Uploaded January 2017 | Updated September 2026, 12 hours ago

---

RISOTTO WITH CALABACIN (ZUCCHINE)

Bahan-bahan:
1 gls - Beras (Arborio/Carnaroli/beras yg agak bundar)
1 - Calabacin / Zucchine
1/4 - Bw.Bombay
800 ml - Kaldu
1/4 gls - White Wine
40 gr - Keju Parmessan
Bw.Putih bubuk
Lada, Garam
Butter

Cara membuat:
1. Belah zucchine menjadi 4 bagian, kemudian parut menggunakan parutan yang berlubang besar. Sisihkan.
2. Cincang halus bw. bombay & sisihkan.
3. Kemudian panaskan minyak ke dalam panci & masukkan zucchine. Bumbui dengan sedikit garam & bw.putih bubuk. Tumis selama kurang lebih 2 menit dengan api besar. Angkat & sisihkan.
4. Sekarang mari kita mulai membuat risotto. Masukkan butter ke dalam panci yang sama, kemudian tumis bw.bombay sampai harum.
5. Setelah harum, masukkan beras & tumis dengan api sedang selama sekitar 2 menit. Kemudian masukkan white wine & masak sampai alkoholnya menguap.
6. Kemudian mulai masukkan kaldu sedikit demi sedikit. Kalau kaldu sudah mulai asat, masukkan kembali & ulangi proses ini sampai kaldu habis atau sampai beras sudah mulai matang (kurang lebih proses memasaknya sekitar 20 menit).
7. Kalau sudah hampir masak, kita bisa masukkan zucchine yang tadi sudah kita tumis, aduk rata.
8. Terakhir masukkan keju parmessan, aduk rata kemudian cicipi.
9. Kalau rasanya sudah pas, matikan apinya & tutup pancinya selama sekitar 2 menit. Sajikan hangat & happy cooking!

💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
FOLLOW US ALSO ON:

Facebook: facebook.com/ada.indonesia.community

Instagram: instagram.com/adaindonesia/?hl=en

Google+: plus.google.com/u/0/b/116082960373994929108/+Adaindonesia1

OUR WEBSITE: adaindonesia.com

E-MAIL: a.siaintenerife@gmail.com

Semoga kalian punya hari yang menyenangkan... 😄