Fini Recepti by Crochef | Ossobuco alla Milanese u Emile Henry Dutch Oven keramičkom loncu - Fini Recepti by Crochef @FiniReceptibyCrochef234 | Uploaded 6 months ago | Updated 20 hours ago
Detaljne upute i sastojci: https://finirecepti.net.hr/priprema/ossobuco-alla-milanese-talijanski-klasik-od-telece-koljenice/
Jednostavan recept za pripremu klasičnog talijanskog specijaliteta od teleće koljenice. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme 5 do 6 sati.
Ako se želiš vratiti u djetinjstvo i pripremiti ovako slasan ossobuco, Emile Henry keramički Dutch Oven pravo je rješenje za tebe, a možeš ga naći po akcijskoj cijeni do 40% popusta u poslovnicama i u web trgovini Lonci i poklopci. Akcija vrijedi na cijeli asortiman keramike i traje do kraja ožujka 2024.!
https://www.lonciipoklopci.hr/mjesec-keramike-do-40-popusta-na-vrhunsko-talijansko-i-francusko-sudje-i-posudje
Upute:
Odreske teleće koljenice posolimo, popaprimo, uvaljamo u brašno, a višak brašna otresemo. U posudu iznad vatre ulijemo malo maslinovog ulja, dodamo maslac, a na već zagrijanoj masnoći pobrašnjene odreske sa svake strane pržimo do dvije minute (da dobiju boju) i izvadimo ih na stranu. Na preostalu masnoću od prženja dodamo kockice narezanog povrća (češnjak, mrkvu, korijen celera i luk). Povrće pržimo povremeno miješajući da malo omekša.
Potom u posudu ulijemo suho bijelo vino te kuhačom s dna posude pažljivo stružemo karamelizirani sloj dok se ne otopi. Sada ulijemo mesni temeljac i štapnim mikserom usitnimo svo povrće. Zatim u lonac dodajemo pasiranu rajčicu, po potrebi začinimo solju i paprom te pričekamo da provrije. Na kraju dodamo pržene odreske, ulijemo još toliko mesnog temeljca da prekrije sastojke, posudu poklopimo i premjestimo u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva Celzijusa, zatim se to krčka po prilici 4 do 5 sati. Uz ovaj specijalitet talijanske kuhinje izvrsno prija rižoto od šafrana ili pire od batata.
Detaljne upute i sastojci: https://finirecepti.net.hr/priprema/ossobuco-alla-milanese-talijanski-klasik-od-telece-koljenice/
Jednostavan recept za pripremu klasičnog talijanskog specijaliteta od teleće koljenice. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme 5 do 6 sati.
Ako se želiš vratiti u djetinjstvo i pripremiti ovako slasan ossobuco, Emile Henry keramički Dutch Oven pravo je rješenje za tebe, a možeš ga naći po akcijskoj cijeni do 40% popusta u poslovnicama i u web trgovini Lonci i poklopci. Akcija vrijedi na cijeli asortiman keramike i traje do kraja ožujka 2024.!
https://www.lonciipoklopci.hr/mjesec-keramike-do-40-popusta-na-vrhunsko-talijansko-i-francusko-sudje-i-posudje
Upute:
Odreske teleće koljenice posolimo, popaprimo, uvaljamo u brašno, a višak brašna otresemo. U posudu iznad vatre ulijemo malo maslinovog ulja, dodamo maslac, a na već zagrijanoj masnoći pobrašnjene odreske sa svake strane pržimo do dvije minute (da dobiju boju) i izvadimo ih na stranu. Na preostalu masnoću od prženja dodamo kockice narezanog povrća (češnjak, mrkvu, korijen celera i luk). Povrće pržimo povremeno miješajući da malo omekša.
Potom u posudu ulijemo suho bijelo vino te kuhačom s dna posude pažljivo stružemo karamelizirani sloj dok se ne otopi. Sada ulijemo mesni temeljac i štapnim mikserom usitnimo svo povrće. Zatim u lonac dodajemo pasiranu rajčicu, po potrebi začinimo solju i paprom te pričekamo da provrije. Na kraju dodamo pržene odreske, ulijemo još toliko mesnog temeljca da prekrije sastojke, posudu poklopimo i premjestimo u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva Celzijusa, zatim se to krčka po prilici 4 do 5 sati. Uz ovaj specijalitet talijanske kuhinje izvrsno prija rižoto od šafrana ili pire od batata.
