Arirang TV | Kimchi's Rise as Amazon's No.1 Seasoning | The Globalists @KOREAarirangTV | Uploaded October 2024 | Updated October 2024, 51 minutes ago.
One of the most common and often embarrassing experiences for Koreans or Korean expats living abroad often involves kimchi. We often hear stories of kimchi leaking out of a bag while traveling, a roommate complaining about the smell of kimchi in a shared fridge, or packing kimchi for lunch and getting stares from other students at the school cafeteria. Despite being one of Korea’s most iconic soul foods, kimchi had often been derided as something unsavory in other countries in years past. Recently however, more and more people outside of Korea are starting to appreciate Korea’s national dish.
In this week’s edition of the Globalists, we sit down with Ahn Tae-yang, CEO of Food Culture Lab, who’s best know for creating a kimchi seasoning that’s been a steady bestseller on Amazon. She shares her story on how she managed to change people’s perception of kimchi and her thoughts on how kimchi can become a truly global dish in response to the increasing popularity Korean cuisine worldwide.


한국인이나 교민들이 해외에서 종종 겪는 민망한 사연 중 하나를 꼽으라면 ‘김치’에 관한 에피소드가 자주 등장한다. 꽁꽁 싸매서 포장했지만 가방에서 김치 국물이 흘러나와 주변 사람들에게 눈총을 받았던 이야기, 기숙사 냉장고에 김치를 넣었더니 질색했던 룸메이트, 학교에서 김치를 꺼내는 순간 집중되는 이목 등... 한국인의 소울 푸드인 김치가 해외에서는 애물단지 신세로 취급받은 일이 많았지만, 한편 최근에는 김치의 매력을 즐기기 시작한 외국인들도 점점 많아지고 있다고 해서 그 이유가 궁금해지는데.
[The Globalists]에서는 아마존의 칠리파우더 시장에 ‘김치시즈닝’ 열풍을 불러일으켰던 푸드컬쳐랩 안태양 대표를 초대해, 그녀가 어떻게 세계인들에게 김치의 매력을 전파할 수 있었는지 듣고, 점점 늘어나는 글로벌 한식 수요에 맞춰 김치도 ‘글로벌 반찬’의 위치에 오를 수 있을지 알아본다.


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