Uploaded June 2024 | Updated September 2026, 1 week ago

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Biga Pizzateig: der Profiteig der Pizzaprofis aus Neapel . In diesem Video zeige ich dir wie man einen Biga Teig zubereitet und ich gebe Dir ein Rezept mit dem Du die Zutaten so veränderst, dass du auch in deinem Backofen zuhause so eine perfekte Pizza zubereiten kannst.
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Dein Frank von Rubandsmoke
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Inhaltlich verantwortlich:
Verein zur Förderung der Grillkultur e.V.
Frank Gackenheimer
E-Mail:info@rubandsmoke.eu
Video:
Christian Laszlo: laz-images.de
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TIMESTAMPS
00:00 Einleitung
01:33 was Du brauchst !
01:49 Zugang zu den Rezepten
01:59 Herstellung des Biga Vorteiges
02:55 Herstellung des Hauptteiges
05:02 Slap and Fold
05:22 Bälle formen
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