Uploaded April 2024 | Updated September 2026, 2 weeks ago

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Las patatas a la riojana son uno de los platos tradicionales españoles más reconfortantes en los días de invierno. Ligeramente picantes, con mucho sabor, un toque de pimentón y de textura suave. Además es un plato barato y muy facil de preparar.

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Ingredientes:
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 3 patatas grandes
- 1 pedazo de pimiento rojo dulce
- 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón picante o dulce
- 1 o 2 chorizos frescos dulces
- Agua hasta cubrir
- Sal al gusto