Uploaded July 2026 | Updated September 2026, 2 weeks ago
🍉 Herzhafte Wassermelone? Ja – und zwar richtig lecker. In diesem Sommerrezept mariniere ich Wassermelone mit Ingwer, Sojasoße, Zitrone und Chili und serviere sie gut gekühlt auf heißem gebratenem Reis mit Sweet-Chili-Mayo.
Das klingt ungewöhnlich, funktioniert aber fantastisch: kühle, würzige Melone trifft auf knusprigen Reis, knackiges Gemüse und cremige Schärfe. Perfekt für warme Tage – und die Melone gelingt im Airfryer oder im Backofen.
Wenn ihr Wassermelone bisher nur süß, im Obstsalat oder vom Grill kennt, dann probiert diese herzhafte Variante unbedingt aus.
Zutaten
Marinierte Wassermelone
½ Wassermelone
1 Stück Ingwer
Saft 1 Zitrone
1,5 TL Sojasoße
1 TL Apfelessig oder Reisessig
1 TL Ahornsirup
1 TL Erdnussöl
½ TL Chiliflocken
Gebratener Reis
ca. 350–400 g vorgegarter Reis
3 Möhren
1 Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
2 Handvoll TK-Erbsen
1,5 EL Erdnussöl oder Sesamöl
1,5 EL Sojasoße
1 EL Hoisinsoße
1 TL Apfelessig
Salz
4 Stängel Petersilie
Sweet-Chili-Mayo
ca. 150 g vegane Mayo
1 Spritzer Zitronen- oder Limettensaft
1 TL Chiliöl / Chiliflocken in Öl
½ TL Ahornsirup
Topping
schwarzer Sesam
optional frische Kräuter
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00:00 Herzhafte Wassermelone auf Reis
00:32 Wassermelone vorbereiten
01:44 Airfryer oder Backofen?
02:19 Würzige Marinade mit Ingwer & Sojasoße
03:19 Gemüse für den gebratenen Reis
04:04 Melone wenden und vorbereiten
04:56 Sweet-Chili-Mayo anrühren
06:35 Wassermelone marinieren
08:26 Gebratenen Reis zubereiten
10:32 Erbsen, Sojasoße & Hoisin dazu
11:23 Marinierte Melone schneiden
11:46 Anrichten: kalt auf heiß
12:48 Geschmackstest
#Wassermelone #Sommerrezept #VeganKochen
🍉 Herzhafte Wassermelone? Ja – und zwar richtig lecker. In diesem Sommerrezept mariniere ich Wassermelone mit Ingwer, Sojasoße, Zitrone und Chili und serviere sie gut gekühlt auf heißem gebratenem Reis mit Sweet-Chili-Mayo.
Das klingt ungewöhnlich, funktioniert aber fantastisch: kühle, würzige Melone trifft auf knusprigen Reis, knackiges Gemüse und cremige Schärfe. Perfekt für warme Tage – und die Melone gelingt im Airfryer oder im Backofen.
Wenn ihr Wassermelone bisher nur süß, im Obstsalat oder vom Grill kennt, dann probiert diese herzhafte Variante unbedingt aus.
Zutaten
Marinierte Wassermelone
½ Wassermelone
1 Stück Ingwer
Saft 1 Zitrone
1,5 TL Sojasoße
1 TL Apfelessig oder Reisessig
1 TL Ahornsirup
1 TL Erdnussöl
½ TL Chiliflocken
Gebratener Reis
ca. 350–400 g vorgegarter Reis
3 Möhren
1 Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
2 Handvoll TK-Erbsen
1,5 EL Erdnussöl oder Sesamöl
1,5 EL Sojasoße
1 EL Hoisinsoße
1 TL Apfelessig
Salz
4 Stängel Petersilie
Sweet-Chili-Mayo
ca. 150 g vegane Mayo
1 Spritzer Zitronen- oder Limettensaft
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00:00 Herzhafte Wassermelone auf Reis
00:32 Wassermelone vorbereiten
01:44 Airfryer oder Backofen?
02:19 Würzige Marinade mit Ingwer & Sojasoße
03:19 Gemüse für den gebratenen Reis
04:04 Melone wenden und vorbereiten
04:56 Sweet-Chili-Mayo anrühren
06:35 Wassermelone marinieren
08:26 Gebratenen Reis zubereiten
10:32 Erbsen, Sojasoße & Hoisin dazu
11:23 Marinierte Melone schneiden
11:46 Anrichten: kalt auf heiß
12:48 Geschmackstest
#Wassermelone #Sommerrezept #VeganKochen
