Uploaded July 2026 | Updated September 2026, 1 week ago
Los fideos con boloñesa de tu abuela
1) En una olla grande de fondo grueso dorás 1 kg de carne picada con sal. Cuando tenga color la sacás, y ahí mismo echas una cebolla, una zanahoria y una ramita de apio, todo cortado chiquito. Cocinas con sal por 5 minutos y devolvés la carne
2) Agregás medio vaso de vino y cocinas 5 minutos más para evaporar el alcohol. Ahí sumas 2 cdas de concentrado de tomate, 500 ml de puré de tomate y agua. Sal, pimienta y laurel, y cocinás tapado, a fuego bajo, por una hora, hora y media. Si te pide más agua le echas.
3) Cuando la salsa ya esté, ponés a hervir una olla con agua, salás y cocinas los fideos, 1 minuto menos de lo que te diga el paquete. Te guardás una taza del agua de cocción y los sacás. Llevas a una fuente, con unas cucharadas de salsa y agua de cocción de a poco. Servís los fideos, con más salsa, queso rallado, y a la mesa, dale que se enfría rapido!!!
Los fideos con boloñesa de tu abuela
1) En una olla grande de fondo grueso dorás 1 kg de carne picada con sal. Cuando tenga color la sacás, y ahí mismo echas una cebolla, una zanahoria y una ramita de apio, todo cortado chiquito. Cocinas con sal por 5 minutos y devolvés la carne
2) Agregás medio vaso de vino y cocinas 5 minutos más para evaporar el alcohol. Ahí sumas 2 cdas de concentrado de tomate, 500 ml de puré de tomate y agua. Sal, pimienta y laurel, y cocinás tapado, a fuego bajo, por una hora, hora y media. Si te pide más agua le echas.
3) Cuando la salsa ya esté, ponés a hervir una olla con agua, salás y cocinas los fideos, 1 minuto menos de lo que te diga el paquete. Te guardás una taza del agua de cocción y los sacás. Llevas a una fuente, con unas cucharadas de salsa y agua de cocción de a poco. Servís los fideos, con más salsa, queso rallado, y a la mesa, dale que se enfría rapido!!!
