台灣1001個故事 | 【古早味銅板美食】台南蔥酥餅/彰化牛舌餅/台中炭烤蘿蔔絲餅/台南鍋貼/台中瓠瓜煎包/高雄古早味餛飩/宜蘭大蝦燒賣/台東封仔餅 @1001taiwanstories | Uploaded 1 month ago | Updated 1 hour ago
(00:00:00) 沒座位只外賣 台南蔥酥餅人氣夯
台南這家早餐店，小店有著大時代的故事。第一代老闆當年跟著軍隊來台，沒想到就此和妻兒分別一輩子，為了養活自己，他賣起老家山東的饅頭和蔥酥餅，並且融合在地口味改良，獨特味道非常受到顧客喜愛，鄉愁落地生根，也結出美麗的果實。
店家資訊：
張家燒餅
台南市南區大成路一段193巷12號(其實在西門路上)
06–2651150
(00:07:18) 田間鄉道老民宅 家庭牛舌餅爆排隊潮
彰化鹿港的鄉間小路有一棟老房子，大門口永遠排滿了拿號碼牌，等著買牛舌餅的客人。鹿港做牛舌餅的店家很多，為什麼顧客非要跑到這麼偏遠的地方排隊搶買呢？因為這一家餅店，除了五十年的製餅手藝，還有一家人分工努力，把關每一個細節，所以即使是外觀平凡的一塊餅，滋味還是讓顧客難忘。
店家資訊:
明豐珍兔仔寮牛舌餅
地址:彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話：(04)774 2197
(00:16:24) 炭烤蔥油蘿蔔絲餅 傳承三代的堅毅精神
同樣在騎樓下，這個每天現烤現賣的炭烤蘿蔔絲餅，吃得到傳統的製餅手藝，還有三代人的努力。
店家資訊：
小牛甕烤餅
地址：台中市西區自治街153號
電話：0908-809-853
(00:24:16) 台南鍋貼大王 中年苦學拚轉業
台南的人氣鍋貼老闆，原本做的眼鏡電鍍業，但是隨著產業外移，他在四十歲的不惑之年，面臨人生前景的最大疑惑，幸好老闆保持不放棄的樂觀心情，中年轉業再度學習，靠著努力，終於在另一個領域成為贏家。
店家資訊:
和記鍋貼
地址：台南市東區東寧路542號
電話：06-2091846
(00:31:09) 瓠瓜煎包 兄妹檔聯手創新傳統味
這對兄妹，把當季蔬菜包進傳統水煎包，在守舊與創新之間，找到最好的平衡點。
店家資訊：
一品香水煎包
電話：04-2688-4998
地址：台中市大甲區育德路58號
(00:38:49) 古早味餛飩 圈起兩代母子情
兩代一起工作難免觀念上、作法上有很多不同。這一對母子從包餛飩的手勢該怎麼拿捏、舊的鍋子要不要丟，到店裡醬料擺放的位置都出現不少衝突，唯一的共識就是對顧客的真心誠意，光憑這一點就足夠化解代溝，同心為延續家傳美味而努力。
店家資訊:
菜市仔嬤 左營汾陽餛飩專賣店
地址：高雄市左營區左營大路110號
電話：(07)581-0088
(00:47:02) 宜蘭手作大燒賣 整尾鮮蝦現包現賣
同樣也是用白蝦發揮創意，宜蘭這家燒賣店，吃到到整尾鮮蝦的超大燒賣一推出，立刻緊緊抓住顧客的目光。年輕老闆一路走來相當不容易，從小父母離異、父親常年酗酒，在學校也被同學霸凌，但是，他沒有怨天尤人，而是比別人更努力，苦學廚藝，希望能靠自己的雙手脫離困境。儘管兩次創業失敗，他卻從失敗當中學到經驗，得到能量，現在終於等到機會，一出手，果然不同凡響。
店家資訊：
一鑫園 懷舊小吃
地址：265宜蘭縣羅東鎮民權路205號
電話：03 956 6002
(00:55:31) 母子聯手炭烤胡椒餅 銅板價格樸實好味
這個胡椒餅的攤位，靠近桃園機場，是相當受到航空業歡迎的下午茶點心，一出爐幾乎立刻被掃光，老闆本身就是胡椒餅控，因為太愛吃所以到處吃，卻沒有吃到喜歡的，最後乾脆自己研究。他說，每一塊餅要賣出去，都得先通過自己這一關，絕對要盡善盡好，才會送進顧客口中。
店家資訊：
喫餅 (碳烤胡椒餅)
地址：桃園市龜山區民生北路一段250號
電話：0938-494-808
(01:02:39) 老師傅手作木頭餅 另類木雕創新商機
苗栗三義的木雕產業，雖然不再像以前那樣興盛，但是老師傅的巧手，做出了可以吃的木頭，另類木雕，也帶動了在地觀光。
店家資訊:
世奇精緻餅店
苗栗縣三義鄉中正路147-8號
(03)787 4988
(01:09:25) 牛腱子肉捲餅 超人氣下午茶
維修砂石車的師傅，遇到大環境不景氣，選擇另尋出路，從學徒開始做起，學做中式點心，過去拿工具，現在揉麵團，雖然性質不一樣，靠的都是自己的雙手，實實在在，才有機會突破困境
店家資訊：
店家：捲餅咬鹿
地址：10491台北市中山區錦州街315號
電話：02-2509-1581
(01:17:44) 平實簡單古早味 彰化隱藏版人氣蛋糕
彰化有一家隱藏版的蛋糕店，說是隱藏版，因為店面在田邊，很容易走過路過卻錯過。老闆原本是泥水師傅，中年以後體力無法負荷，才轉業做蛋糕，用的都是最簡單平實的方法和原料，做出來的古早味，讓人回味。
店家資訊:
小美布丁蛋糕
地址:彰化縣秀水鄉番花路236號
電話:04-7690617
(01:24:13) 台東古味封仔餅 樸實紅紙封住情
早年在後山日子過的比較辛苦，逢年過節想送禮往往沒有充足的經費，餅店師傅就把綠豆椪十個疊一起，再用喜氣的紅色包裝紙包起來，這一捆長條型狀的餅，台東人叫它封仔餅，也就是因為禮輕情意重，到現在台東人送禮還是喜歡這種沒有過度包裝的樸實古早味。
店家資訊:
吉祥食品行
地址：台東市光明路191號
電話：089-322756
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(00:00:00) 沒座位只外賣 台南蔥酥餅人氣夯
台南這家早餐店，小店有著大時代的故事。第一代老闆當年跟著軍隊來台，沒想到就此和妻兒分別一輩子，為了養活自己，他賣起老家山東的饅頭和蔥酥餅，並且融合在地口味改良，獨特味道非常受到顧客喜愛，鄉愁落地生根，也結出美麗的果實。
店家資訊：
張家燒餅
台南市南區大成路一段193巷12號(其實在西門路上)
06–2651150
(00:07:18) 田間鄉道老民宅 家庭牛舌餅爆排隊潮
彰化鹿港的鄉間小路有一棟老房子，大門口永遠排滿了拿號碼牌，等著買牛舌餅的客人。鹿港做牛舌餅的店家很多，為什麼顧客非要跑到這麼偏遠的地方排隊搶買呢？因為這一家餅店，除了五十年的製餅手藝，還有一家人分工努力，把關每一個細節，所以即使是外觀平凡的一塊餅，滋味還是讓顧客難忘。
店家資訊:
明豐珍兔仔寮牛舌餅
地址:彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話：(04)774 2197
(00:16:24) 炭烤蔥油蘿蔔絲餅 傳承三代的堅毅精神
同樣在騎樓下，這個每天現烤現賣的炭烤蘿蔔絲餅，吃得到傳統的製餅手藝，還有三代人的努力。
店家資訊：
小牛甕烤餅
地址：台中市西區自治街153號
電話：0908-809-853
(00:24:16) 台南鍋貼大王 中年苦學拚轉業
台南的人氣鍋貼老闆，原本做的眼鏡電鍍業，但是隨著產業外移，他在四十歲的不惑之年，面臨人生前景的最大疑惑，幸好老闆保持不放棄的樂觀心情，中年轉業再度學習，靠著努力，終於在另一個領域成為贏家。
店家資訊:
和記鍋貼
地址：台南市東區東寧路542號
電話：06-2091846
(00:31:09) 瓠瓜煎包 兄妹檔聯手創新傳統味
這對兄妹，把當季蔬菜包進傳統水煎包，在守舊與創新之間，找到最好的平衡點。
店家資訊：
一品香水煎包
電話：04-2688-4998
地址：台中市大甲區育德路58號
(00:38:49) 古早味餛飩 圈起兩代母子情
兩代一起工作難免觀念上、作法上有很多不同。這一對母子從包餛飩的手勢該怎麼拿捏、舊的鍋子要不要丟，到店裡醬料擺放的位置都出現不少衝突，唯一的共識就是對顧客的真心誠意，光憑這一點就足夠化解代溝，同心為延續家傳美味而努力。
店家資訊:
菜市仔嬤 左營汾陽餛飩專賣店
地址：高雄市左營區左營大路110號
電話：(07)581-0088
(00:47:02) 宜蘭手作大燒賣 整尾鮮蝦現包現賣
同樣也是用白蝦發揮創意，宜蘭這家燒賣店，吃到到整尾鮮蝦的超大燒賣一推出，立刻緊緊抓住顧客的目光。年輕老闆一路走來相當不容易，從小父母離異、父親常年酗酒，在學校也被同學霸凌，但是，他沒有怨天尤人，而是比別人更努力，苦學廚藝，希望能靠自己的雙手脫離困境。儘管兩次創業失敗，他卻從失敗當中學到經驗，得到能量，現在終於等到機會，一出手，果然不同凡響。
店家資訊：
一鑫園 懷舊小吃
地址：265宜蘭縣羅東鎮民權路205號
電話：03 956 6002
(00:55:31) 母子聯手炭烤胡椒餅 銅板價格樸實好味
這個胡椒餅的攤位，靠近桃園機場，是相當受到航空業歡迎的下午茶點心，一出爐幾乎立刻被掃光，老闆本身就是胡椒餅控，因為太愛吃所以到處吃，卻沒有吃到喜歡的，最後乾脆自己研究。他說，每一塊餅要賣出去，都得先通過自己這一關，絕對要盡善盡好，才會送進顧客口中。
店家資訊：
喫餅 (碳烤胡椒餅)
地址：桃園市龜山區民生北路一段250號
電話：0938-494-808
(01:02:39) 老師傅手作木頭餅 另類木雕創新商機
苗栗三義的木雕產業，雖然不再像以前那樣興盛，但是老師傅的巧手，做出了可以吃的木頭，另類木雕，也帶動了在地觀光。
店家資訊:
世奇精緻餅店
苗栗縣三義鄉中正路147-8號
(03)787 4988
(01:09:25) 牛腱子肉捲餅 超人氣下午茶
維修砂石車的師傅，遇到大環境不景氣，選擇另尋出路，從學徒開始做起，學做中式點心，過去拿工具，現在揉麵團，雖然性質不一樣，靠的都是自己的雙手，實實在在，才有機會突破困境
店家資訊：
店家：捲餅咬鹿
地址：10491台北市中山區錦州街315號
電話：02-2509-1581
(01:17:44) 平實簡單古早味 彰化隱藏版人氣蛋糕
彰化有一家隱藏版的蛋糕店，說是隱藏版，因為店面在田邊，很容易走過路過卻錯過。老闆原本是泥水師傅，中年以後體力無法負荷，才轉業做蛋糕，用的都是最簡單平實的方法和原料，做出來的古早味，讓人回味。
店家資訊:
小美布丁蛋糕
地址:彰化縣秀水鄉番花路236號
電話:04-7690617
(01:24:13) 台東古味封仔餅 樸實紅紙封住情
早年在後山日子過的比較辛苦，逢年過節想送禮往往沒有充足的經費，餅店師傅就把綠豆椪十個疊一起，再用喜氣的紅色包裝紙包起來，這一捆長條型狀的餅，台東人叫它封仔餅，也就是因為禮輕情意重，到現在台東人送禮還是喜歡這種沒有過度包裝的樸實古早味。
店家資訊:
吉祥食品行
地址：台東市光明路191號
電話：089-322756
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周六晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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