Uploaded May 2026 | Updated September 2026, 2 weeks ago
Su origen fue en 1882 en el frigorífico The River Plate Fresh Meat en Argentina. Allí se cortó por primera vez como se sirve en la actualidad. Fue el primer frigorífico de Sudamérica y había introducido la sierra para poder cortar el hueso de la res. Los costillares se descartaban y quedaban para los empleados, ya que los ingleses, principales compradores de carne argentina, preferían porciones con más carne y menos hueso. A pesar de esto, se popularizó de tal manera que incluso se consume masivamente y despierta pasiones en países vecinos como Chile, Uruguay, Brasil y Paraguay.
También puedes utilizar alguno de estos cortes alternativos de la marca Certified Angus Beef®
Chuck Short Ribs
(Costilla Cargada / Costillas Altas)
Plate Short Ribs
(Costillas Bajas)
https://www.certifiedangusbeef.lat/experiencias/asado-de-tira.html
Ingredientes
300 g de Costillas de Res de la marca Certified Angus Beef®
Sal gruesa
5 dientes de ajo picado
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre balsámico
Puré de papa
Orégano molido
2 cubitos de caldo de res diluidos en 1 taza de agua
2 cucharadas de pasta de tomate
Pasta de ajo
Perejil picado
Pimienta
1 cebolla cortada en juliana
330 ml de cerveza negra
~~ Si es CERTIFIED, es lo mejor.™ .~~
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¡Conozca más!
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Productos de nuestra tienda que aparecen en nuestros videos:
The Smash
shop.certifiedangusbeef.com/products/the-smash
Sartén para sellado inverso
shop.certifiedangusbeef.com/products/reverse-sear-pan
Set para parrillar
shop.certifiedangusbeef.com/products/deluxe-barbecue-grilling-set-5-piece
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