Uploaded August 2026 | Updated September 2026, 2 weeks ago
Diese Brotbuletten sind knusprig, saftig und richtig günstig. Dafür wird altbackenes Brot in warmem Wasser eingeweicht und danach gründlich ausgedrückt. Je besser ihr das macht, desto weniger Bindemittel braucht ihr später.
In die Masse kommen Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Senf, Paprika, Majoran, Petersilie und Schnittlauch. Dann werden daraus Buletten geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten.
Dazu gibt’s cremige Schmorgurken mit Räuchertofu, Gemüsebrühe, Senf, etwas pflanzlicher Margarine und frischem Dill.
Deftig, günstig und richtig lecker. Das komplette Rezept findet ihr im neuen Video auf meinem Kanal.
youtu.be/tToDWp1v8VY
Zutaten für die Brotbuletten:
ca. 500 g altbackenes Brot, z. B. Mischbrot
warmes Wasser zum Einweichen
3–4 EL Paniermehl
2 EL Kichererbsenmehl
2 Zwiebeln
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Senf
½ TL geräuchertes Paprikapulver
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL getrockneter Majoran
ca. 14 Stängel glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Für die Schmorgurken:
ca. 1,2 kg Schmorgurken, alternativ Salatgurken
175 g Räuchertofu
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
ca. 350 ml Gemüsebrühe
½ TL Senf
1 EL pflanzliche Margarine
½ Bund Dill
Pfeffer
#brotbuletten #schmorgurken #veganerezepte #günstigkochen #hierkochtalex
Diese Brotbuletten sind knusprig, saftig und richtig günstig. Dafür wird altbackenes Brot in warmem Wasser eingeweicht und danach gründlich ausgedrückt. Je besser ihr das macht, desto weniger Bindemittel braucht ihr später.
In die Masse kommen Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Senf, Paprika, Majoran, Petersilie und Schnittlauch. Dann werden daraus Buletten geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten.
Dazu gibt’s cremige Schmorgurken mit Räuchertofu, Gemüsebrühe, Senf, etwas pflanzlicher Margarine und frischem Dill.
Deftig, günstig und richtig lecker. Das komplette Rezept findet ihr im neuen Video auf meinem Kanal.
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Zutaten für die Brotbuletten:
ca. 500 g altbackenes Brot, z. B. Mischbrot
warmes Wasser zum Einweichen
3–4 EL Paniermehl
2 EL Kichererbsenmehl
2 Zwiebeln
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Senf
½ TL geräuchertes Paprikapulver
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL getrockneter Majoran
ca. 14 Stängel glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Für die Schmorgurken:
ca. 1,2 kg Schmorgurken, alternativ Salatgurken
175 g Räuchertofu
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
ca. 350 ml Gemüsebrühe
½ TL Senf
1 EL pflanzliche Margarine
½ Bund Dill
Pfeffer
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