가을되면 유독 생각나는 밤 베이킹 레시피 모음🌰 Jadore자도르 2025-10-09 | 여러분, 가을이 오고 날씨가 선선해지니 밤 베이킹이 유독 땡기네요 🤤그 동안 올렸던 밤 관련 레시피들을 전부 모아 봤어요:)모두 다 보늬밤 이용해서 만들 수 있는 것들이예요!보늬밤은 인터넷에서 구입도 가능하고,제 레시피로 직접 만드셔도 됩니다 👇🏻youtu.be/Y88sWXL1ji8?si=6Z7ATU2nYojpAqFo남은 연휴도 즐겁게 건강하게 잘 보내세요!🫶🏻00:00 밤파이09:24 밤 바스크 치즈케이크16:02 알밤케이크19:45 몽블랑 케이크자세한 레시피는 아래 영상들 참고하세요:)- 밤 바스크 치즈케이크 youtu.be/6gNbSnkgA24?si=aK2HFMRzMearN_UY- 밤파이 youtu.be/PWERV93F1t4?si=3ih5fddVMIVBRqDZ- 알밤케이크 youtu.be/no1U9jIx3wo?si=Wf-PIoRdNoFRgadY- 몽블랑 쇼트케이크 youtu.be/IGD0c1senlc?si=PQG21UHndj_Ayk01instagram : instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
쫀득한 인절미를 버터에 튀기면 이런 맛일까🤤 초간단 겉바속쫀 버터모찌 만들기 Jadore자도르 2025-10-04 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분, 한국은 역대급 긴 추석 연휴가 시작되었다고 들었어요. 다들 연휴 잘 보내고 계신가요?추석때 만들기 좋은, 쉬우면서 맛있는 베이킹 레시피 가져왔어요. 하와이에서 처음 만들어진, 쌀가루(모치코)와 코코넛밀크로 만드는 '하와이안 버터 모찌'라는 케이크가 있는데,호불호 있는 코코넛밀크는 빼고, 작은 틀에 구워서 바삭바삭한 부분의 비중을 늘려서한국인 입맛에 맞게 살짝 변형해 봤어요.정말 쉬운데 진짜 너무 맛있어서 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요!이게 겉은 바삭바삭하고 속은 떡처럼 쫀득해서 떡을 에어프라이어에 바싹 튀기거나 후라이팬에 바삭하게 구워먹는 맛 같기도 하고 너무 맛있어요!연휴 동안 꼭 한번 만들어보세요 :)▶재료 (우정공업사 실팝골드 휘낭시에틀 1판- 총 16개 분량 ) : 다른 틀 아무거나 사용 가능* 저처럼 실리콘 코팅된 틀을 사용하시는게 아니라면 틀 표면에 버터칠을 꼭 해주세요!180g Glutinous rice flour 건식 찹쌀가루 (습식 안됨 🙅🏻♀️)60g Granulated sugar 백설탕1g Salt 소금50g Eggs 계란230g Whole milk 우유30g Unsalted butter 무염버터2g Vanilla extract 바닐라 익스트랙1) 건식 찹쌀가루, 설탕, 소금을 볼에 넣고 거품기로 섞어 주세요.2) 다른 볼에 우유, 버터, 바닐라익스트랙을 넣고 버터가 녹을 때까지 데워 주세요.3) 2)에 계란을 넣고 섞어주세요.4) 가루가 담긴 볼 쪽에 액체를 조금씩 넣으면서 덩어리 없이 잘 풀어 주세요.5) 완성된 반죽을 비커나 짤주머니로 옮겨서 틀에 80%씩 채워 주세요. (약 33g씩 팬닝)6) 예열한 오븐에서 170℃(338℉) 에서 30분 구워 주세요. 꽤 오랫동안 바짝 구워야 더 맛있어요 *보관 : 쌀전분은 밀보다 노화가 빨라요. 실온보관 이틀 내로 꼭 드시고, 드실 때 꼭 에어프라이어나 오븐에 바싹하게 데워 드셔야 맛있어요. 냉동보관시 2~3주 가능. *사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. )버터: link.coupang.com/a/cPfEHV유리볼 : link.coupang.com/a/WiOdU주걱 : link.coupang.com/a/jtoO7오븐 : link.coupang.com/a/cPfFSO소금 : link.coupang.com/a/cPfF7w저울 : link.coupang.com/a/cUFHy9틀 : link.coupang.com/a/cUFGzp (추석 지나고 최저가 공구 예정!)바닐라 익스트랙 : 바닐라도르✨instagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
🐣이용복 당신은 대체... Jadore자도르 2025-09-21 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 이 땅에 태어나 주신 존재 자체만으로 감사한데베이킹까지 잘하는 제 최애 아이돌 필릭스님.앞으로 브라우니는 필릭스님 레시피로만 만들어 먹으려구요. (단호)해쭈님이 올리셨던 영상 참고해서 Cup→g으로 변환해서 만들어 봤어요!youtu.be/NVJ0luH0SGY?si=rq68h7h1HgX1cH29설탕양이 많아서 식감이 정말 gooey하고 촉촉 쫀득하구요,밀크 초콜릿이라 자칫 너무 달 수도 있는데살짝 들어간 인스턴트 커피가 킥! 단 맛을 눌러주고 고급진 맛을 더해 줘요.👩🏻🍳 재료 (정사각 2호팬 (가로세로 16.5cm 1개분량) - 원래 레시피 1/2배합 했어요.125g 무염버터114g 허쉬 아몬드 밀크 초콜릿38g 코코아파우더 (13g+25g)2g 인스턴트 커피가루225g 백설탕50g 흑설탕4g 바닐라 익스트랙3g 소금150g 계란67g 중력분토핑용 코셔솔트 약간🥄 만드는 법1) 잘게 다진 초콜릿, 백설탕, 흑설탕, 소금, 인스턴트 커피, 코코아파우더(13g)을 볼에 넣고 섞는다.2) 버터를 뜨겁게 녹여서 1)에 넣고 섞는다. 3) 실온의 계란을 깨서 넣고 섞는다.4) 중력분+코코아 파우더(25g)을 체 쳐서 넣고 섞는다.5) 예열한 오븐에 180도 20분 굽는다. (가운데를 찔러보아서 약간 묻어날 때 꺼내세요)6) 용복이의 추천대로 표면에 소금을 솔솔 뿌려서 먹는다!*사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. )버터: (용복이가 이 브랜드 썼대요) link.coupang.com/a/cSXYII코코아파우더 : link.coupang.com/a/cSXY7C커피파우더 : link.coupang.com/a/cSXY2m저울 : link.coupang.com/a/cSXXfS유리볼 : link.coupang.com/a/WiOdU주걱 : link.coupang.com/a/jtoO7오븐 : link.coupang.com/a/cPfFSO소금 : link.coupang.com/a/cPfF7w틀 : link.coupang.com/a/cSXYtLinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
매장 열면 이건 꼭 팔려고요! 정말 맛있는 커피 피칸 마들렌 with 위즈웰 루미오븐 Jadore자도르 2025-09-09 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! * 본 영상은 위즈웰 루미오븐의 유료광고를 포함하고 있습니다.*여러분 안녕하세요, 자도르입니다. 올 한 해도 주방가전 전문업체 위즈웰과 협업하여루미오븐을 이용한 쉽고 맛있는 레시피 영상을 보여드리고 있어요.이번 레시피는 커피 피칸 마들렌 입니다. 이번에 여러 가지 마들렌 레시피 정리하면서,커피맛과 견과류 마들렌을 만들고 싶어서 이리저리 테스트 해봤는데제 맘에 쏙 드는 맛과 식감으로 만들어져서 무척 맘에 드네요ㅎㅎ여러분도 꼭 만들어 보세요!▶재료 (우정공업사 깊은마들렌틀 : 39g 씩 팬닝 총 32개 분량 )[Coffee Pecan Madeleines 커피 피칸 마들렌]- 318g Unsalted butter 무염버터- 307g Whole eggs 전란- 131g Granulated sugar 백설탕- 153g Muscovado 머스코바도- 34g Trimoline 트리몰린 : 물엿이나 꿀로 대체가능- 167g Cake flour 박력분- 148g All-purpose flour 중력분- 10g Baking powder 베이킹파우더- 17g Milk powder 전지분유- 37g Heavy cream 생크림- 14g Ground coffee beans 원두가루- 8g Instant coffee 인스턴트 커피분말 - 2g salt 소금- 150g Toasted pecans 피칸분태 : 150도에 10분 구워서 굵게 다진다.1) 70~80도로 데운 생크림에 분쇄 원두, 인스턴트 커피를 넣고 식을 때까지 우려낸다.2) 실온의 전란을 가볍게 풀어준다.3) 설탕과 소금, 트리몰린을 넣고 거품기로 설탕이 전부 녹을 정도로 섞는다.4) 가루류(박력분, 중력분, 전지분유, 베이킹파우더)를 체 쳐서 넣고 충분히 섞는다.5) 버터를 녹여서 온도를 50-60도 사이로 따뜻하게 맞춰서 반죽에 넣고 섞는다.6) 우려 두었던 1)을 넣고 섞는다.7) 완성된 반죽을 냉장고에서 2시간 이상 휴지한다. (~ 최대 이틀 정도까지 가능)8) 틀에 90%씩 팬닝한다. (제 우정공업사 깊은마들렌 틀에는 약 39g씩 팬닝했어요)9) 예열을 충분히 한 오븐에 200도 4분 굽다가 180도로 내려서 9분 더 굽는다. (위즈웰 루미오븐, 2판 구울때) - 우녹스/스메그/지에라 등 컨벡션 오븐 : 200도 3분 30초+ 180도 9분 30초* 굽는 시간과 온도는 틀 용량과 오븐 성능에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다.[Coffee glaze 커피 글레이즈]- 48g Espresso 에스프레소- 220g Powdered sugar 슈가파우더1) 모든 재료를 섞는다.2) 마들렌 겉면에 얇게 바르고, 180도에서 1분 구워서 말린다.*사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. )버터: link.coupang.com/a/cPfEHV저울 : link.coupang.com/a/cSXXfS유리볼 : link.coupang.com/a/WiOdU주걱 : link.coupang.com/a/jtoO7핸드믹서 : link.coupang.com/a/cSXXuT오븐 : link.coupang.com/a/cPfFSO소금 : link.coupang.com/a/cPfF7w틀 : link.coupang.com/a/cSXXIy인스턴트 커피분말 : link.coupang.com/a/cSXX8W원두, 에스프레소 : 집앞 카페에서 사옴 (신선한 걸로 쓰세요)* 보관: 실온에서 밀폐해서 약 3-4일, 냉동시 약 1달 보관 가능합니다.instagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
이 레시피는 진짜 공개하기 싫었어요...황금비율 쇼트브레드 쿠키! 넘 쉬운데 고급진 맛🤤 Jadore자도르 2025-09-05 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:)또하나의 진짜 쉽고 너무 맛있는 쿠키 레시피 가져왔어요.다른건 몰라도 이건 정말 꼭 만들어보셔야 해요!계란이 안 들어가고 버터, 밀가루, 설탕만으로 맛을 내는 정말 단순한 재료의그러나 맛은 절대 단순하지 않은 쿠키입니다.(소금, 바닐라 익스트랙 넣었지만 심지어 없어도 돼요) 긴 말 않겠습니다. 한번 꼭 만들어보세요. 너무 쉬운데 너무 맛있어서 깜짝 놀라실 거예요.▶재료 (가로세로 16.5cm 정사각틀 1판- 쿠키 12개 분량)140g All-purpose flour 중력분113g Unsalted butter 무염버터- 꼭 맛있는 좋은 버터 쓰세요!50g Powdered sugar 슈가파우더2g Salt 소금2g Vanilla Extract 바닐라 익스트랙1) 모든 재료를 반죽기로 섞는다. 2) 한덩이가 되면 평평하게 정리하고 스크래퍼와 이쑤시개로 모양을 낸다.3) 냉장휴지하고(선택사항), 섭씨 140도에서 45분 굽는다. (위즈웰 루미오븐/상하열선+컨벡션)4) 구워져 나와 뜨거울 때 스크래퍼로 잘라 준다.*보관 : 실온 5일, 냉동 1달 가능합니다. 수분이 적고 상하는 재료가 없어서 습기에만 조심한다면 오랫 동안 보관하실 수 있어요.*사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. )버터: link.coupang.com/a/cPfEHV쿠키박스 : link.coupang.com/a/cPfNdH저울 : 드레텍 (link.coupang.com/a/W2R6r)바닐라 익스트랙 : 바닐라도르유리볼 : link.coupang.com/a/WiOdU주걱 : link.coupang.com/a/jtoO7오븐 : link.coupang.com/a/cPfFSO소금 : link.coupang.com/a/cPfF7w사각틀 : link.coupang.com/a/cPfGmqinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
냉동베리로 손쉽게 만들어요! 바삭바삭 베리갈레트 Berry Galette Jadore자도르 2025-08-26 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요!오늘은 집에 있는 냉동 베리로 간단하게 갈레트 만들어 봤어요.3년 전에 복숭아 갈레트 레시피를 올렸었는데, 베리류로 만들어도 정말 맛있답니다:)파이지가 워낙 빠삭빠삭하고 맛있는 파이지예요 ㅎㅎ딸기, 블루베리, 라즈베리 등 다양한 과일로 응용해서 만들어 보세요!📍영상에서 사용한 켄우드 푸드프로세서 온라인 최저가로 공구중이예요 (~8/31)mkt.shopping.naver.com/link/68a52a951815d5471e0ca323스콘이나 파이, 타르트지 만들 때 10초만에 반죽이 완성되는 마법! 베이킹이 쉬워져요:)▶재료 (지름 18cm 갈레트 1개 분량)[베리 필링 Berry filling]300g Frozen triple berries 트리플베리 (냉동)6g Lemon juice 레몬즙7g Corn starch 옥수수 전분30g Granulated sugar 설탕1g Salt 소금 한 꼬집1) 모든 재료들을 잘 섞어 주세요.* 과일은 냉동, 생과 모두 사용 가능합니다.* 블루베리/라즈베리/블랙베리 등 한 종류만 사용해도 됩니다.[파트 브리제 Flaky pie dough]120g Cake flour 박력분90g Unsalted butter 버터6g Granulated sugar 설탕1g Salt 소금40g Egg 계란10g Water 물(푸드프로세서로 만들 경우)1) 푸드프로세서에 차가운 박력분, 설탕, 소금, 깍뚝썬 버터를 넣어 주세요.2) 푸드프로세서를 3초씩 끊어서 작동시켜 가면서 버터가 완두콩 정도 크기가 될 때까지 다져 주세요.3) 차가운 계란과 물을 넣고 반죽이 뭉치기 시작할 때까지 섞어 주세요.4) 작업대에 반죽을 쏟아 잘라 겹치듯이 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐 마무리하세요.5) 반죽을 비닐이나 랩으로 감싼 후 냉장고에서 최소 한시간 이상 휴지시켜 주세요. * 휴지한 반죽은 냉장고에서 이틀까지 보관 가능6) 휴지한 반죽을 둥근 모양을 유지하면서 지름 약 25cm, 두께 3mm 정도로 밀어펴 주세요.7) 베리 필링을 가운데에 올리고, 파이지 가장자리를 접어 주세요.8) 가장자리에 계란물을 바르고, 터비나도 설탕을 솔솔 뿌려주세요. (생략 가능)9) 미리 예열한 오븐에 170도 35분 구워 주세요 (위즈웰 루미오븐/상하열선+컨벡션)(푸드프로세서 없이 만들 경우)1) 작업대에 차가운 박력분, 설탕, 소금을 체 쳐 주세요.2) 큐브 모양으로 썬 차가운 버터를 넣고 스크래퍼 두개로 콩알 크기 정도 될 때까지 다져주세요. 3) 차가운 계란과 물을 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어주세요. 4) 작업대에 반죽을 쏟아 잘라 겹치듯이 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐 마무리하세요.5) 반죽을 비닐이나 랩으로 감싼 후 냉장고에서 최소 한시간 이상 휴지시켜 주세요. * 휴지한 반죽은 냉장고에서 이틀까지 보관 가능6) 휴지한 반죽을 둥근 모양을 유지하면서 지름 약 25cm, 두께 3mm 정도로 밀어펴 주세요.7) 베리 필링을 가운데에 듬뿍 올리고, 파이지 가장자리를 접어 주세요.8) 가장자리에 계란물을 바르고, 터비나도 설탕을 솔솔 뿌려주세요. (생략 가능)9) 미리 예열한 오븐에 170도 35분 구워 주세요 (위즈웰 루미오븐/상하열선+컨벡션)*보관 : 당일 드시는 것이 파이지가 바삭해서 가장 맛있습니다. 냉동 2주 보관 가능 - 드실 때는 해동 후 데워서 드시면 더 맛있어요.instagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
초간단 미국식 브런치빵 팝오버 만들기 (with 초당옥수수스프) Popovers Recipe Jadore자도르 2025-08-16 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 도른자 여러분:) 너무 좋은 주말 아침이예요! 여긴 이제 더위가 조금은 누그러진듯 한데 한국은 어떤지 모르겠네요 ㅎㅎ 오늘같이 쉬는 날 느즈막히 일어나서 간단하게 만들어 먹기 좋은미국식 공갈빵 '팝오버' 랑 옥수수 스프 레시피 소개해 드려요.진짜 쉬워서 그냥 전날 모든 재료 섞어서 반죽 냉장고에 넣어 놓고,다음날 일어나자마자 오븐 예열하고 구워서 드시면 끝! 이예요ㅎ미국에선 이 빵이 레스토랑에서도 가끔 곁들이는 빵으로 나오는데 갓 구워서 서빙되면 진짜 바삭 짭쪼름하니 넘 맛있답니다 ㅎㅎ스테이크랑 드셔도 맛있고 반 갈라서 버터랑 잼만 발라드셔도 맛있어요 :)이건 진짜 재료도 집에 다 있는거고 만드는 법도 너무 쉬우니까 꼭꼭 만들어 보셔야 해요!!(만들어보시고 후기도 꼭 알려주세요ㅎㅎ)즐거운 주말 보내세요~~:)❤️▶재료 (높은 머핀틀 5개 분량)[Popovers 팝오버]100g Eggs 계란 170g Whole milk 우유100g All purpose flour 중력분25g Unsalted butter 무염버터2g Salt 소금 한 꼬집1) 중력분과 소금을 체에 친다.2) 다른 볼에 실온의 계란과 우유를 섞는다.3) 1)에 2)를 조금씩 넣어 가면서 덩어리 없이 잘 섞는다.4) 녹인 버터를 넣고 섞는다. * 바이타믹스 사용시 : 모든 재료를 블렌더 용기에 넣고 10초 갈아 준다.5) 완성된 반죽을 2시간 이상 냉장휴지한다. (~최대 이틀)6) 예열한 오븐에 220도 10분 구운 후 온도를 낮춰서 170도 25분 굽는다. (루미오븐/ 상하열선+컨벡션) * 오븐 예열을 충분히 하고 처음에 높은 온도에서 구워야 잘 부풀어요 * 중간에 오븐 문을 열지 마세요. 팝오버가 주저앉아요[Corn soup 옥수수 스프]3 Fresh corns 초당옥수수 (냉동 사용가능) 1 Cup Whole milk 우유1/2 Cup Heavy cream 생크림 (우유로 대체 가능)1 Tbsp Unsalted butter 무염버터1/4 Onion 양파1 tsp Chicken stock 치킨스톡Salt 소금Pepper 후추1) 옥수수는 통채로 전자레인지에 2분 돌려서 익힌다.2) 팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파와 옥수수 알갱이를 노릇해질 때까지 볶는다.3) 볶은 옥수수, 양파와 나머지 재료를 블렌더 용기에 넣은 후 바이타믹스 스프모드로 작동시킨다. * 바이타믹스가 없을 경우, 2)까지 진행한 후 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간 후 다시 냄비로 옮겨 끓인다.instagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
폭신폭신 치즈 구름 먹는 맛! 입에서 살살 녹는 수플레 치즈케이크 만들기 Souffle Cheese Cake Jadore자도르 2025-08-10 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! * 본 영상은 위즈웰 루미오븐의 유료광고를 포함하고 있습니다.*여러분 안녕하세요, 자도르입니다. 올 한 해도 주방가전 전문업체 위즈웰과 협업하여 한 달에 한 번 쉽고 맛있는 레시피 영상을 보여드리고 있어요.이번 레시피는 수플레 치즈케이크 입니다. 수플레 치즈케이크는 윗면이 터지기 쉽고,특히 컨벡션 기능을 끌 수 없는 오븐의 경우 더더욱 터지기가 쉬운데요.루미오븐은 컨벡션 기능을 켜고 끌 수 있어 컨벡션 모드로 구우면 잘 나오는 품목도, 컨벡션이 없어야 잘 나오는 품목도모두 퀄리티 높게 구울 수 있는 장점이 있답니다.이번에 만들면서 여러 레시피를 테스트 해 봤는데 어떤 레시피는 모양은 잘 나오지만 치즈 맛이 약해서 거의 스펀지 케이크에 가까운 맛이 나고,또 어떤 레시피는 너무 치즈가 꾸덕하고 진한 느낌이라 일반 치즈케이크에 가까운 느낌이었는데,제가 오늘 소개해 드리는 레시피는 치즈 맛도 잘 나면서 식감도 가벼워서 아마 만들어 보시면 맛있게 즐기실 수 있으실 거예요 :)궁금한 점은 댓글로 남겨주시고 오늘도 맛있게 만들어 드세요!▶재료 (높은 1호틀 (지름 15cm, 높이 7cm 1개 분량)- 180g Cream cheese 크림치즈- 50g Egg yolk 노른자- 16g Cake flour 박력분- 8g Corn starch 옥수수 전분- 70g Milk 우유- 60g Heavy cream 생크림- 30g Unsalted butter 무염버터- 90g Egg white 계란 흰자- 60g Granulated sugar 설탕- 3g Vanilla extract 바닐라 익스트랙- 7g Lemon juice 레몬즙- 1 Sheet of Genoise 제누와즈 1장 (레시피 youtu.be/eQPPUppGUEg)- Apricot jam 살구잼 약간 *시판 살구잼 사용했어요* 틀 바닥과 옆면에 테프론 시트를 깔아 주세요. * 틀 바닥에 1cm 두께의 제누와즈를 깔아주세요. (생략가능)* 바닥에 물이 들어가지 않게 틀 겉면을 호일로 잘 감싸 주세요.1) 실온 상태의 크림치즈를 볼에 담아 중탕물 위에서 부드럽게 풀어 주세요.2) 노른자를 넣고 중탕물 위에서 거품기로 섞어 주세요.3) 옥수수 전분과 박력분을 체 쳐서 넣고 거품기로 중탕물 위에서 덩어리 없이 잘 섞어 주세요.4) 우유와 생크림, 녹인 버터를 넣고 섞어 주세요.5) 레몬즙과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.6) 혼합물을 고운 체에 거르고, 잠시 옆에 두세요. *머랭과 섞이기 전 치즈 반죽이 따뜻한 상태여야 합니다. 7) 차가운 흰자에 설탕을 세 번에 나눠 넣어 가면서 휘핑해서 끝이 구부러지는 부드러운 머랭을 만들어 주세요.8) 치즈 반죽 쪽에 완성된 머랭을 세 번에 나눠 넣어가며 거품기로 퍼올리듯이 가볍게 섞어 주세요.9) 틀에 팬닝하고, 꼬챙이로 천천히 저어서 기포를 정리해 주세요.10) 예열한 오븐에서 220℃(428℉) 10분 동안 중탕으로 구워 주세요.11) 윗면 색이 원하는 만큼 나면 오븐 문을 30초 정도 열어서 오븐 내부 온도를 낮추고, 수증기를 빼내 주세요.12) 120℃(248℉) 로 온도를 낮춰서 60분 더 구워 주세요.* 보관: 냉장 3~4일, 냉동 약 3주 보관 가능합니다. * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cJ3RHs- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 크림치즈 : link.coupang.com/a/cJ3Tm7- 옥수수 전분 :link.coupang.com/a/cJ3SZV- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 틀 : link.coupang.com/a/cJ3UK2- 살구잼 : link.coupang.com/a/cJ3UTp- 레몬즙 : link.coupang.com/a/cJ3U1Z- 테프론시트 : link.coupang.com/a/cJ3Vatinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------#광고 #루미오븐 #오븐추천 #대용량오븐
여름엔 체리파이 꼭 만드세요🍒 상큼 바삭 얼마나 맛있게요 Cherry Pie Recipe Jadore자도르 2025-08-03 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분! 요즘 날씨가 미쳤네요 ㅠㅠ 무더운 여름 잘 보내고 계신가요!!요즘 체리가 제철이라 너무 굵고 실하고 맛있어서이걸로 무슨 베이킹을 해볼까 생각하다가 예전에미슐랭 레스토랑에서 일할 때 여름 한정 메뉴였던 체리파이가 갑자기 떠올라서 만들어 봤어요 🍒블루베리나 사과 같은 건 많아도, (한국에) 체리로 파이를 만들어 파는 곳은 좀처럼 없잖아요?근데 한번 만들어보시면 너무 맛있어서 깜짝 놀라실거예요.필링은 새콤 상큼하고, 파이는 바삭해서 여름이랑 너무 잘 어울려요! 꼭 한번 만들어 보세요. 그리고 아이스크림이랑 꼭 같이 곁들여 드셔보세요. 천상의 맛이예요 💗▶재료 (9인치 파이팬 1개 분량) - 윗지름 22.8cm, 아랫지름 20cm, 높이 3.8cm[Cherry filling 체리 필링]700g Pitted cherry halves 체리 과육 (씨 뺀 것)24g Corn starch 옥수수 전분130g sugar 설탕1g Salt 소금30g Lemon Juice 레몬즙1) 씨를 제거하고 반 자른 체리와 모든 재료를 섞는다.2) 불에 올려 한소끔 끓인 후, 체리 알맹이만 건져내고 즙을 모아둔다.3) 남은 체리 즙을 냄비에 다시 넣고 잘 저어 가면서 걸쭉해질 때까지 졸인다.4) 졸인 체리 즙과 체리 알맹이를 완전히 차갑게 식혀 둔다. (냉장 3일 보관 가능) * 체리 필링 온도가 차가워지면 전분 때문에 체리 즙이 묵처럼 변하는데 정상입니다. [Pie dough 파이 도우] 270g All-purpose flour 중력분 180g Cake flour 박력분300g Unsalted butter 버터4g Salt 소금 117g Cold water 찬물 계란물 약간 (계란물은 노른자에 생크림 조금 섞어서 사용했습니다)터비나도 설탕 약간 (없으시면 그냥 일반 흰색 설탕 쓰세요)1) 박력분, 중력분 위에 큐브 모양으로 썬 차가운 버터를 올린 후 스크래퍼로 버터를 잘게 다져 주세요.2) 버터가 팥알 크기 정도로 작아지면 미리 섞어둔 찬물+소금을 넣고 섞어 주세요.3) 흰 가루가 거의 보이지 않고 크럼블 처럼 뭉쳐지기 시작하면 위에서 아래로 누르듯이 한 덩어리로 뭉쳐 주세요. *반 잘라 누르듯이 겹치는 작업을 몇번 해 주면 겹겹이 부서지는 파이 같은 결을 만들 수 있습니다. (선택사항)4) 약 6:4 정도 비율로 반죽을 두 개로 나눠서 둥글고 납작하게 만들어 주세요.5) 랩을 씌워 냉장고에서 휴지하세요. 파트브리제 반죽은 수축이 심하기 때문에, 냉장휴지를 충분히 시켜줘야 나중에 굽고 나서 덜 줄어들어요. (최소 1시간 이상, 시간 여유가 있다면 3시간 이상 휴지 추천합니다)6) 휴지가 끝난 반죽 중 큰 것을 밀대를 사용해 3mm두께의 넓은 원형으로 밀어주세요. 7) 파이 틀에 반죽을 끼워 넣어 주세요. 가위로 가장자리를 파이 틀보다 1인치 정도 여유 있게 잘라내세요. 8) 만들어 식혀 둔 체리 필링을 파이 안에 채워 주세요.9) 휴지해둔 반죽 중 작은 포션을 꺼내서 3mm 두께로 밀어편 후, 칼로 10개의 긴 띠 모양으로 잘라주세요.10) 띠를 이용해서 파이 윗면에 격자 무늬를 만들어 주세요.11) 윗면에 계란물을 얇게 바르고 터비나도 설탕을 뿌린 후, 180도에서 1시간 동안 구워 주세요. (위즈웰 루미 오븐, 상하열선 모드 사용 (컨벡션 x))*보관 : 실온 하루/ 냉장고에서 밀폐해서 이틀 정도까지 보관 가능하며 냉동보관도 가능합니다. (냉동 약 1달정도까지/ 파이지가 다소 눅눅해질 수 있음) * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cJ3T8M- 각봉 (쇠막대) :link.coupang.com/a/cSXUxI- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 옥수수 전분 :link.coupang.com/a/cJ3SZV- 레몬즙 : link.coupang.com/a/cJ3Uom- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 틀 : '메쎄 9인치 파이틀' 과 크기 동일- 실리콘 작업 매트 : link.coupang.com/a/cIcWDh- 터비나도 설탕 : link.coupang.com/a/DxHMV -버터 : link.coupang.com/a/cSXVpu-소금: link.coupang.com/a/cSXV0Qinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
유행은 따라야 제맛 Jadore자도르 2025-07-02 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:)저는 미국에 있어 한국 유행과는 많이 떨어져 있지만, 하도 인스타에 많이 떠서 어쩔수 없이 만들어본 터키벽돌케이크😂그냥 '한번 만들어나 보자'는 생각이었는데, 먹어보니 웬걸 너무 맛있는거예요ㅎㅎㅎㅎ;그냥 레드벨벳이 아니라, 라즈베리맛과 초코맛이 더해져서굉장히 물리지 않고 상큼하고 맛있어요ㅎ유행이어도 별로 맛 없고 한번 먹고 마는 그런 아이템들도 있는 반면,소금빵이나 두바이초콜릿처럼 유행이 지났어도 계속 먹을 의향이 있는 디저트들도 있잖아요?!이건 유행 지나더라도 가끔 생각나는 맛인 것 같아요 ㅎ꼭 한번 만들어보세요!레시피는 자세히 노션에 적어 두었어요 필요할 때 참고해 주세요 :)https://www.notion.so/221cda7e9b1b80e6be79f356cecf1799?source=copy_link▶재료 (Ingredients)[Red velvet cake 레드벨벳 케이크]-155g Unsalted butter 무염버터-120g Granulated sugar 설탕-67g Eggs 계란-1g Salt 소금-176g Cake flour 박력분-10g Cocoa powder 코코아 파우더-4g Baking soda 베이킹 소다-4g Baking powder 베이킹 파우더-112g Whole milk 우유-9g Vinegar 식초-2g Vanilla extract 바닐라 익스트랙-2g Red food coloring 적색 색소 [Buttercream 버터크림]-113g Unsalted butter 무염버터-35g Granulated sugar 설탕-122g Milk 우유-13g Cake flour 박력분-2g Vanilla extract 바닐라 익스트랙-1g Salt 소금 한 꼬집[Raspberry Jam 라즈베리 잼]-200g Frozen raspberries 냉동라즈베리-120g Granulated sugar 설탕-30g Corn syrup 물엿-5g NH Pectin NH펙틴-6g Lemon juice 레몬즙[250g Dark coverture chocolate 다크초콜릿][250g Milk coverture chocolate 밀크초콜릿]*보관 팁- 실온: 서늘한 곳에서 최대 4일 (빨리 상하는 재료가 없어서 보관이 용이한 편이예요)- 냉동: 1달 이상 가능 (마르지 않게 잘 밀폐해 주세요)* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cJ3RHs- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 색소 : link.coupang.com/a/cJ3RN2- 코코아파우더 : link.coupang.com/a/cJ3RZP- 펙틴 : link.coupang.com/a/cJ3RTZ- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 베이킹파우더 : link.coupang.com/a/cJ3SjA- 베이킹소다 : link.coupang.com/a/cJ3SjA- 틀 : link.coupang.com/a/cJ3RzXinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
🍒더워서 집나간 입맛 싹 돌아오는🫐상큼한 베리 크럼블 치즈케이크💛 Jadore자도르 2025-06-17 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:)요즘처럼 덥고 습하고 입맛 없을때 가볍고 상큼하게 즐기기 좋은건 역시 치즈케이크죠!휴대하기 좋고 들고 먹기도 좋은 크럼블 바 형태로 한번 만들어 봤어요.만들기도 쉽고, 냉동보관 하기에도 좋아서만들어 뒀다가 하나씩 꺼내 먹으면 너무 맛있답니다.맛있게 만들어 드시고, 더위도 우리 함께 이겨내봐요! 화이팅💪 ▶재료 (가로*세로 19.5cm*19.5cm 정사각 3호틀 1개 분량)* 틀 크기가 다를 때 배합 계산하는 방법blog.naver.com/innocenteun/221404603492[250g Mixed Berries 믹스베리]: 냉동, 생과 모두 가능. 냉동제품 사용시 해동하지 말고 바로 사용할 것[Crust 크러스트]- 50g Unsalted butter 무염버터- 13g Granulated sugar 백설탕- 100g Graham cracker 그라함크래커 (다이제 사용 가능)1) 과자를 잘게 부순다.2) 설탕, 녹인 버터를 넣고 섞는다.3) 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아둔 뒤 냉장이나 냉동에 넣어 굳힌다.* 크러스트 따로 만들기 귀찮거나 다이제가 없을 경우 : 아래 크럼블 반죽을 만들 때 조금 더 만들어서(*1.2배합하면 딱 맞음) 바닥에 얇게 눌러 깐 후 170도에 12분 구우면 크러스트처럼 됩니다. 그 후 치즈케이크 반죽 부어서 동일한 공정으로 진행 [Crumble 크럼블]- 52g Unsalted butter 무염버터- 45g Light brown sugar 황설탕- 52g All-purpose flour 중력분- 50g Almond flour 아몬드가루- A pinch of salt 소금 한 꼬집1) 모든 재료를 스탠드믹서에 넣고 크럼블 처럼 뭉칠 때까지 섞는다. * 푸드프로세서 사용 가능, 손가락으로 비벼서 만드는 것도 가능 2) 사용 전까지 냉동실에서 단단하게 굳힌다. [Cheesecake Filling 치즈케이크 필링]- 250g Cream cheese 크림치즈- 60g Granulated sugar 설탕- 25g Corn starch 옥수수 전분- 85g Egg 계란 (저는 계란 두개에서 흰자 조금 덜어내서 사용했어요)- 60g Heavy cream 생크림- 70g Sour cream 사워크림 (플레인 요거트 가능)- 7g Lemon juice 레몬즙- 1g Salt 소금*모든 공정 푸드프로세서나 손주걱 사용 가능1) 스탠드믹서에 비터를 끼우고, 실온 상태의 부드러운 크림치즈를 덩어리 없이 풀어준다.2) 설탕, 소금을 넣고 섞는다.3) 옥수수 전분을 넣고 섞는다. 4) 계란, 생크림, 사워크림, 레몬즙을 차례로 넣고 섞어준다.5) 완성된 치즈케이크 반죽을 크러스트 위에 붓는다.6) 베리와 크럼블을 올린 후, 예열한 오븐에 170도에서 40분 굽는다. .(위즈웰 루미오븐/ 상하열선+컨벡션)*보관 : 냉장 4일, 냉동 1개월굽자마자 하루 냉장고에 뒀다 먹으면 더 맛있지만, 너무 오래 보관하면 크럼블이 눅눅해지니 주의하세요.* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cJ3RHs- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 크림치즈 : link.coupang.com/a/cJ3Tm7- 크래커 : link.coupang.com/a/cJ3S7b- 옥수수 전분 :link.coupang.com/a/cJ3SZV- 베리 : link.coupang.com/a/cJ3STi- 아몬드가루 : link.coupang.com/a/cJ3SOs- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 틀 : link.coupang.com/a/cJ3Sylinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
블루베리 크림치즈 다쿠아즈 만들기 Jadore자도르 2025-06-12 | 📍영상에 사용한 위즈웰 인헨스2 , 6/9~15까지 최저가 공구중이예요!출시 후 첫 공동구매라 진짜 좋은 가격에 나왔으니 놓치지 마세요.mkt.shopping.naver.com/link/6835273546ee00714bd21a44[Dacquoise 다쿠아즈]- 180g Egg white 흰자- 67g Granulated sugar 설탕- 140g Almond flour 아몬드가루- 140g Powdered sugar 슈가파우더- 24g Cake flour 박력분1) 흰자에 설탕을 2번에 나눠 넣어가며 100%의 단단한 머랭을 만드세요. * 흰자 대비 설탕양이 50% 이하일 경우 2번에 나눠 넣어요.2) 체 친 아몬드가루, 슈가파우더, 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 3) 짤주머니에 반죽을 넣어 틀의 2/3정도씩 채워 주세요. 4) 스크래퍼나 L자 스패출러로 표면을 평평하게 긁어낸 후, 틀을 들어올려 제거하세요. 5) 슈가파우더를 표면에 두 번 뿌리고, 180도 14분 구워주세요. (위즈웰 인헨스 오븐/ 열풍컨벡션 모드 사용) * 한 판일 경우 : 180도 13분 * 스메그/우녹스 등 : 170도 13~14분6) 구워져 나온 다쿠아즈는 완전히 식힌 후 떼어내서 짝을 맞춰 주세요.[Blueberry jam 블루베리 잼]- 100g Blueberries 블루베리- 35g Granulated sugar 백설탕 - 12g Lemon juice 레몬즙1) 모든 재료를 섞어서 곱게 갈아 주세요.2) 냄비에 넣고 농도가 걸쭉해질 때까지 수분을 날리면서 졸여 주세요.3) 용기에 옮긴 후 표면에 랩을 밀착시켜 덮어서 완전히 식혀 주세요.[Blueberry cream cheese cream 블루베리 크림치즈 크림]-170g unsalted butter 무염버터-120g cream cheese 크림치즈-60g icing sugar 슈가파우더-25g condensed milk 연유-65g Blueberry jam 블루베리잼1) 실온의 크림치즈를 주걱으로 덩어리 없이 풀어 주세요.2) 슈가파우더를 넣고 섞어 주세요.3) 실온 버터, 연유를 넣고 크림처럼 풍성해질 때까지 휘핑하세요.4) 블루베리잼을 넣고 섞어서 마무리 하세요. 5) 짤주머니에 담아 (팁 805) 다쿠아즈 표면에 파이핑해서 샌드해 주세요.
블루베리 크림치즈 다쿠아즈 만들기(with 위즈웰 인헨스2) Jadore자도르 2025-06-09 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요 :)위즈웰에서 올해 출시된 신제품 인헨스2 오븐을 사용해서 다쿠아즈를 만들어 봤어요.두 판도 고르게 잘 나온다는걸 보여드리고 싶어서 다쿠아즈 32개 (16쌍) 동시에 만들어 봤어요. 많이 달지 않고, 블루베리의 상큼한 맛이 잘 느껴져서 진짜 맛있고 주변에서도 다들 너무 좋아하더라구요.만들기 어렵지 않으니 꼭 만들어 보세요![Dacquoise 다쿠아즈]- 180g Egg white 흰자- 67g Granulated sugar 설탕- 140g Almond flour 아몬드가루- 140g Powdered sugar 슈가파우더- 24g Cake flour 박력분1) 흰자에 설탕을 2번에 나눠 넣어가며 100%의 단단한 머랭을 만드세요. * 흰자 대비 설탕양이 50% 이하일 경우 2번에 나눠 넣어요.2) 체 친 아몬드가루, 슈가파우더, 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 3) 짤주머니에 반죽을 넣어 틀의 2/3정도씩 채워 주세요. 4) 스크래퍼나 L자 스패출러로 표면을 평평하게 긁어낸 후, 틀을 들어올려 제거하세요. 5) 슈가파우더를 표면에 두 번 뿌리고, 180도 14분 구워주세요. (위즈웰 루미 오븐/ 열풍컨벡션 모드 사용) * 한 판일 경우 : 180도 13분 * 스메그/우녹스 등 : 170도 13~14분6) 구워져 나온 다쿠아즈는 완전히 식힌 후 떼어내서 짝을 맞춰 주세요.[Blueberry jam 블루베리 잼]- 100g Blueberries 블루베리- 35g Granulated sugar 백설탕 - 12g Lemon juice 레몬즙1) 모든 재료를 섞어서 곱게 갈아 주세요.2) 냄비에 넣고 농도가 걸쭉해질 때까지 수분을 날리면서 졸여 주세요.3) 용기에 옮긴 후 표면에 랩을 밀착시켜 덮어서 완전히 식혀 주세요.[Blueberry cream cheese cream 블루베리 크림치즈 크림]-170g unsalted butter 무염버터-120g cream cheese 크림치즈-60g icing sugar 슈가파우더-25g condensed milk 연유-65g Blueberry jam 블루베리잼1) 실온의 크림치즈를 주걱으로 덩어리 없이 풀어 주세요.2) 슈가파우더를 넣고 섞어 주세요.3) 실온 버터, 연유를 넣고 크림처럼 풍성해질 때까지 휘핑하세요.4) 블루베리잼을 넣고 섞어서 마무리 하세요. 5) 짤주머니에 담아 (팁 805) 다쿠아즈 표면에 파이핑해서 샌드해 주세요.* 보관 : 밀폐용기에 담아 냉장 이틀 정도까지 가장 맛있게 드실 수 있습니다. 밀폐해서 냉동 보관시 약 3주 정도 보관 가능합니다.* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cJ3TI3- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 크림치즈 : link.coupang.com/a/cJ3Tm7- 아몬드가루 : link.coupang.com/a/cJ3SOs- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 틀 : link.coupang.com/a/cJ3TBfinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------#광고 #위즈웰인헨스2 #오븐추천 #대용량오븐
요즘 뉴욕에서 가장 핫한 베이글 맛집 Jadore자도르 2025-06-04 | 안녕하세요 여러분! 올 한 해동안 한국 제과제빵 매거진 '월간 파티시에'의 뉴욕 특파원 코너를 맡아,뉴욕의 맛있는 디저트숍/빵집들을 열심히 소개해 드리고 있는데요.이번 호에는 작년에 오픈한 따끈따끈한 베이글 핫플, 'Apollo Bagels'에 다녀왔어요.처음에 오픈했을 때 어마어마하게 줄 서는 맛집이었는데요,초반의 Hype이 살짝 빠져서 그런지 요즘엔 타이밍만 잘 맞추면 별로 안 기다리고 먹을 수 있답니다.이 집은 전통적인 베이글 식감과 다르게 사워도우를 써서 겉은 훨씬 바삭하고, 속은 기공 가득 쫀쫀해요.꼭 드셔보세요! 맛있어요:)📍Apollo Bagels (몇개 지점이 더 있으니 검색해보시고 가까운 곳으로 방문하세요!)73 Greenwich Ave, New York, NY 10014아폴로 베이글 취재 내용은 월간 파티시에 6월호에서 기사로도 만나보실 수 있어요!https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000216695175
콘치즈 할라피뇨 베이글🌽🧀 자도르x아난티 콜라보 한정판 레시피 공개! Jadore자도르 2025-05-30 | 여러분!오랜만에 이런 이벤트를 안내드리게 되어 무척 떨리는데요.프리미엄 리조트 브랜드 '아난티'와 콜라보해서 제 레시피로 만든 빵을 드디어 오프라인으로 만나보실 수 있는 기회가 생겼답니다🥹부산 기장에 위치한 '아난티 치즈 베이글' 매장에서 제가 직접 개발한 특제 플레이버, '콘치즈 할라피뇨' 맛 베이글을6월 9일~7월 6일 한 달 동안 한정 플레이버로 선보여요.많은 관심 부탁드리며,가정에서 쉽게 따라 만들어보실 수 있도록 어레인지한 레시피도 함께 알려드리니꼭 따라해 보세요.진짜 맛있어요,,,,이글을 쓰면서도 입에 침이 고이네요 츄릅🤤단+짠+맵의 조화와 바삭 쫀득한 식감이 기가 맥힌답니다. 꼭 만들어보세요![아난티 치즈 베이글]부산 기장군 기장읍 기장해안로 267-7 클리퍼 B동 1층* 네이버: naver.me/5DDcvq8W* 구글: https://g.co/kgs/U1k7Afp[아난티 유튜브]youtube.com/@Ananti_life[아난티 인스타그램]instagram.com/ananti_life▶재료 (엔젤팬 미니 6개 분량) [Dough 반죽]- 550g Tapioca flour 타피오카 전분- 160g Vegetable oil 식물성 오일- 10g Salt 소금- 240g Whole milk 우유- 80g Corn Puree 옥수수 퓨레- 140g Egg 계란- 132g Cheddar cheese 체다치즈- 240g Corn 옥수수1) 볼에 타피오카 전분을 넣는다.2) 냄비에 우유, 콘퓨레, 소금, 오일을 넣고 끓인다.3) 1)에 2)를 붓고 골고루 섞은 후 잠시 식힌다.4) 3)에 계란을 넣고 반죽한다.5) 마지막으로 치즈와 옥수수를 넣고 골고루 섞는다.6) 완성된 반죽을 팬에 250g씩 팬닝한다.7) 예열된 오븐에 170도 30분 굽는다. (위즈웰 루미오븐/상하열선+컨벡션 모드)[Topping 토핑]-60g Mayonnaise 마요네즈-40g Sour cream 사워크림-10g Lime juice 라임즙-110g Corn 옥수수- A pinch of salt 소금 한 꼬집- Pepper 후추 -Sliced Jalapeno 할라피뇨-Cheddar cheese 체다 치즈-Parmesan cheese 파마산 치즈-Smoked paprika powder 훈제 파프리카 가루1) 마요네즈, 사워크림, 라임즙, 옥수수, 소금, 후추를 섞어서 베이글 위에 바른다.2) 할라피뇨, 체다치즈, 파마산 치즈를 올린 후 230도에서 8분 굽는다.3) 구워져 나온 베이글에 파프리카 파우더를 뿌려 마무리한다.*보관 : 이 빵은 당일날 굽자마자 먹는게 제일 맛있어요. 남은건 지퍼백에 냉동해 두셨다가 필요할 때 꺼내서 전자레인지에 15초~20초 데워 드시거나 에어프라이어/토스트기 등에 따뜻하게 데워 드시면 더 맛있습니다. * '아난티 치즈 베이글'은 아난티 호텔의 시그니처 빵인 치즈빵을 베이글 형태로 재해석한 것으로, 오리지널 베이글의 레시피와는 다소 차이가 있는 점 참고 부탁드립니다. instagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
초코지진쿠키는 이게 근본이예요. 마샤스튜어트의 초콜릿 에스프레소 스노우캡 Chocolate Espresso Snowcap Cookies Jadore자도르 2025-05-25 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:)이번 영상은 여러분도 한번쯤 보셨거나 만들어 보셨을 쿠키, 초코 지진 쿠키예요.이 레시피는 미국 베이킹 대모 마샤 스튜어트 여사님의 레시피인데요.marthastewart.com/342387/chocolate-espresso-snowcaps전 이 레시피를 10년 전에 처음 만들어 봤는데, 초코지진쿠키는 이 레시피를 이기는 레시피가 없더라구요.녹인 커버춰와 커피 파우더가 들어가서 정말 깊고 진한 초코맛이 나요.촉촉함과 단단함 사이 어딘가의 적당한 식감을 가지고 있어서일단 킵해두시면 10년 20년이 지나도 질리지 않고 계속 꺼내볼 레시피가 될거예요!예쁘게 만드는 팁까지 영상에 다 담았으니 즐겁게 봐주세요 :-)▶재료 (쿠키 19개 분량)- 57g Unsalted butter 무염버터- 70g Light brown sugar 황설탕- 1g Salt 소금- 50g Egg계란- 65g All-purpose flour 중력분- 30g Cocoa powder 코코아파우더- 4g Baking powder 베이킹파우더- 7g Espresso powder 인스턴트 커피 파우더- 113g Dark coverture chocolate 다크커버춰 초콜릿- 15g Whole milk 우유- Powdered sugar for rolling 슈가파우더 적당량1) 실온의 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀어 주세요.2) 황설탕, 소금을 넣고 섞어 주세요. 3) 실온 상태의 계란을 4~5번 나눠 넣어 가면서 휘핑해 주세요.4) 녹여서 식혀 둔 초콜릿을 넣고 잘 섞일 때 까지 가볍게 섞어 주세요.5) 중력분, 코코아파우더, 베이킹파우더, 인스턴트 커피 파우더를 체 쳐서 넣고 섞어 주세요. 6) 실온의 우유를 넣고 섞어 주세요.7) 반죽이 단단해질 때까지 냉동실에서 40분 정도 굳혀 주세요. 8) 한 개당 20g씩 분할해서 원 모양으로 굴리고, 슈가파우더를 두 번 묻혀 주세요.9) 예열한 오븐에 170도에서 12분 구워 주세요. (루미오븐/ 상하단 열선+컨벡션)* 보관 : 식혀서 밀봉한 상태에서 실온 3~4일, 냉동 3주 보관 가능합니다. * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cqYzN2- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 베이킹파우더 : link.coupang.com/a/cvCYva- 코코아파우더 : link.coupang.com/a/cvCYhX- 슈가파우더 : link.coupang.com/a/cvCYE1- 다크커버춰 : link.coupang.com/a/cvCZdHinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sub)영국 할머니가 알려준 레몬 드리즐 케이크🍋 30초면 반죽 끝! 초간단인데 맛있어요 Jadore자도르 2025-05-18 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:)이번 영상은 레몬 드리즐 케이크예요.영국의 아주아주 유명한 베이킹 구루(?)할머니 Mary Berry 여사님 레시피랍니다.(벌써 90살이 넘으셨다는...! 리스펙입니다🙏🏻 제 롤모델 이세요)maryberry.co.uk/recipes/recipe/lemon-drizzle-traybake저는 레몬 베이킹 정말 좋아하는데요.맛있는 레몬 드리즐 케이크 레시피 찾다가 발견했는데 너무너무 쉬워서 꼭 소개해 드리고 싶었어요.아마 모든 재료를 (포마드 버터까지) 한번에 다 섞어서 케이크를 만드는 건 아예 처음 보셨을텐데요,재료들 온도만 신경 써 주면 생각보다 분리 안 되고 잘 만들어지고, 맛도 괜찮아요.이런 식으로 완성된 케이크는 약간 입자가 굵은 느낌으로 완성되기 때문에, 레몬 시럽이 쏙쏙 잘 스며서 레몬 드리즐 케이크랑 아주 잘 어울리는 제법 같아요. 진짜 그냥 30초 딱 섞기만 하면 완성되는 아주 쉬운 레시피이니 꼭 만들어 보셔요!:)▶재료 (망게틀 (지름18cm) 1개 분량) - 오란다틀(대) 나 원형틀 2호에 구워도 됩니다.[Lemon cake 레몬 케이크]- 85g Unsalted butter 무염버터 - 85g Granulated sugar 백설탕- 85g Egg 계란- 100g All-purpose flour 중력분- 3g Baking powder 베이킹파우더-22g Whole milk 우유-A punch of salt 소금 한 꼬집- Zest of 1 lemon 레몬 제스트 1개 분량1) 볼에 중력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 실온 상태의 버터, 계란, 우유를 넣는다.2) 핸드믹서로 덩어리 없이 균일하게 섞을 때까지 믹싱한다.3) 버터와 밀가루를 칠한 틀에 반죽을 담고, 170도에서 27분 굽는다. (루미오븐 상하열선+컨벡션 모드 사용)[Lemon syrup 레몬 시럽]- 50g Lemon juice 레몬즙- 70g Granulated sugar 백설탕 : 설탕양은 제가 조금 줄였어요1) 레몬즙과 설탕을 약간 데워서 설탕을 완전히 녹인다2) 구워져 나온 뜨거운 케이크에 구멍을 여러 개 뚫고, 시럽을 전부 흡수시킨다.*보관 : 밀폐해서 실온 3일, 냉동 1달 보관 가능합니다. * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cqYzN2- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 베이킹파우더 : link.coupang.com/a/cumaez- 틀 : link.coupang.com/a/cumazSinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
매그놀리아보다 훨씬 맛있어요. 바나나푸딩 타르트 만들기 Banana Pudding Tart Jadore자도르 2025-04-29 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:)이번 영상은 바나나 푸딩 타르트예요!벌써 제목만 봐도 맛있어 보이죠 😍제가 만들었지만 너무 맛있어서 감탄했어요.솔직히 매그놀리아 바나나푸딩보다 훨씬 맛있...ㅎㅎ어떻게 보면 되게 기본적이고 흔한 조합인데, 맛이 기대 이상이더라구요. 그리고 많이 달지 않아서 그냥 쭉쭉 들어가요!그리고 바나나는 사시사철 계절에 관계없이 저렴하고 쉽게 구할 수 있죠🍌이거 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠어요!▶재료 (높은 타르트틀 2호(지름16.5cm) 1개 분량)[파트 사블레 Pâte sablée]-80g Cake flour 박력분 -10g Almond flour 아몬드가루 -30g Powdered sugar 슈가파우더 -48g Unsalted butter 무염버터 -15g Egg 계란-A punch of salt 소금 한 꼬집- 20g White coverture chocolate 화이트 커버춰 (타르트 코팅용)1) 푸드 프로세서에 박력분, 아몬드가루, 슈가파우더, 소금, 작게 자른 차가운 버터를 넣고 Pulse기능으로 버터를 작게 다져주세요.2) 버터가 보이지 않으면 계란을 넣고 Pulse 기능으로 섞어 주세요. 반죽이 뭉치기 시작하면 꺼내주세요.3) 작업대 위에서 반죽을 전체적으로 고른 상태가 되도록 잘 뭉개듯 섞어준 다음(프레제), 냉장고에서 1시간 휴지하세요. 4) 휴지한 반죽을 3mm 두께로 둥글고 얇게 밀어 펴 주세요.5) 틀에 반죽을 퐁사쥬하고, 굽기 전에 반죽이 단단해질 때까지 냉동실에서 냉을 먹여 주세요.6) 누름돌을 채워서 170도에서 15분 굽고, 누름돌을 제거한 후 170도에서 10분 더 구워주세요. *영상에 130도라고 오타 났는데 170도가 맞아요! (위즈웰 루미오븐, 상하열선+컨벡션 모드 사용)7) 구워져 나온 타르트가 뜨거울 때 화이트 초콜릿을 넣어 잔열로 녹이고, 붓으로 표면에 얇게 발라 코팅해 주세요.[제누와즈 1장 A sheet of Genoise] - 두께 1cm, 지름 12cm 로 준비: 레시피 youtu.be/eQPPUppGUEg[바나나 3개 Three Bananas] : 3.5cm 높이로 썰어서 준비[바닐라 디플로매트 크림 Vanilla Diplomat Cream] : 디플로마트크림은 커스터드 크림과 휘핑한 생크림을 섞은 것을 말합니다-30g Egg yolk 노른자-52g Granulated sugar 설탕-10g Corn starch 옥수수 전분-150g Whole milk 우유-1/2 Vanilla pod 바닐라빈-220g Heavy cream 생크림1) 계란 노른자에 설탕을 넣고 섞어주세요. 2) 긁어낸 바닐라빈과 옥수수 전분을 넣고 섞어주세요.3) 우유를 냄비에 담아 가장자리가 끓어오를 떄까지 데워 주세요.4) 2)에 3)을 조금씩 넣어가면서 거품기로 잘 섞어 주세요.5) 4)를 다시 냄비에 전부 옮겨담고 중불에서 잘 저어가며 점도가 생길 때까지 끓여 주세요. 6) 완성된 커스터드 크림을 체에 걸러주세요.7) 트레이에 부어 랩을 밀착한 후 냉동실에 넣어 시원해질 때까지 빠르게 식혀 주세요. 8) 차가운 생크림을 핸드믹서로 단단하게 휘핑해 주세요. 9) 식힌 커스터드 크림 쪽에 생크림을 두번에 나눠 넣어가며 섞어서 단단한 디플로마트 크림을 만들어 주세요. 10) 미니 스패출러를 사용해 타르트지, 바나나, 제누와즈와 함께 몽따주 하고, 남은 크림은 805깍지를 끼운 짤주머니에 담은 후 타르트 위에 파이핑해 주세요.[크럼블 Crumble]- 60g Unsalted butter 무염버터- 45g Dark brown sugar 흑설탕- 80g All-purpose flour 중력분- 2g Baking powder 베이킹파우더- 1g Salt 소금1) 푸드프로세서에 모든 재료를 넣어 주세요.2) 자잘한 여러 덩어리로 뭉칠 때까지 갈아 주세요.3) 냉동실에 10분 정도 두어 냉을 먹인 후, 예열한 오븐에 170도 13분 구워 주세요. 4) 크럼블이 구워져 나와 뜨거울 때, 스크래퍼로 잘게 부숴 주세요.5) 완성된 타르트 옆면에 크럼블을 붙여서 완성하세요.*보관 : 냉장 2일/ 바나나 갈변현상 때문에 만든 당일이나 적어도 다음날까지는 드시는 것이 좋아요.* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 오븐 : link.coupang.com/a/cqYzN2- 핸드블렌더 겸 푸드프로세서 : link.coupang.com/a/cqYzQ1- 바닐라빈 : smartstore.naver.com/mont_passot/products/11570335419- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 슈가파우더 : link.coupang.com/a/cnXcxx- 타르트틀 : link.coupang.com/a/cqYzUB- 토치 : link.coupang.com/a/cqYzKf- 누름돌 : link.coupang.com/a/cqYzGzinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
빵그릇을 수프에 콕 찍어먹으면 여기가 극락🤤하드롤과 단호박수프 만들기 Jadore자도르 2025-04-21 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!여러분 안녕하세요, 자도르입니다.이번 영상은 따뜻한 단호박스프와 함께 곁들여 먹는겉바속쫀 하드롤 레시피를 준비했어요.스프는 믹서 하나만 있으면 뚝딱 완성되기 때문에정말 간단하지만 감성 가득한 한 끼로 딱이랍니다.하드롤은 만들자마자 냉동해두었다가스프, 크림파스타, 샐러드 먹을 때 함께 곁들이면 넘 좋아요.우리 집이 레스토랑이 되는 순간✨ 꼭 따라 만들어 보세요!▶ 재료 (하드롤 3개 분량 + 단호박스프 약 2~3인분)[Hard rolls 하드롤]340g Bread flour 강력분220g Water 물 : 한국 마트 강력분 사용시 물 조금 줄여주세요. (10g 정도- 첨부터 다 넣지 마시고 반죽 상태 봐 가면서 넣어 주세요)6g Salt 소금4g Instant dry yeast 인스턴트 드라이 이스트20g Unsalted butter 무염버터12g Granulated sugar 설탕1)반죽 재료 모두를 볼에 넣고 저속 5분, 중속 10분 정도 믹싱해 주세요.2)얇은 막이 비칠 정도로 글루텐이 잡히면(약 90%) 둥글려서 1차발효 (28도 약 40분)3)가스 빼고 200g씩 3등분, 둥글리기 후 15분 벤치타임4)다시 둥글려서 팬닝 후 2차발효 (28도 약 30분)5)십자 칼집 후 분무, 오븐에 스팀 분사 → 220℃ 10분 + 200℃ 10분 구워 주세요 (위즈웰 루미오븐/ 상하열선 모드)6)식힘망에서 충분히 식힌 후 윗부분 자르고 속 파내기[Kabocha squash soup 단호박 수프]300g Kabocha squash 단호박480g Whole milk 우유160g Heavy cream 생크림30g Cheddar cheese 체다치즈20g Honey 꿀2g Salt 소금1) 단호박은 전자레인지에 익혀서 속만 300g 준비합니다.2) 바이타믹스에 모든 재료 넣고 스프 모드 또는 냄비에 모든 재료 끓인 후 핸드블렌더로 곱게 갈아 주세요.3) 파낸 하드롤 속에 스프를 붓고, 치즈/크루통/파슬리로 가니시하여 완성하세요.*보관하드롤은 만들고 그 다음날까지 밀폐용기에 실온보관장기 보관시 냉동 보관 가능(최대 3주), 해동 후 오븐이나 토스터에 살짝 데우면 좋아요.단호박 스프는 냉장 2~3일 보관 가능*사용한 제품(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)오븐 : link.coupang.com/a/cpCO3p반죽기 : link.coupang.com/a/cpCPFD믹서기 : link.coupang.com/a/cpCOuF주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO유리볼 : link.coupang.com/a/cpCOieinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
자기 전에 휙 섞고 아침에 바로 굽는 무반죽 깜빠뉴! 핵 쉬워요 (With 위즈웰 인헨스2 오븐) Jadore자도르 2025-04-17 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! * 본 영상은 위즈웰 루미오븐의 유료광고를 포함하고 있습니다.*주방가전 전문업체 위즈웰의 새로운 가정용 오븐, 인헨스2가 출시되었어요! (짝짝)기존 인헨스1의 단점을 보완하면서 더욱 세련되고 퀄리티 높게 업그레이드 되었는데요.역시 써보니 여러가지 다양한 기능들도 유용하고, 외관이나 팬 크기도 개선되어서 만족스럽더라구요!그리고 기존 인헨스1 같은 경우는 한 판만 안정적으로 가능했는데,인헨스2는 루미오븐에 있던 열풍 컨벡션 기능을 채택해서 두 판도 안정적으로 잘 구워져요 :)인헨스2 기능 중에 '하드빵'이라는 모드가 있어서 한번 활용해서 쉬운 무반죽 깜빠뉴 만들어 봤어요.접기도 하지 않고 그냥 섞어서 굽기만 하면 되는 레시피라 완전 난이도 하하하하인데고소하고 담백하고 속도 편한 느낌이라 냉동실에 잔뜩 만들어 두고 요즘 한조각씩 매일 챙겨먹구 있어요😆 요즘 저 건강하게 챙겨먹는데 진심이거든요...ㅎ몇년 전에 올려드렸던 무반죽 빵 영상만큼이나 쉬우니 꼭 만들어 보세요!▶재료 (지름 약 18cm빵 1개 분량)강력분 Bread flour 200g통밀가루 Whole wheat flour 40g인스턴트 드라이 이스트(레드) instant dry yeast 0.5g : 엄지랑 검지로 세 꼬집 정도 되는 양이예요소금 salt 5g물 water 210g (한국 마트 강력분 사용시 물 5~10g 줄이는걸 추천드려요)호두 Walnuts 30g : 160도 10분 구운 후 식혀서 사용건포도 Raisins 30g : 뜨거운 물에 한번 데쳐서 불순물 제거한 후 키친타올로 물기 제거 후 사용1) 모든 재료를 한번에 다 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요. 2) 랩을 덮고 10~14시간 동안 실온에서 발효해 주세요. (부피가 약 2배가 되고, 윗면에 기포가 뽀글뽀글 올라올 때까지) * 저희 집 실내온도는 23~24도 정도였고, 12시간 발효했어요.3) 반죽 위에 덧가루를 뿌리고 작업대로 옮겨 주세요. 손에 밀가루를 묻힌 후 사방을 접어서 공 모양으로 만들어 주세요. 반죽이 찢어지지 않는 선에서 여러 번 접어 주시면 반죽에 탄력이 더 생겨요. * 반죽이 엄청 엄청 진데 폴딩 같은것도 안 하고 그대로 두는 방식으로 1차 발효를 시켰기 때문에 진게 정상입니다. 덧가루 충분히 뿌리면서 다뤄 주세요.4) 반죽을 양손으로 끌어 당겨서 팽팽하게 만들어 탄력을 준 후, 유산지 위로 옮겨 주세요. 마르지 않도록 뚜껑을 덮어서 1시간 동안 2차발효 해 주세요. (부피가 약 2배가 될 때까지)5) 오븐에 돌판이나 팬을 두개 겹쳐서 넣고 예열 가능한 가장 높은 온도로 최소 30분 이상 충분히 예열해 주세요. (매우 중요!! 팬이 열을 충분히 머금고 있어야 빵이 크게 부풀어요) 6) 반죽 표면에 칼집을 내고, 오븐에 빵을 넣고 230도 30~35분 구우세요. (위즈웰 인헨스2 하드빵 모드, 스팀 사용)* 다른 오븐 : 똑같이 돌판이나 팬 같이 넣고 고온에서 예열 후, 컨벡션 없이 상하열선으로 230도에서 구우세요. 빵을 넣을 때 분무기로 반죽 표면에 3~4회, 오븐 안쪽에 7~8회 빠르게 분무해 주세요.* 저번 무반죽빵 레시피처럼 냄비에 구우셔도 잘 나옵니다. 굽는 방법 참고 youtu.be/neEcw-s4mK8?si=9tWF27D2sa7wkzp0*보관 : 시간이 지날 수록 빵 내부 노화가 진행되며 크러스트가 눅눅해지기 때문에 구운 당일 드시는 것이 가장 좋고, 혹시 남은 부분이 있다면 슬라이스해서 냉동실에 밀폐해서 보관하세요. 해동 후 토스트하면 바삭한 식감으로 드실 수 있습니다.* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 오븐 : brand.naver.com/wiswell/products/11386017328- 이스트 : link.coupang.com/a/coPJ5ginstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------#광고 #위즈웰 #오븐추천 #인헨스2
노오븐 10분 완성🍫 자유시간 맛 꾸덕 피넛 초코바 만들기! No-bake Peanut Chocolate Bar Jadore자도르 2025-04-11 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요, 자도르입니다. 이번 영상은 피넛버터랑 과자만 있으면 집에서 간단하게 만들 수 있는피넛버터바를 준비했어요. 너무 쉬운데 뚝딱 만든 것에 비해 맛있어서냉동실에 쟁여두고 당 떨어질 때 하나씩 꺼내 먹으면 좋더라구요 :)맛있게 만들어 드세요!▶재료 (가로*세로 18cm 정사각 2호틀 1개 분량)[피넛바 Peanut bar]180g Peanut butter 땅콩버터 : 설탕 안들어간 것 쓰세요120g Unsalted butter 무염버터120g Powdered sugar 슈가파우더 (80g~120g정도로 양 조절, 너무 적게 넣거나 안 넣으면 잘 안뭉쳐지니 적당히 넣으시는 게 좋아요 )120g Graham cracker 그라함크래커 (달지 않고 수분 없이 바삭바삭한 과자 종류면 거의 다 가능해요)2g Salt 소금1) 버터와 땅콩버터를 함께 녹여서 따뜻하게 준비한다.2) 슈가파우더와 곱게 간 그라함크래커를 섞는다.3) 2)에 1)을 붓고 잘 섞어 한 덩어리로 만든다.4) 유산지나 종이호일을 두른 틀에 반죽을 넣고 평평하게 편다.[초코 토핑 Chocolate topping]150g Dark chocolate chips 다크 초코칩 (커버춰도 가능, 커버춰 초콜릿 사용시에는 템퍼링을 해 주셔야 블룸이 안 생깁니다)30g Peanut butter 땅콩버터1) 초코칩과 땅콩버터를 전자레인지에 함께 녹여서 잘 섞는다.2) 피넛바 반죽 위에 녹인 초코를 붓고 평평하게 펼친다.3) 냉장고에서 최소 2시간 이상 굳힌 후 자른다.*보관 : 냉장 열흘, 냉동 1달 이상 보관 가능 (실온에 둬도 되지만 냉장하는 게 식감이 꾸덕해서 개인적으로 더 맛있었어요.)* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 슈가파우더 : link.coupang.com/a/cnXcxx- 틀 : link.coupang.com/a/cnXcrQ- 믹서 : link.coupang.com/a/cnXcAkinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
🗽뉴욕 빵 맛없다고? 여기 한번 가보세요 Jadore자도르 2025-04-03 | 안녕하세요 여러분! 제가 돌아왔습니다ㅎㅎ 잘 지내고 계셨죠?이번에는 한 2년 정도 전부터 뉴욕에서 정말 핫한! 브루클린 최고 인기 베이커리'라디오 베이커리(Radio bakery)' 에 다녀왔어요. 여긴 진짜 모든 빵이 다 맛있어서 자신 있게 추천드리는 빵집이예요.집에서 멀어서 오랜만에 큰맘 먹고 다녀왔는데 역시나 실망시키지 않는 맛이었어요.매일 가게 앞에 빵을 사러 온 사람들이 긴 줄을 서는데,인기에 힘입어 최근 2호점도 오픈했다고 하네요.:)라디오 베이커리 취재 내용은 월간 파티시에 4월호에서 기사로도 만나보실 수 있어요!제가 뉴욕 특파원으로 격월로 연재 중인 매거진 입니다. https://m.yes24.com/goods/detail/144184969+) 영상에 제 코가 부러진 상태라 얼굴이 좀 좋지 않네요 ㅠㅠ코는 부러졌지만 일은 해야 해서 2월 말에 비행기 타기 전에 급하게 촬영했는데...좀 보시기 불편하시더라도 양해 부탁드려요🙏🏻📍Radio Bakery135 India St, Brooklyn, NY 11222maps.app.goo.gl/LDwLCTjRc5Z6tTgt9
집에서 만들면 더 맛있는 소보로빵 (With 위즈웰 루미오븐) Jadore자도르 2025-03-01 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! * 본 영상은 위즈웰 루미오븐의 유료광고를 포함하고 있습니다.*여러분 안녕하세요, 자도르입니다. 삼일절 연휴 잘 보내고 계신가요! 한국 오는 비행기 타기 전날에 급하게 촬영한 레시피 영상인데요.저는 수술 잘 받고 집에서 회복 중이예요. 뼈 맞추는 수술 자체는 엄청 간단한 수술로 알고 있는데, 비염 수술도 같이 해서 그런지 생각보다 훨씬 불편하고 고통스럽네요 ㅠ모두들 건강 잘 챙기셔요! 🙏🏻😭아무튼 올 한 해도 주방가전 전문업체 위즈웰과 협업하여 쉽고 맛있는 레시피 영상을 보여드리려고 해요!이번 레시피는 소보로빵 입니다. 소보로빵은 소보로를 양껏 올릴 수 있어서 집에서 직접 만들면 훨씬 더 맛있어요!!진짜로 만들기 어렵지 않으니 꼭 댁에서 만들어 보세요 :)▶재료 (12개 분량)[소보로 Streusel topping]105g Unsalted butter 무염버터45g Peanut butter 땅콩버터135g Granulated sugar 설탕20g Corn syrup 물엿2g Salt 소금22g Eggs 달걀225g Cake flour 박력분4g Baking powder 베이킹파우더1) 볼에 실온 상태의 부드러운 버터와 땅콩버터를 넣고 가볍게 푼다.2) 설탕, 소금, 물엿을 넣고 약간 색이 밝아질 때 까지만 가볍게 섞는다.3) 실온 상태의 계란을 넣고 섞는다.4) 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 주걱을 가법게 세워서 고슬고슬하게 섞는다.5) 냉장고에 30분 이상 휴지하고, 사용 직전에 꺼내서 손으로 비벼 작은 크럼블 상태로 만든다.[빵반죽 Bread Dough]*만약 미국에서 만드시는 경우, 밀가루 전량을 중력분으로 사용하시면 됩니다. (단백질 함량 10.5%)295g Bread flour 강력분70g All-purpose flour 중력분190g Whole milk 우유55g Whole egg 계란45g Granulated sugar 백설탕12g Corn syrup 물엿5g Sea salt 소금 5g Instant yeast 드라이이스트(골드)50g Unsalted butter 무염버터1) 믹싱볼에 강력분, 중력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞는다.2) 차가운 우유, 계란, 물엿을 넣고 가루가 없이 골고루 섞일 때까지 섞는다.3) 스탠드믹서 중속으로 7분 정도 믹싱한다.4) 실온 버터를 넣고 중속으로 8분 더 믹싱한다.5) 따뜻한 곳(27~28도)에서 반죽의 부피가 2.5배 정도로 부풀 때까지 1차발효 한다.(약 1시간)6) 개당 60g씩 12개로 분할하고 둥굴리기 한다. 15분 동안 휴지한다. (벤치타임)7) 휴지한 반죽을 다시 가볍게 둥굴린 후 표면에 물을 묻히고, 만들어 둔 소보로를 눌러서 붙인다. 8) 따뜻한 곳에서 40분+ 오븐 예열하는 동안 실온에서 20분 동안 2차 발효한다.9) 예열한 오븐에서 180도에서 14분 굽는다. (위즈웰 루미오븐/ 열풍모드)* 기계 없이 손반죽 하실 때는 해당 영상을 참고하세요. 레시피와 공정이 거의 같아요youtu.be/AZeBH6ieYF4?si=P7Gcznn7LYElwYgO* 보관: 빵은 구워진 후부터 계속해서 노화가 진행되기 때문에 당일 드시는 것이 가장 맛있습니다. 완전히 식은 후 밀봉하여 실온 2일, 냉동 약 2주 보관 가능합니다. * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 오븐 : link.coupang.com/a/bnRegj- 땅콩버터 : link.coupang.com/a/chviFQ- 핸드믹서 :link.coupang.com/a/chvtvm- 이스트 : link.coupang.com/a/chvtHBinstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------#광고 #루미오븐 #오븐추천 #대용량오븐
Sub) 딸기 에끌레어 만들기 (Feat. K-Berry) Jadore자도르 2025-02-23 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 여러분:)오늘은 달고 신선하고 맛있는 한국 딸기를 이용해서딸기 에끌레어를 만들어 봤어요. 드디어 북미 지역에도 K-Berry 수출이 본격화 되고 있답니다!한국 딸기 러버인 저로서는 반가운 소식이 아닐 수 없는데요 ㅠㅠㅠ이번에도 에끌레어 만들면서 새삼 느낀건데,생딸기가 올라간 디저트는 정말이지 딸기 자체의 맛이 굉장히 중요하거든요.미국 딸기로 만들었으면 과연 이 맛이 났을까...? 생각하니이런 좋은 딸기로 디저트를 만들 수 있어서 행복했어요:)저는 바이타믹스로 직접 딸기를 곱게 갈아서 썼는데시판 딸기퓨레를 사용하시면 번거로움을 덜 수 있어요.그럼 맛있게 만들어 드세요!▶재료 (길이 약 12cm 에끌레어 12개 분량) [스트로이젤] 버터 60g, 박력분 50g, 설탕 50g, 빨간색 색소 조금1. 모든 재료를 푸드프로세서에 넣고 한 덩어리가 될 때까지 섞는다.2. 반죽을 약 2mm 두께로 밀어편 후, 냉동실에 1시간 얼린다.3. 에끌레어 모양의 쿠키커터로 찍어낸다.[에끌레어 반죽]물 164g, 버터 72g, 소금 2g, 설탕 6g, 중력분 90g, 달걀 138g1. 버터, 설탕, 소금, 물을 팬에 담고 100도까지 가열한다.2. 1이 끓어오르면 불을 끄고 중력분을 넣어 섞는다.3. 다시 불을 켜고 중불에서 주걱으로 섞으며 호화한다.4. 반죽을 볼에 옮겨서 60도 이하로 식힌다.5. 분량의 달걀을 조금씩 넣어 가면서 섞는다.6. 짤주머니에 에끌레어 깍지를 끼워 반죽을 넣고 오븐팬에 12cm 길이로 짠다.7. 윗면에 스트로이젤을 올리고, 예열한 오븐에 170도에서 35분간 굽는다. (위즈웰 루미오븐/상하열선+컨벡션)[딸기 꽁피]딸기 퓨레 150g, 레몬즙 7g, 물엿 20g, 설탕 25g, 펙틴 3g1. 펙틴은 설탕과 미리 섞어 둔다.2. 팬에 딸기 퓨레와 레몬즙, 물엿을 담고 45도까지 가열한 후, 1을 조금씩 넣으면서 거품기로 섞는다.3. 전체적으로 끓어오르면 1~2분 더 가열한 후 불에서 내려 식힌다. 4. 완전히 차갑게 식으면 슈 깍지를 끼운 짤주머니에 담아 둔다.[딸기 크림] 딸기 퓨레 85g, 레몬즙 6g, 달걀 100g, 설탕 57g, 판젤라틴 3g, 무염버터 150g1. 냄비에 달걀, 설탕을 넣고 섞는다.2. 1에 딸기퓨레, 레몬즙을 넣고 섞는다.3. 약불에서 73도까지 저어가며 가열한다.4. 불에서 내려 판젤라틴을 넣고 섞어 녹인 후, 얼음물 밑에서 40도까지 식힌다.5. 포마드 상태의 버터를 넣고 핸드블렌더로 유화한다.6. 랩핑하여 냉장고에서 단단해질 때까지 휴지한다. (6시간 이상)[바닐라 가나슈 몽떼] 우유 60g, 바닐라빈 1개, 판젤라틴 2g, 화이트 커버춰 초콜릿 100g, 생크림 340g 1. 우유에 바닐라빈을 넣고 80도로 데운다.2. 불린 판젤라틴을 넣고 녹인다.3. 2를 체에 거른 후 화이트 초콜릿을 넣어 녹인다.4. 3을 잘 저어서 섞어 가나슈를 만든 후, 차가운 생크림을 조금씩 넣고 섞는다.5. 랩핑 후 냉장고에서 최소 8시간 이상 숙성 후 휘핑한다.[마무리]1.작은 깍지로 에끌레어 바닥에 구멍을 세 개 낸다.2. 짤주머니에 딸기 꽁피 넣어 슈 속을 20%정도 채운다.3. 짤주머니에 딸기 크림을 넣어 슈 속을 가득 채운다.4. 윗면에 바닐라 가나슈 몽떼를 파이핑하고, 딸기와 허브를 올려 마무리한다.*보관 : 냉장 2일 내에 드시면 가장 맛있습니다. * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 오븐 : link.coupang.com/a/bnRegj- 적외선 온도계 : link.coupang.com/a/chvd0m- 핸드블렌더 : link.coupang.com/a/chvepr- 색소 : link.coupang.com/a/chvgl2- 젤라틴 : link.coupang.com/a/chvhwvInstagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
발렌타인데이 하트 초콜릿 봉봉 만들기 Chocolate Bonbons Jadore자도르 2025-02-09 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요:)이제 곧 발렌타인데이죠!뭘 만들어볼까 하다가 발렌타인데이의 정석인 하트 초콜릿 만들어 봤어요. 필링으로는 한국인들이 싫어할 리 없는(?) 얼그레이 가나슈 필링 만들어서 채워 봤구요!진짜 몇 년 만에 초콜릿 봉봉 만들었는데, 너무 귀찮고 설거지만 한트럭 이지만 재미있네요ㅎㅎ이번에는 겉면에 비싼 장비 없이 쉽게 색을 낼 수 있는 방법을 보여 드렸는데, 담번에는 에어브러시로 채색해서 만드는 봉봉들도 보여드릴게요:)혹시 원하시는 맛이나 모양 있으시면 댓글로 알려주세요!모두들 사랑이 가득한 해피 발렌타인 데이 보내세요!💝▶재료 (하트 초콜릿 몰드 1개 분량)* 사용한 몰드 : amzn.to/4aTwqoV[얼그레이 가나슈 Earl grey ganache] : 레시피의 두배 분량이예요!100g 생크림 Heavy cream8g 얼그레이 찻잎 Earl grey tea leaves30g 물엿 Corn syrup175g 밀크 커버춰 초콜릿 Milk coverture chocolate25g 무염버터 Unsalted butter1. 생크림을 끓기 직전까지 데우고, 얼그레이 찻잎을 넣어 30분 이상 우려낸다.2. 얼그레이 찻잎을 체에 걸러내고, 손실분만큼 생크림을 추가하여 무게를 100g으로 맞춘다. 3. 2에 물엿을 넣고 다시 40~50도까지 데운다.4. 분량의 밀크 커버춰 초콜릿을 녹이고, 핸드블렌더를 이용해 3과 섞어서 잘 유화 시킨다. 5. 4의 온도가 35도까지 떨어지면 실온 상태의 버터를 넣고 블렌딩 한다.6. 초콜릿 쉘 안에 채울 수 있도록 온도를 29도까지 떨어뜨린 후 짤주머니에 담는다.[초콜릿 쉘 Chocolate shells]500g 다크 커버춰 초콜릿 Dark coverture chocolate카카오 버터 약간 Cacao butter식용 금펄 약간 Edible gold lust duster적색 색소 약간 Red coloring (for chocolate)1. 카카오버터를 45도- 27도- 30도로 템퍼링 한다.2. 템퍼링한 카카오버터에 식용 금펄과 적색 색소를 블렌딩해 몰드 표면에 붓으로 칠한다.3. 다크 커버춰 초콜릿을 45~50도 - 27도 -31~32도로 템퍼링한 후, 짤주머니에 담는다.4. 몰드에 다크 커버춰 초콜릿을 파이핑하여 100% 채운 후, 뒤집어서 여분을 털어낸다.5. 초콜릿이 굳으면 준비된 얼그레이 가나슈를 몰드에 90% 채운다.6. 냉장고에 20분 두어 가나슈를 굳힌 후, 다시 실온에 20분 이상 두어 몰드가 너무 차갑지 않도록 한다.7. 몰드의 남은 공간에 템퍼링한 다크 커버춰 초콜릿을 파이핑해서 채우고, 스크래퍼로 긁어서 평평하게 만든다. 8. 냉장고에서 10분간 굳힌 후 몰드를 뒤집어 초콜릿을 분리한다.*보관 : 섭씨 15~18도의 서늘한 곳에서 3주 정도 보관 가능합니다.* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 유리볼 : link.coupang.com/a/99WtA- 주걱 : link.coupang.com/a/bg3fiO- 얼그레이 티 : link.coupang.com/a/chvdJ6- 오븐 : link.coupang.com/a/bnRegj- 적외선 온도계 : link.coupang.com/a/chvd0m- 핸드블렌더 : link.coupang.com/a/chvepr- 초콜릿(다크):link.coupang.com/a/chvfwI- 초콜릿(밀크):link.coupang.com/a/chvfF6- 색소 : link.coupang.com/a/chvgl2Instagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
현시점 미국에서 제일 핫한 쿠키🍪🇺🇸크럼블 쿠키 리뷰 Crumbl Cookies Review Jadore자도르 2025-02-03 | 안녕하세요 여러분! 오랜만의 브이로그로 찾아뵙네요 ㅎㅎ2025년부터 국내 제과제빵 No.1 잡지 월간 파티시에 미국 특파원으로격월로 뉴욕의 베이커리와 디저트 숍들을 취재하는 코너를 맡게 되었습니다.저에게도 너무 좋은 경험이 될 것 같아 앞으로 너무 기대되는데요!잡지 기사와 연계하여 유튜브 영상으로도 함께 찾아뵈려고 해요.첫 화로는 그 동안 댓글로도 요청이 많았던 '크럼블 쿠키 Crumbl' 를 먹어봤어요.최근 무서운 기세로 확장 중이라 얼마 전 미국 내 프랜차이즈 1000호점을 돌파했다고 하는데요,이 기세라면 조만간 한국에서도 만나볼 수 있을지도...ㅎㅎ맛이 어땠는지는 영상에서 확인해 주시구요! :)크럼블 쿠키 기사는 월간 파티시에 2월호에서도 만나보실 수 있어요!https://m.yes24.com/Search?query=%EC%9B%94%EA%B0%84%ED%8C%8C%ED%8B%B0%EC%8B%9C%EC%97%90또 궁금한 뉴욕 맛집 있으시면 댓글로 남겨주세요! 감사합니다 🙏🏻
프랑스에서 1월에 꼭 먹는 파이, 갈레트데루아 만들기👑 🇫🇷 Jadore자도르 2025-01-27 | ▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요,이번 주 벌써 설이네요!한국은 대체공휴일 때문에 이번 주 쭉 쉬는 곳이 많다고 들었어요.모두들 즐겁고 따뜻한 설 명절 보내시길 바라요:)저는 바쁜 12월을 끝내고 1월에 잠시 파리에 다녀왔는데요.파리에 간 이유가 바로 요 갈레트데루아 때문이었어요.한국에서도, 뉴욕에서도 갈레트를 흔하게 먹는 분위기는 아니어서 진짜 제대로 된 갈레트데루아가 궁금했거든요. 파리엔 역시 갈레트데루아의 본고장 답게 다양한 맛과 모양의 여러 가지 갈레트들이 많아서눈과 입이 모두 즐거웠답니다.갈레트 데 루아는 예수의 출현을 축하하는 1월 6일 주현절을 기념해서 먹는 프랑스 전통 디저트예요. 프랑지판 크림 안에 '페브'라고 불리는 작은 도자기를 넣는데, 파이를 나눠 먹다 그 페브를 발견한 사람이 그 날 식사의 왕이 되는 거예요. 갈레트를 만들고, 친구들과 나눠 먹고, 그 날의 왕을 찾는 행위 모두1월에만 누릴 수 있는 즐거움이라 더 특별한 것 같아요.유튜브 시작 초반부터 진작에 갈레트 영상을 올리고 싶었는데, 그 동안 갈레트를 많이 먹어본 건 어니어서 도대체 어떤 게 맛있는 갈레트인지, 내 갈레트는 어떤 모양과 맛이어야 하는지 확신이 안 서더라구요. 파리에 다녀와서 여러 가지 갈레트를 맛보고 나서야 레시피를 올리네요.만들기 조금 어려운 디저트이니 만들다가 궁금한 점이 있으시면 댓글로 언제든 남겨 주세요:)항상 감사드립니다.▶재료 (지름 약 18cm 파이 1개 분량)[Frangipane cream 프랑지판 크림]50g Unsalted butter 버터50g Powdered sugar 슈가파우더50g eggs 계란50g Almond flour 아몬드가루A pinch of salt 소금 한 꼬집2g Almond extract 아몬드 익스트랙4g Amaretto liqueur 아마레또80g Custard cream 커스터드 크림 1) 실온 상태의 버터를 가볍게 푼다.2) 슈가파우더와 소금을 넣고 섞는다.3) 실온 상태의 계란을 조금씩 넣어 가면서 섞는다.4) 아몬드 가루를 넣고 섞는다. 5) 아몬드 익스트랙과 아마레또를 넣고 섞는다. (생략 가능)6) 완성된 아몬드 크림을 커스터드 크림과 섞는다. *커스터드 크림 레시피 : youtu.be/a7kAFYKrmKE?si=JG5WBTf-_2rGYRDk7) 완성된 프랑지판 크림을 15cm 원형 몰드에 평평하게 채워서 단단하게 얼린다.[Classic puff pastry 클래식 퍼프 페이스트리]100g Cake flour 박력분 100g Bread flour 강력분 40g Melted butter 녹인 무염버터10g Granulated sugar 백설탕4g Salt 소금100g Cold water 찬물 140g Unsalted butter for lamination 무염버터(* 저는 없어서 그냥 일반 버터 썼는데,판버터=파이용 저수분 버터를 사용하시면 작업이 더 용이합니다)1) 찬물에 설탕, 소금을 넣고 녹인다.2) 박력분, 강력분, 녹인 버터, 1)을 섞어 한 덩어리의 반죽으로 만든다.3) 둥글게 만든 후 랩에 싸서 최소 30분 이상 냉장 휴지한다.4) 버터를 두드려 가로*세로 12cm 의 납작한 정사각형으로 만든다.5) 3)의 밀가루 반죽(데트랑프)를 가로 12cm* 세로 24cm의 직사각형으로 밀어 편다.6) 5)에 납작하게 만든 버터를 넣고 잘 감싼다.7) 3절 접기를 5회 실시한 후, 가로 21cm, 세로 42cm 의 직사각형으로 밀어 편다.8) 반죽을 차갑고 단단하게 휴지한 후 지름 19cm 원형 두 장으로 잘라낸다.9) 반죽 두 장 사이에 얼린 프랑지판 크림을 넣고 사이에 물을 발라 밀봉한다.10) 반죽을 뒤집고, 윗면에 계란물을 바른다. 계란물이 마를 때까지 냉장 휴지한다.* 계란물은 생크림과 노른자를 1:1로 섞어서 사용11) 계란물을 다시 한번 바르고, 작고 잘 드는 칼로 윗면에 무늬를 낸다.12) 윗면에 구멍을 여러 개 뚫은 후, 170도에서 50분 굽는다. (위즈웰 루미오븐/ 상하열선+컨벡션) * 윗면에 무거운 판을 올려 납작하게 구워도 되고, 결이 위로 풍성하게 부풀도록 그대로 구워도 됩니다.[Syrup 시럽]30g Water 물39g Sugar 설탕1) 분량의 물과 설탕을 섞어 데워서 설탕을 완전히 녹인다.2) 구워져 나온 파이가 뜨거울 때 윗면에 바른다.*보관 : 완성품은 완전히 식은 후 개별포장해서 실온 2~3일/냉동 3주 보관 가능합니다.* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)- 아몬드 익스트랙:link.coupang.com/a/cbMuTe- 주걱: link.coupang.com/a/cbMdMm- 주걱(미니) : link.coupang.com/a/cbMd57- 소금: link.coupang.com/a/99VTM- 오븐 : link.coupang.com/a/bnRegj- 핸드믹서 : link.coupang.com/a/chvc58Instagram :instagram.com/jadore________blog : blog.naver.com/innocenteun------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피를 베이킹 클래스 목적으로 사용하거나, 인스타그램 DM을 통해 배포하지 말아 주세요.레시피를 공유하실 때는 출처를 밝히고, 모두가 볼 수 있는 형태로 공유해 주시면 감사하겠습니다.영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------
