Uploaded August 2024 | Updated September 2026, 9 hours ago
Fleisch oder nicht Fleisch – das ist hier die Frage. Denn unsere Ernährung hat einen großen Einfluss auf unseren Alltag, unsere Gesundheit und unsere Umwelt. Kaum ein Thema wird häufiger und hitziger diskutiert. Omnivor, flexitarisch oder vegan – es gibt viele Ansätze und Philosophien. Eine Art, die bisher nur selten auf den Tisch kommt: die wilgane Ernährung. Genau um diese geht es in der zweiten Episode von HUNTWERK. Die Journalistin, Moderatorin und Nicht-Jägerin Laura Cloppenburg trifft auf das JägerpaarJanine Brunner und Bastian Link, das sich ausschließlich wilgan ernährt. Im gemeinsamen Gespräch und beim Verarbeiten eines Wildtieres beantworten sie Lauras Fragen wie: Wilgan – was genau bedeutet das? Warum lebt ihr wilgan? Und wozu brauchen wir in Zukunft überhaupt noch Nutztiere?
Weitere Episoden und alle Informationen zu HUNTWERK: huntwerk.org
Kapitel
00:00 Welche Ernährungsweise ist die beste?
01:11 Janine und Basti – Jäger und Wilganer
02:16 Wilgane Ernährung: Was bedeutet das?
03:45 Wann wird das Tier zum Fleisch?
04:14 Strenge Hygieneregeln bei der Wildfleischverarbeitung
05:41 Fleischersatzprodukte oder "Clean Eating"
08:17 Janine: Tierärztin und Jägerin
09:22 Ist Nutztierhaltung noch notwendig?
09:50 Bewusstes Konsumieren statt Massenproduktion
11:13 Wildbret in der Gastronomie
12:59 Das Produkt Wildbret ist noch zu wenig bekannt
14:00 Tiere töten als Nahrungserwerb
14:43 Wildfleisch wird immer beliebter
16:55 Ausblick auf die nächste Folge HUNTWERK "Frauen bei der Jagd"
#huntwerk #jagd #wilgan
Fleisch oder nicht Fleisch – das ist hier die Frage. Denn unsere Ernährung hat einen großen Einfluss auf unseren Alltag, unsere Gesundheit und unsere Umwelt. Kaum ein Thema wird häufiger und hitziger diskutiert. Omnivor, flexitarisch oder vegan – es gibt viele Ansätze und Philosophien. Eine Art, die bisher nur selten auf den Tisch kommt: die wilgane Ernährung. Genau um diese geht es in der zweiten Episode von HUNTWERK. Die Journalistin, Moderatorin und Nicht-Jägerin Laura Cloppenburg trifft auf das JägerpaarJanine Brunner und Bastian Link, das sich ausschließlich wilgan ernährt. Im gemeinsamen Gespräch und beim Verarbeiten eines Wildtieres beantworten sie Lauras Fragen wie: Wilgan – was genau bedeutet das? Warum lebt ihr wilgan? Und wozu brauchen wir in Zukunft überhaupt noch Nutztiere?
Weitere Episoden und alle Informationen zu HUNTWERK: huntwerk.org
Kapitel
00:00 Welche Ernährungsweise ist die beste?
01:11 Janine und Basti – Jäger und Wilganer
02:16 Wilgane Ernährung: Was bedeutet das?
03:45 Wann wird das Tier zum Fleisch?
04:14 Strenge Hygieneregeln bei der Wildfleischverarbeitung
05:41 Fleischersatzprodukte oder "Clean Eating"
08:17 Janine: Tierärztin und Jägerin
09:22 Ist Nutztierhaltung noch notwendig?
09:50 Bewusstes Konsumieren statt Massenproduktion
11:13 Wildbret in der Gastronomie
12:59 Das Produkt Wildbret ist noch zu wenig bekannt
14:00 Tiere töten als Nahrungserwerb
14:43 Wildfleisch wird immer beliebter
16:55 Ausblick auf die nächste Folge HUNTWERK "Frauen bei der Jagd"
#huntwerk #jagd #wilgan
