Uploaded April 2026 | Updated September 2026, 2 weeks ago
Jerk lebt von kräftigen Aromen, von Schärfe, Tiefe und genau diesem Duft, bei dem man sofort Hunger bekommt.
Ich zeige dir heute meine Version mit Austernpilzen – saftig, würzig und begleitet von einem fluffigen, goldenen Maisbrot.
Ein einfaches Gericht mit richtig viel Charakter.
Deftig, aromatisch und genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas anderes hast, das trotzdem sofort Spaß macht.
🥕 ZUTATEN
🌱 Kanalmitglieder erhalten einmal im Monat alle aktuellen Rezepte gesammelt als hochwertige PDF zum Abspeichern oder Ausdrucken – inklusive Bild und Alex-Tipps für die Küche ❤️
🍄 Jerk-Austernpilze
500 g Austernpilze
3 Nelken
½ Muskatnuss (frisch gerieben)
1 TL Zimt
2 TL Pimentkörner
2 TL getrockneter Thymian
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 Chilischoten (nach Geschmack)
3 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
ca. 2–3 cm frischer Ingwer
3 EL Olivenöl
2 EL Sojasoße
Saft von 1 Limette
2 EL Ahornsirup oder brauner Zucker
🍞 Maisbrot
120 g Maismehl
120 g Weizenmehl
½ TL Salz
1 TL Backpulver
1 Frühlingszwiebel
¼ TL geräuchertes Paprikapulver
1½ EL Olivenöl
160 ml Sojamilch
👉 zusätzlich für die Form:
etwas Polenta (Maisgrieß)
🌿 Zum Servieren
frische Petersilie
Limettenspalten
optional:
pflanzlicher Joghurt oder Skyr
📚 MEINE KOCHBÜCHER
Wenn dir meine Art zu kochen gefällt, schau gern in meine Bücher rein –
voll mit deftigen, ehrlichen Rezepten für den Alltag.
👉🏻 weakshop.de/pages/alex_flohr
🍳 KÜCHE & EQUIPMENT
👉 Hier geht’s zum Schneidebrett:
amzn.to/3LWL5XW
💥 10 % auf mein Kochgeschirr von Olavson
mit dem Code HierkochtAlex10
(ab 100 € Einkaufswert)
➡️ https://t.adcell.com/click.php?bid=307882-137044
Das wunderschöne Keramikgeschirr von Onomao findest du hier:
➡️ onomao.com
💧 Mein Wasserfilter (heiß, kalt & Sprudel)
➡️ https://www.osmofresh.de?affiliateCode=hierkochtalex5
Mit dem Code hierkochtalex5 bekommst du 5 % Rabatt.
🌍 ENGLISH CHANNEL
My recipes in English:
👉youtube.com/@UCPjE2wWc7tBBgkL8Ih3Rn2w
🔗 PASSEND DAZU
👉 Mein Maronen-Nussbraten passt perfekt, wenn du Lust auf ein deftiges Gericht hast
youtu.be/RW2z7DAbsJM?si=a1zsB-PcIjF6u5Dq
⏱️ KAPITEL
00:00 Was Jerk so besonders macht
00:28 Zutaten & Überblick
01:14 Marinade herstellen
04:21 Pilze vorbereiten & marinieren
05:09 Maisbrot zubereiten
07:46 Backen im Airfryer / Ofen
08:16 Pilze richtig anbraten
10:31 Maisbrot checken
10:46 Anrichten & Probieren
Jerk lebt von kräftigen Aromen, von Schärfe, Tiefe und genau diesem Duft, bei dem man sofort Hunger bekommt.
Ich zeige dir heute meine Version mit Austernpilzen – saftig, würzig und begleitet von einem fluffigen, goldenen Maisbrot.
Ein einfaches Gericht mit richtig viel Charakter.
Deftig, aromatisch und genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas anderes hast, das trotzdem sofort Spaß macht.
🥕 ZUTATEN
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🍄 Jerk-Austernpilze
500 g Austernpilze
3 Nelken
½ Muskatnuss (frisch gerieben)
1 TL Zimt
2 TL Pimentkörner
2 TL getrockneter Thymian
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 Chilischoten (nach Geschmack)
3 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
ca. 2–3 cm frischer Ingwer
3 EL Olivenöl
2 EL Sojasoße
Saft von 1 Limette
2 EL Ahornsirup oder brauner Zucker
🍞 Maisbrot
120 g Maismehl
120 g Weizenmehl
½ TL Salz
1 TL Backpulver
1 Frühlingszwiebel
¼ TL geräuchertes Paprikapulver
1½ EL Olivenöl
160 ml Sojamilch
👉 zusätzlich für die Form:
etwas Polenta (Maisgrieß)
🌿 Zum Servieren
frische Petersilie
Limettenspalten
optional:
pflanzlicher Joghurt oder Skyr
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💥 10 % auf mein Kochgeschirr von Olavson
mit dem Code HierkochtAlex10
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💧 Mein Wasserfilter (heiß, kalt & Sprudel)
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⏱️ KAPITEL
00:00 Was Jerk so besonders macht
00:28 Zutaten & Überblick
01:14 Marinade herstellen
04:21 Pilze vorbereiten & marinieren
05:09 Maisbrot zubereiten
07:46 Backen im Airfryer / Ofen
08:16 Pilze richtig anbraten
10:31 Maisbrot checken
10:46 Anrichten & Probieren
