台灣1001個故事 | 【2024必比登推薦】上海生煎包/經典無錫肉骨頭/清燉牛肉湯/古早味菜尾鴨/招牌脆皮雞/虱目魚海鮮粥 @1001taiwanstories | Uploaded 1 week ago | Updated 3 hours ago
(00:00:00) 中醫師大轉行 醫生牌小籠包紅遍中台灣
工作上沒能學以致用，發揮專長，許多人都會覺得很遺憾，甚至自艾自怨，但是這一個跟著太太來台灣定居的大陸中醫師，因為在台灣根本無法執業看診，他乾脆心念一轉，去學做他愛吃的上海點心，現在這個醫生牌的小籠包，已經為他創造人生另一個事業高峰。
店家資訊：
店家：滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-2258-6111
(00:07:56) 米其林認證老餐館 五代人70年見證台中歷史
您會願意成為留守沒落市區的那盞明燈嗎？台中中區這一家七十多年的老餐館，在中區沒落，許多店家搬的搬關的關以後，還繼續在原地撐著，生意最差的時候，連家裡的古董都拿出來變賣付薪水給員工。不搬家的原因，是老闆堅持，不能讓顧客找不到思念的地址，菜色也不能更動，因為不能讓客人吃不到思念的味道。老店陪著老客人歷經人生悲喜，有的人來辦九十歲的壽宴，有的人來紀念逝去的親人。濃厚的感情對餐館來說，是最大的資產，也是經營下去的動力。
店家資訊：
沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號
電話：04-2220-0735
(00:19:02) 台北巷弄斤餅牛肉麵 連兩年獲米其林推薦
台北東區巷弄有一家專賣牛肉麵和斤餅的老店，已經連續兩年獲得米其林美食榜單的推薦。老闆每天在好幾個牛肉湯鍋前轉啊轉的，他說即使是小生意，也要做到最專精，才對得起父親留下的招牌。現在即使生意受到疫情影響，老闆說努力不讓大環境影響自己的心境，也是一門修行。
店家資訊:
清真中國牛肉麵館
地址：106台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話： 02 2721 4771
(00:25:53) 必比登加持 鴨肉飯王更不容易吃得到
高雄這家「鴨肉飯」，是許多在地人，懶得煮飯，就上門吃飯的首選，也收服「秘密客」的味蕾，入選了「米其林必比登」推薦名單。老闆夫妻一做30年，到現在兒子接班了，還是不肯休息，老闆娘說因為喜歡「花錢」，所以讓她有賺錢的動力，怎麼樣都不嫌累。
店家資訊：
侯記鴨肉
地址：高雄市三民區自強一路201號
電話：07-282-7588
(00:33:20) 山東腔闆娘「榨菜+排骨麵」熱賣50年！傳承上海婆婆手藝「獨門配方」交棒媳婦
有些店家讓人懷念再三，除了店裡的美味，往往還有人情味。就像台中這一家麵店，工作人員的大嗓門對話，就讓顧客吃起麵來，越吃越有勁。
店家資訊：
未名麵點
地址：台中市中區市府路69號
電話：04-2225-0377
(00:42:05) 台北必吃推薦 CP值超高 創意台菜贏得米其林推介
台北有一家台菜餐廳，創業短短三年，就獲得米其林的必比登推薦，老闆主廚靠著勤奮的學習態度精進廚藝，並且融合江浙菜的火候，把台菜做得更精緻夠味，現在受到米其林讚賞。過去，老闆在高中時，年輕氣盛還混過幫派，讓父母師長非常頭痛，最後是爸媽的淚水，讓他徹底覺悟，並且知錯改過，苦練手藝，才有今日的成就。
店家資訊：
金賞軒精緻海鮮台菜
地址：台北市松山區敦化北路155巷111號
電話：02-8770-6086
(00:51:35) 台中總鋪師 炭火料理保存回憶
台中一個總鋪師，他的餐廳專門保留回憶，從爸爸開過的古董計程車，到阿嬤的雜貨店，還有炭火烹煮的傳統菜尾湯，他都用心用情保存，努力維護這個時光隧道。
店家資訊:
彭城堂
04-2351-1122
11：00-14：00 17：00-21：00
地址：台中市太平區宜昌路377號(賢德醫院斜對面)
(01:04:56) 把握機會創造奇蹟 蘭花園成功轉型土雞城
陽明山這家土雞城，原本是蘭花園，老闆相當好客，老闆娘也有一身好廚藝，所以就在家裡擺個兩三桌招待朋友，後來越做越有興趣，也開始提供餐點給買花的客人。一直到蘭花價格持續低落，夫妻倆乾脆收掉蘭花園，專心經營餐廳，賣土雞，30年累積了好名聲，連米其林都強力推薦。
店家資訊：
松竹園
地址：台北市士林區永公路546號
電話：02-2861-6261
(01:12:47) 他獲必比登推薦 熟客怕訂不到 先衝一波
最新的米其林必比登推薦名單，前一陣子公布，高雄這家食堂老闆兼主廚第一次入榜，他說獲知入選的第一時間完全不敢相信，因為這個成績，是他年輕時打架常常打進警察局，讓父母師長很頭痛時，想都想不到的。
店家資訊：
貳哥食堂
地址：高雄市鼓山區青海路145號
電話：07-554-1123
(01:20:23) 非吃不可！台南安平海鮮粥贏得必比登
虱目魚粥店的老闆，年輕時愛玩又好高鶩遠，一心只想開店當頭家，結果第一次創業就慘賠，狠狠跌了一大跤。儘管如此，爸媽還是無條件相挺，拿出退休金老本讓他二次創業；這一次他記取教訓拚盡全力，最終入選了「米其林必比登推薦」，爸媽對他的無私奉獻總算是有了回報。
店家資訊：
謝掌櫃 虱目魚海鮮粥
地址：台南市安平區運河路23巷5號(運河路與古堡街口)
電話：06-221-3215
(01:28:31) 台中宵夜人氣王 必比登炕肉飯超夯
台中這家炕肉飯，營業時間從晚餐賣到宵夜。傳統的古早味，真材實料，收服了「秘密客」，入選「米其林必比登」推薦名單。老闆娘謙虛說，吃粗飽的小吃，能獲得國際美食評鑑肯定，為了這美味頭銜，得要做的更認真才行。
店家資訊：
夜間部炕肉飯
地址：台中市西區精誠路109號
電話：04-2320-0735
■台灣1001個故事 說不完的故事
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(00:00:00) 中醫師大轉行 醫生牌小籠包紅遍中台灣
工作上沒能學以致用，發揮專長，許多人都會覺得很遺憾，甚至自艾自怨，但是這一個跟著太太來台灣定居的大陸中醫師，因為在台灣根本無法執業看診，他乾脆心念一轉，去學做他愛吃的上海點心，現在這個醫生牌的小籠包，已經為他創造人生另一個事業高峰。
店家資訊：
店家：滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-2258-6111
(00:07:56) 米其林認證老餐館 五代人70年見證台中歷史
您會願意成為留守沒落市區的那盞明燈嗎？台中中區這一家七十多年的老餐館，在中區沒落，許多店家搬的搬關的關以後，還繼續在原地撐著，生意最差的時候，連家裡的古董都拿出來變賣付薪水給員工。不搬家的原因，是老闆堅持，不能讓顧客找不到思念的地址，菜色也不能更動，因為不能讓客人吃不到思念的味道。老店陪著老客人歷經人生悲喜，有的人來辦九十歲的壽宴，有的人來紀念逝去的親人。濃厚的感情對餐館來說，是最大的資產，也是經營下去的動力。
店家資訊：
沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號
電話：04-2220-0735
(00:19:02) 台北巷弄斤餅牛肉麵 連兩年獲米其林推薦
台北東區巷弄有一家專賣牛肉麵和斤餅的老店，已經連續兩年獲得米其林美食榜單的推薦。老闆每天在好幾個牛肉湯鍋前轉啊轉的，他說即使是小生意，也要做到最專精，才對得起父親留下的招牌。現在即使生意受到疫情影響，老闆說努力不讓大環境影響自己的心境，也是一門修行。
店家資訊:
清真中國牛肉麵館
地址：106台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話： 02 2721 4771
(00:25:53) 必比登加持 鴨肉飯王更不容易吃得到
高雄這家「鴨肉飯」，是許多在地人，懶得煮飯，就上門吃飯的首選，也收服「秘密客」的味蕾，入選了「米其林必比登」推薦名單。老闆夫妻一做30年，到現在兒子接班了，還是不肯休息，老闆娘說因為喜歡「花錢」，所以讓她有賺錢的動力，怎麼樣都不嫌累。
店家資訊：
侯記鴨肉
地址：高雄市三民區自強一路201號
電話：07-282-7588
(00:33:20) 山東腔闆娘「榨菜+排骨麵」熱賣50年！傳承上海婆婆手藝「獨門配方」交棒媳婦
有些店家讓人懷念再三，除了店裡的美味，往往還有人情味。就像台中這一家麵店，工作人員的大嗓門對話，就讓顧客吃起麵來，越吃越有勁。
店家資訊：
未名麵點
地址：台中市中區市府路69號
電話：04-2225-0377
(00:42:05) 台北必吃推薦 CP值超高 創意台菜贏得米其林推介
台北有一家台菜餐廳，創業短短三年，就獲得米其林的必比登推薦，老闆主廚靠著勤奮的學習態度精進廚藝，並且融合江浙菜的火候，把台菜做得更精緻夠味，現在受到米其林讚賞。過去，老闆在高中時，年輕氣盛還混過幫派，讓父母師長非常頭痛，最後是爸媽的淚水，讓他徹底覺悟，並且知錯改過，苦練手藝，才有今日的成就。
店家資訊：
金賞軒精緻海鮮台菜
地址：台北市松山區敦化北路155巷111號
電話：02-8770-6086
(00:51:35) 台中總鋪師 炭火料理保存回憶
台中一個總鋪師，他的餐廳專門保留回憶，從爸爸開過的古董計程車，到阿嬤的雜貨店，還有炭火烹煮的傳統菜尾湯，他都用心用情保存，努力維護這個時光隧道。
店家資訊:
彭城堂
04-2351-1122
11：00-14：00 17：00-21：00
地址：台中市太平區宜昌路377號(賢德醫院斜對面)
(01:04:56) 把握機會創造奇蹟 蘭花園成功轉型土雞城
陽明山這家土雞城，原本是蘭花園，老闆相當好客，老闆娘也有一身好廚藝，所以就在家裡擺個兩三桌招待朋友，後來越做越有興趣，也開始提供餐點給買花的客人。一直到蘭花價格持續低落，夫妻倆乾脆收掉蘭花園，專心經營餐廳，賣土雞，30年累積了好名聲，連米其林都強力推薦。
店家資訊：
松竹園
地址：台北市士林區永公路546號
電話：02-2861-6261
(01:12:47) 他獲必比登推薦 熟客怕訂不到 先衝一波
最新的米其林必比登推薦名單，前一陣子公布，高雄這家食堂老闆兼主廚第一次入榜，他說獲知入選的第一時間完全不敢相信，因為這個成績，是他年輕時打架常常打進警察局，讓父母師長很頭痛時，想都想不到的。
店家資訊：
貳哥食堂
地址：高雄市鼓山區青海路145號
電話：07-554-1123
(01:20:23) 非吃不可！台南安平海鮮粥贏得必比登
虱目魚粥店的老闆，年輕時愛玩又好高鶩遠，一心只想開店當頭家，結果第一次創業就慘賠，狠狠跌了一大跤。儘管如此，爸媽還是無條件相挺，拿出退休金老本讓他二次創業；這一次他記取教訓拚盡全力，最終入選了「米其林必比登推薦」，爸媽對他的無私奉獻總算是有了回報。
店家資訊：
謝掌櫃 虱目魚海鮮粥
地址：台南市安平區運河路23巷5號(運河路與古堡街口)
電話：06-221-3215
(01:28:31) 台中宵夜人氣王 必比登炕肉飯超夯
台中這家炕肉飯，營業時間從晚餐賣到宵夜。傳統的古早味，真材實料，收服了「秘密客」，入選「米其林必比登」推薦名單。老闆娘謙虛說，吃粗飽的小吃，能獲得國際美食評鑑肯定，為了這美味頭銜，得要做的更認真才行。
店家資訊：
夜間部炕肉飯
地址：台中市西區精誠路109號
電話：04-2320-0735
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