ILSI NA: Ultra-Processed Foods (Kevin Hall) ILSI Global 2026-09-22 | ILSI NA: Ultra-Processed Foods (Kevin Hall)
ILSI Mesoamérica: Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Latinoamérica ILSI Global 2024-04-17 | ILSI Mesoamérica- Iniciativas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Latinoaméricaen esta oportunidad las expertas nos presentan los avances y alcances de proyectos de investigación relacionados con la pérdida y el desperdicio de alimentos. En el conversatorio se tuvo la oportunidad de identificar algunos de los retos relacionados con la implementación de los proyectos y de cómo hacer frente a los mismos.
ILSI Mesoamérica - Descubriendo el potencial de los aceites esenciales en alimentos ILSI Global 2024-04-10 | ILSI Mesoamérica - Aromas que conservan: descubriendo el potencial de los aceites esenciales en alimentos El Dr. García nos comparte en este seminario los alcances que el equipo de la Universidad de Zaragoza ha obtenido después de años de experimentar con el uso de aceites esenciales para el control microbiológico en alimentos.
ILSI Mesoamérica: Generalidades del microorganismo y estrategias de prevención y control ILSI Global 2024-03-15 | ILSI Mesoamérica- Campylobacter: generalidades del microorganismo y estrategias de prevención y controlla incidencia de brotes por Campylobacter se está presentando en la región. En este seminario se abordan temas básicos sobre el tema con especial atención en la prevención.
ILSI Mesoamérica: Impacto de las proteínas origen vegetal y animal en la salud humana ILSI Global 2024-02-05 | ILSI Mesoamérica – Alimentos fuentes de proteína: Impacto de las proteínas de origen vegetal y animal en la salud humana y el medio ambienteEn este segundo seminario se presentan los diversos impactos que tiene el consumo de alimentos fuente de proteínas tanto animal como vegetal en la salud humana y el medio ambiente. Además se revisa el uso del grillo (insecto) como fuente de este nutriente.
ILSI Mesoamérica: Contribución de la biotecnología a los Sistemas Alimentarios sostenibles ILSI Global 2023-12-04 | ILSI Mesoamérica - Contribución de la biotecnología a los Sistemas Alimentarios sostenibles y resilientes En esta oportunidad la Dra. Gabriela Massa del INTA Argentina comparte los alcances que la utilización de la biotecnología ya tienen en productos de alto consumo como la papa, el trigo y otros.
ILSI Nor-Andino: Una opción en el desarrollo de alimentos nutritivos, económicos y viables. ILSI Global 2023-11-28 | Los Cereales: Una opción en el desarrollo de alimentos nutritivos, económicos y viables.El objetivo de la presente conferencia es resaltar, los atributos de los cereales, tales que les permiten ser la base de la dieta de nuestras sociedades y los cuáles por su composición y facilidad para elaborar con ellos diversos alimentos, permiten el desarrollo de alimentos de alto valor nutritivo, dirigidos a grupos vulnerables de la población.
ILSI Mesoamérica- Lácteos: bases científicas para la innovación y el desarrollo de productos lácteos ILSI Global 2023-11-15 | El uso de la evidencia científica con el fin de desarrollar productos lácteos que cumplan con las necesidades de los consumidores es una prioridad para esta industria mundial. En este seminario se revisan las metodologías utilizadas y cómo se desarrollan nuevas opciones de alimentos lácteos
ILSI Mesoamérica- CITA-UCR: Recomendaciones prácticas de limpieza y desinfección para la prevención ILSI Global 2023-11-15 | ILSI Mesoamérica- CITA-UCR: Recomendaciones prácticas de limpieza y desinfección para la prevención y control de biofilms en la industria lácteaLa presencia de Biofilms bacterianos en las plantas productivas de lácteos es una realidad con la que la industria responsable debe establecer mecanismos de control eficientes. La experta presenta las estrategias más modernas existentes para lograr este objetivo de forma preventiva para su control.
ILSI Mesoamérica- Avances en intervenciones anti-Listeria en quesos frescos ILSI Global 2023-11-15 | La Listeria monocytogenes es un microorganismo de alta preocupación en nuestra región. El experto presentará los avances existentes para intervenir en las plantas productivas y disminuir el riesgo de contaminación de sus productos.
ILSI Mesoamérica- Lácteos: Composición nutricional de los lácteos y su relación con la salud ILSI Global 2023-11-15 | La leche es la base productiva de muchos otros productos que son consumidos de manera diaria por una gran población de diversas edades. Existe nueva evidencia sobre sus componentes y su relación con la salud que sirve de base para el desarrollo de nuevos alimentos.
ILSI Nor-Andino: Suplementación nutricional en el deporte ILSI Global 2023-10-31 | Este webinar tiene como objetivo generar un espacio científico para revisar el uso seguro y la evidencia científica en torno a los suplementos y alimentos deportivos, así como, la normatividad vigente en Colombia.
ILSI Nor-Andino: Mesa Virtual III: Comunicación y Educación ILSI Global 2023-10-31 | Este es el tercer y último espacio de discusión multisectorial creado por el grupo de trabajo de Empaques y Envases de ILSI Nor-Andino.
ILSI Mesoamérica: Digitalización de la comunicación social de la nutrición ILSI Global 2023-10-30 | En este seminario se presentan las bases para la construcción de diversas herramientas digitales que pueden ser parte de estrategias para la alfabetización en alimentación y nutrición.
Register Now for the ILSI 2024 Annual Meeting in Clearwater, Florida! ILSI Global 2023-10-25 | ILSI's 2024 Annual Meeting, Technologies and Climate Change: Shaking up 21st Century Food Systems – Promises and Pitfalls, offers attendees networking opportunities, scientific presentations by leading researchers and experts, as well as professional development – all at a great location on the beach in the U.S. state of Florida. Learn more about this event: ilsi.org/events/ilsi-2024-annual-meeting ILSI will host engaging scientific sessions focused on our rapidly changing world and how technologies, such as artificial intelligence, can help or hinder us in our mission to ensure foods are safe, nutritious and sustainable. Registrants will learn more about innovations that can provide solutions to the challenges the food industry is being asked to meet to create food manufacturing systems for the future. Register today! ilsi.org/ilsi-annual-meeting-registration#ILSI2024
ILSI Nor-Andino: Conversatorio: Agua, Alimentación, Salud, Sostenibilidad ILSI Global 2023-10-24 | Este Conversatorio se llevará a cabo en el marco del día mundial de la alimentación. Su objetivo es promover la conciencia y sensibilización para la toma de acciones en pro del futuro del agua y la alimentación para las personas y el planeta.
ILSI Mesoamérica: Alfabetización en nutrición y alimentación: Lecciones aprendidas y oportunidades ILSI Global 2023-10-23 | En esta ocasión las conferencistas nos presentan el análisis realizado por diversos entes especializados de los alcances y retos de las principales estrategias de alfabetización.
ILSI Mesoamérica: Oportunidades de innovación y desarrollo en la región ILSI Global 2023-10-18 | Las opciones de alimentos fuente de proteínas han ido creciendo con el tiempo y su disponibilidad en el mercado es muy amplio. Cuáles son estas opciones, su valor biológico y los aspectos culturales que pueden afectar su consumo son los temas que se presentan en este seminario
ILSI Mesoamérica: Alfabetización en alimentación y nutrición: Complejidades y perspectivas ILSI Global 2023-10-18 | La alfabetización en salud y en nutrición es complejo. Los expertos que brindan sus conferencias en estos seminarios nos ayudan a determinar cómo diversos factores psicosociales afectan positiva o negativamente las estrategias que sobre alfabetización se realizan
ILSI Mesoamérica: Necesidades de proteína en personas con condiciones clínicas y deportistas ILSI Global 2023-10-18 | Este seminario está enfocado en responder preguntas que la audiencia de anteriores seminarios nos hizo. Para ello se ha invitado a dos expertas en soporte nutricional para personas con condiciones clínicas establecidas y para personas que practican deporte.
ILSI Nor-Andino: Micotoxinas y Cambio Climático: Su impacto en la industria alimentaria. ILSI Global 2023-10-10 | Este webinar busca generar un espacio de divulgación científica y tecnológica sobre los indicios que a futuro se prevé pueda tener en la industria de alimentos, la presencia de micotoxinas debida al cambio climático.
ILSI Mesoamérica: Alfabetización en alimentación y nutrición: ¿Qué es alfabetización? ILSI Global 2023-10-06 | ILSI Mesoamérica: Alfabetización en alimentación y nutrición: ¿Qué es alfabetización? y su importanciaLas estrategias de alfabetización en salud y nutrición son herramientas útiles para lograr impactos en la salud pública. En este seminario se presenta porqué debemos brindar atención a estas herramientas con base en los retos que enfrentamos en la región.
ILSI Mesoamérica: Biofortificación como una herramienta de Salud Pública ILSI Global 2023-10-03 | ILSI Mesoamérica – Alimentos fuentes de proteínas: Biofortificación como una herramienta de Salud PúblicaLa biofortificación es una tecnología utilizada para mejorar el valor nutricional de alimentos de alta producción para el auto consumo en Latinoamérica. Las personas expertas nos presentan los conceptos básicos, ejemplos exitosos y los retos para el futuro de esta tecnología asociada al cambio climático.
ILSI Mesoamérica: Estrategias para que los jóvenes desarrollen vocaciones en ciencias ILSI Global 2023-10-03 | ILSI Mesoamérica - Día Internacional de la cultura científica: Estrategias para que los jóvenes desarrollen vocaciones en cienciasILSI Mesoamérica se una a más de 300 organizaciones a nivel mundial que celebran esta efeméride poniendo énfasis en las estrategias y los retos que se tienen para generar vocaciones científicas en la región.
ILSI Mesoamérica: Parásitos protozoarios preocupantes en la industria alimentaria ILSI Global 2023-10-03 | La Dra. Kniel experta en el tema nos presenta en este seminario los principales protozoarios que impactan la salud pública a nivel mundial con el fin de poner atención tanto en los procesos de la industria alimentaria como en la vida cotidiana.
ILSI Nor-Andino: Mesa virtual II, Innovación y sostenibilidad ILSI Global 2023-10-02 | Esta II Mesa Virtual tiene por objetivo abordar desde diferentes perspectivas la Innovación y la Sostenibilidad y su relación con los Empaques y Envases.
ILSI Mesoamérica: Alimentos fuentes de proteína: Función y consumo de las proteínas en nuestra dieta ILSI Global 2023-09-13 | ILSI Mesoamérica- Alimentos fuentes de proteína: Función y consumo de las proteínas en nuestra dietaIniciamos los seminarios sobre alimentos fuente de proteínas con expertas que expondrán la evidencia científica sobre su naturaleza bioquímica, metabolismo, datos de consumo en Latinoamérica y cómo podemos tener un consumo adecuado y sostenible de estos alimentos y nutrientes para tener un impacto positivo en nuestra salud.
ILSI Mesoamérica: Edición génica, herramienta para el mejoramiento vegetal. ILSI Global 2023-09-01 | ILSI Mesoamérica- Edición génica, herramienta para el mejoramiento vegetal. Desarrollo de productos y su diferenciación de OGMEn esta segunda cápsula científica organizada por el comité de inocuidad de los alimentos el experto PhD. Pedro Rocha presenta una conferencia que tiene como tema central la edición génica y su diferencia con la transgénesis. Además se presentan ejemplos de los usos que se está dando a esta nueva tecnología y su futuro.
ILSI Nor-Andino: Webinar - Mesa virtual de trabajo #1 – Seguridad Alimentaria ILSI Global 2023-08-31 | El Grupo de trabajo de Empaque y Envases de ILSI Nor-Andino ha creado unos espacios de discusión multisectoriales, desarrollados a través de mesas técnicas. Serán 3 temáticas. La primera mesa enfocará los avances y desafíos relacionados con la Seguridad Alimentaria.
ILSI Mesoamérica - Componentes funcionales de frutas y vegetales: oportunidades para la innovación ILSI Global 2023-08-30 | ILSI Mesoamérica - Componentes funcionales de frutas y vegetales: oportunidades para la innovaciónEste cuarto seminario tiene como objetivo presentar información sobre las cualidades funcionales de las frutas y los vegetales, su impacto general sobre la salud y en especial, el uso de estos compuestos como base para la innovación y desarrollo de nuevos productos.
ILSI Mesoamérica: Estrategias de Salud Pública para aumentar el consumo de frutas y vegetales ILSI Global 2023-08-23 | ILSI Mesoamérica: Frutas y Vegetales: Estrategias de Salud Pública para aumentar el consumo de frutas y vegetalesLas estrategias para aumentar el consumo de frutas y vegetales se implementan en toda la región. ¿Cuál es su impacto y las lecciones aprendidas de estos proyectos? Las conferencistas nos presentan estos hallazgos en el tercer seminario de esta serie.
ILSI Mesoamérica - Frutas y vegetales: datos y factores que determinan su consumo. ILSI Global 2023-08-17 | ILSI Mesoamérica - Frutas y vegetales: datos y factores que determinan su consumo. ¿Cuáles son los desafíos que tenemos? En este segundo seminario los expertos presentan los datos sobre consumo de alimentos, así como los determinantes y desafíos que se deben enfrentar para una alimentación adecuada.
ILSI Mesoamérica - Frutas y vegetales: Evidencia científica de sus beneficios ILSI Global 2023-08-09 | ILSI Mesoamérica - Frutas y vegetales: Evidencia científica de sus beneficios para la salud y recomendaciones para aumentar su consumoEl proyecto de comunicación de ciencia sobre la relación entre los alimentos, los nutrientes y la salud inicia con una serie de seminarios sobre las frutas y los vegetales. En este proyecto y para cada grupo de alimentos se estarán desarrollando cuatro ejes: funciones, recomendaciones de consumo, datos de consumo y estrategias para aumentar o disminuir su consumo, innovación y ejemplos de cómo prepararlos en casa. Además se hablará sobre cómo disminuir la pérdida y el desperdicio de cada uno.
ILSI Mesoamérica: Leche materna: importancia de su donación - proceso seguro para su extracción ILSI Global 2023-08-08 | ILSI Mesoamérica- UCR-CITA: Leche materna: importancia de su donación - proceso seguro para su extracciónPara celebrar la semana de la lactancia materna se ha organizado este seminario donde se presenta la importancia de la donación de leche materna y el papel de los bancos de leche en la región de Mesoamérica.
ILSI Mesoamérica - Estrategias para el control de Listeria monocytogenes ILSI Global 2023-07-05 | ILSI Mesoamérica - Estrategias para el control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para consumirEsta es la primera cápsula organizada por el comité de inocuidad de los alimentos cuyo trabajo está enfocado en el documento del Codex Alimentarius sobre la cultura positiva en inocuidad de los alimentos. En este caso el Dr. Mauricio Redondo de la Facultad de Mi
ILSI Mesoamérica - Evidencia científica de su impacto en la salud pública ILSI Global 2023-06-20 | ILSI Mesoamérica - Etiquetado general, nutricional y frontal de alimentos: evidencia científica de su impacto en la salud públicaEn este segundo seminario se presenta la evidencia científica del impacto en la salud pública que ha tenido el etiquetado frontal de los alimentos en dos conferencias impartidas por la Profesora PhD. Marianella Herrera Cuenca y la Profesora PhD. Sara Valdés. Además se presenta el impacto en el procesamiento de alimentos.
ILSI Mesoamérica: Etiquetado general, nutricional y frontal de alimentos ILSI Global 2023-06-02 | ILSI Mesoamérica- Etiquetado general, nutricional y frontal de alimentos: bases científicas y normativas internacionales y de la regiónEste seminario tiene como objetivo presentar la estructura del Codex Alimentarius, el uso de la evidencia científica para la creación de sus normas así como también las normas que regulan el etiquetado de alimentos en México y Centroamérica.
ILSI Mesoamérica- Microbiota y envejecimiento saludable: caso de la Península de Nicoya, Costa Rica ILSI Global 2023-05-24 | ILSI Mesoamérica- Microbiota y envejecimiento saludable: caso de la Península de Nicoya, Costa RicaEste seminario tiene como objetivo divulgar los principales resultados de los proyectos de investigación que pretenden elucidar y comprender el rol de los factores asociados a la longevidad y el envejecimiento saludable. Este es un proyecto financiado por ILSI Mesoamérica y el Espacio UCREA de la Universidad de Costa Rica.
ILSI Mesoamérica- Día Mundial de la Salud – Autocuidado responsable de la salud ILSI Global 2023-04-21 | ILSI Mesoamerica organiza este seminario web con el fin de brindar información sobre el autocuidado responsable de la salud. De acuerdo con la OMS el autocuidado es la capacidad de las personas, las familias y las comunidades para promover la salud, prevenir enfermedades, mantener la salud y afrontar enfermedades y discapacidades con o sin el apoyo de un proveedor de atención médica.
ILSI Mesoamérica: Iniciativas para promover el interés de niñas en carreras STEM ILSI Global 2023-03-08 | ILSI Mesoamérica- Iniciativas para promover el interés de niñas en carreras STEM, en el marco del Día Internacional de la Mujer 2023ILSI Mesoamérica tiene un compromiso firme con los ODS y especial con la mujer en la región. Este seminario nos muestras iniciativas inspiradoras que favorecen la inclusión de las niñas en las carreras de ciencia, tecnología, ingenierías y matemáticas; así como su impacto en el desarrollo.For more information about ILSI Mesoamerica, please visit: ilsimesoamerica.org
ILSI Mesoamérica: Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA-UCR) ILSI Global 2023-02-24 | ILSI Mesoamérica-Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA-UCR): proteínas alternativas e insectos comestiblesEste seminario se realiza en apoyo las acciones que el CITA UCR realiza en esta línea de investigación y comunicación de la ciencia desarrollada para lograr proteínas alternativas para una alimentación sostenible.
ILSI Mesoamérica - Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia ILSI Global 2023-02-13 | ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la promoción de las mujeres en la ciencia. En todas nuestras actividades desde la estructura de gobierno y programa científico las mujeres tienen un lugar equitativo para su participación. Además, somos una federación comprometida con el cumplimiento de los Objetivos para el Desarrollo Sostenible de la ONU.
About the International Life Sciences Institute (Spanish) ILSI Global 2023-01-13 | English Version: youtube.com/watch?v=NxnGJ7Jjpk4ILSI is a nonprofit, worldwide organization whose mission is to provide science that improves human health and well-being and safeguards the environment.For more information please visit ilsi.org
ILSI Mesoamérica: uso de Nanomateriales para su recuperación ILSI Global 2022-11-14 | ILSI Mesoamérica- Seminario virtual Manejo sostenible del agua: uso de Nanomateriales para su recuperaciónEn este segundo seminario el agua y su recuperación son los elementos determinantes. El objetivo de este proyecto es diseñar e implementar un proyecto de sensibilización y capacitación sobre el uso sostenible del agua y de cómo tecnologías como la nanotecnología son utilizadas para eliminar diversos contaminantes.
ILSI Mesoamérica: ¿dónde estamos y hacia dónde debemos ir para cumplir con los ODS? ILSI Global 2022-11-14 | ILSI Mesoamérica- Seminario virtual Empaques y embalajes sostenibles: ¿dónde estamos y hacia dónde debemos ir para cumplir con los ODS?ILSI Mesoamérica inicia sus actividades en el marco de la sostenibilidad y con relación a la necesidad de innovar empaques sostenibles. El objetivo de este proyecto es diseñar e implementar un proyecto de sensibilización y capacitación en el desarrollo y utilización de empaques y embalajes sostenibles con el fin de cumplir con los objetivos que la industria y los consumidores tienen en esta materia.
ILSI Europe: Impact of the Ukraine-Russia conflict on our food supply chains what should we be doing ILSI Global 2022-10-11 | The Ukraine-Russia crisis has significant implications for food supply chains. Together Russia and Ukraine account for nearly a third of global wheat exports, 19% of exported corn and 80% of exports of sunflower oil, the third most traded vegetable oil internationally. Sunflower oil is mostly used in the food industry, where it can be segmented into: use as an ingredient in processed foods (e.g. margarine, sauces, mayonnaise, frying, etc) and use as a final product in bottled form as a multi-purpose cooking oil. Additional uses of sunflower oil includes as an emollient in cosmetics formulations. As the conflict continues, the supply of this oil is jeopardized and the industry is challenged to come up with alternatives for this ingredient. Replacing one ingredient with another is not very easy and many aspects such as nutritional quality, food safety (exposure to contaminants), and regulatory issues have to be taken into account. The ramifications of this crisis unfortunately goes way beyond these issues and raise concerns about food security and food fraud amongst others.This digital roundtable aimed to discuss potential short-term solutions to address the critical supply of oils and other exports as well as longer term actions to improve the resilience of our food system.More info on the webinar and the speakers at: https://ilsi.eu/event/impact-of-the-ukraine-russia-conflict-on-our-food-supply-chains-what-should-we-be-doing/
ILSI U.S. and Canada: Healthy Aging, Geriatrics and Sarcopenia - Presented by Roger Fielding ILSI Global 2022-10-11 | This ILSI project will identify nutrient requirement changes with age, as well as valid and reliable screening and assessment tools for geriatric-related conditions and diseases, such as sarcopenia. ILSI with analyze its findings, along with the recommendations from existing authoritative bodies on the prevention, screening, diagnosis, progression, and treatment of sarcopenia across global regions. Presented by Roger Fielding.
ILSI: Metabolomics to analyze food components and current database development (Dr. David Wishart) ILSI Global 2022-10-11 | The coming revolution of the Omics sciences: Metabolomics and Foodomics for increased understanding of food nutrients, quality, traceability and health impactsWednesday, June 29 | 10:30 - 12:30Session co-organized with the Periodic Table of Food Initiative (PTFI).Co-Chairs: Dr. Nora Khaldi, Nuritas Founder and CEO, Ireland and Dr. Carlos Malpica Lizarzaburu, CEO of MLP Vision Biotech S.L, SpainMetabolomics to analyze food components and current database development – Dr. David Wishart, University of Alberta, Canada
ILSI Mesoamerica: Día internacional de la concientización del desperdicio de alimentos ILSI Global 2022-10-07 | Iniciativas desde la academia y la industria para la valorización de los alimentos. Día internacional de la concientización del desperdicio de alimentosEste seminario presenta las iniciativas que se están implementando por parte de los académicos y los industriales para disminuir al máximo el desperdicio de alimentos así como la valorización de sus subproductos. Se incluye además un video del banco nacional de alimentos de Costa Rica.
ILSI Mesoamérica: Aspectos abordados en la reunión de expertos FAO/WHO-Evaluación del riesgo ILSI Global 2022-10-07 | ILSI Mesoamérica - Ciclo de conferencias alergias alimentarias, 5 sesión: Aspectos abordados en la reunión de expertos FAO/WHO-Evaluación del riesgoLa Dra. María Cristina López y el Dr. Gustavo Polenta han participado de las sesiones que desde el año 2020 han sido organizadas por la FAO/OMS para la discusión de las normativas relacionadas con los alergenos en alimentos y el análisis de riesgo que se aplica para su desarrollo. En este seminario nos presentan los principales alcances de las mismas.
