Uploaded April 2026 | Updated September 2026, 1 hour ago

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Sie war die Giftpflanze 2023 - und dennoch bauen wir sie alle in unseren Gärten an: Die Petersilie. Sie wird aber erst im 2. Jahr, wenn sie in die Blüte geht, giftig. Vor allen in den Samen lagert sie dann Apiol ein, das sich aber auch in Blüte und Blätter findet. Vor der Blüte ist die Konzentration an Apiol so gering, dass wir Petersilie bedenkenlos essen können. Das Apiol dient als Fraßschutz und Keimhemmer. Dadurch dauert es bis zu 5 Wochen, bis die Samen endlich keimen. Da hilft einweichen in Kamillentee, dann dauert es nur noch um die 2 Wochen.

0:00 Das Petersilien-Problem
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