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Michelle Lewin | MICHELLE LEWIN Diet: Coconut Chicken Curry / Curry de pollo y coco @MichelleLewin | Uploaded 6 years ago | Updated 1 day ago
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This protein-heavy recipe is great for a pre or post workout meal. Turmeric and Curry powder are great spices to aid in digestion and ease inflammation.

Servings: 1

Calories: 539
Protein: 53g
Carbs: 59g
Fat: 20g
Fiber: 17g
Sugar: 11g

Ingredients:
4 oz Chicken Breast
cup Cooked Quinoa
Canned Chickpeas
cup Red Onion
1 cup Broccoli
cup Coconut Milk
1 tbsp Turmeric
1 tbsp Curry Powder
Black Pepper
Coconut Spray
3 tbsp Water
1 low sodium Soy Sauce
2 Scallions, sliced


STEPS:
1. Boil the quinoa in a pot over medium heat until cooked.
2. Fry the chicken breast in coconut oil on a frying pan. Once the chicken is cooked, add in all the other ingredients, then stir.
3. Cover the pot and let the mixture cook until the broccoli is lightly cooked.

ESPAOL:

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Esta es una receta llena de protenas genial para antes o despus del entrenamiento. Los polvos de crcuma y el curry son una gran especie para ayudar en el proceso de digestin y mejorar la inflamacin.

Caloras: 539
Protena: 53g
Carbohidratos: 59g
Grasa: 20g
Fibra: 17g
Azcar: 11g

Ingredientes:
4 oz de pechuga de pollo
taza de quinua cocida
garbanzos enlatados
taza de cebolla roja
1 taza de brcoli
taza de leche de coco
1 cucharada de crcuma
1 cucharada de curry en polvo
Pimienta negra
Spray de coco
3 cucharadas de agua
1 salsa de soja baja en sodio
2 cebolletas en rodajas

Los pasos:
1. Hierve la quinoa en una olla mediana a fuego medio hasta que est cocinada.
2. Fre las pechugas de pollo en aceite de coco en una sartn para frer. Una vez que se haya cocinado, agrega los ingredientes y remueve.
3. Cubre la olla y deja que la mezcla se cocine completamente.


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