台灣1001個故事 | 【2024全台麵線推薦】台式紅麵線/蚵仔麵線/當歸鴨腿麵線/魚漿大腸麵線/雞排麵線/北港麵線糊/脆皮臭豆腐 @1001taiwanstories | Uploaded 2 weeks ago | Updated 6 minutes ago
(00:00:00) 台式紅麵線 搶攻美食一級戰區
曾經在街頭玩樂鬧事的年輕人，他的阿嬤始終沒有放棄這個孫子，好言相勸，希望他有一天能回頭，找個工作安定下來，後來他終於聽阿嬤的話，認真拜師學廚藝，現在他的麵線小吃店，在台北的美食一級戰區，拚出好成績，總算不辜負，阿嬤的期待。
【永康麵線】
永康街‧志明紅麵線
地址：台北市大安區永康街28號之2
電話：02-2341-9758
(00:07:29) 臭豆腐搭配三種泡菜 大熱天饕客追著發財車跑
家具貨運行的老闆，眼看產業漸漸外移，沒落，他乾脆收到貨運行，想轉行作吃的，既然沒有店面，他就把貨車改裝成餐車，賣自己最愛吃的蚵仔麵線和臭豆腐。雖然這些品項很多商家在賣，但是他努力做出差異化，比如臭豆腐的配料泡菜，他一點都不馬虎，還做三種讓顧客選擇。就算沒有門面沒有舒適的座位，小發財車也能成為在地的美食風景。
店家資訊：
麥庭麵線勇
地址：桃園市大園區大觀路1281號
電話：0915-355-000
Line：0915355000
(00:14:58) 必比登加持 鴨肉飯王更不容易吃得到
高雄這家「鴨肉飯」，是許多在地人，懶得煮飯，就上門吃飯的首選，也收服「秘密客」的味蕾，入選了「米其林必比登」推薦名單。老闆夫妻一做30年，到現在兒子接班了，還是不肯休息，老闆娘說因為喜歡「花錢」，所以讓她有賺錢的動力，怎麼樣都不嫌累。
店家資訊：
侯記鴨肉
地址：高雄市三民區自強一路201號
電話：07-282-7588
(00:22:24) 慈父當歸鴨麵線 溫暖風城半世紀
新竹一家飄香半世紀的當歸鴨，最開始是一個父親對家人的體貼心意，後來因為新竹風大，獨特的中藥香，飄到街上，左鄰右舍覺得太香了，開始要求這個爸爸，把當歸鴨麵線賣給大家吧，就這樣因緣際會，這碗熱湯，五十年來持續溫暖著在地人的心。
店家資訊:
南門當歸鴨
電話:03-525-3216
地址:新竹市東區南門街30號
(00:28:52) 基隆魚漿大腸 包裹濃濃兄弟情
當三個兄弟都賣相同的東西，能互相鼓勵，互相肯定，真的是非常的不容易。基隆的在地小吃魚漿大腸麵線，就有三個兄弟，不因為利益而改變的兄弟情。
店家資訊:
店名: 黃家麥克麵線
地址：202基隆市中正區中船路80號
電話：02-2423-6667
(00:36:02) 小吃奇招 雞排+麵線 吃飽吃爽意外爆紅
當炸雞排碰上傳統麵線，竟然也能成為絕妙組合。想出這個這個點子的，是兩位夢想要成為咖啡店老闆的好朋友。原本兩個人都在銀行工作，因為都有開咖啡店的夢想，而大膽辭職創業，但最初因為咖啡機設備昂貴，兩人為了賺錢存錢，突破框架，不被既定觀念設限，也創造出意想不到的雞排麵線組合。
店家資訊：
炸糊 手作麵線.秘汁雞排
地址：新北市中和區永和路1號
電話：02-2247-7778
(00:43:02) 中壢騎樓發財車 秒殺地表最狂蚵仔麵線
桃園中壢騎樓下有一台行動餐車，這裡的蚵仔麵線和油飯被顧客封為地表最狂，因為配料實在太多了。老闆說這一碗麵線，裝盛的不只是美味，更多的是他的夢想。
店家資訊：
黃董麵線
地址：320桃園市中壢區仁慈路20號1樓
電話：0938-550-300
(00:55:16) 單親媽麵線 把黃昏市場做成朝市早餐一條街
都說為母則強，這位麵線攤老闆娘，在先生罹癌過世之後，靠著堅強樂觀的意志，獨自把兒子，拉拔成雙碩士工程師，十多年來，凌晨四點半就起床備料不喊苦，好手藝吸引好口碑，做生意的黃昏市場，也由她的進駐，一早就多了人氣，進而吸引攤商群聚，形成早餐一條街。
店家資訊：
巧巧大腸麵線/芋頭瘦肉粥/皮蛋瘦肉粥
地址：桃園市桃園區大業路一段320號
電話：0930-327-356
(01:02:26) 北港推車麵線糊 堅強女力守護家傳味
雲林北港這位母親靠著麵線糊，辛辛苦苦把一家四口養大，沒想到，大兒子卻驟然離世。一夕之間擔子落在自己身上，小女兒毫無心理準備，也只能努力撐起老攤，撐起這個家。一碗麵線糊，看得見最堅強的女力。
店家資訊：
老等油飯麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中秋路87號
電話：0938 906 338
(01:11:00) 台灣臭豆腐香名遠播 國際媒體大篇幅報導
大半輩子都在世界各國表演賺錢，中年後回到台灣正要定下來，投資卻慘遭捲款欠下千萬債務，女老闆不氣餒，堅信天無絕人之路，放下身段重拾繼父製作臭豆腐手藝，大家聞之色變的食物，她卻像寫論文般把臭味細分成１５等級，還開發出上百道料理，這位逐臭之女用功之深，連紐約時報都感動，特別刊登半個版面專文介紹，過去是以舞台表演吸引外國人目光，如今是以臭豆腐名揚世界。
店家資訊:
戴記獨臭之家
地址：台北市永吉路120巷3弄2號
電話：02-2760-7661
(01:19:05) 田間脆皮臭豆腐 花蓮在地台式下午茶
花蓮這家經營超過六十年的豆腐店，第二代利用天然發酵法，加入中藥材和香料，做出口感讓人驚豔，在田間飄香的臭豆腐。
店家資訊：
老店家臭豆腐
地址：花蓮縣吉安鄉北安街64-1號
電話：0933-483606
(01:27:32) 池上老店用心研發 臭豆腐變香豆腐
為了端出心目中完美的臭豆腐，台東池上這一家老店，連豆腐都自己製作，把關每一個環節，用心研發屬於自家的口味，客人都說這裡的臭豆腐一點都不臭，反而很香。
店家資訊:
福原豆腐店
地址：台東縣池上鄉中西三路70號
電話：08-986-2413
■台灣1001個故事 說不完的故事
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(00:00:00) 台式紅麵線 搶攻美食一級戰區
曾經在街頭玩樂鬧事的年輕人，他的阿嬤始終沒有放棄這個孫子，好言相勸，希望他有一天能回頭，找個工作安定下來，後來他終於聽阿嬤的話，認真拜師學廚藝，現在他的麵線小吃店，在台北的美食一級戰區，拚出好成績，總算不辜負，阿嬤的期待。
【永康麵線】
永康街‧志明紅麵線
地址：台北市大安區永康街28號之2
電話：02-2341-9758
(00:07:29) 臭豆腐搭配三種泡菜 大熱天饕客追著發財車跑
家具貨運行的老闆，眼看產業漸漸外移，沒落，他乾脆收到貨運行，想轉行作吃的，既然沒有店面，他就把貨車改裝成餐車，賣自己最愛吃的蚵仔麵線和臭豆腐。雖然這些品項很多商家在賣，但是他努力做出差異化，比如臭豆腐的配料泡菜，他一點都不馬虎，還做三種讓顧客選擇。就算沒有門面沒有舒適的座位，小發財車也能成為在地的美食風景。
店家資訊：
麥庭麵線勇
地址：桃園市大園區大觀路1281號
電話：0915-355-000
Line：0915355000
(00:14:58) 必比登加持 鴨肉飯王更不容易吃得到
高雄這家「鴨肉飯」，是許多在地人，懶得煮飯，就上門吃飯的首選，也收服「秘密客」的味蕾，入選了「米其林必比登」推薦名單。老闆夫妻一做30年，到現在兒子接班了，還是不肯休息，老闆娘說因為喜歡「花錢」，所以讓她有賺錢的動力，怎麼樣都不嫌累。
店家資訊：
侯記鴨肉
地址：高雄市三民區自強一路201號
電話：07-282-7588
(00:22:24) 慈父當歸鴨麵線 溫暖風城半世紀
新竹一家飄香半世紀的當歸鴨，最開始是一個父親對家人的體貼心意，後來因為新竹風大，獨特的中藥香，飄到街上，左鄰右舍覺得太香了，開始要求這個爸爸，把當歸鴨麵線賣給大家吧，就這樣因緣際會，這碗熱湯，五十年來持續溫暖著在地人的心。
店家資訊:
南門當歸鴨
電話:03-525-3216
地址:新竹市東區南門街30號
(00:28:52) 基隆魚漿大腸 包裹濃濃兄弟情
當三個兄弟都賣相同的東西，能互相鼓勵，互相肯定，真的是非常的不容易。基隆的在地小吃魚漿大腸麵線，就有三個兄弟，不因為利益而改變的兄弟情。
店家資訊:
店名: 黃家麥克麵線
地址：202基隆市中正區中船路80號
電話：02-2423-6667
(00:36:02) 小吃奇招 雞排+麵線 吃飽吃爽意外爆紅
當炸雞排碰上傳統麵線，竟然也能成為絕妙組合。想出這個這個點子的，是兩位夢想要成為咖啡店老闆的好朋友。原本兩個人都在銀行工作，因為都有開咖啡店的夢想，而大膽辭職創業，但最初因為咖啡機設備昂貴，兩人為了賺錢存錢，突破框架，不被既定觀念設限，也創造出意想不到的雞排麵線組合。
店家資訊：
炸糊 手作麵線.秘汁雞排
地址：新北市中和區永和路1號
電話：02-2247-7778
(00:43:02) 中壢騎樓發財車 秒殺地表最狂蚵仔麵線
桃園中壢騎樓下有一台行動餐車，這裡的蚵仔麵線和油飯被顧客封為地表最狂，因為配料實在太多了。老闆說這一碗麵線，裝盛的不只是美味，更多的是他的夢想。
店家資訊：
黃董麵線
地址：320桃園市中壢區仁慈路20號1樓
電話：0938-550-300
(00:55:16) 單親媽麵線 把黃昏市場做成朝市早餐一條街
都說為母則強，這位麵線攤老闆娘，在先生罹癌過世之後，靠著堅強樂觀的意志，獨自把兒子，拉拔成雙碩士工程師，十多年來，凌晨四點半就起床備料不喊苦，好手藝吸引好口碑，做生意的黃昏市場，也由她的進駐，一早就多了人氣，進而吸引攤商群聚，形成早餐一條街。
店家資訊：
巧巧大腸麵線/芋頭瘦肉粥/皮蛋瘦肉粥
地址：桃園市桃園區大業路一段320號
電話：0930-327-356
(01:02:26) 北港推車麵線糊 堅強女力守護家傳味
雲林北港這位母親靠著麵線糊，辛辛苦苦把一家四口養大，沒想到，大兒子卻驟然離世。一夕之間擔子落在自己身上，小女兒毫無心理準備，也只能努力撐起老攤，撐起這個家。一碗麵線糊，看得見最堅強的女力。
店家資訊：
老等油飯麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中秋路87號
電話：0938 906 338
(01:11:00) 台灣臭豆腐香名遠播 國際媒體大篇幅報導
大半輩子都在世界各國表演賺錢，中年後回到台灣正要定下來，投資卻慘遭捲款欠下千萬債務，女老闆不氣餒，堅信天無絕人之路，放下身段重拾繼父製作臭豆腐手藝，大家聞之色變的食物，她卻像寫論文般把臭味細分成１５等級，還開發出上百道料理，這位逐臭之女用功之深，連紐約時報都感動，特別刊登半個版面專文介紹，過去是以舞台表演吸引外國人目光，如今是以臭豆腐名揚世界。
店家資訊:
戴記獨臭之家
地址：台北市永吉路120巷3弄2號
電話：02-2760-7661
(01:19:05) 田間脆皮臭豆腐 花蓮在地台式下午茶
花蓮這家經營超過六十年的豆腐店，第二代利用天然發酵法，加入中藥材和香料，做出口感讓人驚豔，在田間飄香的臭豆腐。
店家資訊：
老店家臭豆腐
地址：花蓮縣吉安鄉北安街64-1號
電話：0933-483606
(01:27:32) 池上老店用心研發 臭豆腐變香豆腐
為了端出心目中完美的臭豆腐，台東池上這一家老店，連豆腐都自己製作，把關每一個環節，用心研發屬於自家的口味，客人都說這裡的臭豆腐一點都不臭，反而很香。
店家資訊:
福原豆腐店
地址：台東縣池上鄉中西三路70號
電話：08-986-2413
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