Uploaded January 2024 | Updated September 2026, 2 weeks ago
Hoy os llevo a pasear por las calles de corea con un menú completo que consiste en una mezcla entre la tradición coreana y la modernidad que puedes encontrar en su StreetFood (comida callejera).
La idea es formar un entrante, un plato principal y un postre que os traslade a la cocina coreana, pero recordando que en estos tiempos modernos, hasta en los rincones más tradicionales hay cocina fusión. Para ello hemos cocinado Kimbap (el primo de los Onigiri japoneses), fideos UDON en un estilo callejero un tanto libre y Dalgona... un dulce que seguro recordáis de la serie "El juego del calamar", pero en su versión con frutos secos, más propia de las calles de Corea.
#dalgona #sushi #udon
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Ingredientes (Kimbap 5- 6 unidades):
- 250 g de arroz redondo, bomba o para sushi
- 1 lata de atún
- 1 cucharada de mayonesa
- Salsa o copos picantes (opcional)
- Hojas de alga nori
Ingredientes (UDON 2-3 personas):
- 400 g de fideos UDON
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de una cebolla
- 2 champiñones
- Pimienta blanca
- 3 lonchas de bacon
- 300 ml de nata para cocinar
- 8-10 cucharadas de tomate frito (yo uso el de https://hida.es)
- 1 cucharadita de mantequilla
- Queso parmesano rallado al gusto
- Cebollino para decorar (opcional)
Ingredientes (Dalgona 1 unidad):
- 5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 puñadito de frutos secos variados
Hoy os llevo a pasear por las calles de corea con un menú completo que consiste en una mezcla entre la tradición coreana y la modernidad que puedes encontrar en su StreetFood (comida callejera).
La idea es formar un entrante, un plato principal y un postre que os traslade a la cocina coreana, pero recordando que en estos tiempos modernos, hasta en los rincones más tradicionales hay cocina fusión. Para ello hemos cocinado Kimbap (el primo de los Onigiri japoneses), fideos UDON en un estilo callejero un tanto libre y Dalgona... un dulce que seguro recordáis de la serie "El juego del calamar", pero en su versión con frutos secos, más propia de las calles de Corea.
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Ingredientes (Kimbap 5- 6 unidades):
- 250 g de arroz redondo, bomba o para sushi
- 1 lata de atún
- 1 cucharada de mayonesa
- Salsa o copos picantes (opcional)
- Hojas de alga nori
Ingredientes (UDON 2-3 personas):
- 400 g de fideos UDON
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de una cebolla
- 2 champiñones
- Pimienta blanca
- 3 lonchas de bacon
- 300 ml de nata para cocinar
- 8-10 cucharadas de tomate frito (yo uso el de https://hida.es)
- 1 cucharadita de mantequilla
- Queso parmesano rallado al gusto
- Cebollino para decorar (opcional)
Ingredientes (Dalgona 1 unidad):
- 5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 puñadito de frutos secos variados
