Uploaded November 2023 | Updated September 2026, 2 weeks ago

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La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española. Se puede hacer de muchas maneras o se puede hacer bien... pero, ¿Habéis probado a rellenarla de guiso de rabo de toro reducido? No es una simple tortilla de patatas... es como morder trocitos de cielo.

#tortilla #tortilladepatatas #carneguisada

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Ingredientes para el rabo de toro:
- 1 kilo de rabo de toro o ternera
- Sal y pimienta
- Harina (para rebozar ligeramente)
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo y verde
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahoria
- 400 ml vino tinto
- 400 ml agua
- 100 g tomate frito (yo utilizo el de HIDA: hida.es )

Ingredientes para la tortilla de patata
- 6 patatas medianas
- Aceite girasol
- 6 huevos