Joe Vogel | Wie entbeine und zerlege ich eine Rehschulter oder eine Schulter vom Wildschwein? @Joe_Vogel | Uploaded February 2022 | Updated October 2024, 2 hours ago.
Mimimi: 00:00
News: 00:15
Wildkatze? (Tiere Griechenlands): 01:32
Vorbereiten: 02:13
Haxe entfernen: 02:45
Schulterblatt entfernen: 03:20
Oberarm ausbeinen: 04:40
Träger zerlegen: 05:13
Hust-Schnupf-Keuch. Nach Behörengängen und Erkältungspause (CAVE: Reihenfolge. Warum wohl...) geht es weiter. Wir sehen uns auf der Adventure Southside!
Außerdem:
Im letzten Teil der "Tiere zerlegen" Reihe für Bushcrafter und Jungjäger zerlegen wir das Schulterstück. Hier findet sich zartes bis etwas robusteres Wildbret das super zum Schmoren aber auch als Würfel zum Grillen genutzt werden kann. Die Technik ist vergleichsweise einfach (zumindest im Vergleich zur Keule). Zum Schluss zerlegen wir natürlich noch den Träger oder Hals.