Uploaded May 2023 | Updated September 2026, 2 weeks ago
La cocina mexicana es de las mejores del mundo y una de las que a mi me me gusta. por eso llevo años estudiándola y subiendo vídeos de algunas de sus recetas al canal. Este es un recopilatorio con algunas de las mejores que he probado, cocinado y subido nunca. Espero que las disfrutéis y guardéis el vídeo para tenerlas bien juntitas.
#mexico #tacos #chilaquiles
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00:00 INICIO
01:30 TORTILLAS DE MAIZ
16:41 TAMALES MEXICANOS
35:12 TACOS DE LENGUA
42:56 FLAUTAS DE POLLO
52:31 CHILAQUILES
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Ingredientes tortilla de maiz:
- 200 g de harina de maíz
- Una cucharadita de sal
- Agua
Ingredientes flautas de pollo:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- Aceite o grasa de cerdo (para freír)
- Cilantro
- Sal al gusto
- Queso rallado
- Quesillo o requesón
- Tortillas de maíz
Para las salsas de las flautas:
- Nata o crema para batir
- Media lima o limón
- 2 aguacates maduros
- Sal y picante al gusto
Ingredientes de los chilaquiles:
- Tortillas de maíz
- Aceite (para freír)
- 1 huevo
- Mozzarella fresca
- Cebolla morada
Para la salsa de los chilaquiles:
- 1 cda de manteca de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- 1 pimiento choricero
- 1 chile habanero
- 300ml de caldo de pollo
- 1 cdta de sal
Ingredientes tacos de lengua:
- 1 lengua de ternera o res
- 1 cebolla
. 1 cabeza de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1/2 cdta de granos de pimienta negra
- 1 cda de sal
Para la salsa de los tacos de lengua:
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 3 dientes de ajo
- 2 jalapeños
- 3 pimientos picantes o dulces (al gusto)
- Sal al gusto
Ingredientes (para la carne de los tamales):
- 1 kilo de carne de pollo, cerdo o ternera
- 1 cebolla morada
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de manteca de cerdo
Para el adobo de los tamales:
- 3 chiles anchos
- 2 chicles chipotle
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 litro de caldo de carne
Para la masa de los tamales:
- 300 g de manteca de cerdo
. 500 g de harina de maíz (a ser posible nixtamalizado)
- 750 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de levadura quíomica
- 1 cucharada de sal
La cocina mexicana es de las mejores del mundo y una de las que a mi me me gusta. por eso llevo años estudiándola y subiendo vídeos de algunas de sus recetas al canal. Este es un recopilatorio con algunas de las mejores que he probado, cocinado y subido nunca. Espero que las disfrutéis y guardéis el vídeo para tenerlas bien juntitas.
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- 200 g de harina de maíz
- Una cucharadita de sal
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Ingredientes flautas de pollo:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- Aceite o grasa de cerdo (para freír)
- Cilantro
- Sal al gusto
- Queso rallado
- Quesillo o requesón
- Tortillas de maíz
Para las salsas de las flautas:
- Nata o crema para batir
- Media lima o limón
- 2 aguacates maduros
- Sal y picante al gusto
Ingredientes de los chilaquiles:
- Tortillas de maíz
- Aceite (para freír)
- 1 huevo
- Mozzarella fresca
- Cebolla morada
Para la salsa de los chilaquiles:
- 1 cda de manteca de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- 1 pimiento choricero
- 1 chile habanero
- 300ml de caldo de pollo
- 1 cdta de sal
Ingredientes tacos de lengua:
- 1 lengua de ternera o res
- 1 cebolla
. 1 cabeza de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1/2 cdta de granos de pimienta negra
- 1 cda de sal
Para la salsa de los tacos de lengua:
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 3 dientes de ajo
- 2 jalapeños
- 3 pimientos picantes o dulces (al gusto)
- Sal al gusto
Ingredientes (para la carne de los tamales):
- 1 kilo de carne de pollo, cerdo o ternera
- 1 cebolla morada
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de manteca de cerdo
Para el adobo de los tamales:
- 3 chiles anchos
- 2 chicles chipotle
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 litro de caldo de carne
Para la masa de los tamales:
- 300 g de manteca de cerdo
. 500 g de harina de maíz (a ser posible nixtamalizado)
- 750 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de levadura quíomica
- 1 cucharada de sal
