Uploaded October 2021 | Updated September 2026, 2 weeks ago

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Esta es una de las recetas más importantes de mi vida. Es por eso que he decidido grabarla de nuevo con mayor calidad y detalle. Ya existe en los primeros vídeos de este canal, pero respeto tanto su elaboración... que he decidido preservar la receta de una mejor manera en el tiempo.

Se trata de un guiso de mi infancia: el marmite. Un guiso blanco basado en cebolla, patata y bonito del norte... nada más. Su aroma es poderoso, su textura suave y jugosa y su sabor de otro mundo. Es un guiso de verano porque el bonito del norte se pesca en verano. Se toma bien caliente y se disfruta más con un trozo de pan y un buen vaso de kalimocho.

#guiso #pescadores #marmite

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Ingredientes:
- De 4 a 6 patatas medianas
- 1 o 2 rodajas de bonito del norte (vale con otros pescados como el atún o la caballa)
- 125 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 60 ml de vino blanco
- Sal