertige PDF zum Abspeichern oder Ausdrucken – inklusive Bild und Alex-Tipps für die Küche ❤️
220 g rote Kidneybohnen
60 g Haferflocken
40 g Sojagranulat
4 EL Kichererbsenmehl
1 1/2 TL Tomatenmark
2 EL Sojasoße
4 EL Olivenöl
Saft ½ Zitrone
1½ TL Salz
Gewürze:
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Chili (nach Geschmack)
2 TL Knoblauchgranulat
1½ TL Fenchelsaat (grob zerstoßen)
frisch gemahlener Pfeffer
🌿 SERVIEREN (mein Favorit)
Hotdog-Brötchen
200g veganer Skyr oder Joghurt
1 geh. TL Harissa
1 Stängel frische Minze
1 SpritzerZitronensaft
1/4 Eisbergsalat
1/2 rote Paprika
1/2 rote Zwiebel
📚 MEINE KOCHBÜCHER
Wenn dir meine Art zu kochen gefällt, schau gern in meine Bücher rein –
voll mit deftigen, ehrlichen Rezepten für den Alltag.
👉🏻 weakshop.de/pages/alex_flohr
📚 Meine Kochbücher:
Wenn dir das Rezept gefällt, schau unbedingt in meine Bücher rein – randvoll mit neuen veganen Ideen, deftigen Klassikern & schnellen Alltagsgerichten! Diese findest du in meinem Shop
👉🏻weakshop.de/pages/alex_flohr
Mit deinem Kauf unterstützt du direkt meine Arbeit und diesen Kanal. ❤️
🍳 KÜCHE & EQUIPMENT (FINAL BLOCK)
👉 Hier geht’s zum Schneidebrett:
amzn.to/3LWL5XW
💥 10 % auf mein Kochgeschirr von Olavson
mit dem Code HierkochtAlex10
(ab 100 € Einkaufswert)
➡️ https://t.adcell.com/click.php?bid=307882-137044
Das wunderschöne Keramikgeschirr von Onomao findest du hier:
➡️ onomao.com
💧 Mein Wasserfilter (heiß, kalt & Sprudel)
➡️ https://www.osmofresh.de?affiliateCode=hierkochtalex5
Mit dem Code hierkochtalex5 bekommst du 5 % Rabatt.
🌍 ENGLISH CHANNEL
My recipes in English:
👉youtube.com/@UCPjE2wWc7tBBgkL8Ih3Rn2w
🔗 PASSEND DAZU
👉 Deine Kartoffelsalate passen perfekt dazu youtu.be/LYgBfn16Wds?si=ABauQGtcgBmJeElt
⏱️ KAPITELMARKER
00:00 Was Merguez so besonders macht
00:32 Zutaten & Vorbereitung
01:09 Die Grundmasse mixen
03:01 Sojagranulat einarbeiten
04:15 Würstchen formen
05:58 Ab in den Airfryer
06:23 Wenden & erste Röstaromen
07:24 Dip & frische Toppings
08:36 Fertig garen & Grill-Tipp
09:25 Anrichten & Probieren
Merguezwürstchen gehören zu den deftigen Gerichten, die sofort auffallen: würzig, scharf, herzhaft – und genau das macht sie so spannend.
Ich zeige dir heute meine rein pflanzliche Variante aus Bohnen, Haferflocken und kräftigen Gewürzen. Außen schön aromatisch, innen saftig und perfekt für Airfryer, Pfanne oder Grill.
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60 g Haferflocken
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1½ TL Salz
Gewürze:
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Chili (nach Geschmack)
2 TL Knoblauchgranulat
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🌿 SERVIEREN (mein Favorit)
Hotdog-Brötchen
200g veganer Skyr oder Joghurt
1 geh. TL Harissa
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1/2 rote Paprika
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⏱️ KAPITELMARKER
00:00 Was Merguez so besonders macht
00:32 Zutaten & Vorbereitung
01:09 Die Grundmasse mixen
03:01 Sojagranulat einarbeiten
04:15 Würstchen formen
05:58 Ab in den Airfryer
06:23 Wenden & erste Röstaromen
07:24 Dip & frische Toppings
08:36 Fertig garen & Grill-Tipp
09:25 Anrichten & Probieren
