台灣1001個故事 | 【2024全台烤雞TOP9】柴燒咖啡雞/市場燻雞/酸甜梅子雞/柴燒燜雞/古法土窯雞/鋼管烤雞/柴燒桶仔雞 @1001taiwanstories | Uploaded 2 weeks ago | Updated 7 minutes ago
(00:00:00) 台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1
台南楠西鄰近梅嶺和曾文水庫，有一家開在百年大樹下的秘境餐廳。老闆一家人農忙時種水果、農閒時就轉戰餐廳。兩種工作都很忙碌，但也都很專業專精；老闆種植的愛文芒果得到評鑑冠軍，自家開發的柴燒風味餐，像咖啡雞、滷豬腳、窯烤披薩和麵包，也都很受遊客喜愛，假日常常訂不到座位。如今，曾經在米其林二星餐廳工作的兒子回到家鄉，幫忙父母打點餐廳。一家人聯手用愛烹煮大樹下柴燒的傳家美味。
店家資訊：
莊子大樹
地址：台南市楠西區照興里興北73之2號
電話：06-575-4596
(00:12:06) 傳統市場燻雞攤 十年努力熬出頭
設定好志向，穩紮穩打下苦功，每一天都會距離目標又更近一步。這一個在市場做燻雞生意的老闆，就是從學徒做起，每天天都還沒亮就開始工作，十多年的努力，終於達成心願，也正是因為知道成功來的不容易，他到現在還是兢兢業業，不斷研發新品項，保持不敗的競爭力。
店家資訊:
鶯歌號
地址：台北市中山區長安西路3號（中山市場32號攤）
電話：02-2536-7548
(00:21:25) 梅嶺梅子雞始祖店 梅子大餐顧客尋香入山
台南梅嶺的梅農，三十多年前，看到許多遊客上山賞梅，又因為荒郊野外，沒有餐廳可以吃飯，他靈機一動，乾脆利用自家的梅子和自己養的土雞，賣梅子雞和梅子料理，他從路邊的鐵棚開始做起，好口碑漸漸帶動了商機，賞梅吃梅子大餐成為在地的觀光特色。雖然從台南市區上梅嶺開車至少一個半小時，老顧客還是願意專程上山，品嘗酸甜的好味道。
店家資訊：
太山梅子雞
地址：台南市楠西區香蕉山4號
電話：06-575-1931
(00:30:14) 新埔柴燒燜雞 火上加油烤熱轉業契機
新竹新埔鎮這一家柴燒燜雞的業者，原本是吹冷氣的大老闆，現在卻站在大火旁邊工作，但是他樂在其中，臉上永遠掛滿笑容，他說有機會順利轉業就夠開心了，還有甚麼好鬱卒的呢？
店家資訊：
劉家莊燜雞
電話：03-589-0709
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號
(00:37:13) 穿梭百度高溫 四代古法燜燒土窯雞
嘉義番路鄉這一家人，從阿公年代就開始做起手工繁複的土窯雞，家裡的每個男丁，正字標記就是「灰頭土臉」，因為要用土磚蓋窯，要燒柴，還要整個人鑽進土窯內工作，每個步驟，光看就很累，但是為了傳承古早味，四代人灰頭土臉，也心甘情願。
店家資訊：
菜公店土窯雞
電話：(05)259-1160
地址：嘉義縣番路鄉138號
(00:46:02) 淡水隱藏美食 鋼管烤雞週末限定
人生不如意，十常八九，有時候路不轉，人轉一下，就有柳暗花明的機會。這家烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。
店家資訊：
王家鋼管雞
地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
電話：0912-317-667
(00:52:44) 快閃烤雞 南台灣飄香！脆皮嫩肉狂出汁
原本素未謀面，只是線上一起打遊戲的網友，在現實中變成好朋友，甚至合夥創業，這緣分真的很奇妙。南臺灣的這個行動烤雞餐車，只要出爐時刻，烤爐旁總是排起人龍，領取網路預訂的香噴噴烤雞，一起打拚的夥伴，因為在網路遊戲中培養了革命情感，和不分彼此的兄弟情誼，在機會出現朋友需要幫忙時，他們就像打遊戲一樣，義不容辭相挺，也創造了南臺灣的烤雞傳奇。
店家資訊：
烤雞特攻隊
facebook.com/profile.php?id=100063643972598
(01:04:04) 花蓮人氣餐廳 烤雞烤魚超夯
花蓮這家餐廳的老闆娘，20年前和當廚師的先生一起創業開餐廳，曾經生意不好，員工的薪水付不出來，好不容易口碑漸漸累積，成了在地人氣店家，沒想到先生卻罹患罕見疾病過世，現在換成兒子當她的依靠，繼續維持先生打拚出來的好成績。
店家資訊：
洋基牧場
地址：花蓮縣花蓮市中美路34號
電話：03-833-7758
(01:12:48) 賞櫻必吃 搭乘流籠的飛行烤雞 拉拉山櫻花樹林另類風景
現在全台灣進入櫻花盛開的季節，而拉拉山的櫻花在北台灣也是名聞遐邇，這家餐廳除了東西好吃，還可以一邊享受落英繽紛的櫻花美景，可說是眼鼻舌身意都滿足了，最特別的是，他的烤雞竟然會在天上飛，原來是因為烤雞磚窯和用餐區在不同的區域，老闆乾脆把果園裡載送水果的流籠，搬到餐廳當作送餐工具。結果搭著流籠的烤雞，不但解決了老闆的難題，也成為拉拉山天空的另類風景。
店家資訊：
拉拉山光明休閒農場
地址：桃園市復興區復興鄉神木路11鄰192-8號
電話：03-391-2555
(01:20:41) 危機變轉機 夫妻檔中年轉業烤奇雞
都說危機就是轉機，屏東這對中年轉業的夫妻檔，就從烤雞當中，深深的體悟了這番道理。
店家資訊:
林俊逸的鋼管雞烤雞海鮮餐廳
地址： 931屏東縣佳冬鄉大豐路535號
電話：08 866 7309
(01:27:20) 連三年獲必比登 三合院老宅像天天辦桌
台中市有一家隱藏版的餐廳，道地的台菜和烤雞，連續三年獲得米其林的推薦，說是隱藏版，因為餐廳的地點，是一座被市區大樓包圍的老三合院。但是懷念的古早味，還是讓顧客甘願鑽進巷弄，尋香而來。
店家資訊：
溫叨古早味料理餐廳
電話：04-2231-1699
地址：台中市北屯區太原路三段191號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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(00:00:00) 台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1
台南楠西鄰近梅嶺和曾文水庫，有一家開在百年大樹下的秘境餐廳。老闆一家人農忙時種水果、農閒時就轉戰餐廳。兩種工作都很忙碌，但也都很專業專精；老闆種植的愛文芒果得到評鑑冠軍，自家開發的柴燒風味餐，像咖啡雞、滷豬腳、窯烤披薩和麵包，也都很受遊客喜愛，假日常常訂不到座位。如今，曾經在米其林二星餐廳工作的兒子回到家鄉，幫忙父母打點餐廳。一家人聯手用愛烹煮大樹下柴燒的傳家美味。
店家資訊：
莊子大樹
地址：台南市楠西區照興里興北73之2號
電話：06-575-4596
(00:12:06) 傳統市場燻雞攤 十年努力熬出頭
設定好志向，穩紮穩打下苦功，每一天都會距離目標又更近一步。這一個在市場做燻雞生意的老闆，就是從學徒做起，每天天都還沒亮就開始工作，十多年的努力，終於達成心願，也正是因為知道成功來的不容易，他到現在還是兢兢業業，不斷研發新品項，保持不敗的競爭力。
店家資訊:
鶯歌號
地址：台北市中山區長安西路3號（中山市場32號攤）
電話：02-2536-7548
(00:21:25) 梅嶺梅子雞始祖店 梅子大餐顧客尋香入山
台南梅嶺的梅農，三十多年前，看到許多遊客上山賞梅，又因為荒郊野外，沒有餐廳可以吃飯，他靈機一動，乾脆利用自家的梅子和自己養的土雞，賣梅子雞和梅子料理，他從路邊的鐵棚開始做起，好口碑漸漸帶動了商機，賞梅吃梅子大餐成為在地的觀光特色。雖然從台南市區上梅嶺開車至少一個半小時，老顧客還是願意專程上山，品嘗酸甜的好味道。
店家資訊：
太山梅子雞
地址：台南市楠西區香蕉山4號
電話：06-575-1931
(00:30:14) 新埔柴燒燜雞 火上加油烤熱轉業契機
新竹新埔鎮這一家柴燒燜雞的業者，原本是吹冷氣的大老闆，現在卻站在大火旁邊工作，但是他樂在其中，臉上永遠掛滿笑容，他說有機會順利轉業就夠開心了，還有甚麼好鬱卒的呢？
店家資訊：
劉家莊燜雞
電話：03-589-0709
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號
(00:37:13) 穿梭百度高溫 四代古法燜燒土窯雞
嘉義番路鄉這一家人，從阿公年代就開始做起手工繁複的土窯雞，家裡的每個男丁，正字標記就是「灰頭土臉」，因為要用土磚蓋窯，要燒柴，還要整個人鑽進土窯內工作，每個步驟，光看就很累，但是為了傳承古早味，四代人灰頭土臉，也心甘情願。
店家資訊：
菜公店土窯雞
電話：(05)259-1160
地址：嘉義縣番路鄉138號
(00:46:02) 淡水隱藏美食 鋼管烤雞週末限定
人生不如意，十常八九，有時候路不轉，人轉一下，就有柳暗花明的機會。這家烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。
店家資訊：
王家鋼管雞
地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
電話：0912-317-667
(00:52:44) 快閃烤雞 南台灣飄香！脆皮嫩肉狂出汁
原本素未謀面，只是線上一起打遊戲的網友，在現實中變成好朋友，甚至合夥創業，這緣分真的很奇妙。南臺灣的這個行動烤雞餐車，只要出爐時刻，烤爐旁總是排起人龍，領取網路預訂的香噴噴烤雞，一起打拚的夥伴，因為在網路遊戲中培養了革命情感，和不分彼此的兄弟情誼，在機會出現朋友需要幫忙時，他們就像打遊戲一樣，義不容辭相挺，也創造了南臺灣的烤雞傳奇。
店家資訊：
烤雞特攻隊
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(01:04:04) 花蓮人氣餐廳 烤雞烤魚超夯
花蓮這家餐廳的老闆娘，20年前和當廚師的先生一起創業開餐廳，曾經生意不好，員工的薪水付不出來，好不容易口碑漸漸累積，成了在地人氣店家，沒想到先生卻罹患罕見疾病過世，現在換成兒子當她的依靠，繼續維持先生打拚出來的好成績。
店家資訊：
洋基牧場
地址：花蓮縣花蓮市中美路34號
電話：03-833-7758
(01:12:48) 賞櫻必吃 搭乘流籠的飛行烤雞 拉拉山櫻花樹林另類風景
現在全台灣進入櫻花盛開的季節，而拉拉山的櫻花在北台灣也是名聞遐邇，這家餐廳除了東西好吃，還可以一邊享受落英繽紛的櫻花美景，可說是眼鼻舌身意都滿足了，最特別的是，他的烤雞竟然會在天上飛，原來是因為烤雞磚窯和用餐區在不同的區域，老闆乾脆把果園裡載送水果的流籠，搬到餐廳當作送餐工具。結果搭著流籠的烤雞，不但解決了老闆的難題，也成為拉拉山天空的另類風景。
店家資訊：
拉拉山光明休閒農場
地址：桃園市復興區復興鄉神木路11鄰192-8號
電話：03-391-2555
(01:20:41) 危機變轉機 夫妻檔中年轉業烤奇雞
都說危機就是轉機，屏東這對中年轉業的夫妻檔，就從烤雞當中，深深的體悟了這番道理。
店家資訊:
林俊逸的鋼管雞烤雞海鮮餐廳
地址： 931屏東縣佳冬鄉大豐路535號
電話：08 866 7309
(01:27:20) 連三年獲必比登 三合院老宅像天天辦桌
台中市有一家隱藏版的餐廳，道地的台菜和烤雞，連續三年獲得米其林的推薦，說是隱藏版，因為餐廳的地點，是一座被市區大樓包圍的老三合院。但是懷念的古早味，還是讓顧客甘願鑽進巷弄，尋香而來。
店家資訊：
溫叨古早味料理餐廳
電話：04-2231-1699
地址：台中市北屯區太原路三段191號
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