Uploaded May 2025 | Updated September 2026, 2 weeks ago
¡Así es! Se puede congelar la masa de tus panes una vez que ya estén fermentadas. Esto permite planificar con antelación la horneada de nuestros panes. 🙌
El proceso es bastante sencillo: Una vez que hagas tu receta de pan preferida hay que dejar que la masa fermente como normalmente lo hacemos. Una vez hecho esto, la masa se va al congelador dentro de un banettone.
👉 Llegado el momento de horneado, hay que sacar el banettone del congelador y atemperarlo en la heladera.
Una vez que la masa se ve como una masa no congelada, dejamos que fermete un rato a temperatura ambiente hasta que pase la prueba del dedo. 🤫 Si pasa la prueba, se va al horno como siempre.
¡Así es! Se puede congelar la masa de tus panes una vez que ya estén fermentadas. Esto permite planificar con antelación la horneada de nuestros panes. 🙌
El proceso es bastante sencillo: Una vez que hagas tu receta de pan preferida hay que dejar que la masa fermente como normalmente lo hacemos. Una vez hecho esto, la masa se va al congelador dentro de un banettone.
👉 Llegado el momento de horneado, hay que sacar el banettone del congelador y atemperarlo en la heladera.
Una vez que la masa se ve como una masa no congelada, dejamos que fermete un rato a temperatura ambiente hasta que pase la prueba del dedo. 🤫 Si pasa la prueba, se va al horno como siempre.
