Chef Mcdang teaching principle of Thai cookery Chefmcdangcooks 2013-07-10 | Website: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
บะหมี่ไวไวราดหน้า Chefmcdangcooks 2020-04-28 | ในช่วงเวลาที่หลายคนกักตัวอยู่บ้าน เมนู บะหมี่ไวไว ราดหน้า (สไตล์ฮองกง) ทำกินที่บ้านได้ง่ายๆ ผมใช้เส้นหมี่ไวไวซึ่งหาซื้อได้ไม่ยาก ลองทำกันดูนะครับ ถ้าชอบ !!! กด Subscribe และ กดกระดิ่งแจ้งเตือนไว้ เพื่อไม่ให้พลาดคริปดีๆนะครับ#chefmcdang #mcdangguide #เชฟหมึกแดงชวนทำ #chefmcdangชวนทำ#mcdangkitchen #cookingstudio #เมนูเชฟหมึกแดง#SirichalermSvasti Sirichalerm Svasti ------------------------------------------Chef Mcdang ผู้ผลิตรายการ McDang's Travelogue ทุกวันเสาร์ เวลา 09:00 น. ช่อง PPTVHD36รายการ ครอบจักรวาล ทุกวันอาทิตย์ เวลา 08:00 น. ช่องททบ.5------------------------------------------ บริการให้คำปรึกษาด้านอาหาร ช่องทางการติดต่อTel: 081-807-5580 คุณกอล์ฟ website: www.mcdang.com Facebook: Chef McDangFacebook: ครอบจักรวาลIG: chefmcdangYoutube : McDangKitchen
Chef Mcdang visting Phnom Penh local market Chefmcdangcooks 2017-05-17 | Chef Mcdang visting Phnom Penh local marketMusic by: http://www.bensound.com/royalty-free-musicWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
แกงสายบัวปลาทูย่าง Chefmcdangcooks 2017-04-29 | ต้มกะทิสายบัวปลาทูย่างเครื่องแกง- หอมแดงสับ Shallot, chopped 50 กรัม- พริกไทย Pepper 15 เม็ด- กะปิดี Shrimp Paste 1 ช้อนชา** โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด พักไว้เครื่องปรุงต้มกะทิสายบัว- หัวกะทิ Coconut Cream 250 กรัม- หางกะทิ Coconut Milk 750 กรัม- เครื่องแกงที่ตำแล้ว Curry Paste 100 กรัม- น้ำปลา Fish Sauce 3 ช้อนโต๊ะ- น้ำตาลปี๊บ Palm Sugar 1 ช้อนโต๊ะ- น้ำมะขามเปียกหรือมะดัน Tamarind Juice or Garcinia 1 ช้อนโต๊ะ- สายบัวดึงใยออก หั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว Stems of Waterlilly 200 กรัม- ปลาทูย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อชิ้นใหญ่ ๆ Grilled Mackerel Meat 4 ตัววิธีทำ1. นำหม้อใส่หัวกะทิและหางกะทิ ตั้งเตา ให้ร้อนและเดือด2. ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไปต้มพอหอม3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปึก น้ำมะขามเปียกหรือมะดัน4. ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เท่า ๆ กัน5. ใส่สายบัวลงไปต้มให้สายบัวดูดน้ำกะทิจนพอง ใส่ปลาทูนึ่งแกะแล้วลงไป คนให้เข้ากัน6. ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟขณะร้อน ๆ สำหรับ 4 ท่าน____________________________________________________________Website: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
คอหมูย่างแบบโบราณ Chefmcdangcooks 2017-04-05 | คอหมูย่างแบบโบราณเครื่องปรุง - รากผักชีสับ 2 ราก- กระเทียม 5 กลีบ- พริกไทย 10 เม็ด- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา- สันคอหมู 600 กรัมวิธีทำ1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด2. ในชามผสมนำสันคอหมู มาหมักกับเครื่องที่โขลกไว้ ผสมให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หมักทิ้งไว้ 2 – 3 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น3. นำคอหมูที่หมักที่ได้แล้วไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน หรือถ้าไม่มีเตาย่าง ให้นำไปนาบกับกระทะให้เหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำเข้าเตาอบ อบไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หรือจนกระทั่งหมูสุกเหลือง4. นำคอหมูมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว สำหรับ 4 ท่าน____________________________________________________________Website: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
แกงเหลืองคอหมูย่าง Chefmcdangcooks 2017-04-02 | เครื่องปรุงเครื่องแกง- พริกขี้หนูสด 20 เม็ด- กระเทียม 10 กลีบ- ขมิ้น 1/4 ถ้วยตวง- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำนำพริกขี้หนู กระเทียม ขมิ้น กะปิ โขลกให้เข้ากันเครื่องปรุง- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง- เครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ- คอหมูย่างหั่นเป็นชิ้น(สุกปานกลาง) 400 กรัม- มันเทศ 1 ถ้วยตวง- มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง- ยอดมะพร้าวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วยตวง- รสดีรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ- เกลือ 1 ช้อนชา- น้ำมะขามเปียก 1 - 2 ช้อนชาวิธีทำ1 นำหม้อใส่น้ำเปล่า และเครื่องแกงที่โขลกแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วใส่คอหมูย่าง มันเทศ มะเขือเปราะ และยอดมะพร้าว แล้วนำหม้อตั้งไฟ ต้มจนกระทั่งเดือด2 พอเดือดแล้ว และปรุงรสด้วยรสดีรสหมู เกลือ น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน และ ต้มจนกระทั่งผักสุก ชิมรสชาติตามต้องการ เสิร์ฟสำหรับ 4 ท่านWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
มัสมั่นไก่ - Braised Chicken in Massaman Curry Sauce Chefmcdangcooks 2017-03-04 | สูตรมัสมั่นไก่เสิร์ฟ 4 ท่านเครื่องปรุง:- น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ- พริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ- หัวกะทิอร่อยดี 250 มิลลิลิตร- สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ 500 กรัม- ลูกกระวาน 5 เม็ด- กะทิอร่อยดี 500 มิลลิลิตร- หอมหัวใหญ่ลูกเล็ก 150 กรัม- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นเต๋าใหญ่ 150 กรัม- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม วิธีทำ1. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปพอร้อนใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดพอหอม2. เติมกะทิลงไปผัดให้กะทิแตกมัน3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป ต้มพอเดือด ลดไฟลง 4. ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่งและลูกกระวานลงไปต้มให้ไก่และผักสุก 5. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออก เค็ม หวาน และเปรี้ยวตาม6. พอเดือดปิดไฟ ใส่ถั่วลิสงลงไปตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
Chef Mcdang - Trip in Chiangmai - เชฟหมึกแดง - เที่ยวเชียงใหม่ Chefmcdangcooks 2017-02-07 | Travel up North of Thailand in Chiang Mai visiting The Royal Project. Music by: soundcloud.com/aa-sounds/northway-elseWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
ต้มยำกุ้ง - Tom Yum Goong Chefmcdangcooks 2016-12-21 | ลงสูตรต้มยำกุ้งตามที่ขอมาครับต้มยำกุ้งเครื่องปรุง:-- กุ้งแม่น้ำสด ขนาด 16-20 ตัว/กก. 8 ตัวปอกเปลือกเอาเส้นดำออก- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง- ข่าทุบ 3-4 แว่น- ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 1 ต้น- ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ- เห็ดฟาง 2 ถ้วยตวง- น้ำปลา 3-5 ช้อนโต๊ะ- มะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ- พริกขี้หนูบุบ 4 เม็ด- ผักชีเด็ดเป็นใบ ½ ถ้วยตวง- น้ำพริกเผา 1 ช้อนชาวิธีทำ1. นำหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่าทุบ ตะไคร้หั่นท่อนทุบ ใบมะกรูดฉีก ลงไปในหม้อ ต้มให้มีกลิ่นหอม (ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที)2. ถ้าชอบต้มยำที่มีรสชาติเผ็ด ใส่พริกขี้หนูบุบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว3. ใส่เห็ดฟาง ต้มให้เดือดอีกครั้ง รอจนเห็ดเริ่มสุก4. ใส่กุ้ง ปิดไฟ คนต้มยำให้กุ้งสุกทั่ว5. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี ทานกับข้าวสวยร้อน ๆWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
ฉู่ฉี่แซลม่อน - Salmon Thai Choo Chee Curry Chefmcdangcooks 2016-12-18 | ใครที่ชอบทานปลาแซลมอน ลองเอาไปทำฉูฉี่กันดูน่ะครับ แล้วแทนที่จะเอาปลาไปทอด แนะนำให้เอาลงไปเคี่ยวกับแกงแทนครับ เคี่ยวแค่สุกพอดี เนื้อปลาจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้งอีกด้วยครับ #chefmcdang #recipes #cooking #thaifoodฉู่ฉี่ปลาแซลมอนเครื่องปรุง- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ- หัวกะทิ 2 – 3 ถ้วยตวง- เครื่องแกงฉู่ฉี่ 2 ช้อนโต๊ะ- ปลาแซลมอน 4 ชิ้น- น้ำปลา 1 – 2 ช้อนชา- น้ำตาลปี๊บ 1 – 2 ช้อนชาเครื่องแต่งหน้า- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นบาง ๆ ตามยาว 2 เม็ด- ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบวิธีทำ1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน หรือนำน้ำมันมาตั้งไฟให้ร้อน ไฟปานกลาง2. นำเครื่องแกงฉู่ฉี่ลงไปผัดให้หอมและสุก ใช้เวลาประมาณ 8 – 10 นาที3. เติมกะทิแล้วเร่งไฟให้เดือด4. ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงไป แล้วเคี่ยวไปช้า ๆ ประมาณ 3 – 5 นาที หรือจนกระทั่งเกือบสุก5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ6. เคี่ยวต่อจนปลาสุกพอดีแต่อย่าให้สุกเกินไป มิฉะนั้นปลาจะแห้ง7. เมื่อสุกแล้วจะมีน้ำแกงไม่มาก (พอขลุกขลิก) และมีมันลอยหน้า8. เวลาเสิร์ฟ ตักปลาวางในจานแล้วราดด้วยน้ำฉู่ฉี่ แต่งหน้าด้วยพริกแดงหั่นบาง ๆ และใบมะกรูดหั่นฝอย สำหรับ 4 ท่านWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
แกงเขียวหวานไก่ - Thai Green Chicken Curry by Chef Mcdang Chefmcdangcooks 2016-12-14 | สูตรทำแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานไก่เครื่องปรุง- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ- ไก่หั่นเป็นชิ้น 600 กรัม- หางกะทิ 4 ถ้วยตวง- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา- น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ- มะเขือเปราะ 250 กรัม- ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด- ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ ½ ถ้วยตวงวิธีทำ1. นำหม้อตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนกะทิแตกมัน ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เข้ากัน2. ใส่ไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกง จากนั้นใส่หางกะทิลงไป ทิ้งไว้ให้เครื่องปรุงเดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะเขือเปราะ และใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ3. ก่อนยกลง ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง และใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน ยกลงตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ สำหรับ 4 ท่าน____________________________________________________________เครื่องแกงเขียวหวานเครื่องตำ- พริกชี้ฟ้าเขียว 5 เม็ด- พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด- โคนตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ- ข่าสับ 1½ ช้อนชา- ผิวมะกรูดสับ 1 ช้อนชา- รากผักชีซอย 1 รากหอมแดงซอย 2½ ช้อนโต๊ะกระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชา- กะปิ 1 ช้อนชา- ยี่หร่า 1 ช้อนชา- ลูกผักชี 1 ช้อนชา- พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชาวิธีทำ1. คั่ว ยี่หร่า ลูกผักชีให้หอมแล้วโขลกให้ละเอียด2. โขลดพริกขี้หนูเขียวกับเกลือให้ละเอียดใส่ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด ผักชี หอมแดง กระเทียมโขลกให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน3. ใส่ของแห้งที่เหลือลงไปโขลกให้เข้ากันจนละเอียดเป็นเครื่องแกงเขียวหวาน
ไข่เจียวหมึกแดง - Thai Omelette by Chef Mcdang Chefmcdangcooks 2016-08-08 | ทางฟู้ดทีมของผมได้ลองทำคลิปวิธีทำอาหารสูตรหมึกแดงมาให้ดู ผมดูแล้วน่าสนใจดีเลยเอามาลงให้ทุกคนดู ลองดูกันน่ะครับ Our foodteam made a short clip using my recipes. I think it’s pretty good and would like to share with you. The clip is in Thai but I will do an English version very soon.
How to make a larb ped - Thai duck salad Chefmcdangcooks 2013-08-05 | Chef Mcdang demonstrate how to make larb ped or Thai Duck Salad from his TV show Eating ThailandWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
How to make Vietnamese noodle Chefmcdangcooks 2013-08-01 | Chef Mcdang demonstrate how to make Vietnamese noodle from his TV show Eating ThailandWebsite: http://www.mcdang.comFacebook Fan Page: facebook.com/chefmcdangTwitter: http://twitter.com/chefmcdangInstagram: http://instagram.com/chefmcdang
Mcdangkitchen Channel Chefmcdangcooks 2013-02-27 | Chef Mcdang is introducing a new channel on youtube called Mcdangkitchen. Please subscribe and share with all your friends.
