台灣1001個故事 | 【全台魚市場美食推薦】崁仔頂台式鹹粥/魚市場握壽司/超人氣丼飯/必比登海鮮粥/東港黑鮪魚生魚片/虱目魚米粉湯 @1001taiwanstories | Uploaded 1 month ago | Updated 6 minutes ago
(00:00:00) 台式鹹粥現炸海鮮 崁仔頂隱藏版美食
基隆魚市場有一家鹹粥老店，用料豐盛的鹹粥只要十五塊，小菜也都是銅板價。老闆娘說，顧客多半都是老人家，還有很多是魚市的工作人員，生活都不寬裕，所以，錢只要有賺就好，大家彼此照顧相互疼惜，日子才會過得開心平順。
店家資訊：
金魚鹹粥
地址：基隆市仁愛區愛三路21號
電話：0917-352-537
(00:06:30) 產地餐桌零距離 霸氣握壽司隱身屏東市場
五六月是東港的黑鮪魚季，這兩年受到疫情影響，人潮減少許多，但是這一攤隱身在魚市場內的小店，熟客為了霸氣的握壽司，年年報到。
店家資訊：
漁郎生魚片&握壽司專門店
電話：0976-310-032
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號 華僑市場331號攤
(00:13:45) 八年級老闆半夜搶魚鮮 成就超人氣丼飯
八年級的日本料理店老闆，為了端出新鮮的生魚片壽司和丼飯，他總是半夜到魚市場挑選最新鮮的漁獲，天亮回到店裡馬上做處理，經常一天只睡四個鐘頭，前陣子甚至累到暈倒住進醫院；而之所以這麼拚，他說，平價握壽司，如果要用到上等的魚材又要兼顧成本，只能所有事情自己來，再用省下來的錢，回饋到客人碗內，這份用心，顧客也感受到了。
店家資訊：
美川壽司mikawa
電話：02-2627-2558
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷9弄15號
(00:21:29) 新竹漁獲瀑布流瀉 在地最新鮮的空中奇景
新竹香山每天下午都會出現一個奇景，漁網在空中打開，滿滿的漁貨就像瀑布一樣傾瀉而下，吸引全台各地的饕客，早早就來卡位。
店家資訊：
明發定置漁場
電話：03-537-3452
地址：新竹市香山區海山港路22-1號
(00:33:41) 非吃不可！台南安平海鮮粥贏得必比登
虱目魚粥店的老闆，年輕時愛玩又好高鶩遠，一心只想開店當頭家，結果第一次創業就慘賠，狠狠跌了一大跤。儘管如此，爸媽還是無條件相挺，拿出退休金老本讓他二次創業；這一次他記取教訓拚盡全力，最終入選了「米其林必比登推薦」，爸媽對他的無私奉獻總算是有了回報。
店家資訊：
謝掌櫃 虱目魚海鮮粥
地址：台南市安平區運河路23巷5號(運河路與古堡街口)
電話：06-221-3215
(00:41:48) 賠百萬拚創業 專賣沿海好魚 高雄市場壽司郎得高分
很多人以為生魚片現殺的最好吃，但其實不是！生魚片的確要選用越新鮮的魚越好，但要讓生魚片真正好吃的秘訣在於「熟成」的步驟。也就是日本人說的「魚的旨味」，需要時間發酵。而人的成長，也需要歲月淬鍊。這位年輕的壽司師傅，求學時鬧事貪玩，讓家人頭痛不已。直到歷經創業失敗、結婚生子等人生階段，才磨練出料理人的職志，而他也很希望最終能成為家人的驕傲。
店家資訊：
程壽司
地址：高雄市左營區富國路60號159攤(龍華市場內)
電話：0970-279-865
(00:49:49) 屏東東港必吃 港邊黑鮪魚鮮切 鮮嫩口感媲美和牛
兒時玩伴能一起工作打拼，可以說是再珍貴不過的緣分。屏東東港這對哥倆好經營的海鮮丼，用討海人的豪邁經營生意。他們最讓人念念不忘的黑鮪魚生魚片，全都是鮪魚季時，每天早起到漁港等大船入港，搶先搶標而來的新鮮一等一，現在就跟著台灣1001個故事的鏡頭，帶您直擊黑鮪魚的拍賣過程。
店家資訊：
守席海鮮丼專門店
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號
電話：0976-868-266、09-7686-8266
(00:58:54) 最大萬里蟹貨源 隱藏巷弄直播爆紅
隱藏在五股巷弄的水產行，外觀不顯眼，卻是北台灣擁有最多萬里蟹貨源的地方，老闆從市場魚販做到批發，現在又搭上熱潮做海鮮直播，靠的是一股不服輸的意志力。
店家資訊:
新方水產有限公司
電話：02 8292 7678
地址：新北市五股區成泰路一段194-1號
(01:10:49) 虱目魚米粉 南臺灣飄香半世紀
當左鄰右舍甚至全村都賣一樣的東西，能做出差異，就能增加成功的可能性。像是在虱目魚的故鄉賣虱目魚料理，要勝出，肯定要有自家的特色。這一攤虱目魚米粉的老闆娘，半世紀以前，就體悟出這翻道理，她耗時費工的把虱目魚肉切片打漿，做成像是肉羹一樣，創新的吃法，果然受到顧客的喜愛，
店家資訊:
大溝頂虱目魚米粉湯
地址：高雄市鹽埕區新樂街198之38號
營業時間：早上5：30～下午1：20左右
電話：07-521-4919
(01:18:57) 深山鱘龍魚餐廳 災後原地重建愛之味
在一場水災，老闆娘的先生和兒子，被瞬間爆發的土石流沖走，一次失去2個摯愛親人，讓她幾乎崩潰，後來，在好朋友互相扶持之下，她擦乾眼淚，在原地重建養殖魚池和餐廳，她說要活得更好更精彩，告慰天上的親人。
店家資訊：
魚之鄉谷關 鱘龍魚料理餐廳
地址：台中市和平區東關路一段松鶴一巷20-1號
電話：04 2594 3319
(01:27:06) 小漁村海女家庭食堂 馬崗小漁村限定風景
最近一部熱門韓劇炒熱了海女的話題。台灣最東邊的小漁村馬崗，到現在，偶爾還能看到海女的身影，他們靠著簡易的潛水鏡和呼吸管，下海採集石花菜，馬崗有一家海鮮食堂，老闆娘就是有五十年資歷的海女，她和兒子女兒一起端出豐盛的海鮮料理，也保存逐漸消逝的海女文化。
店家資訊：
嗨九
電話：0908-919-960
地址：新北市貢寮區馬崗街3-1號
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(00:00:00) 台式鹹粥現炸海鮮 崁仔頂隱藏版美食
基隆魚市場有一家鹹粥老店，用料豐盛的鹹粥只要十五塊，小菜也都是銅板價。老闆娘說，顧客多半都是老人家，還有很多是魚市的工作人員，生活都不寬裕，所以，錢只要有賺就好，大家彼此照顧相互疼惜，日子才會過得開心平順。
店家資訊：
金魚鹹粥
地址：基隆市仁愛區愛三路21號
電話：0917-352-537
(00:06:30) 產地餐桌零距離 霸氣握壽司隱身屏東市場
五六月是東港的黑鮪魚季，這兩年受到疫情影響，人潮減少許多，但是這一攤隱身在魚市場內的小店，熟客為了霸氣的握壽司，年年報到。
店家資訊：
漁郎生魚片&握壽司專門店
電話：0976-310-032
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號 華僑市場331號攤
(00:13:45) 八年級老闆半夜搶魚鮮 成就超人氣丼飯
八年級的日本料理店老闆，為了端出新鮮的生魚片壽司和丼飯，他總是半夜到魚市場挑選最新鮮的漁獲，天亮回到店裡馬上做處理，經常一天只睡四個鐘頭，前陣子甚至累到暈倒住進醫院；而之所以這麼拚，他說，平價握壽司，如果要用到上等的魚材又要兼顧成本，只能所有事情自己來，再用省下來的錢，回饋到客人碗內，這份用心，顧客也感受到了。
店家資訊：
美川壽司mikawa
電話：02-2627-2558
地址：台北市內湖區內湖路一段411巷9弄15號
(00:21:29) 新竹漁獲瀑布流瀉 在地最新鮮的空中奇景
新竹香山每天下午都會出現一個奇景，漁網在空中打開，滿滿的漁貨就像瀑布一樣傾瀉而下，吸引全台各地的饕客，早早就來卡位。
店家資訊：
明發定置漁場
電話：03-537-3452
地址：新竹市香山區海山港路22-1號
(00:33:41) 非吃不可！台南安平海鮮粥贏得必比登
虱目魚粥店的老闆，年輕時愛玩又好高鶩遠，一心只想開店當頭家，結果第一次創業就慘賠，狠狠跌了一大跤。儘管如此，爸媽還是無條件相挺，拿出退休金老本讓他二次創業；這一次他記取教訓拚盡全力，最終入選了「米其林必比登推薦」，爸媽對他的無私奉獻總算是有了回報。
店家資訊：
謝掌櫃 虱目魚海鮮粥
地址：台南市安平區運河路23巷5號(運河路與古堡街口)
電話：06-221-3215
(00:41:48) 賠百萬拚創業 專賣沿海好魚 高雄市場壽司郎得高分
很多人以為生魚片現殺的最好吃，但其實不是！生魚片的確要選用越新鮮的魚越好，但要讓生魚片真正好吃的秘訣在於「熟成」的步驟。也就是日本人說的「魚的旨味」，需要時間發酵。而人的成長，也需要歲月淬鍊。這位年輕的壽司師傅，求學時鬧事貪玩，讓家人頭痛不已。直到歷經創業失敗、結婚生子等人生階段，才磨練出料理人的職志，而他也很希望最終能成為家人的驕傲。
店家資訊：
程壽司
地址：高雄市左營區富國路60號159攤(龍華市場內)
電話：0970-279-865
(00:49:49) 屏東東港必吃 港邊黑鮪魚鮮切 鮮嫩口感媲美和牛
兒時玩伴能一起工作打拼，可以說是再珍貴不過的緣分。屏東東港這對哥倆好經營的海鮮丼，用討海人的豪邁經營生意。他們最讓人念念不忘的黑鮪魚生魚片，全都是鮪魚季時，每天早起到漁港等大船入港，搶先搶標而來的新鮮一等一，現在就跟著台灣1001個故事的鏡頭，帶您直擊黑鮪魚的拍賣過程。
店家資訊：
守席海鮮丼專門店
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號
電話：0976-868-266、09-7686-8266
(00:58:54) 最大萬里蟹貨源 隱藏巷弄直播爆紅
隱藏在五股巷弄的水產行，外觀不顯眼，卻是北台灣擁有最多萬里蟹貨源的地方，老闆從市場魚販做到批發，現在又搭上熱潮做海鮮直播，靠的是一股不服輸的意志力。
店家資訊:
新方水產有限公司
電話：02 8292 7678
地址：新北市五股區成泰路一段194-1號
(01:10:49) 虱目魚米粉 南臺灣飄香半世紀
當左鄰右舍甚至全村都賣一樣的東西，能做出差異，就能增加成功的可能性。像是在虱目魚的故鄉賣虱目魚料理，要勝出，肯定要有自家的特色。這一攤虱目魚米粉的老闆娘，半世紀以前，就體悟出這翻道理，她耗時費工的把虱目魚肉切片打漿，做成像是肉羹一樣，創新的吃法，果然受到顧客的喜愛，
店家資訊:
大溝頂虱目魚米粉湯
地址：高雄市鹽埕區新樂街198之38號
營業時間：早上5：30～下午1：20左右
電話：07-521-4919
(01:18:57) 深山鱘龍魚餐廳 災後原地重建愛之味
在一場水災，老闆娘的先生和兒子，被瞬間爆發的土石流沖走，一次失去2個摯愛親人，讓她幾乎崩潰，後來，在好朋友互相扶持之下，她擦乾眼淚，在原地重建養殖魚池和餐廳，她說要活得更好更精彩，告慰天上的親人。
店家資訊：
魚之鄉谷關 鱘龍魚料理餐廳
地址：台中市和平區東關路一段松鶴一巷20-1號
電話：04 2594 3319
(01:27:06) 小漁村海女家庭食堂 馬崗小漁村限定風景
最近一部熱門韓劇炒熱了海女的話題。台灣最東邊的小漁村馬崗，到現在，偶爾還能看到海女的身影，他們靠著簡易的潛水鏡和呼吸管，下海採集石花菜，馬崗有一家海鮮食堂，老闆娘就是有五十年資歷的海女，她和兒子女兒一起端出豐盛的海鮮料理，也保存逐漸消逝的海女文化。
店家資訊：
嗨九
電話：0908-919-960
地址：新北市貢寮區馬崗街3-1號
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