Anne-Line Cuisine | Veau aux olives et chorizo (Cookeo) @AnneLineCuisine | Uploaded 3 years ago | Updated 8 hours ago
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► Veau aux olives et chorizo (Cookeo)

► Ingrédients :

- 800 gr de veau
- 1 chorizo fort ou doux
- 2 oignons
- 125 gr d'olives vertes dénoyautées
- 200 ml de purée de tomates au basilic
- 25 gr de farine
- 80 ml de vin
- 200 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 bouquet garni
- Sel & Poivre
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de Maïzena express

► Préparation :

Epluchez et émincez les oignons

Coupez le chorizo en rondelles

Mettez la viande dans un sachet en plastique (sans trou), ajoutez la farine et mélangez bien

Mettez le Cookeo en mode "dorer" et versez l'huile d'olive

A la fin du préchauffage, ajoutez les oignons, le chorizo et faites revenir en mélangeant de temps en temps

Ajoutez la viande et faites-la dorer en mélangeant de temps en temps

Ajoutez les olives, le cube de bouillon, le bouquet garni, le sel et le poivre

Versez le coulis de tomate, l'eau, le vin blanc et mélangez

Fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 25 minutes

A la fin de la cuisson, remettez le mode "dorer", ajoutez la maïzena et mélangez

Laissez le mode "dorer" jusqu'à épaississement souhaité en mélangeant de temps en temps

C'est prêt bon appétit !

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