Uploaded February 2022 | Updated September 2026, 2 weeks ago
Es el momento de traeros este postre con el que me he criado: la quesada. Sois muchos lo que me lo habéis pedido y además no voy a enseñaros cualquier versión... sino la tradicional. Tal y como la hacían en los valles pasiegos (lugar del que procede en el norte de España) décadas atrás. Tradicionalmente los propios pasiegos cuajaban la leche con la que se hacían las quesadas aunque hoy en día tenemos queso fresco en las tiendas y lo podemos utilizar. Además es importante que la capa dorada de arriba esté ligeramente crujiente al sacarla del horno y que el interior contenga los tropezones del queso que hemos utilizado. Y no.... una quesada no es ni una tarta de queso, ni una cheesecake... es algo diferente y ni se parece en textura o en sabor.
#quesada #cantabria #pasiega
- Puedes conseguir mi libro FIRMADO y DEDICADO en: superpilopi.com
- Lo tienes en amazon.es sin firmar o si eres de fuera de España o de las islas Canarias: amzn.to/3vCTgM1
- Para envíos internacionales también funciona bien agapea.com/libros/La-vuelta-al-mundo-en-80-recetas-9788441544178-i.htm
----) Puedes verme cocinar en directo en twitch.tv/superpilopi
★ Los mejores productos de menaje (cuchillos, ollas, sartenes, pequeños electrodomésticos...) a muy buen precio en menajeando.com/ref/superpilopi
★ En mi tienda de Amazon te recomiendo los mejores utensilios para elaborar mis recetas, con mis valoraciones personales sobre cada producto: amazon.es/shop/superpilopi
★ Tienes unas ofertas brutales en electrodomésticos Taurus utilizando mis enlaces de afiliado: mycook.es/tienda/producto/mycook-touch?affiliate=superpilopi
SÍGUEME EN
Facebook ➜ facebook.com/superpilopi
Twitter ➜ twitter.com/SuperPilopi
Instagram ➜ instagram.com/superpilopi
Telegram ➜ web.telegram.org/#/im?p=@pilopi
Blog ➜ superpilopi.com
Ingredientes:
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes o 4 pequeños
- 750 g de queso fresco
- 120 g de harina
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón (opcional)
- 100 gramos de mantequilla
Es el momento de traeros este postre con el que me he criado: la quesada. Sois muchos lo que me lo habéis pedido y además no voy a enseñaros cualquier versión... sino la tradicional. Tal y como la hacían en los valles pasiegos (lugar del que procede en el norte de España) décadas atrás. Tradicionalmente los propios pasiegos cuajaban la leche con la que se hacían las quesadas aunque hoy en día tenemos queso fresco en las tiendas y lo podemos utilizar. Además es importante que la capa dorada de arriba esté ligeramente crujiente al sacarla del horno y que el interior contenga los tropezones del queso que hemos utilizado. Y no.... una quesada no es ni una tarta de queso, ni una cheesecake... es algo diferente y ni se parece en textura o en sabor.
#quesada #cantabria #pasiega
- Puedes conseguir mi libro FIRMADO y DEDICADO en: superpilopi.com
- Lo tienes en amazon.es sin firmar o si eres de fuera de España o de las islas Canarias: amzn.to/3vCTgM1
- Para envíos internacionales también funciona bien agapea.com/libros/La-vuelta-al-mundo-en-80-recetas-9788441544178-i.htm
----) Puedes verme cocinar en directo en twitch.tv/superpilopi
★ Los mejores productos de menaje (cuchillos, ollas, sartenes, pequeños electrodomésticos...) a muy buen precio en menajeando.com/ref/superpilopi
★ En mi tienda de Amazon te recomiendo los mejores utensilios para elaborar mis recetas, con mis valoraciones personales sobre cada producto: amazon.es/shop/superpilopi
★ Tienes unas ofertas brutales en electrodomésticos Taurus utilizando mis enlaces de afiliado: mycook.es/tienda/producto/mycook-touch?affiliate=superpilopi
SÍGUEME EN
Facebook ➜ facebook.com/superpilopi
Twitter ➜ twitter.com/SuperPilopi
Instagram ➜ instagram.com/superpilopi
Telegram ➜ web.telegram.org/#/im?p=@pilopi
Blog ➜ superpilopi.com
Ingredientes:
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes o 4 pequeños
- 750 g de queso fresco
- 120 g de harina
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón (opcional)
- 100 gramos de mantequilla
