台灣1001個故事 | 【台北美食推薦】蔥肉包/炸蛋餅始祖/40年牛雜湯/山東燒雞/滷肉飯/台灣第一廣東粥/烤鰻魚飯/招牌滷鴨舌 @1001taiwanstories | Uploaded 1 month ago | Updated 6 minutes ago
(00:00:00) 用料豐富蔥肉包 捏出人生新轉機
當工作遇到瓶頸，該怎麼突破呢？或許先把自己歸零，學習吸收新的事物，也是不錯的方法，這一個做蔥肉包的老闆，就從這樣的經歷，突破事業的難關
店家資訊:
大山東
台北市中正區羅斯福路四段92號一樓(水源市場)
電話：(02)2367-5366
(00:09:14) 炸蛋餅始祖在這 飄香50載 客家菜脯是絕配
許多人喜歡炸蛋餅那種酥酥脆脆的口感，在台北就有一家超過50年的早餐店，被稱為是全台第一家炸蛋餅，為什麼會有炸蛋餅的出現？理由聽了你可能也不太相信，因為老闆說，是之前生意太好，父親用煎的來不及，於是決定改用炸的比較快，沒想到卻意外讓蛋餅有了新吃法。
店家資訊：
重慶豆漿炸蛋餅
地址： 台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話： 02-2585-1096
(00:15:49) 路邊攤起家 牛雜湯拚出金店面
台北民生社區有一家40年的食堂，就靠著一碗牛雜湯跟招牌的牛肉炒麵，拉攏許多饕客的胃。生意好到，老闆每個星期都要去做推拿復健，創業的第一代靠著小店將四個子女拉拔長大，兒子長大後二話不說，在家傳承，只為了讓父母能夠稍微喘息，讓社區鄰居們津津樂道的，除了好味道，也有這家人互相體諒的甜蜜關係。
店家資訊：
蕭家牛雜湯
地址：台北市松山區新東街26巷1號
電話：02-2766-5267
(00:22:00) 神秘地下山東燒雞 另起爐灶鐵粉跟隨
台北的廣播電台，有一個地下員工餐廳，被稱為地下，是因為餐廳真的就在地下室，但是靠著酸香多汁的山東燒雞，就算隱藏在地下室，還是吸引了許多饕客，專程跑到電台吃飯。但是新冠肺炎肆虐時期，受到疫情影響，電台執行防疫工作，開始婉拒外客到員工餐廳用餐，燒雞老闆65歲面臨人生最大考驗，幸好他臨危不亂，決定搬家，到外面另起爐灶，消息傳開來，老客人馬上跟著轉移陣地，這也證明只要東西夠好，不管到哪裡，都會有鐵粉緊緊追隨。
店家資訊：
永寶餐廳
電話：0935-683-091
地址：台北市內湖區瑞光路106號
(00:30:20) 「$30黑金滷肉飯」獲封全台第一！「肥肉入口即化」北投市場排隊名店
平凡的事情，認真做，也可以做到不平凡，像在台北北投市場，有一家滷肉飯是許多客人心中的第一，老闆年輕時曾被父親痛罵「兩光」，後來他痛定思痛，用雙手證明只要認真，即使兩光也能轉變成閃閃發光。
店家資訊：
矮仔財滷肉飯
地址：北投中繼市場D棟美食區
(00:38:20) 左手麥克風 右手煎勺 江明娟賣早午餐 斜槓多賺
這幾年斜槓人生非常的流行，愈來愈多人兼差做副業。 歌唱比賽出道的歌手「江明娟」，也斜槓當上了早餐店老闆。在舞台上她歌聲一流，沒想到在爐台前也架式十足，有模有樣。
店家資訊：
喵好時早午餐
地址：台北市文山區木新路三段74巷8弄15號
電話：02-2234-6763
(00:45:39) 台灣第一廣東粥 熬出懷舊港味 舊日達官貴人最愛
台北仁愛路上，曾經有過全台第一家的港式餐廳，雖然沒有店名，不少知名的政治人物跟企業家都是座上賓，光是一碗廣東粥，為了做得到味，老闆就得花上四小時，煮粥用得湯更是熬煮14個小時，第一代就在這打拼租屋33年，直到14年前房東收回房子，餐廳收攤，就怕比香港還要港味的老味道消失，店裡頭的主廚自己重起爐灶，不僅守住道地港味，承接香港師傅的手藝，還請來五星級港點主廚坐鎮，讓小店也容得下大佛。
店家資訊：
1976道地香港美食
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷11號
電話：02-2777-1976
(00:51:51) 平價日料夯 上班族寧捨午休 排隊嚐鮮
日本料理店老闆，原本是在師父的立食店裡上班，但沒想到師父心肌梗塞驟逝。為了紀念恩師，他決定自己開店，謹記師父叮囑的「用心」，延續手藝，也走出自己的路。
店家資訊：
百魚鮮食屋
地址：台北市內湖區內湖路一段285巷65弄13號
電話：0909-820-289
(01:00:10) 後站商圈批發賣魚 饕客拱出日料店
這間日本料理店，用餐時間永遠大排長龍，老闆原本只做海鮮批發，在熟客的鼓勵之下，開店賣生魚片蓋飯，成就鮮味一條龍。他年輕的時候為了減輕家裡負擔，國小畢業就帶著行囊，從彰化北上找工作，沒有靠山只能比別人更努力，因為知道沒有依靠的辛苦，他也樂於聘用更生人，給人機會。
店家資訊：
三多屋爸爸嘴
地址：台北市大同區太原路19號1樓
電話：02-2555-7708
(01:07:53) 吮指回味！招牌鴨舌一天熱銷上千隻
台北老圓環這家「百年滷味店」，招牌鴨舌一天可以賣出上千隻，是許多老台北人習慣一輩子的好滋味。現在的老闆娘當初遠嫁美國，但心裡始終放不下的，是為了老招牌，遲遲不肯退休的老媽媽，幾經思考，最後決定飛回娘家，接下傳承的棒子，替百年滷味增添了親情佐料。
店家資訊：
小春園滷味
地址：台北市大同區南京西路149號1F
電話：02-2555-5779
(01:15:54) 滷肉咖必吃！被湯麵耽誤的滷味店
因為娘家開麵店，這個老闆娘從12歲開始，放假時就得幫忙父母切滷味，練就俐落刀工，被同學封為「快刀手」，結婚後她跟著老公一起傳承父母的手藝，夫妻倆一起開店，做成了粉絲口中「被湯麵耽誤的滷味店」，果真印證了一句話「人生沒有白走的路，每一步都是累積」。
店家資訊：
東引快刀手 光復店
地址：台北市松山區光復南路54號
電話：02-2577-7787
(01:22:39) 紅糟肉圓王 艋舺人上癮 吃百年不膩
一顆手工紅糟肉圓，傳承四代人的廚房技藝，也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖，當初從新竹舉家搬到艋舺討生活，雙肩挑著扁擔，到處叫賣肉圓，新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎，也滋養了肉圓一家人的生活；能夠走過百年，從攤販變成名店，憑藉的是一代傳過一代，對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。
店家資訊：
川業肉圓(Chuan-yeh)
地址：台北市萬華區廣州街165號
電話：02-2308-1641
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(00:00:00) 用料豐富蔥肉包 捏出人生新轉機
當工作遇到瓶頸，該怎麼突破呢？或許先把自己歸零，學習吸收新的事物，也是不錯的方法，這一個做蔥肉包的老闆，就從這樣的經歷，突破事業的難關
店家資訊:
大山東
台北市中正區羅斯福路四段92號一樓(水源市場)
電話：(02)2367-5366
(00:09:14) 炸蛋餅始祖在這 飄香50載 客家菜脯是絕配
許多人喜歡炸蛋餅那種酥酥脆脆的口感，在台北就有一家超過50年的早餐店，被稱為是全台第一家炸蛋餅，為什麼會有炸蛋餅的出現？理由聽了你可能也不太相信，因為老闆說，是之前生意太好，父親用煎的來不及，於是決定改用炸的比較快，沒想到卻意外讓蛋餅有了新吃法。
店家資訊：
重慶豆漿炸蛋餅
地址： 台北市大同區重慶北路三段335巷32號
電話： 02-2585-1096
(00:15:49) 路邊攤起家 牛雜湯拚出金店面
台北民生社區有一家40年的食堂，就靠著一碗牛雜湯跟招牌的牛肉炒麵，拉攏許多饕客的胃。生意好到，老闆每個星期都要去做推拿復健，創業的第一代靠著小店將四個子女拉拔長大，兒子長大後二話不說，在家傳承，只為了讓父母能夠稍微喘息，讓社區鄰居們津津樂道的，除了好味道，也有這家人互相體諒的甜蜜關係。
店家資訊：
蕭家牛雜湯
地址：台北市松山區新東街26巷1號
電話：02-2766-5267
(00:22:00) 神秘地下山東燒雞 另起爐灶鐵粉跟隨
台北的廣播電台，有一個地下員工餐廳，被稱為地下，是因為餐廳真的就在地下室，但是靠著酸香多汁的山東燒雞，就算隱藏在地下室，還是吸引了許多饕客，專程跑到電台吃飯。但是新冠肺炎肆虐時期，受到疫情影響，電台執行防疫工作，開始婉拒外客到員工餐廳用餐，燒雞老闆65歲面臨人生最大考驗，幸好他臨危不亂，決定搬家，到外面另起爐灶，消息傳開來，老客人馬上跟著轉移陣地，這也證明只要東西夠好，不管到哪裡，都會有鐵粉緊緊追隨。
店家資訊：
永寶餐廳
電話：0935-683-091
地址：台北市內湖區瑞光路106號
(00:30:20) 「$30黑金滷肉飯」獲封全台第一！「肥肉入口即化」北投市場排隊名店
平凡的事情，認真做，也可以做到不平凡，像在台北北投市場，有一家滷肉飯是許多客人心中的第一，老闆年輕時曾被父親痛罵「兩光」，後來他痛定思痛，用雙手證明只要認真，即使兩光也能轉變成閃閃發光。
店家資訊：
矮仔財滷肉飯
地址：北投中繼市場D棟美食區
(00:38:20) 左手麥克風 右手煎勺 江明娟賣早午餐 斜槓多賺
這幾年斜槓人生非常的流行，愈來愈多人兼差做副業。 歌唱比賽出道的歌手「江明娟」，也斜槓當上了早餐店老闆。在舞台上她歌聲一流，沒想到在爐台前也架式十足，有模有樣。
店家資訊：
喵好時早午餐
地址：台北市文山區木新路三段74巷8弄15號
電話：02-2234-6763
(00:45:39) 台灣第一廣東粥 熬出懷舊港味 舊日達官貴人最愛
台北仁愛路上，曾經有過全台第一家的港式餐廳，雖然沒有店名，不少知名的政治人物跟企業家都是座上賓，光是一碗廣東粥，為了做得到味，老闆就得花上四小時，煮粥用得湯更是熬煮14個小時，第一代就在這打拼租屋33年，直到14年前房東收回房子，餐廳收攤，就怕比香港還要港味的老味道消失，店裡頭的主廚自己重起爐灶，不僅守住道地港味，承接香港師傅的手藝，還請來五星級港點主廚坐鎮，讓小店也容得下大佛。
店家資訊：
1976道地香港美食
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷11號
電話：02-2777-1976
(00:51:51) 平價日料夯 上班族寧捨午休 排隊嚐鮮
日本料理店老闆，原本是在師父的立食店裡上班，但沒想到師父心肌梗塞驟逝。為了紀念恩師，他決定自己開店，謹記師父叮囑的「用心」，延續手藝，也走出自己的路。
店家資訊：
百魚鮮食屋
地址：台北市內湖區內湖路一段285巷65弄13號
電話：0909-820-289
(01:00:10) 後站商圈批發賣魚 饕客拱出日料店
這間日本料理店，用餐時間永遠大排長龍，老闆原本只做海鮮批發，在熟客的鼓勵之下，開店賣生魚片蓋飯，成就鮮味一條龍。他年輕的時候為了減輕家裡負擔，國小畢業就帶著行囊，從彰化北上找工作，沒有靠山只能比別人更努力，因為知道沒有依靠的辛苦，他也樂於聘用更生人，給人機會。
店家資訊：
三多屋爸爸嘴
地址：台北市大同區太原路19號1樓
電話：02-2555-7708
(01:07:53) 吮指回味！招牌鴨舌一天熱銷上千隻
台北老圓環這家「百年滷味店」，招牌鴨舌一天可以賣出上千隻，是許多老台北人習慣一輩子的好滋味。現在的老闆娘當初遠嫁美國，但心裡始終放不下的，是為了老招牌，遲遲不肯退休的老媽媽，幾經思考，最後決定飛回娘家，接下傳承的棒子，替百年滷味增添了親情佐料。
店家資訊：
小春園滷味
地址：台北市大同區南京西路149號1F
電話：02-2555-5779
(01:15:54) 滷肉咖必吃！被湯麵耽誤的滷味店
因為娘家開麵店，這個老闆娘從12歲開始，放假時就得幫忙父母切滷味，練就俐落刀工，被同學封為「快刀手」，結婚後她跟著老公一起傳承父母的手藝，夫妻倆一起開店，做成了粉絲口中「被湯麵耽誤的滷味店」，果真印證了一句話「人生沒有白走的路，每一步都是累積」。
店家資訊：
東引快刀手 光復店
地址：台北市松山區光復南路54號
電話：02-2577-7787
(01:22:39) 紅糟肉圓王 艋舺人上癮 吃百年不膩
一顆手工紅糟肉圓，傳承四代人的廚房技藝，也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖，當初從新竹舉家搬到艋舺討生活，雙肩挑著扁擔，到處叫賣肉圓，新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎，也滋養了肉圓一家人的生活；能夠走過百年，從攤販變成名店，憑藉的是一代傳過一代，對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。
店家資訊：
川業肉圓(Chuan-yeh)
地址：台北市萬華區廣州街165號
電話：02-2308-1641
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