Die Küchenschlacht vom 25. Juli 2019 Kerners - Köche 2024-05-14 | Die Küchenschlacht vom 25. Juli 2019
Die Küchenschlacht vom 27. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-30 | Die Küchenschlacht vom 27. August 2021Tagesotto: FinalgerichtZwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser bewertet werden.42 min42 min 27.08.202127.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 27.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren zwei Kandidaten folgendes Finalgericht:Lammrücken mit Weißkraut-Pfifferling-Gröstl und Dill-JoghurtZusatzgericht von Alfons Schuhbeck:Kross gebratener Zander mit Ratatouille auf Moghrabieh
Die Küchenschlacht vom 24. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-28 | Die Küchenschlacht vom 24. August 2021Tagesmotto: VorspeiseVier Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorpeisen, die anschließend von Juror Tarik Rose bewertet werden.42 min42 min 24.08.202124.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 24.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:Stephanie MendeBunter Linsensalat mit Tataki vom Rind und Wasabi-DipLara Maria KlewinKalte Avocadosuppe mit Knoblauch-Öl, Bruschetta mit weißen Bohnen und ZiegenfrischkäseChristian FitzekLachsforellen-Tatar mit Avocado, Rösti und Kräuter-Knoblauch-QuarkHanny LaubachHähnchen-Saté mit Erdnusssauce und Mango-Tomaten-Salat
Die Küchenschlacht vom 9. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-28 | Die Küchenschlacht vom 9. August 2021Tagesmotto: "Alliterationen"Sechs Champions präsentieren am Montag ihre "alliterativen" Gerichte, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand bewertet werden.42 min42 min 09.08.202109.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 09.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Björn Freitag präsentieren sechs Kandidaten folgende Gerichte:Silvio OrroTuna-Tataki mit Teriyaki-Sauce, Togarashi-Avocado-Tatar, Thaispargel-Tempura, Tentsuyu-Sauce und Tobiko-MayonnaiseMakrina SchneiderCeviche mit Citrus-Maracuja-Marinade, Cherrytomaten, Cranberrys, Cashewkernen, Crème fraîche, Chili-Loukoumades und ChipsStefan GrablerGoldgelb gebackene Goldforelle mit Gemüse, gegrilltem Grün-Spargel und Gribiche-SauceTina RassPerlhuhn-Rouladen mit Polenta-Schnitten, Peperonata und Pancetta-ChipAlexander SchwindtRosa Rinderfilet mit Rotweinjus, röschen Rosmarinkartoffeln und RomanescoMaurice ReinhardKönigsberger Klopse mit Kartoffelstampf, Kohl und Kapern
Die Küchenschlacht vom 23. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-28 | Die Küchenschlacht vom 23. August 2021Tagesmotto: LeibgerichtFünf Kandidaten präsentieren am Montag ihre Leibgerichte, die anschließend von Juror Robin Pietsch bewertet werden.42 min42 min 23.08.202123.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 23.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:Stephanie MendeSaiblingsfilet mit Fenchel-Gemüse, Safransauce und KartoffelwürfelnSebastian OswaldRehrücken mit Spitzkohl und PortweinjusLara Maria KlewinLauchpuffer mit Ingwer-Tomaten-Salat und Gartenkräuter-DipChristian FitzekSurf & Turf: Rinderfilet und Garnele mit Rosmarin-Kartoffelwürfeln, Bohnen im Speckmantel und Sauce béarnaiseHanny LaubachBowl mit gebratenem Rindfleisch, süßen Zwiebeln, Pak-Choi-Gemüse und Basmati
Die Küchenschlacht vom 20. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-28 | Die Küchenschlacht vom 20. August 2021Tagesmotto: FinalgerichtZwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer bewertet werden.42 min42 min 20.08.202120.08.2021Unter der Leitung von Nelson Müller präsentieren zwei Kandidaten folgendes Finalgericht:Geschmorte Kaninchenkeule mit Backpflaumen-Füllung, Rahmwirsing und PilawZusatzgericht von Nelson Müller:Mit Kaninchenleber gefüllter Kaninchenrücken mit Linsen-SalatVerfügbarkeit:Video verfügbar bis 20.02.2022
Die Küchenschlacht vom 19. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-28 | Die Küchenschlacht vom 19. August 2021Tagesmotto: "Levante Küche"Drei Kandidaten präsentieren am Donnerstag ihre Gerichte aus der "Levante-Küche", die anschließend von Juror Thomas Martin bewertet werden.42 min42 min 19.08.202119.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 19.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:Christine FischerSchawarma mit Rindfleisch, Hummus und ToumTobias TheisLibanesischer Kichererbsen-Salat und Blätterteigtaschen mit Schafskäse-Spinat-FüllungStephan ChristenShakshuka mit Kichererbsen und selbstgebackenes Naan mit Spinat-Joghurt-CremeZusatzgericht von Nelson MüllerFalafel mit Koriander-Mayonnaise und Ur-Tomaten Salat
Die Küchenschlacht vom 18. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-28 | Die Küchenschlacht vom 18. August 2021Tagesmotto: "Vegetarisch"Vier Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre vegetarischen Gerichte, die anschließend von Juror Robin Pietsch bewertet werden.42 min42 min 18.08.202118.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 18.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:Christine FischerZweierlei Knödel mit Bergkäse-Sahnesauce und Apfel- Radieschen-SalatTobias TheisVegetarische Lahmacun mit Feta-GemüsefüllungStephan ChristenRote-Bete-Tatar mit weißer Bohnencreme, frittierten Kapern und Rucola-Feldsalat mit Mango-VinaigretteTheresa FellnerEigelb-Ravioli in Nussbutter mit Belper Knolle und Wildkräutersalat
Die Küchenschlacht vom 17. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-28 | Die Küchenschlacht vom 17. August 2021Tagesmotto: VorspeiseFünf Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen, die anschließend von Juror Richard Rauch bewertet werden.42 min42 min 17.08.202117.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 17.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller Präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:Christine FischerGazpacho mit Riesengarnelen und Avocado-BruschettaTobias TheisGebackene Aubergine mit Tomatensalsa und Knoblauch-BaguetteAnja Feldwieser-StützSellerie-Schaumsüppchen mit gebratener Taubenbrust und Kaffeebohnen-ÖlStephan ChristenLachsfilet mit Mango-Avocado-Salat und BlumenkohlTheresa FellnerSaiblings-Tatar mit Rote-Bete-Creme, Schwarzbrot-Croûtons, Babyspinat und gebackenem Ei im Wasabinuss-Mantel
Die Küchenschlacht vom 25. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-26 | Die Küchenschlacht vom 25. August 2021Tagesmotto: Vegetarische KücheDrei Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre vegetarischen Gerichte, die anschließend von Juror Ali Güngörmüs bewertet werden.42 min42 min 25.08.202125.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 25.02.2022Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren drei Kandidaten folgne Gerichte:Stephanie MendeErdäpfel-Kürbiskern-Pflanzerl mit Sommergemüse und ParmesansauceLara Maria KlewinMit Mandeln und Datteln gefüllte Paprika mit schwarzem Kartoffelbrei und Zucchini-Möhren-NudelnChristian FitzekCremiger Pilzrisotto mit Knoblauch-Ciabatta-Chip und Kräuter-DipZusatzgericht von Alfons SchuhbeckGebackenes Gemüse mit Safransauce
Die Küchenschlacht vom 22. Juli 2021 Kerners - Köche 2021-08-08 | Die Küchenschlacht vom 22. Juli 2021Tagesmotto: FinalgerichtZwei Kandidaten präsentieren am Donnerstag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser bewertet werden.42 min42 min 22.07.202122.07.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 22.01.2022Unter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren zwei Kandidaten das Finalrezept:Rosa gebratener Rehrücken mit weißer Pfeffersauce, gebratenem Fenchel, karamellisierten Kirschen und KartoffeltalernZusatzrezept von Alfons Schuhbeck: Brust vom Freilandhuhn mit Pilz-Gröstl
Die Küchenschlacht vom 2. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-08 | Die Küchenschlacht vom 2. August 2021Tagesmotto: LeibgerichtVier Kandidaten präsentieren am Montag ihre Leibgerichte, die anschließend von Juror Richard Rauch bewertet werden.42 min42 min 02.08.202102.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 02.02.2022Unter der Leitung von Nelson Müller präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:Dagmar ChwalczykRavioli mit Kartoffel-Minz-Füllung, Salbeibutter und frittierten SalbeiblätternFlorian WeingarthRinderfilet mit Rotweinsauce, zweierlei Zwiebel und BratkartoffelnMatilde KeizerRisotto al nero di seppie: Schwarzer Risotto mit Sepia und Zitronen-AioliBastian WalterHausgemachter Cheeseburger mit selbstgebackenem Brötchen, Burgersauce und Pflücksalat
Die Küchenschlacht vom 4. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-08 | Die Küchenschlacht vom 4. August 2021Die Küchenschlacht vom 4. August 2021Tagesmotto: Vegetarische KücheDrei Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre vegetarischen Gerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer bewertet werden.42 min42 min 04.08.202104.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 04.02.2022Unter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:Dagmar ChwalczykGratinierter Portobello mit Spinat-Tomaten-Füllung, Kartoffelpüree mit pochiertem Ei und frittierten KapernMatilde KeizerRote Linsen-Zucchini-Fritter mit Koriander-Chutney, Zitronen-Joghurt und selbstgebackenem FladenbrotBastian WalterSommerliche Tagliatelle mit Salbei und Karottenstreifen
Die Küchenschlacht vom 6. August 2021 Kerners - Köche 2021-08-08 | Die Küchenschlacht vom 6. August 2021Die Küchenschlacht vom 6. August 2021Tagesmotto: FinalgerichtZwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin bewertet werden.42 min42 min 06.08.202106.08.2021Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 06.02.2022Unter der Leitung voon Nelson Müller präsentieren zwei Kandidaten folgendes Finalgericht:Roulade von Lachsforelle und Jakobsmuschel mit Curry-Zitronengras-Sauce und Gemüse-Wan-TanZusatzgericht von Nelson Müller: Miso-Ramensuppe
Die Küchenschlacht vom 24. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-07-17 | Die Küchenschlacht vom 24. Juni 2020Tagesmotto: SpargelVier Champions präsentieren am Mittwoch ihre "Spargel"-Gerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:24.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 23.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:PepeSpargel-Burger mit Rinderpatty, Trüffel-Mayonnaise, Erdbeersauce und Kartoffel-ChipsCarina Mayer-PendlDuett vom Spargel: Pochierter und gebratener Spargel mit Kalbsfilet, Morchelsauce und KartoffelstrohWilfried NeudeckerSpargelragout grün-weiß mit Karottensauce, Lachsloins und Kartoffel-ScheibenChristian-Johannes WeiglReis-"Vulkan" mit Spargel-Curry-"Lava", Spargel-Tempura-Gemüse-"Wald“ und MayonnaiseZusatzgericht von Nelson MüllerGebratener grüner Spargel mit Orangen
Die Küchenschlacht vom 25. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-28 | Die Küchenschlacht vom 25. Juni 2020Warenkorb: Lammrücken, Polenta (Instant) & ArtischockenDrei Champions präsentieren am Donnerstag ihre Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb, die anschließend von Juror Robin Pietsch bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:25.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 24.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:Carina Mayer-PendlMarinierter Lammlachs mit cremiger Polenta, karamellisierten Oliven, Petersilien-Minz-Öl und ArtischockeWilfried NeudeckerGratinierter Lammlachs mit Thymian-Minz-Jus, Olivenpolenta, Artischocken und Orangen-Zwiebel-CarpaccioChristian-Johannes WeiglArtischocken-Cremesüppchen mit Kräuter-Lamm, Rosmarin-Polenta, Oliven-Joghurt-Dip und Parmesan-ChipZusatzgericht von Nelson MüllerAuberginen-Feta-Röllchen mit Paprikapüree und Tomaten
Die Küchenschlacht vom 26. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-28 | Die Küchenschlacht vom 26. Juni 2020Tagesmotto: FinalgerichZwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:26.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 25.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren zwei Kandidaten folgendes Finalgericht:Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree, knusprigen Curry-Zwiebeln und geschmortem ChicoréeZusatzgericht von Nelson Müller: Entenleber mit Boskop Apfel
Die Küchenschlacht vom 19. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-20 | Die Küchenschlacht vom 19. Juni 2020Tagesmotto: FinalgerichtZwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:19.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 18.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren zwei Kandidaten folgendes Finalgericht:Forelle „Müllerin“ mit gebratenen Salatherzen „Caesar Style“ und SalzkartoffelnZusatzgericht von Mario Kotaska: Forellenpakora mit Linsencurry
Die Küchenschlacht vom 18. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-20 | Die Küchenschlacht vom 18. Juni 2020Tagesmotto: Hauptgang & DessertDrei Kandidaten präsentieren am Donnerstag ihre Zwei-Gänge-menüs, die anschließend von Juror Robin Pietsch bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:18.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 17.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren am Donnerstag folgende Gerichte:Tim von LohHoniglasierter Lachs mit Avocado-Mango-SalsaSchwarzwälder Kirsch 2.0Janna BudesheimKalbsfrikadellen mit karamellisiertem Wurzelgemüse und Estragon-SenfsauceVanillepudding mit Orangen-SalatThomas NeumannLammlachs mit Rahmwirsing und Polenta-PlätzchenLeipziger Lerchen mit Zabaione
Die Küchenschlacht vom 16. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-20 | Die Küchenschlacht vom 16. Juni 2020Tagesmotto: VorspeiseFünf Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen, die anschließend von Juror Dieter Müller bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:16.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 15.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:Tim von LohApfel-Taboulé mit Camembert-Zwiebel-CanapésAnja SalgeKalte Gurkensuppe mit Sesam-Hähnchen-SpießenJörg BrennhöferFalafel mit Bulgursalat und Dattel-DipJanna BudesheimKabeljau mit Frankfurter Grüne Sauce, Wildkräuter-Salat und pochiertem WachteleiThomas NeumannSüßkartoffelnockerln mit Rinderfiletscheiben und aufgeschäumter Frischkäsesauce
Die Küchenschlacht vom 17. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-20 | Die Küchenschlacht vom 17. Juni 2020Tagesmotto: "April April"Vier Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre "April"-Gerichte, die anschließend von Juror Ali Güngörmüs bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:17.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 16.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:Anja SalgeUnschuldiges Opfertier und kleine kampanische Zungen mit pastösem Brot der Wüste(Lammfilet mit Linguine und Dattelpesto)Jörg BrennhöferMaismuschel mit gedrehtem Faselfleisch „Maya-Art“ und schwindelige Grumbeeren mit einer säuerlichen Melange aus Quark und Schmand(Mexikanischer Taco mit Sprialpommes und Sour Cream)Janna BudesheimGelber Gockel auf der Erbse mit einem Duett von der pinkfarbenen Gartenperle(Maishähnchenbrust mit Erbsencreme, gerösteten Radieschen und Radieschengrün-Pesto)Thomas NeumannSüdelbische Potaten-Schnecken „Müllerin Art“ mit sämigem Waldfrucht-Gemenge(Sächsische Wickelklöße mit Pilzragout)
Die Küchenschlacht vom 10. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-20 | Die Küchenschlacht vom 10. Juni 2020Tagesmotto: GrünVier Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre "grünen" Gerichte, die anschließend von Juror Dirk Luther bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:10.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 09.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:PepeGebratene Riesengarnelen im Koriander-Matcha-Sud mit Erbsen, karamellisierten Zuckerschoten und Minz-Chili-ÖlLuis LoiblLoup de mer mit Pistazien-Wasabi-Kruste, Gurken-Sesam-Salat und Kokos-Lauch-PüreeAndreas EbelMit Pesto gratiniertes Filetsteak mit grünem Spargel und ErbsenpüreeMalin VeithGrüne Ravioli mit zweierlei Füllung, Crème-fraîche-Sauce und Basilikumöl
Die Küchenschlacht vom 11. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-14 | Die Küchenschlacht vom 11. Juni 2020Tagesmotto: Hauptgang & DessertDrei Kandidaten präsentieren am Donnerstag ihre Zwei-Gänge-Menüs, die anschließend von Juror Thomas Martin bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:11.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 10.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:PepeHauptgang: Gebratenes Kabeljaufilet mit Safransauce, getrüffeltem Babyspinat und lila KartoffelwürfelnDessert: Mascarponecreme mit Waldbeeren-Basilikumsalat und weißer SchokoladeAndreas EbelHauptgang: Bœuf Stroganoff mit KartoffelstampfDessert: Orangeneis mit OrangensauceMalin VeithHauptgang: Pfannenpizza mit süßsauren ZwiebelnDessert: Amaretto-Schokoladen-Pudding mit gebrannten Salzmandeln
Die Küchenschlacht vom 12. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-14 | Die Küchenschlacht vom 12. Juni 2020Tagesmotto: FinalgerichtZwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Richard Rauch bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:12.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 11.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren zwei Kandidaten folgendes Finalgericht:Offener Raviolo mit Safransauce, Meeresfrüchten, geschmolzenen Tomaten und BabyspinatZusatzgericht von Cornelia Poletto: Caesar Salad mit Pfeffer-Thunfisch
Die Küchenschlacht vom 2. Juni 2020 Kerners - Köche 2020-06-14 | Die Küchenschlacht vom 2. Juni 2020Die kulinarischen Kindheitserinnerungen der ProfiköcheDie Profiköche Johann Lafer, Cornelia Poletto und Ali Güngörmüs kochen am Dienstag ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen. Juror ist Christoph Rüffer.Beitragslänge:42 min Datum:02.06.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 01.07.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Alfons Schuhbeck präsentieren drei Profiköche folgende Gerichte:Johann LaferIrmgards Knödel mit WaldschwammerlnCornelia PolettoKalbsklößchen mit Spargel in Zitronensauce und KartoffelnAli GüngörmüsGeschmorte Aubergine mit Baharat-Feta und Maulbeer-CouscousZusatzgericht von Alfons SchuhbeckKartoffelgröstl mit Wiener Würstl
Die Küchenschlacht vom 19. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-20 | Die Küchenschlacht vom 19. Mai 2020Vier Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:19.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 18.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:Andreas ScheuflerSüddeutsche Hochzeitssuppe mit dreierlei Einlage: Brätstrudel, gebackene Leberknödel und GrießnockerlPatrick RuheCeviche vom Kabeljau mit Mango, Erdnüssen, frittierter Avocado und Koriander-MayonnaiseEwangelia MeisterGriechischer Salat mit Garnelen und selbstgebackenem BrötchenAndreas MartinkoLatte macchiato von der Erbse mit Zitronengras-Scampi und Parmesan-Chip
Die Küchenschlacht vom 20. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-20 | Die Küchenschlacht vom 20. Mai 2020Tagesmotto: Asiatische KücheDrei Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre asiatischen Gerichte, die anschließend von Juror Björn Freitag bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:20.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 19.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:Andreas ScheuflerKabeljau-Garnelen-Curry mit BasmatiPatrick RuheThunfischsteak mit Sesamkruste, Wok-Gemüse und Limetten-Koriander-SüßkartoffelpüreeEwangelia MeisterHähnchen süßsauer mit Chili und Jasminreis
Die Küchenschlacht vom 18. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-20 | Die Küchenschlacht vom 18. Mai 2020Fünf Kandidaten präsentieren am Montag ihre Leibgerichte, die anschließend von Juror Ali Güngörmüs bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:18.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 17.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Cornelia Poletto präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:Andreas ScheuflerGefüllte Putenbrust mit Pilzrahmsauce, handgeschabten Spätzle und Puten-ChipJasmin SchenkelbergChicken Tikka Masala mit Basmati und selbstgebackenem NaanPatrick RuheLachs mit Erbsen-Estragon-Sauce, Rösti und Möhren-Fenchel-GemüseEwangelia MeisterRinderfilet mit Rotweinsauce, Zuckerschoten und KartoffelpüreeAndreas MartinkoSchnitzel mit Ratatouille und Petersilienkartoffeln
Die Küchenschlacht vom 15. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-20 | Die Küchenschlacht vom 15. Mai 2020Warenkorb: Perlhuhn, Weißer Spargel & BurrataDie Profiköche Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl kochen am Freitag ihre Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb. Juror ist Nelson Müller.Beitragslänge:42 min Datum:15.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 14.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Johann Lafer präsentieren drei Profiköche folgende Gerichte:Martin BaudrexelBurrata mit zweierlei vom Perlhuhn, Tomaten-Spargel-Salsa und KartoffelcroûtonsMario KotaskaBrust und Keule vom Perlhuhn mit lauwarmem Spargel-Tomatensalat und karamellisierter BurrataRalf ZacherlPot-au-feu vom PerlhuhnZusatzgericht von Johann LaferSpargelrösti mit Räucherlachs und Honig-Dill-Crème-fraîche
Die Küchenschlacht vom 14. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-20 | Die Küchenschlacht vom 14. Mai 2020Die Zwei-Gänge-Menüs der ProfiköcheDie Profiköche Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl kochen am Donnerstag ihre Zwei-Gänge-Menüs. Juror ist Nelson Müller.Beitragslänge:42 min Datum:14.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 13.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Johann Lafer präsentieren drei Profiköche folgende Gerichte:Martin BaudrexelBollito misto mit SeeteufelMario KotaskaGriechischer Rindertopf “Stifado Style“Ralf ZacherlSchlemmerfilet auf roh mariniertem WurzelwerkAlle drei Köche bereiten das Dessert von Alexander Kumptner zuOmas Rahmschmarren mit karamellisierten Äpfeln und gerösteten HaselnüssenZusatzgericht von Johann LaferMohn-Palatschinken mit Zitronen-Quark und marinierten Erdbeeren
Die Küchenschlacht vom 12. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-14 | Die Küchenschlacht vom 12. Mai 2020Die "SchniPoSa"-Gerichte der ProfiköcheDie Profiköche Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl präsentieren am Dienstag ihre Versionen von einem Schnitzel mit Pommes und Salat. Juror ist Nelson Müller.Beitragslänge:42 min Datum:12.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 11.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Johann Lafer präsentieren drei Profiköche folgende Gerichte:Martin BaudrexelCrispy Chicken mit Pommes frites, Aioli und Zitrus-SalatMario KotaskaGefülltes Lammschnitzelchen mit Rosmarin-Wedges und BohnensalatRalf ZacherlSchnitzel mit Meerrettich, Pommes frites, Pommes-Sauce und Trink-SalatZusatzgericht von Johann LaferEinfaches Schnitzel mit Spargel
Die Küchenschlacht vom 13. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-14 | Die Küchenschlacht vom 13. Mai 2020Die vegetarischen Gerichte der ProfiköcheDie Profiköche Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl präsentieren am Mittwoch ihre vegetarischen Gerichte. Juror ist Nelson Müller.Beitragslänge:42 min Datum:13.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 12.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Johann Lafer präsentieren drei Profiköche folgende Gerichte:Martin BaudrexelVeganes ˮCeviche“ mit gebackenem Spargel und Teriyaki-SauceMario KotaskaZweierlei Spargel mit pochiertem Bio-Ei und Morchel-VinaigretteRalf ZacherlTopfenpflanzerl mit Spinat-Nussbutter-Creme und SpargelZusatzgericht von Johann LaferMöhren-Kardamom-Schmarren mit Bergkäse
Die Küchenschlacht vom 30. April 2020 Kerners - Köche 2020-05-12 | Die Küchenschlacht vom 30. April 2020Tagesmotto: FinalgerichtZwei Kandidatinnen präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:30.04.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 29.05.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Björn Freitag präsentieren zwei Kandidatinnen folgendes Finalgericht:Cordon bleu vom Seeteufel mit Kohlrabi-Oliven-PeperonataZusatzgericht von Björn Freitag:Seeteufelröllchen im Kataifi-Teig mit Kräuter-Mayonnaise
Die Küchenschlacht vom 11. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-12 | Die Küchenschlacht vom 11. Mai 2020Die kulinarischen Kindheitserinnerungen der ProfiköcheDie Profiköche Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl kochen am Montag ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen. Juror ist Nelson Müller.Beitragslänge:42 min Datum:11.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 10.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Johann Lafer präsentieren drei Profiköche folgende Gerichte:Martin BaudrexelFleischbällchen mit Rahmkohlrabi und SalzkartoffelnMario KotaskaOma Annas Liwanzen mit Erdbeeren und RahmeisRalf ZacherlSchokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erdbeerpräbsle und Mandel-KrokantZusatzgericht von Johann LaferApfel-Palatschinken à la Irmgard
Die Küchenschlacht vom 4. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-10 | Die Küchenschlacht vom 4. Mai 2020Die Kindheitserinnerungen der SterneköcheDie Sterneköche Karlheinz Hauser, Thomas Martin und Christoph Rüffer kochen am Montag ihre kulinarischen Kindheitserinnerungen. Jurorin ist Cornelia Poletto.Beitragslänge:42 min Datum:04.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 04.08.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller kochen drei Sterneköche folgende Gerichte:Karlheinz HauserKalbsfrikadellen mit Rahmwirsing, Spargel und KartoffelpüreeThomas MartinMatjes mit HausfrauensauceChristoph RüfferPaprikagemüse mit Hackfleischbällchen und MandelreisZusatzgericht von Nelson MüllerSylter Landei-Omelett mit Krabben und Schwarzbrot
Die Küchenschlacht vom 6. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-10 | Die Küchenschlacht vom 6. Mai 2020Die vegetarische Küche der SterneköcheDie Sterneköche Karlheinz Hauser, Thomas Martin und Christoph Rüffer kochen am Mittwoch ihre vegetarischen Gerichte. Jurorin ist Cornelia Poletto.Beitragslänge:42 min Datum:06.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 05.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Sterneköche folgende Gerichte:Karlheinz HauserMarinierte Gemüsevariation mit Kräuterpesto und Frischkäse-DipThomas MartinWeißer Spargel mit Vinaigrette & SpargelsüppchenChristoph RüfferGemüse-Tempura mit Jasminreis und Kokos-Zitronengras-SauceZusatzgericht von Nelson MüllerGeröstetes Landbrot mit alten Tomaten, Kapern-Mayonnaise und gepoppten Kapern
Die Küchenschlacht vom 5. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-10 | Die Küchenschlacht vom 5. Mai 2020Die Kartoffel-Kreationen der SterneköcheDie Sterneköche Karlheinz Hauser, Thomas Martin und Christoph Rüffer kochen am Dienstag ihre kreativen Kartoffel-Kreationen. Jurorin ist Cornelia Poletto.Beitragslänge:42 min Datum:05.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 04.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Sterneköche folgende Gerichte:Karlheinz HauserKartoffelgulasch mit Wachtel und MorchelnThomas MartinDreierlei von der Kartoffel mit Ibéricoschinken und PilzsudChristoph RüfferKartoffel-Kabeljau-Kroketten mit Tomaten-Aioli und AvocadocremeZusatzgericht von Nelson MüllerHamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce
Die Küchenschlacht vom 7. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-10 | Die Küchenschlacht vom 7. Mai 2020Die Zwei-Gänge-Menüs der SterneköcheDie Sterneköche Karlheinz Hauser, Thomas Martin und Christoph Rüffer kochen am Donnerstag ihre Zwei-Gänge-Menüs. Jurorin ist Cornelia Poletto.Beitragslänge:42 min Datum:07.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 06.06.2020Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Sterneköche folgende Gerichte:Karlheinz HauserWolfsbarsch mit Lardo, Zitronengras-Currysauce und Paprika-Basilikum-GraupenThomas MartinTaube mit glasierten MairübchenChristoph RüfferRiesengarnelen auf Safranrisotto mit rotem PestoAlle drei Köche bereiten das Dessert von Alexander Kumptner zuSchokoladen-Tarte mit gepfefferter Ananas und SabayonZusatzgericht von Nelson MüllerChurros mit Rhabarber-Kompott
Die Küchenschlacht vom 8. Mai 2020 Kerners - Köche 2020-05-10 | Die Küchenschlacht vom 8. Mai 2020Warenkorb: Saibling, Kohlrabi, BärlauchDie Sterneköche Karlheinz Hauser, Thomas Martin und Christoph Rüffer kochen am Freitag ihre Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb. Jurorin ist Cornelia Poletto.Beitragslänge:42 min Datum:08.05.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 07.06.2021Die KüchenschlachtMehr von der KüchenschlachtUnter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Sterneköche folgende Gerichte:Karlheinz HauserSaiblingsfilet auf Rahm-Kohlrabi mit Bärlauch-Weißwein-SchaumThomas MartinWarmes Saiblingsfilet mit Beurre blanc, Kohlrabi und Bärlauch-PestoChristoph RüfferSaiblingsfilet mit Bärlauch-Radieschen-Gemüse, Kohlrabi-Schaum und Tatar-KnusperröllchenZusatzgericht von Nelson MüllerCeviche vom Saibling mit Nussbutter, marinierten Radieschen und geröstetem Mais
Die Küchenschlacht vom 1. April 2020 Kerners - Köche 2020-04-12 | Die Sterneköche Björn Freitag, Nelson Müller und Mario Kotaska kochen am Mittwoch ihre Zwischengänge. Juror ist Christoph Rüffer.Beitragslänge:42 min Datum:01.04.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 30.04.2020Unter der Leitung von Johann Lafer kochen drei Sterneköche folgende Gerichte:Björn FreitagLoup de mer mit Sauerkraut-Ricotta-Tortelloni und Beurre blancMario KotaskaTagliatelle mit gefüllten Morcheln und grünem SpargelNelson MüllerGebeizter Saibling mit Blumenkohl in Trüffel-Vinaigrette und WachteleiZusatzgericht von Johann LaferKartoffelfrikadelle mit Salat
Die Küchenschlacht vom 2. April 2020 Kerners - Köche 2020-04-12 | Die Sterneköche Björn Freitag, Nelson Müller und Mario Kotaska kochen am Donnerstag ihre Hauptgerichte. Juror ist Christoph Rüffer.Beitragslänge:42 min Datum:02.04.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 01.05.2020Unter der Leitung von Johann Lafer kochen der Sterneköche folgende Gerichte:Björn FreitagTranchen vom Rinderfilet „Stroganoff Style“ mit Rotwein-Sauce und RöstiMario KotaskaMarinierte Duroc-Koteletts und Orangen-Peperonata mit Bärlauch-Öl und OfenkartoffelnNelson MüllerLammrücken mit Schafsmilch-Gnocchi, Tomatensugo und OliventapenadeJohann LaferGemüsebolognese
Die Küchenschlacht vom 3. April 2020 Kerners - Köche 2020-04-05 | Die Küchenschlacht vom 3. April 2020Die Sterneköche Björn Freitag, Nelson Müller und Mario Kotaska kochen am Freitag ihre "Signature Dishes". Juror ist Christoph Rüffer.Beitragslänge:42 min Datum:03.04.2020Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 02.05.2020Unter der Leitung von Johann Lafer kochen drei Sterneköche folgende Gerichte:Björn FreitagPerlhuhnbrust mit Vanilleschaum, Blumenkohlpüree und mariniertem RhabarberMario KotaskaWeiße Schokolade, Erdbeeren und russischer KaffeeNelson MüllerZander mit Rote-Bete-Kartoffelpüree und KräutersauceZusatzgericht von Johann LaferKaiserschmarrn mit Preiselbeerragout
Die Küchenschlacht vom 6. September 2019 Kerners - Köche 2019-09-09 | Zwei Kandidatinnen präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:06.09.2019Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 05.10.2019Unter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren zwei Kandidatinnen folgendes Finalgericht:Cordon bleu vom Lamm mit Pfifferling-Bohnen-Cassolette und Bäckerin-KartoffelnZusatzgericht von Mario Kotaska: Marios Kleinigkeit: Mediterrane Zucchini-Plätzchen
Die Küchenschlacht vom 5. September 2019 Kerners - Köche 2019-09-06 | Drei Kandidaten präsentieren am Donnerstag ihre Zwei-Gänge-Menüs, die anschließend von Juror Richard Rauch bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:05.09.2019Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 04.10.2019Unter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren drei Kandidaten folgende Gerichte:Claudia ThunHauptgang: Gebratenes Zanderfilet mit Spitzkohl-Gemüse und Petersilien-ÖlDessert: Limoncello-Eis in der Honigwabe mit ObstsalatSarah DupontHauptgang: Tagliata vom Kalb mit Rosmarin-Sauce und Duftziegenkäse unter der BlätterteighaubeDessert: Zitronen-Koriander-Sorbet mit flambierten Himbeeren und karamellisierten WalnüssenAlfred MehlsHauptgang: Kabeljaufilet mit Nussbutter, Zucchini-Karotten-Gemüse und KartoffelstampfDessert: Himbeer-Creme mit Schokoladen-Pumpernickel
Die Küchenschlacht vom 3. September 2019 Kerners - Köche 2019-09-06 | Fünf Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen, die anschließend von Juror Dieter Müller bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:03.09.2019Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 01.10.2019Unter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:Jörg Dippold„Surf & Turf 2.0“: Rindertatar, Tempura-Garnele und Sesam-MayonnaiseClaudia ThunCarpaccio vom Kabeljau mit Oliven, Kapernäpfeln und geröstetem BrotFelix SöhnholzGezupfte Hähnchenbrust in Hogao mit Kochbananen-Chips und GuacamoleSarah DupontJacobsmuscheln mit Mango-Avocado-Türmchen und Parmesan-ChipAlfred MehlsLachs-Ceviche mit selbstgebackenem Quark-Brötchen
Die Küchenschlacht vom 4. September 2019 Kerners - Köche 2019-09-06 | Vier Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre Schnitzelgerichte, die anschließend von Juror Robin Pietsch bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:04.09.2019Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 03.10.2019Unter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:Claudia ThunPiccata milanese mit selbstgemachten Spaghetti, Kirschtomaten-Sauce und RucolasalatFelix SöhnholzSellerieschnitzel mit Zucchini-Tomaten-Gratin, Feldsalat und KräuterquarkSarah DupontWiener Schnitzel mit lila Petersilienkartoffeln und Babyspinat-SalatAlfred MehlsSchweineschnitzel mit Champignon-Rahm und gebratenen Kartoffelwürfeln
Die Küchenschlacht vom 2. September 2019 Kerners - Köche 2019-09-06 | Sechs Kandidaten präsentieren am Montag ihre Leibgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:02.09.2019Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 01.10.2019Unter der Leitung von Mario Kotaska präsentieren sechs Kandidaten folgende Gerichte:Jörg DippoldSchweinefilet im Speckmantel mit Parmesan-Sauce, La-Ratte-Kartoffeln und Fenchel-Orangen-SalatClaudia ThunTomaten-Gnocchi all‘amatriciana Speck-Chip und WildkräutersalatFelix SöhnholzHäckfleischbällchen mit Minz-Dip und Couscous à la parisienneSarah DupontZitronen-Lachs aus dem Ofen mit Orangen-Estragon-Sauce und angeschwitztem FeldsalatAlfred MehlsPutengeschnetzeltes „Kasimir“ mit Basmati und PflücksalatVivien RedmannOkonomiyaki „Hiroshima“-Art: Geschichteter Pfannkuchen mit Chinakohl, Bauchfleisch, Omelett, Bratnudeln und japanischer Mayonnaise
Die Küchenschlacht vom 30. August 2019 Kerners - Köche 2019-08-31 | Zwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:30.08.2019Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 29.09.2019Unter der Leitung von Nelson Müller präsentieren zwei Kandidaten folgendes Finalgericht:Kokoshähnchen mit ErbsenreisZusatzgericht von Nelson Müller:Rote Bete und Apfel in Himbeervinaigrette mit Rapunzelsalat
Die Küchenschlacht vom 28. August 2019 Kerners - Köche 2019-08-31 | Vier Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre griechischen Gerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser bewertet werden.Beitragslänge:42 min Datum:28.08.2019Verfügbarkeit:Video verfügbar bis 27.09.2019Unter der Leitung von Nelson Müller präsentieren vier Kandidaten folgende Gerichte:Pauline RößleGriechisches Lammkotelett mit Tsatsiki und gefüllter AubergineHelmut SchültkeIn Pergament gegarte Dorade mit Meerfenchel und Brot-SalatLucas OppermannKeftedakia tiganita: Fleischbällchen mit Linsenmus und karamellisierten ZwiebelnSabine MatternZitronen-Hähnchenpfanne mit Feta-Gurken-Joghurt, griechischem Salat und selbstgebackenem Fladenbrot
