Ribe VikingeCenter | Mælkebøttefritter - Dandelion fritters @RibeVikingeCenterDenmark | Uploaded May 2022 | Updated October 2024, 9 hours ago.
Find opskriften på Mælkebøttefritter her: https://www.ribevikingecenter.dk/da/viden/vikingemad-til-alle-tider/opskrifter/maelkeboettefritter.aspx
Mælkebøtten finder man næsten alle steder, og man lægger især mærke til dem, når de gule blomster lyser op. Mælkebøtteblade, -knopper og -blomster kan faktisk spises, men pluk af de planter, der står i skyggeområder. De er ikke så bitre. Gå efter friske, lysegrønne blade, og til disse nemme mælkebøttefritter skal I bruge friske blomster. Skyl dem rigtig godt, ryst vandet af og tør forsigtigt blomsterne i et viskestykke. Så er I klar til at lave fritter over bål!
----------------------------
Get the recipe for Dandelion fritters here: https://www.ribevikingecenter.dk/en/learn-more/viking-slow-food/recipes/dandelion-fritters.aspx
The dandelion is yet another neglected plant which many - in Denmark anyway - consider to be a weed. But it is in fact quite delicious, and you can eat both leaves, buds and flowers. The dandelions that grow in shady spots taste better, and for this recipe you need fresh flowers. Give them a good rinse, shake off the water and carefully dry them in a tea towel. Now you're ready to make fritters!
Find opskriften på Mælkebøttefritter her: https://www.ribevikingecenter.dk/da/viden/vikingemad-til-alle-tider/opskrifter/maelkeboettefritter.aspx
Mælkebøtten finder man næsten alle steder, og man lægger især mærke til dem, når de gule blomster lyser op. Mælkebøtteblade, -knopper og -blomster kan faktisk spises, men pluk af de planter, der står i skyggeområder. De er ikke så bitre. Gå efter friske, lysegrønne blade, og til disse nemme mælkebøttefritter skal I bruge friske blomster. Skyl dem rigtig godt, ryst vandet af og tør forsigtigt blomsterne i et viskestykke. Så er I klar til at lave fritter over bål!
----------------------------
Get the recipe for Dandelion fritters here: https://www.ribevikingecenter.dk/en/learn-more/viking-slow-food/recipes/dandelion-fritters.aspx
The dandelion is yet another neglected plant which many - in Denmark anyway - consider to be a weed. But it is in fact quite delicious, and you can eat both leaves, buds and flowers. The dandelions that grow in shady spots taste better, and for this recipe you need fresh flowers. Give them a good rinse, shake off the water and carefully dry them in a tea towel. Now you're ready to make fritters!
