【台東必吃】沒吃這家米苔目你真的來過台東嗎？ part2 台灣1001個故事｜蔡依臻 (米苔目) @1001taiwanstories

台灣1001個故事若問起台東的代表美食，米苔目絕對少不了，而其中生意最好的，公認是在大樹下的老口味，但是第一代的老闆娘，2023年突然生病過世，加上房東要參加都更，而將店面賣掉，還有親戚之間的紛爭，讓第二代的兒子和媳婦不得不讓老招牌熄燈，這也讓許多老台東人悵然若失，彷彿人生記憶中某一部分，也隨著懷念滋味一起消失。但歇業期間，年輕一代的老闆還是放不下老員工，覺得老員工從上一代就跟著打拚至今，突然沒了工作影響生計，他們很過意不去，於是尋覓地點重起爐灶，成為台東最老的新店，開心的不只員工，更多的是老台東人的懷舊味蕾有了寄託之處。

店家資訊：
榕樹下米苔目-小滿雨生
地址：台東市浙江路323號
電話：0963 -148-519

■台灣1001個故事　說不完的故事
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#台灣1001個故事 #蔡依臻 #榕樹下米苔目 #小滿雨生 #米苔目 #伴手禮 #鬼頭刀 #排隊美食 #山豬肉 #柴魚 #小菜 #肉燥

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【台東必吃】沒吃這家米苔目你真的來過台東嗎？ part2 台灣1001個故事｜蔡依臻 (米苔目)

台灣1001個故事 2024-08-27 | 若問起台東的代表美食，米苔目絕對少不了，而其中生意最好的，公認是在大樹下的老口味，但是第一代的老闆娘，2023年突然生病過世，加上房東要參加都更，而將店面賣掉，還有親戚之間的紛爭，讓第二代的兒子和媳婦不得不讓老招牌熄燈，這也讓許多老台東人悵然若失，彷彿人生記憶中某一部分，也隨著懷念滋味一起消失。但歇業期間，年輕一代的老闆還是放不下老員工，覺得老員工從上一代就跟著打拚至今，突然沒了工作影響生計，他們很過意不去，於是尋覓地點重起爐灶，成為台東最老的新店，開心的不只員工，更多的是老台東人的懷舊味蕾有了寄託之處。

店家資訊：
榕樹下米苔目-小滿雨生
地址：台東市浙江路323號
電話：0963 -148-519

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【預告】因為銷魂這一味浪子找到人生方向

台灣1001個故事 2023-08-25 | 這個日本料理店老闆，年少時個性放蕩不負責任，玩到最後身上一毛不剩，只好去餐廳當學徒，換個三餐溫飽，沒想到就此找到了自己的興趣，他說過去都不知道自己喜歡什麼，現在知道自己很喜歡做料理，可以亂搞，搭配不同的料理元素，也讓他在廚房變出跟以前完全不一樣的人生風景。

店家資訊：
王家鋼管雞
地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
電話：0912-317-667

店家資訊：
魚バカ
地址：台北市中正區金山南路一段110巷4弄2號
電話：0923-900-989

店家資訊：
泓成鮮湯包
地址：新北市深坑區北深路二段197號
電話：02-2662-2586

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【精選】鮮果枝仔冰果肉有料夏天超爽｜台灣1001個故事

台灣1001個故事 2023-08-24 | 台東有一位李老闆，他用新鮮的水果來做枝仔冰，天然的好滋味，是從後山一路紅到台北故宮，還外銷到香港，其實這個李老闆本業做的是塑膠，會做枝仔冰是因為他發現，台東有好多好多的水果都盛產過量，農民乾脆放著讓水果爛掉，他覺得好可惜，於是就收購這些滯銷的水果，做起了水果枝仔冰，幫農民找到了銷路，還提供了工作機會，成了居民眼中的平民英雄。

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爆料沙茶魷魚羹$85傳承小女兒！$25手工包子香蔥尬鮮肉超多汁

台灣1001個故事 2023-08-23 | 00:00 父女大鬧家庭革命就為這一碗魷魚羹
06:43 台東人氣滷肉飯料理開創更新人生
16:39 水煎包讓偏鄉變鬧市路邊日日湧排隊人潮
24:13 年輕老闆網購突圍包子老店成功翻身
31:10 蔥油餅製成油炸膨餅新北投小攤大發爐
39:02 外科醫師手作肉包行醫理念揉進麵團

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【台北必吃】路邊攤起家牛雜湯拚出金店面 part2 台灣1001個故事｜蔡依臻 (牛雜湯)

台灣1001個故事 2023-08-22 | 台北民生社區有一家40年的食堂，就靠著一碗牛雜湯跟招牌的牛肉炒麵，拉攏許多饕客的胃。生意好到，老闆每個星期都要去做推拿復健，創業的第一代靠著小店將四個子女拉拔長大，兒子長大後二話不說，在家傳承，只為了讓父母能夠稍微喘息，讓社區鄰居們津津樂道的，除了好味道，也有這家人互相體諒的甜蜜關係。

店家資訊：
蕭家牛雜湯
地址：台北市松山區新東街26巷1號
電話：02-2766-5267

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【台北必吃】超浮誇芋泥流夏日冰鎮必吃聖品 part4 台灣1001個故事｜蔡依臻 (刨冰)

台灣1001個故事 2023-08-22 | 台北市永樂市場商圈，一間五坪大的傳統甜品店，老闆原本做的是早餐生意，因為疫情的關係而結束營業，疫情後，年輕夫妻因為對甜品的喜愛，一頭栽進努力學習，朋友也變白老鼠試吃，一口沁心涼的滋味裡，有追求夢想的付出，也有相知相伴的珍貴友情。

店家資訊：
純真豆花
地址：台北市大同區民樂街43號
電話：0921-177-334

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【花蓮必吃】太平洋超值鮮味無敵海景海鮮夯 part1 台灣1001個故事｜蔡依臻 (海鮮)

台灣1001個故事 2023-08-22 | 花蓮海邊有一個秘境海景餐廳，因為地利之便，海鮮超級新鮮，龍蝦又便宜，簡單的鐵皮棚架底下，座位就在太平洋邊坐擁無敵海景，許多饕客說來到這裡會錯覺，是在東南亞的海邊小食堂，老闆以前是個油漆師傅，因為工作機會變少，又發現鹽寮海邊是遊客的聚集地，應該會有商機，於是興起轉換跑道的念頭，從斜槓兼差做成了專心一意的料理師傅。

店家資訊：
屋銤海鮮
(公休以粉專為主)
地址：花蓮縣壽豐鄉大橋28-1號
電話：03-867-1170

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【台北必吃】路邊攤起家牛雜湯拚出金店面｜ @1001taiwanstories #shorts

台灣1001個故事 2023-08-22 | 全集影片：youtu.be/HsvlAOxi2rQ

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【基隆必吃】啥？滷肉飯是羊肉！全台獨家在這 part3 台灣1001個故事｜蔡依臻 (羊滷飯)

台灣1001個故事 2023-08-22 | 滷肉飯是平凡常見的國民小吃，但基隆這間不太平凡，老闆因為太愛吃羊肉，摸索出羊肉滷肉醬汁，沒有腥羶味道，而且不油膩。但這背後還是暗藏感人故事，因為老闆小兒子，曾經發生意外導致腦部受傷，特地把他帶在身邊，希望他學習一技之長，他們的碗裡有不向命運低頭的勇敢調味。

店家資訊：
羊妹妹
地址：基隆市仁愛區仁三路27之1號
電話：02-2424-6781

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【苗栗必吃】苗栗市場回鄉麵一味熱賣五十年 part6 台灣1001個故事｜蔡依臻 (回鄉麵)

台灣1001個故事 2023-08-22 | 接下來的這個苗栗的小麵攤，則靠著油蔥酥這一味，熱賣超過五十年，第二代老闆還把這碗麵，取名叫回鄉麵，因為當初就是這個麵攤，讓他找回曾經年少輕狂，迷途的兒子。

店家資訊：
英姐小吃店
地址：苗栗縣南庄鄉中正路南庄市場內
電話：037-821-321

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【台中必吃】傳統市場粉漿蛋餅古早味裡的堅強母愛 part5 台灣1001個故事｜蔡依臻 (蛋餅)

台灣1001個故事 2023-08-22 | 蛋餅攤的老闆娘，小時候就得幫忙父母做生意，雖然童年過得比其他孩子辛苦，但也培養出一技之長，讓她長大以後，即使離了婚，也能獨自撐起經濟重擔。老闆娘的個性不但堅強樂觀，也很樂於提攜年輕人。小攤子有一個常來吃蛋餅的大男生，她發現他從小沒有母親，父親又早逝，成長環境困苦卻上進肯拚，所以老闆娘開始教他做蛋餅，未來還打算把攤子交給他，希望這股堅強的信念能一直延續下去。

店家資訊：
一心古早味蛋餅
地址 : 台中市北區錦中街90號對面(三民路與錦中街交口)
電話 : 0963-010-797

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【花蓮必吃】太平洋超值鮮味無敵海景海鮮夯｜ @1001taiwanstories #shorts

台灣1001個故事 2023-08-21 | 全集影片：youtu.be/HsvlAOxi2rQ

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【2023最新】芋泥瀑布尬太平洋龍蝦孩子才做選擇 -20230820【全集】｜蔡依臻 @1001taiwanstories (花蓮,台北,基隆,苗栗必吃美食)（網路4K HDR）

台灣1001個故事 2023-08-21 | part1：【太平洋超值鮮味無敵海景海鮮夯】
youtu.be/UvCTRu6hsqw
花蓮海邊有一個秘境海景餐廳，因為地利之便，海鮮超級新鮮，龍蝦又便宜，簡單的鐵皮棚架底下，座位就在太平洋邊坐擁無敵海景，許多饕客說來到這裡會錯覺，是在東南亞的海邊小食堂，老闆以前是個油漆師傅，因為工作機會變少，又發現鹽寮海邊是遊客的聚集地，應該會有商機，於是興起轉換跑道的念頭，從斜槓兼差做成了專心一意的料理師傅。

店家資訊：
屋銤海鮮
(公休以粉專為主)
地址：花蓮縣壽豐鄉大橋28-1號
電話：03-867-1170

part2：【路邊攤起家牛雜湯拚出金店面】
youtu.be/uH1PaZmPEOk
台北民生社區有一家40年的食堂，就靠著一碗牛雜湯跟招牌的牛肉炒麵，拉攏許多饕客的胃。生意好到，老闆每個星期都要去做推拿復健，創業的第一代靠著小店將四個子女拉拔長大，兒子長大後二話不說，在家傳承，只為了讓父母能夠稍微喘息，讓社區鄰居們津津樂道的，除了好味道，也有這家人互相體諒的甜蜜關係。

店家資訊：
蕭家牛雜湯
地址：台北市松山區新東街26巷1號
電話：02-2766-5267

part3：【啥？滷肉飯是羊肉！全台獨家在這】
youtu.be/f2-_aQo5Fp8
滷肉飯是平凡常見的國民小吃，但基隆這間不太平凡，老闆因為太愛吃羊肉，摸索出羊肉滷肉醬汁，沒有腥羶味道，而且不油膩。但這背後還是暗藏感人故事，因為老闆小兒子，曾經發生意外導致腦部受傷，特地把他帶在身邊，希望他學習一技之長，他們的碗裡有不向命運低頭的勇敢調味。

店家資訊：
羊妹妹
地址：基隆市仁愛區仁三路27之1號
電話：02-2424-6781

part4：【超浮誇芋泥流夏日冰鎮必吃聖品】
youtu.be/jGjS0ay89sI
台北市永樂市場商圈，一間五坪大的傳統甜品店，老闆原本做的是早餐生意，因為疫情的關係而結束營業，疫情後，年輕夫妻因為對甜品的喜愛，一頭栽進努力學習，朋友也變白老鼠試吃，一口沁心涼的滋味裡，有追求夢想的付出，也有相知相伴的珍貴友情。

店家資訊：
純真豆花
地址：台北市大同區民樂街43號
電話：0921-177-334

part5：【苗栗市場回鄉麵一味熱賣五十年】
youtu.be/QeTdspEf3X8
接下來的這個苗栗的小麵攤，則靠著油蔥酥這一味，熱賣超過五十年，第二代老闆還把這碗麵，取名叫回鄉麵，因為當初就是這個麵攤，讓他找回曾經年少輕狂，迷途的兒子。

店家資訊：
英姐小吃店
地址：苗栗縣南庄鄉中正路南庄市場內
電話：037-821-321

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【彰化美食】百元佛跳牆/學生最愛銅板炸煎包/員林超人氣黑糖餅/焦香火燒麵/控肉酥炸饅頭堡/水煎包

台灣1001個故事 2023-08-20 | (00:00:00) 一人獨享的百元佛跳牆天天都能吃到的辦桌菜

一鍋豐盛的山珍海味，匯聚食材精華，佛跳牆是眾多的傳統台式辦桌菜裡，最受歡迎的菜餚之一。但辦桌不是天天有，想吃不一定吃得到。彰化這一間小吃店，就想到把大菜佛跳牆做成個人份，讓顧客想吃就能解饞。老闆夫妻年輕時靠著做餐飲白手起家，後來存了錢投資轉行，就是希望下一代不要接手累人的餐飲行業；但投資失敗後，什麼都沒有的兩人，還是回到最熟悉老本行，開始做起個人版佛跳牆，真材實料的用心，也做出了好口碑。

店家資訊：
謝家庄佛跳牆
電話：04-737-7077
地址：彰化縣彰化市彰南路二段151號

(00:08:24) 樹下的銅板炸煎包學生翻牆必吃的點心

彰化有一個大樹下的小攤子，銅板價格的炸煎包，甜的鹹的通通只要十塊錢，攤位的地點鄰近學校，常常有學生翻牆就為了買份炸煎包，現在小攤子傳到了三代，口味不變，疼惜學生的心也不變。

店家資訊：
原公所旁樹下香煎包
地址：彰化縣埔心鄉員鹿路二段358號
電話：0952-954-222

(00:15:07) 媽媽味的控肉酥炸饅頭堡兄弟齊心炸出美好未來

這位上班族一心想創業，他大膽辭掉工作，開著一台餐車闖闖看。他想起從小到大最喜歡吃媽媽的滷控肉和炒酸菜，就把這兩種家傳味道，包進炸饅頭，果然炸出好生意和好前景。

店家資訊：
腐頭幫-彰新店
營業時間：15:30-20:00(周四公休)
電話：0984-111-400
地址：彰化市彰新路一段138號巷5號

腐頭幫-秀水店
營業時間：15:30-19:00(周日公休)
電話：0937-884-429
地址：彰化市秀水鄉文化街

(00:23:06) 總鋪師兒媳餐車出擊夜市燉雞湯延續家傳手藝

彰化精誠夜市這一攤雞湯燉盅，因為上一代做的是辦桌，兒子雖然從爸爸身上學到一身功夫，但是辦桌產業逐漸沒落，苦無對策下夫妻兩個於是到夜市擺攤，從蒙古烤肉、甜點、到小吃蚵仔煎都賣過，最後才想起爸爸的老客人們最讚賞的，不就是總舖師掌杓燉熬的各式雞湯嗎？於是這台開到夜市裡的雞湯餐車就這麼一賣成名！

店家資訊：
蘇記雞湯燉盅
電話：0989-520-226
地址：彰化精誠夜市

(00:31:12) 火燒麵燒出好味火燒麵密技藏鍋底

大火快炒最怕的就是一不小心炒到燒焦，但是彰化這一家麵店，招牌小吃卻是燒焦麵。八十歲的老闆說，年輕的時候做辦桌，常常累到打瞌睡，一次炒麵炒過了頭，卻意外炒出焦香的味道，火燒麵從此一燒而紅！

店家資訊：
大明火燒麵
地址：彰化縣二水鄉員集路三段724號
電話：04-879-2608

(00:38:06) 貓鼠麵沒有貓鼠古早味三寶麵傳三代

彰化有一家名字特殊的麵店，叫做貓鼠三寶麵，又有貓又有鼠的，還真把一些客人給嚇跑了。其實會叫做貓鼠，是因為麵店創始人的個頭小、動作快、綽號就叫做老鼠，老鼠賣的麵，念著唸著，就念成了貓鼠麵。而貓鼠麵的豐盛滋味已經飄傳百年，成了彰化人的美好回憶。

店家資訊：
貓鼠麵
地址：彰化市陳稜路223號
電話：04-726-8376

(00:45:16) 銅板豆包麵佛心老闆漲1元也求籤

鹿港巷弄裡頭，有一家天天排隊的素食豆包麵，店家每天現包現炸的豆包，價格便宜用料實在，許多原本不愛吃素食的客人，竟然搶貨搶到吵架。現在老店已經交給第兒子經營，但是媽媽卻捨不得退休，她說，別人養老喜歡遊山玩水含飴弄孫，她卻只想把她的豆包炸好包好，因為，只要一想到，萬一客人撲空吃不到，她反而覺得自責。

店家資訊：
林明堂素食麵
地址：彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號
電話：04-778-5571

(00:52:45) 有溫度的甕窯雞！顧客忍40度高溫也甘願

警察世家的寶貝女兒愛上浪子，這樣八點檔的劇情，真實上演在彰化這一家偏僻小店。店的四周幾乎都是荒煙漫草，天氣這麼熱也沒有冷氣，但神奇的是，用餐時間一到，熟客總會自動湧進來。老闆常感嘆年輕不懂事，販毒、吸毒、打架鬧事、大半人生都在牢獄裡進進出出，但是妻子卻願意等他回頭。只是中年出獄，更生人本來求職就不容易，夫妻倆決定自己創業，開店賣甕窯雞。雖然難關不斷，但是兩人攜手，關關難過關關過，終於做出一番成績，當年轟烈烈引發家庭革命的愛情故事也算是有了美好的結局。

店家資訊：
金竹林大兆雞
地址：彰化市中華西路601巷39號
電話：0932-561-233

(01:01:13) 水煎包、黑糖餅員林超人氣下午茶點心

彰化員林路邊的小攤子，每天下午都聚集了大批人潮。這個在地人的下午茶點心，有老闆的鐵砂掌功力，以及甩餅的技術。雖然本業都不是做吃的，但是老闆夫婦比別人更努力更用心，每天新鮮現做的煎包和大餅，征服員林人的心。

店家資訊：
點頭大餅水煎包
地址：彰化縣員林市南昌路41之7號
營業時間：13:00-18:00
電話： 0922-677-008

(01:07:56) 從餐廳賣到路邊攤排隊總舖師夫妻創五味羹起家

常聽人家說，聽太太的話，大富貴，這個台菜餐廳的總鋪師，就聽了太太的鼓勵，自己創業，一家人搬到小吃重鎮鹿港，在路邊炒起辦桌常會吃到的羹湯，因為人手有限一天只賣兩個小時，但是好味道讓生意好得不得了，天天大排長龍。總鋪師用行動證明，只要有心，不管餐廳還是路邊攤，都能發揮辦桌的手藝和精神。

店家資訊：
生炒五味
電話：04-777-0953
地址：彰化縣鹿港鎮民族路163號

(01:14:26) 隱藏版黑手牌蛋黃酥中古車行疫情求生存

開在偏遠鄉鎮的中古車行，遇上疫情，根本每有人來買車看車，該怎麼辦？車行老闆把醫院工作的女兒，和維修戰鬥機的女婿都叫回家一起做蛋黃酥。這款隱身在車行的黑手牌蛋黃酥，為一家人的困境，打開了新的出口。

店家資訊：
聰哥團長蛋黃酥
地址：彰化縣福興鄉員鹿路一段12號
電話：0912-415-523

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【新竹美食】古早味芋頭米粉湯/柴燒燜雞/超多蝦海鮮飯/百年柴燒柿餅

台灣1001個故事 2023-08-19 | (00:00:00) 傳統市場碗公米粉湯七年級老闆複製古早味

同樣在市場，新竹市場這一個用碗公裝的芋頭米粉湯，七年級的老闆，堅持自己炸油蔥、炸蛋酥，熬煮芋頭，每個步驟都努力做到最好，而他和太太，也從小小的米粉攤，一步一步實現自己的夢想。

店家資訊：
新竹東門市場米粉攤
電話：0908 569 816
地址：新竹市東區大同路86號東門市場1116、1117攤號

(00:06:57) 市場五代甜不辣八旬老闆夫婦堅持手工

同樣也是在傳統市場，新竹這家傳承五代的手工甜不辣老店，高齡八十多歲的老闆和老闆娘，每天和和氣氣，滿臉笑容的一起工作。阿嬤說，阿公的好風度，讓他們幸福的白頭偕老。

店家資訊：
漁香甜不辣
地址：新竹市大同路86號東門市場2樓2010號
電話：(03)523-8843

(00:14:26) 重整荒廢老菜攤市場海鮮食堂追憶父親

因為思念過世的父親，這個從事房仲業的兒子，重整家裡荒廢20年的市場菜攤，開起海鮮食堂，老市場因為新食堂的開張，也變得更有生氣和活力。

店家資訊:
喜然泡飯*咖喱
地址：新竹市東區東門市場1063號
電話：0988 090 209

(00:20:52) 百年柴燒柿餅醫檢師返鄉保留兒時美味

新埔有名的除了燜雞，柿餅的名氣也是全台第一。這一家柴燒柿餅已經做了百年，第四代本來想把最後一座柴燒磚窯拆掉改用乾燥機，但是第五代不肯，寧願把醫檢師辭掉，還保證會把東西賣出去。還好窯沒拆，因為古早味的柴燒柿餅，根本供不應求。

店家資訊：
柿代相傳工坊
劉文祥
電話：03-588-3124
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段339號

(00:30:23) 新埔柴燒燜雞火上加油烤熱轉業契機

新竹新埔鎮這一家柴燒燜雞的業者，原本是吹冷氣的大老闆，現在卻站在大火旁邊工作，但是他樂在其中，臉上永遠掛滿笑容，他說有機會順利轉業就夠開心了，還有甚麼好鬱卒的呢？

店家資訊：
劉家莊燜雞
電話：03-589-0709
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號

(00:37:22) 蹲馬步練功炒糖古早味酥糖黏住顧客

做任何事情都要練好基本功，紮好馬步，包括作花生糖，新竹北埔老街這位的老闆，每天都在店門前蹲馬步炒酥糖，整個製糖的過程就像是在練功。

店家資訊：
竹光食品行杏仁純
地址：新竹縣北埔鄉北埔街5號
電話：03-580-5167

(00:44:42) 茶坊拚轉型工程師研發酸菜鴨入口即化

茶坊第二代返家接棒之後，眼看產業漸漸沒落，他開始思考把茶坊轉型成食堂，雖然沒有餐飲經驗，他卻懂得善用當地的農特產酸菜，做成酸菜鴨，用自家特色，征服顧客的心

店家資訊：
北埔登富茶坊
地址：新竹縣北埔鄉北埔街34號
電話：(03)580-2230

(00:52:34) 客家庄的湖南滷味開攤瞬間秒殺

新竹北埔鎮上，賣的多半是客家小吃，有一個湖南滷味攤卻異軍突起。老闆娘是湖南人，剛嫁到客家小鎮，語言和飲食都很不適應，後來她做起家鄉滷味，透過美味關係，也漸漸融入在地生活。

店家資訊：
湖南久久鴨脖
地址：新竹縣北埔鄉北埔街28號
電話：0933-825-173

(00:59:06) 粒粒皆辛苦的手工元宵用熱情翻滾重現技藝

元宵節俗稱小過年，習俗上要煮湯圓煮元宵，祈求圓滿平安。新竹這家饅頭店，是在地人口中的隱藏版湯圓。每到元宵節的前一兩個月，老闆就要提前開工，因為餡料不買現成，磨花生粉芝麻粉都要自己磨自己炒料，搖元宵的過程更是吃力，老闆七十多歲，還是堅持站在大竹篩前。老闆說，搖元宵又累工序又多，已經沒什麼人願意做了，所以他會做到不能動為止，繼續用熱情翻滾記憶中的古早味。

店家資訊：
麥香苑
地址：新竹市北區北門街101號
電話：03-523-3009

(01:06:46)八成燒傷十指截肢甜不辣老闆賣命行善

這個老闆，因為一場車禍，全身將近百分之八十燒傷，雙手十個指頭也截掉了，但是他還是想自力更生，開了一家甜不辣店，生意卻始終沒有起色，兩個月前還遇到一群路過的年輕人，大聲嘲笑說，每次經過都沒客人，他怎麼還沒餓死！老闆相當沮喪，在臉書發文抒發心情，說自己真的很努力想活下去。這番話觸動了無數網友，好多人都跑來買甜不辣為他加油打氣。現在小店終於轉虧為盈，老闆開始做待用餐，回饋社會大眾對他的關愛，他說老天既然讓他大難不死，就是要留他下來為社會奉獻。我們一塊來看看，用愛翻轉負面能量的故事。

店家資訊：
城隍廟口甜不辣
地址：新竹市北區仁化街14號
電話：0907-720-007

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【預告 4K HDR】超浮誇芋泥流夏日冰鎮必吃聖品

台灣1001個故事 2023-08-18 | 台北市永樂市場商圈，一間五坪大的傳統甜品店，老闆原本做的是早餐生意，因為疫情的關係而結束營業，疫情後，年輕夫妻因為對甜品的喜愛，一頭栽進努力學習，朋友也變白老鼠試吃，一口沁心涼的滋味裡，有追求夢想的付出，也有相知相伴的珍貴友情。

店家資訊：
純真豆花
地址：台北市大同區民樂街43號
電話：0921-177-334

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【預告】太平洋超值鮮味無敵海景海鮮夯

台灣1001個故事 2023-08-18 | 花蓮海邊有一個秘境海景餐廳，因為地利之便，海鮮超級新鮮，龍蝦又便宜，簡單的鐵皮棚架底下，座位就在太平洋邊坐擁無敵海景，許多饕客說來到這裡會錯覺，是在東南亞的海邊小食堂，老闆以前是個油漆師傅，因為工作機會變少，又發現鹽寮海邊是遊客的聚集地，應該會有商機，於是興起轉換跑道的念頭，從斜槓兼差做成了專心一意的料理師傅。

店家資訊：
屋銤海鮮
(公休以粉專為主)
地址：花蓮縣壽豐鄉大橋28-1號
電話：03-867-1170

店家資訊：
羊妹妹
地址：基隆市仁愛區仁三路27之1號
電話：02-2424-6781

店家資訊：
純真豆花
地址：台北市大同區民樂街43號
電話：0921-177-334

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【精選】叭噗懷舊冰 60年老店人氣火熱｜台灣1001個故事

台灣1001個故事 2023-08-17 | 現在天氣愈來愈熱了，吃冰消暑是夏天最暢快的享受之一，在宜蘭頭城有一家冰淇淋專賣店，它們是台灣賣最早期的叭噗冰，每到假日就會大排長龍，這店裡面的招牌芋頭冰，用的可是最新鮮的芋頭下去做出來的，還吃得到芋頭的果肉！而且口感比一般的冰淇淋還要更加地紮實有Q勁，老店傳承超過60年了，早期在這裡是宜蘭最大的叭噗批發供應商，東北角吃到的叭噗冰，通通都是它們做的，但是隨著時代的演進，這個叭噗三輪車，現在是愈來愈少了，老闆只好從批發轉型為零售，結果卻反而創造了更大的利潤，帶您看看這個老店轉型求生的故事。

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「芝麻燒餅不到$20」饕客瘋搶！客家粄條$50「油蔥尬肉燥」@1001taiwanstories

台灣1001個故事 2023-08-16 | 00:00 手工杏仁茶麵茶傳承三代老茶攤懷舊雲林
10:54 攤車做成大店面夜市粉漿蛋餅超夯
19:50 用心傳承燒賣老闆娘感念婆婆疼愛
28:38 美味靈魂油蔥肉燥客家粄條古厝飄香一甲子
35:43 基隆炭火烘烤燒餅鋼鐵意志力拚轉業
42:18 市場裡排隊最長蘿蔔絲餅有吸金大法

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紅糟肉圓王艋舺人上癮吃百年不膩｜ @1001taiwanstories #shorts

台灣1001個故事 2023-08-15 | 全集影片：youtu.be/EkP5wPtsgDo

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【台北必吃】李嘉誠家族私廚魔鬼炒飯收服香港美食家 part1 台灣1001個故事｜蔡依臻 (炒飯)

台灣1001個故事 2023-08-15 | 這位廣東菜師傅簡捷明，曾經是香港首富李嘉誠家族的廚師，他的魔鬼炒飯可說是一絕，作家金庸的兒子，香港著名的美食家查傳倜吃過後讚不絕口，特地在他的美食專欄寫文章推薦，簡師傅還曾經在上海率領團隊，連續六年拿下米其林二星；以往許多台灣饕客，為了一嚐簡師傅的料理，不惜買機票專程飛到上海，但如今在台灣就能吃到他的正宗川菜，來看因為家裡窮困而走進廚房的簡師傅，如何從小學徒走上首富家廚房的傳奇故事。

店家資訊：
朧粵 Longyue
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓
電話：02-8502-5522

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傳統市場吃辦桌總舖師肉羹現煮現賣 part6 台灣1001個故事｜蔡依臻 (肉羹湯)

台灣1001個故事 2023-08-15 | 總鋪師的豪邁料理，總是讓饕客們魂縈夢牽，但是辦桌不是天天有，就有總鋪師看到商機，固定在市場內，烹煮手路菜肉羹湯，現煮現包現賣，一個早上至少有5大鍋，才能滿足大家對辦桌菜的念想。

店家資訊：
總舖師內門古早味
電話：0956-382-988

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【基隆必吃】什麼？！想吃他的臭豆腐先翻山越嶺 part3 台灣1001個故事｜蔡依臻 (臭豆腐)

台灣1001個故事 2023-08-15 | 臭豆腐是非常普遍的台灣小吃，很難想像要吃個臭豆腐，還得專程跑到深山裡，在北台灣基隆就有這樣的臭豆腐，能夠在山中飄香吸引人專程上山。老闆原本是黑手起家，後來轉戰自己最愛的國民小吃，他的臭豆腐能夠依照客人自己的喜好，選擇不同的臭度，把平凡小吃做出不一樣的細節，也難怪能一做28年屹立不搖。

店家資訊：
胡記臭豆腐
地址：基隆市信義區培德路12巷52之13號
電話：0933-767-372

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【台北必吃】紅糟肉圓王艋舺人上癮吃百年不膩 part2 台灣1001個故事｜蔡依臻 (肉圓)

台灣1001個故事 2023-08-15 | 一顆手工紅糟肉圓，傳承四代人的廚房技藝，也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖，當初從新竹舉家搬到艋舺討生活，雙肩挑著扁擔，到處叫賣肉圓，新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎，也滋養了肉圓一家人的生活；能夠走過百年，從攤販變成名店，憑藉的是一代傳過一代，對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。

店家資訊：
川業肉圓(Chuan-yeh)
地址：台北市萬華區廣州街165號
電話：02-2308-1641

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【桃園必吃】自製粉粿超軟Q 消暑三寶冰生意火熱 part4 台灣1001個故事｜蔡依臻 (粉粿冰)

台灣1001個故事 2023-08-15 | 許多人在創業的過程中，都會遇到逆境和困難，這時面對挫折的心態就很重要，這個鳳梨粉粿冰的老闆老闆娘，開過貿易公司，賣過雞肉飯、韓國飾品，都接連倒閉，但他們不灰心失意，屢敗屢戰，甚至把房子賣了，都不斷想出路，展現過人的韌性，終於換得如今火熱的冰品生意。

店家資訊：
三寶鳳梨冰
地址：桃園市桃園區慈文路283號
電話：0989-914181

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【基隆必吃】巷弄超人氣排骨蝦仁飯新鮮蝦仁現剝現炸 part5 台灣1001個故事｜蔡依臻 (蝦仁排骨飯)

台灣1001個故事 2023-08-15 | 基隆這一家隱身在小巷弄內的排骨蝦仁飯，生意好到顧客會動分流，用餐時間之前，當地居民會先等在門口，為的，就是不想跟大批外地來的顧客，人擠人。老店開業46年了，老闆娘說生意好的原因，不在於他們用了什麼秘訣配方，而是「新鮮」兩個字；因為位在魚市場邊，蝦仁天天現剝現炸、排骨也一定只用溫體豬，有的老客人不但全年無休天天報到，有時候店休太久，還會生氣抗議呢！

店家資訊：
天天鮮排骨飯
地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話：02-2425-2108

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【2023最新】（網路4K HDR）台嘴真忙碌小吃喧嘩李嘉誠家族私廚登台-20230813【全集】｜蔡依臻 @1001taiwanstories (台北,基隆,桃園必吃美食)

台灣1001個故事 2023-08-14 | part1：【李嘉誠家族私廚魔鬼炒飯收服香港美食家】
youtu.be/wcV1AIlqnRk
這位廣東菜師傅簡捷明，曾經是香港首富李嘉誠家族的廚師，他的魔鬼炒飯可說是一絕，作家金庸的兒子，香港著名的美食家查傳倜吃過後讚不絕口，特地在他的美食專欄寫文章推薦，簡師傅還曾經在上海率領團隊，連續六年拿下米其林二星；以往許多台灣饕客，為了一嚐簡師傅的料理，不惜買機票專程飛到上海，但如今在台灣就能吃到他的正宗川菜，來看因為家裡窮困而走進廚房的簡師傅，如何從小學徒走上首富家廚房的傳奇故事。

店家資訊：
朧粵 Longyue
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓
電話：02-8502-5522

part2：【紅糟肉圓王艋舺人上癮吃百年不膩】
youtu.be/KPkKIpX--ps
一顆手工紅糟肉圓，傳承四代人的廚房技藝，也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖，當初從新竹舉家搬到艋舺討生活，雙肩挑著扁擔，到處叫賣肉圓，新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎，也滋養了肉圓一家人的生活；能夠走過百年，從攤販變成名店，憑藉的是一代傳過一代，對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。

店家資訊：
川業肉圓(Chuan-yeh)
地址：台北市萬華區廣州街165號
電話：02-2308-1641

part3：【什麼？！想吃他的臭豆腐先翻山越嶺】
youtu.be/R-Nb0vTLQaA
臭豆腐是非常普遍的台灣小吃，很難想像要吃個臭豆腐，還得專程跑到深山裡，在北台灣基隆就有這樣的臭豆腐，能夠在山中飄香吸引人專程上山。老闆原本是黑手起家，後來轉戰自己最愛的國民小吃，他的臭豆腐能夠依照客人自己的喜好，選擇不同的臭度，把平凡小吃做出不一樣的細節，也難怪能一做28年屹立不搖。

店家資訊：
胡記臭豆腐
地址：基隆市信義區培德路12巷52之13號
電話：0933-767-372

part4：【自製粉粿超軟Q 消暑三寶冰生意火熱】
youtu.be/UcSIoFkZimI
許多人在創業的過程中，都會遇到逆境和困難，這時面對挫折的心態就很重要，這個鳳梨粉粿冰的老闆老闆娘，開過貿易公司，賣過雞肉飯、韓國飾品，都接連倒閉，但他們不灰心失意，屢敗屢戰，甚至把房子賣了，都不斷想出路，展現過人的韌性，終於換得如今火熱的冰品生意。

店家資訊：
三寶鳳梨冰
地址：桃園市桃園區慈文路283號
電話：0989-914181

part5：【巷弄超人氣排骨蝦仁飯新鮮蝦仁現剝現炸】
youtu.be/0k-wIbQmYXA
基隆這一家隱身在小巷弄內的排骨蝦仁飯，生意好到顧客會動分流，用餐時間之前，當地居民會先等在門口，為的，就是不想跟大批外地來的顧客，人擠人。老店開業46年了，老闆娘說生意好的原因，不在於他們用了什麼秘訣配方，而是「新鮮」兩個字；因為位在魚市場邊，蝦仁天天現剝現炸、排骨也一定只用溫體豬，有的老客人不但全年無休天天報到，有時候店休太久，還會生氣抗議呢！

店家資訊：
天天鮮排骨飯
地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話：02-2425-2108

part6：【傳統市場吃辦桌總舖師肉羹現煮現賣】
youtu.be/bK40eM1b2yM
總鋪師的豪邁料理，總是讓饕客們魂縈夢牽，但是辦桌不是天天有，就有總鋪師看到商機，固定在市場內，烹煮手路菜肉羹湯，現煮現包現賣，一個早上至少有5大鍋，才能滿足大家對辦桌菜的念想。

店家資訊：
總舖師內門古早味
電話：0956-382-988

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台灣1001個故事 2023-08-14 | 全集影片：youtu.be/EkP5wPtsgDo

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【台東&蘭嶼美食】霸氣三鐵豬腳便當/台東市場燻雞王/飛魚卵燉飯/清爽林投果冰沙/綿密芋頭冰淇淋

台灣1001個故事 2023-08-13 | (00:00:00) 霸氣三鐵豬腳便當教練老闆改造老紅燈

台東這位跑三鐵的超級教練，用三鐵便當，把過去的紅燈戶，改造成美食基地。

店家資訊：
小肚子蹄膀豬腳專賣店
電話：0908-031-599
地址：台東市復興路103號

(00:07:44) 一天只睡5小時第三代力拼台東燻雞王

台東市場的燻雞攤位，第三代老闆發現大賣場進駐台東之後，傳統市場的生意愈來愈差，於是想方設法，擴展通路，並且開了熟食店賣自家的燻雞滷味，雖然過程有波折，堅持好多年下來，終於成功開拓另一個市場。

店家資訊：
食樂燻雞
地址：台東縣台東市正氣路312巷8號
電話：08-933-0589

(00:16:18) 台東原民小米粽台北女生成功行銷

一個台北的女生嫁到台東的太麻里部落，雖然一開始有許多的不適應，她也漸漸體會到部落的單純美好，並且觀察到部落裡，不管是結婚喜慶、豐年祭還是表達情感，族人都會吃一種餡料豐富的小米粽，這個排灣族媳婦，看到了商機，決定把好吃的原住民粽子，推廣出去，並且找來婆婆媽媽們一起製作，特殊的好味道，很快的吸引了五星級飯店和便利商店洽談合作，不但改善了部落的經濟也增加婦女們的工作機會，而這些都是當初嫁來台東，想都沒想過的光明願景。

店家資訊：
粨發粨粽
客服電話：0967-131599
訂購電話：089-311977
地址：台東縣台東市大勇路8號

(00:28:31) 媽媽牌手工蔥油餅養出全台柔道金牌

化悲傷為力量，讓這個媽媽，支撐起一個家。台東蔥油餅店的老闆娘，先生癌症離逝之後，她一個人擔起3個孩子的養育責任，靠著一塊一塊的蔥油餅，把孩子拉拔長大，並且在柔道場上發光發熱奪下金牌。老闆娘說，當自己快撐不下去的時候，她就會想起先生最後一次做化療的時候，忍著身體的痛苦，不顧反對，堅持要把廚房設備打理好，當時她不明白先生為什麼這麼固執，現在終於知道，這是他留下來最珍貴的禮物，以及最溫暖的愛的回憶。

店家資訊：
廣東路蔥油餅
地址：台東縣台東市廣東路121號
電話：0975-693-181

(00:37:14) 蘭嶼達悟族風味餐原味蘊藏人生百味

蘭嶼位處太平洋海景第一排，景色無敵美麗，但是颱風一來，也經常首當其衝。天災，培養出達悟族人面對挑戰不認輸的韌性，像是這家餐廳，就曾經被颱風完全摧毀，但是身為單親媽媽的老闆娘，憑著毅力，咬牙挺過人生考驗，而餐廳的超人氣風味餐，也有她的人生百味。

店家資訊：
天秤828
地址：952台東縣蘭嶼鄉296之5號
電話：0988-761-902

(00:43:54) 最環保！集20件黃雨衣海邊大餐免費吃

要維護蘭嶼遺世獨立的美，居民可是盡了加倍的努力，保護環境的行動，就從飲食開始做起。

店家資訊：
蘭嶼漂流木餐廳
地址：台東縣蘭嶼鄉村24-2號
電話：08-973-2668

(00:52:06) 入冬之前衝一波蘭嶼限定這樣吃

許多人到蘭嶼，都會來一杯林投果汁，林投果冰沙。這個蘭嶼限定的清甜飲品，隱藏著達悟族的古老智慧。

店家資訊：
蘭嶼莯田涼品
地址：台東縣蘭嶼鄉村東清1鄰11-1號
電話：0928-042-755

蘭嶼瑟郎吃喝小舖
地址：台東縣蘭嶼鄉105號
電話：0933-215-243

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【新北板橋美食】四十年炒螃蟹/半熟蛋筒仔米糕/手工客家粿/手作一夜干/炸雞得來速

台灣1001個故事 2023-08-12 | (00:00:00) 夜市炒螃蟹飄香四十年疫情不敗逆勢熱夯

這一攤在夜市一賣四十年的炒螃蟹、燒酒螺，品項林林總總近十來樣，很多老主顧一吃十幾二十年，甚至還把攤子裡的菜色外帶到熱炒店當作下酒菜。第一代老闆原本是計程車司機，要養四個小孩負擔沉重，肩上的重擔一度壓得喘不過氣來，苦思生活的經濟對策時，想到把親戚拿手的炒蟹角，搬到夜市裡來賣；後來愈賣愈出色，還薪傳兩代，這一路上靠的除了貨真價實、更有腳踏實地的生意態度。

店家資訊：
板橋宋家
電話：02-8965-9590
地址：新北市板橋區南雅東路20號

(00:06:55) 板橋巷弄內肉乾年節超強伴手禮

從市場起家的肉乾大王，30年來始終堅持品質，受到許多大廠肯定，讓老闆不但因此代工訂單爆滿，十多年前，顧客的鼓勵之下，自創品牌，雖然不能跟大品牌相比，但是比好，比新鮮，老闆很有自信，現在他的肉乾，也成為過年前，超受歡迎的伴手禮。

店家資訊：
黃金香肉乾
地址：新北市板橋區瑞安街16號
電話：02-2969-0118

(00:12:35) 板橋街口炸雞得來速台式風味秒殺搶購

雖然疫情讓許多小吃攤的生意受到影響，但是板橋炸雞攤的老闆，卻免費贈送雞翅給有需要的客人，他說業績雖然變少了，但是愛心，不能少。

店家資訊：
阿元的炸雞
地址：新北市板橋區重慶路295號巷口
電話：0921-896-478
營業時間：15:00-19:00(售完為止) 每週一、週二公休

(00:18:40) 市場巷口半熟蛋筒仔米糕在地人除夕必吃早午餐

過年大家都趕著除夕回家吃年夜飯，但是這個市場巷口的筒仔米糕，一年當中，卻是除夕這一天生意最忙，還被客人封為除夕必吃的早午餐。老店祖傳的古早味已經賣了四十多年，許多老主顧從小吃到大，外出回鄉一定要先吃上一碗，就算是除夕當天，也不能錯過這個懷念的家鄉味。

店家資訊：
板橋祖傳筒仔米糕
電話：0935 062 035
地址：新北市板橋區懷德街76巷1號

(00:25:35) 八十年蛋捲餅機器轉出生命出口

板橋街頭，有一輛行動蛋捲車，烤蛋捲的機器，已經超過八十年，這台骨董機器真的很重，每轉一圈都要費力，七十歲的阿嬤，一圈一圈的轉，希望為自己和家人，轉出生命的困境。儘管工作繁重，身上的擔子更重，阿嬤卻帶著微笑，她說只要還能動，日子就有希望。

店家資訊：
黑漾美日式手工蛋捲餅
電話:
02-2675-0477
0922-636-511
0989-581-030
地址:新北市板橋區金門街151巷3弄2號

(00:32:20) 接掌岳父老滷味攤女婿力拼新菜色

這個學體育的女婿，因為岳父走的突然，他臨危受命，接市場的滷味攤，並且在岳母的幫助之下，延續家傳滷製法，雖然沒能在體壇上發揮，他還是保持運動家的精神，不怕失敗，越挫越勇，並且努力創新菜色，希望岳父在天上以他為榮。

店家資訊：
呷品香滷味
地址：新北市板橋區重慶路290巷號號 No.1-1
電話：(02)8953-4179

(00:40:42) 家傳特調糖水剉冰翻轉三兄弟失業困境

這一家冰店，老闆是三兄弟，十幾年前的金融風暴，三個人，一個被裁員、一個放無薪假、一個求職失敗，忽然之間全家都失業了，已經退休的爸媽，只好在交流道下，賣西瓜貼補家用。這時大哥忽然想起，爸爸曾經在糖廠打工，曾經學過煮糖水，所以三兄弟開始賣剉冰，淋上爸爸特調的糖水，獨特的好味道，終於翻轉一家人的經濟困境。

店家資訊:
何家甜品鋪
(板橋店)
電話：0960 956 263
地址：新北市板橋區三民路二段203之3號之1樓
--
(永和店)
電話：0973 656 156
地址：新北市永和區中正路31號

(00:48:18) 七年級聽障夫妻紅酒牛肉飯市場熱賣

如果對工作擁有足夠的熱情，那麼就算挫折再多，也會努力克服困難。像是這對七年級的聽障夫妻，太太原本從事特教工作，但是太喜歡料理，她跑去餐廳當學徒，又因為聽力受限，當學徒的那段日子，經常受到排擠和霸凌，甚至有廚師把抹布丟在她身上，但是她沒有放棄，把委屈忍下來累積實力，現在她和先生，在市場賣紅酒牛肉飯，最初大家都不看好，但是兩年多下來，也慢慢累積出好口碑，終於把別人眼中的不可能，化為可能。

店家資訊:
迷路小巷食
新北市板橋區自由路49號轉角口

(00:56:04) 居酒屋明星料理明星房仲手作一夜干

這個親手醃魚、曬魚做一夜干的居酒屋老闆，過去是月入百萬的明星房仲，兩年前，因為想多陪陪家人，就毅然決然地離開，又因著喜歡料裡，也嚮往日式居酒屋的溫暖氛圍，所以決定自己開店。雖然賺的不比從前，過去的同事也笑他太傻，但是他相信，有捨才有得，而現在賺到的快樂，也都是前所未有的。

店家資訊:
新の埔居酒屋
02 2255 3088
新北市板橋區文化路一段421巷19號

(01:03:45) 市場手工客家粿超人氣副業成主業

無心插柳，常常會出現意想不到的結果。在市場賣菜的媽媽，一次心血來潮，做了家傳的客家粿和大家分享，結果大受好評，從此轉賣各種手工米製品，還成為市場裡的排隊攤位，原本在房仲業的兒子也回家幫忙，這樣意想不到的美好結局，還真的是無心插柳柳成蔭。

店家資訊:
鳳客家米食
地址：新北市板橋區德興街31號
電話：0922-345-547

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【預告 4K HDR】紅糟肉圓王艋舺人上癮吃百年不膩

台灣1001個故事 2023-08-11 | 一顆手工紅糟肉圓，傳承四代人的廚房技藝，也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖，當初從新竹舉家搬到艋舺討生活，雙肩挑著扁擔，到處叫賣肉圓，新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎，也滋養了肉圓一家人的生活；能夠走過百年，從攤販變成名店，憑藉的是一代傳過一代，對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。

店家資訊：
川業肉圓(Chuan-yeh)
地址：台北市萬華區廣州街165號
電話：02-2308-1641

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【預告】李嘉誠家族私廚魔鬼炒飯收服香港美食家

台灣1001個故事 2023-08-11 | 這位廣東菜師傅簡捷明，曾經是香港首富李嘉誠家族的廚師，他的魔鬼炒飯可說是一絕，作家金庸的兒子，香港著名的美食家查傳倜吃過後讚不絕口，特地在他的美食專欄寫文章推薦，簡師傅還曾經在上海率領團隊，連續六年拿下米其林二星；以往許多台灣饕客，為了一嚐簡師傅的料理，不惜買機票專程飛到上海，但如今在台灣就能吃到他的正宗川菜，來看因為家裡窮困而走進廚房的簡師傅，如何從小學徒走上首富家廚房的傳奇故事。

店家資訊：
朧粵 Longyue
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓
電話：02-8502-5522

店家資訊：
川業肉圓(Chuan-yeh)
地址：台北市萬華區廣州街165號
電話：02-2308-1641

店家資訊：
胡記臭豆腐
地址：基隆市信義區培德路12巷52之13號
電話：0933-767-372

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【精選】虎克船長的檸檬茶｜台灣1001個故事

台灣1001個故事 2023-08-10 | 賣檸檬茶的老闆，天生缺了一個手掌，但是他沒讓缺陷，成為阻擋人生前進的絆腳石，他念體育系，打跆拳道、當游泳教練、救生員，從來都不認輸，他說人生只有一次，所以要用加倍的努力，讓自己過得精采。

【店家資訊】
翔琪檸檬茶
地址：新竹縣新埔鎮義民路二段530巷66弄155號
電話：03-5750-227

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台灣1001個故事｜蔡依臻

台灣1001個故事 2023-08-10 | ■台灣1001個故事　說不完的故事
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【桃園中壢區美食】新鮮料多蛤蠣麵/香脆卡滋脆皮豬/爆排超人氣香港煎包/暖心素食深夜食堂

台灣1001個故事 2023-08-08 | (00:14:00) 不服氣成創業動力浮誇蛤蜊麵顧客服氣

如果心裡覺得不服氣，您會用甚麼樣的態度面對？桃園這家小吃店的老闆，他選擇的方式就是正面迎擊。有一次他到知名的麵店消費，老闆的態度讓他很不服氣，也當下激起他創業賣蛤蜊麵的鬥志。

店家資訊：
南桃吳記蛤蜊麵
地址：320桃園市中壢區復華街251號
電話：0903-978-737

(00:09:53)遇疫情被迫轉行物流老闆烤脆皮豬意外爆紅

烤脆皮豬肉的老闆，原本在大陸經營物流，就在疫情爆發之前，回國探望生病的家人，後來因為當地疫情大爆發，就再也沒回去。他留在台灣苦思到底要做什麼，突然想到在對岸工作時，自己最愛吃的脆皮燒肉，他開始研發，研究大半年才破解美味密碼，並且成為排隊美食。回想這一路風風雨雨，最終靠著信念，衝破困境。

店家資訊：
卡滋脆皮豬
地址：桃園市中壢區龍岡路三段262巷60號
facebook.com/Shane1127

(00:17:34) 小貨車香港煎包姊妹同心傳承父親手藝

這一對姊妹花，因為捨不得父親手藝失傳，雙雙辭去辦公室的工作，開起手排小貨車，在中壢一帶，賣起風味獨特的煎包，雖然每天風吹日曬，兩姊妹卻不喊苦，親切謙虛的對待每一位客人，讓小貨車所到之處，都掀起排隊熱潮。

店家資訊：
香港煎包
地址：320桃園市中壢區新生路三段828號
電話：0933-964-187

(00:23:58) 中壢素食宵夜發財車饕客深夜騎樓排隊

桃園中壢就有一台發財車，晚上10點才出車，賣的又是素食，但是許多人為了吃上一口傳說中的神秘發財車美味，都會提前到騎樓下等候，一群人圍著發財車排隊，成了都市裡的深夜奇觀。

店家資訊：
大時鐘天香麵
地址：桃園市中壢區大同路194號
電話：0922-666040

(00:31:07) 排隊手工麻糬濃濃祖孫情入餡

八年級正值青春年華，放假的時候應該都是約會聚餐出去玩，但是這個八年級女生，卻在休假時間做阿嬤口味的客家麻糬，還特別用阿嬤的名字作為攤位的名稱。這麼做並不是缺錢打工，而是表達對阿嬤的愛。做手工麻糬其實很耗時費工，但是他說只要阿嬤開心，再辛苦都值得，來看這個包著濃濃祖孫情的客家米食。

店家資訊：
彭春妹麻糬
地址：320桃園市中壢區中山東路二段170號之2號

(00:40:13) 北台灣復古麵包車顧客追尋兒時回憶

許多人小時候，都有追麵包車的回憶，這一位麵包師傅就始終記得，麵包車開進巷子口，媽媽帶著他買麵包的童年景象，所以他一心想保留這個美好記憶，現在他開著麵包車，鑽進城市的大街小巷，車子所到之處，都有許多循著香味和回味而來的忠實顧客。

店家資訊：
安德尼斯烘焙坊
地址：桃園市中壢區中央西路2段180號1樓
電話：03-402-0851
營業時間：11：00～21：00，週一公休

(00:52:28) 二十年苦心打拼紅糖餅終嘗成功味

人要先自助，時機到了，天就會幫你。這是中壢一家古早味小吃攤的老闆，他二十年來，在創業的過程中，不斷失敗又再努力的心境。終於在一次的機緣之下，他品嘗到了口味特殊的紅糖餅，也嘗到了成功的滋味。

店家資訊：
徐記紅糖餅
電話：0987 206 885
地址：320桃園市中壢區愛國路34號

(00:59:21) 中壢騎樓發財車秒殺地表最狂蚵仔麵線

桃園中壢騎樓下有一台行動餐車，這裡的蚵仔麵線和油飯被顧客封為地表最狂，因為配料實在太多了。老闆說這一碗麵線，裝盛的不只是美味，更多的是他的夢想。

店家資訊：
黃董麵線
地址：320桃園市中壢區仁慈路20號1樓
電話：0938-550-300

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【台南中西區美食】真材實料霜淇淋/80年台式點心黑白切/Q彈甜香番薯椪/精心講究碳烤鰻魚飯

台灣1001個故事 2023-08-07 | (00:00:14) 真材實料霜淇淋府城必吃排隊美食

台南的小吃天堂正興街，原本是沒落的舊商圈，卻因為一支霜淇淋大翻身，從此改變命運。這個神奇的霜淇淋，每到假日號碼牌三位數還不夠發，排隊一個小時都很正常，顧客等的心甘情願，因為七年級的老闆不用現成的風味醬，只用真材實料製作。

店家資訊：
NINAO Gelato 蜷尾家經典冰淇淋
地址：台南市安平區安北路720號
營業時間：平日 14:00~21:00；例假日 11:00~21:00

蜷尾家甘味處
地址：台南市中西區正興街92號
營業時間：14:00~21:00

(00:12:09) 府城一甲子鹹酸甜古法老甕蜜漬不走味

台南有一家柑仔店，賣蜜餞賣了60年，到現在還是遵循古法，在老甕裡蜜漬果乾。那就是從第一代阿公時期就留下來的老醬汁，每次要熬煮新糖漿的時候，都會從老甕裡撈出醬汁增添風味。

店家資訊：
美勝珍蜜餞
地址：台南市中西區中正路235號
電話：(06)222-5618
營業時間：11:00-23:00

(00:25:25) 台南八十年黑白切老字號深厚母子情

台南一家小吃攤的老闆娘先生走得早，靠著公公婆婆留下的好手藝拉拔4個孩子長大，兒女們感念媽媽的辛勞，畢業以後都留在家裡幫忙，延續80年的老味道也傳承母親樂在工作的精神。

店家資訊：
阿財點心
地址：台南市中西區友愛街206巷6號
電話：06-2246673

(00:33:43) 台南油炸甜點熱賣兩代半世紀

古早味小吃之所以無可取代，經常是美味裡頭的人情味，最讓人留戀。台南這攤熱賣超過半世紀的油炸甜點，就有兩代之間濃濃的父子情。

店家資訊：
游爸爸番薯椪
地址：台南市中西區友愛街170號
電話：0933-353-428

(00:40:57) 水果行第四代水果冰翻轉老店生意

台南一家經營八十年的水果行，因為大環境的改變，生意越來越清淡。水果行的第四代，看到父親的鬱悶，他決定和爸爸一起重振家業。他還特別跑到義大利學做冰淇淋，年輕人的決心和創意，讓老字號再度發光發亮。

店家資訊：
泰成水果店
地址：台南市中西區正興街80號
電話：06-228-1794

(00:54:37) 炭烤鰻魚飯繁複工序媲美精品

鰻魚飯的烹煮過程相當繁複，鰻魚要修剪、要挑刺、要刮除黏膜，如果沒有耐心和熱情，光是這些前置作業就讓人心浮氣躁。有一家餐廳的女老闆，過去的20年做的是帆布包，通常一個包就需要兩三百道工序，早就磨出講究細節的個性。現在她用同樣的心思炭烤鰻魚飯，希望顧客透過美食，也能感受到她的用心。

店家資訊：
豐藏鰻雞專門店
地址：台南市中西區保安路4號
電話：(06)2227027

廣富號
地址：台南市忠義路二段125號
電話：(06)2216123

(01:03:47) 隱身巷弄50年低調肉粽店用口碑高調行銷

各家肉粽，北蒸南煮，相互較勁。有一家五十年的肉粽店，隱藏在南臺灣的巷弄裡，兩個月前，訂單就幾乎接滿了，老闆三代人都很低調，只想安穩的把家傳味道延續下來，但是好口碑，卻變成最高調的行銷。

店家資訊：
遠馨阿婆肉粽
地址：700台南市中西區南寧街56號
電話：06-213-7821

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【台北萬華美食】芋頭粿/蘿蔔糕/老字號油飯/鹽水雞/麻油雞/握壽司/必比登推薦刈包

台灣1001個故事 2023-08-06 | (00:00:00) 傳統市場芋頭粿蘿蔔糕一出籠瞬間秒殺

台北萬華傳統市場一對八十歲的老夫妻，沒有任何幫手，兩個老人家每天清晨四點就開始工作，一個負責做粿，一個負責炊蒸，雖然木頭蒸籠又熱又重，老阿公從來不喊累，堅持用古法把傳統味道保存下來，這樣的精神，讓年輕一輩相當佩服，更值得學習。

店家資訊：
紅龜伯
地址：台北市萬華區三水街56號
電話：02 2308 3503

(00:07:30) 萬華油飯老字號孝心美味傳三代

老味道都有一個老故事，萬華這家老字號油飯，老闆的父親因為好賭，母親為了拉拔四個孩子長大，每天半夜蒸油飯到市場去賣，這樣的日子真的太苦，做兒子的原來不想接手，最後還是捨不得讓媽媽失望。如今老闆的兒子，也不想讓爸爸失望，他辭掉工程師的工作，回家幫忙賣油飯，一家人同心，守住家傳的老味道。

店家資訊：
阿萬油飯
地址:台北市萬華區艋舺大道162-4號
電話:02 2336 0122

(00:16:45) 一坪小攤水電工拼出上億土雞王

萬華一位水電工，被倒債三百萬，走投無路下，只好重回市場賣熟雞，就從一坪小攤起家，靠著好手藝，煮出的鹽水雞、燻雞，肉質Ｑ彈，飽含雞凍，生意愈來愈好，老闆沒有因此自滿，他開始向上溯源，從配種、養雞到屠宰，一手包辦，21年下來，成為全台第一家產銷一條龍的土雞業者，近年關，拜拜跟圍爐，他店裡的雞都是被用搶的，年營收破億元，艋舺土雞王當之無愧。

店家資訊：
淞品萬華門市
地址：台北市萬華區三水街84號
電話：02-2336-5382

(00:25:27) 萬華市場日式料理火焰握壽司驚豔饕客

同樣在傳統市場，台北萬華有一個日式料理攤，晚上才開始營業。老闆的阿公和爸爸，過去都在市場賣魚，在一場市場大火之後，他把家裡的魚攤整理整理，改賣握壽司生魚片，原本早市休息以後，市場內都是黑漆漆的，現在多了晚場的日式料理亭，陰暗的空間，瞬間活絡起來。

店家資訊：
海鱻味刺身壽司屋
地址：台北市萬華區康定路172巷1號
電話：02-2314-3990

(00:32:27) 連兩年獲米其林肯定刈包老店堅守華西街

不只市場，知名華西街，也一度成了空街。連續兩年獲得米其林必比登肯定的刈包老店，老闆說，再怎麼樣也要守在這裡守住家業，相信堅持好味道，客人一定會慢慢回來。

店家資訊：
源芳刈包
地址：108台北市萬華區華西街17-2號
電話：02-2381-0249

(00:40:40) 華西街蚵仔滷肉飯疫情下力拼生存

1001個故事持續關心萬華在疫情後的最新情況，今天要走訪一家專賣蚵仔滷肉飯的餐館，老闆說，這陣子內用開放了，許多人還是不太願意進入萬華，現在就帶您到華西街，看看店家怎麼努力撐下去，等待顧客回流。

店家資訊：
阿義魯肉飯
地址：台北市萬華區華西街19號
電話：0979-773-168

(00:48:55) 暖心助人麻油雞店宅配商機夯

店面開張三天就遇上疫情三級警戒，餐飲業禁止內用，說真的，遭逢這樣的打擊，哪一個老闆不沮喪，但是光是沮喪也不能解決問題，一定得振作才能找出活路。這一家在萬華騎樓下經營40年的麻油雞，第二代女老闆接手後，努力存錢，終於告別流動攤位，租店面做生意。沒想到全新店面開幕第三天，三級警戒就來了，位處疫情熱區，完全沒客人沒生意，被迫關門，但是上百斤的雞肉該怎麼辦，女老闆響應愛心捐餐活動，把食材捐給弱勢團體，就在包裝的過程中，她突然想到，乾脆就來做麻油雞真空宅配吧，這個念頭，也讓幾乎快撐不下去的店，出現逆轉的機會。

店家資訊：
佳香蔴油李
地址：台北市和平西路三段190號
電話：0927-397-000

(00:57:15) 萬華三代知高飯老店創新點餐外送服務

萬華一家經營將近半世紀的知高飯，第三代老闆不斷地在原有的口味基礎上，加入新的細節，提升競爭力，就連店內的點餐和外送服務，也跟上時代的潮流。

店家資訊：
阿鴻知高飯
地址：108台北市萬華區廣州街245-1號
電話：02 2336 1127

(01:03:10) 萬華市場手工魚丸老店炸物便當拚生計

萬華，在這波疫情當中，算是重災區。一開始，每天的確診數字很嚇人，嚇到幾乎沒人敢進入萬華，還好，萬華人沒有就此悲觀，沒生意的店家，有的把店面騰出來當臨時救援站，有的為老人送餐送物資，靠團結力量重建，今天的節目，我們就特別走訪萬華，首先帶您到市場，攤商說，疫情最嚴重的時候，顧客一聽說食物從萬華來，就覺得有病毒。該怎麼突破困境，就是不放棄，三個字。

店家資訊：
艋舺大豐
地址：台北市萬華區三水街62號1樓
電話：(02)2306-0532

(01:13:40) 萬華騎樓餛飩麵滿滿孝心的親情古早味

當家裡所有的重擔都落在你的身上，你會用甚麼樣的態度面對？這個女生，爸爸罹患癌症，媽媽中風倒下，姊姊還要長期洗腎，但她從不埋怨，靠著一碗一碗的餛飩麵，扛下醫藥費和所有開銷，雖然這兩年親人一個一個離開，她告訴自己，至少盡了全力，沒有遺憾。

店家資訊：
藍居古早味餛飩麵
地址：台北市萬華區西園路一段43號
電話：0928 639 651

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【高雄三民美食】鹹蛋加肉燥飯糰/脆蛋餅/軟Q燒麻糬/古早米糕/巨無霸地瓜球

台灣1001個故事 2023-08-05 | (00:00) 高雄鹹蛋加肉燥飯糰冠軍麵包師吳寶春慕名嚐鮮

都說家家有本難念的，高雄有一攤超人氣飯糰，美味的背後，卻有老闆娘的辛酸淚水。結婚以後接下了夫家的生意，卻引發家庭紛爭，她付出加倍的努力，才贏得婆婆的信任。現在小攤子每到假日一定是大排長龍，顧客心甘情願排隊，因為飯糰包進了鹹鴨蛋和肉燥以及滿滿的心意，這種口味與眾不同，顧客說，吃了會想念，還吸引麵包冠軍師傅吳寶春前來品嘗。也就是因為成功得來不易，老闆娘每天親自備料炒料，五十年來如一日，從不倦怠。

店家資訊：
大港飯糰
地址：高雄市三民區正興路158號
電話：07-380-8501

(07:45) 傳統早餐店脆蛋餅高雄熱賣超過半世紀

高雄傳統早餐店的脆蛋餅，熱賣超過半個世紀，當年，老闆娘的父親研發出像餅乾一樣酥脆口感的蛋餅皮，努力和連鎖早餐店的中央廚房餅皮，做出市場區隔，果然受到顧客喜愛，現在老店傳承到第三代，還是堅持不用添加物，因為老阿公曾經說過，顧客吃得健康，生意才能長長久久。

店家資訊：
藍鯨早餐店
地址：高雄市三民區嫩江街111號
電話：07-312-5919

(15:15) 巨無霸地瓜球半世紀老攤手作不厭其煩

許多好味道能延續下去，往往是因為有個不怕麻煩的老闆。像是有一種包著餡料的巨無霸地瓜球，做工相當繁複，願意做的店家越來越少，但是高雄這個經營超過半世紀的攤子，老闆說，再怎麼累，只要客人喜歡吃，他就會繼續認真做下去，絕不會輕易讓老味道消失。

店家資訊：
三民街老店燒馬蛋
地址：高雄市三民區三民街191號
電話：0933-644-273

(22:05) 老總鋪師的早午餐古早味澎派什菜

這個老闆，年輕的時候真的愛玩，還曾經拋妻棄子，結束過兩段婚姻，直到出了一場車禍走到絕境，他才想起自己其實還有一身廚藝，可以重頭開始，靠著古早味台菜，重建全新的人生。

店家資訊：
番仔明古早味雜菜
地址：高雄市三民區自立一路429號
電話：0919-587-600

(31:25) 年貨老街土角厝古早米糕、丸仔湯飄香70年

再不到一個月就過年了，這個時候年貨商家總是最忙的。在高雄的年貨大街，有一家七十多年的小吃部，一年四季不分淡旺季，就賣米糕、鹹湯圓和古早味的蝦丸湯，全都是老闆娘和兒子，每天親手做的。隨著時代歲月的流轉，小吃部見證了雜貨街從興盛到沒落，老闆娘也靠著它，走過喪夫、還債和獨自養大孩子的人生低谷，如今孩子們大了，有兒子在身邊幫忙，過去沒日沒夜的工作，現在做起來也轉為幸福！

店家資訊：
清溪小吃部
地址：高雄市三民區三鳳中街80之1號
電話：07-286-7767

(38:40) 舉重選手家傳小籠包用美味修復父子關係

在我們節目的故事當中常常能看到，美食不但能療癒心靈，還能修補關係。這位舉重選手，過去常常和父親起衝突，後來他回家接手家業，一邊做小籠包，也一邊修復父子關係，他說以前真的不了解父親的堅持，現在他終於明白，也更珍惜一家人一起工作的美好時光。

店家資訊：
包子叔叔(三民市場)
地址：高雄市三民區自強一路238號
電話：0936-825-498

包子叔叔(大同店)
地址：高雄市前金區大同二路54-2號
電話：0913058865

(46:15) 兄弟檔黑輪王燒烤好味稱霸高雄市場

工作和家庭，往往很難兩邊兼顧，高雄這對兄弟檔，家裡的烤黑輪攤，生意好得不得了，每天從早上做到深夜，錢是賺到了，卻犧牲陪伴家人的時間，也錯過孩子的成長，於是兄弟倆商量出一個方法，用輪流的方式，一人作一個月，休一個月，希望在家庭與工作之間，找到最佳的平衡點。

店家資訊：
廖家黑輪
地址：高雄市三民區三民街191號
電話：07-201-1020

(52:45) 市場軟Q燒麻糬好生意天天像冬至

高雄市場有一家冷熱飲店，六十年了，每天生意還是強強滾，老闆說，長久不敗的調味料，就是時間。用時間做好每一個品項，好味道不走味。

店家資訊：
老周冷熱飲
地址：高雄市三民區三民街126號
電話：(07)2816780

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$25芋頭餅丟油鍋「外酥內綿密」！$35圓仔冰Q彈尬糖水保留古早味《銅板美食呷透透》

台灣1001個故事 2023-08-02 | 00:00 外省口味的豆乾角拌麵嘉義朴子限定桌邊服務
07:36 改良北方麵食燒餅玉里眷村的限定口味
14:37 林園七十年圓仔冰第三代翻轉老店命運
22:47 酥炸古早味芋頭餅為家人闖出生命出口
32:24 嘉義方塊酥燒餅店老闆體貼發想
39:56 西瓜汁加檸檬鹽水孝親果汁熱賣四十年

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【新北必吃】四川麻辣麵夏天暴汗也要爽吃 part4 台灣1001個故事｜蔡依臻 (麻辣麵)

台灣1001個故事 2023-08-01 | 永和巷弄內的小麵館，賣的是四川的麻辣口味，就算夏天天氣熱，吃完後常常大汗淋漓，還是有很多饕客喜歡這排出體內濕氣的快感。老闆夫婦倆都是對岸生長的四川瀘州人，年輕時在家鄉都沒碰上彼此，但緣分讓兩人在台灣相戀，一起開麵店賣家鄉味，也期待能在異鄉落地生根，在美食版圖上開出美味花朵。

店家資訊：
康康小廚
地址：新北市永和區文化路9巷12號
電話：0909-952-777

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【台北必吃】原民食材揉出驚喜吳寶春麵包吃識台灣｜@1001taiwanstories #shorts

台灣1001個故事 2023-08-01 | 全集影片：youtu.be/YCw6OhKADLU

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#阿吉師立吞壽司 #吳寶春麥方店旗艦店 #矮仔成蝦仁飯 #建中黑砂糖刨冰 #新港生炒鴨肉羹 #吳寶春 #麵包 #荔枝 #生魚片 #鮭魚 #日本料理 #蝦仁飯 #鴨蛋 #荷包蛋 #刨冰 #冰品 #消暑 #建中 #鴨肉羹 #鴨肉 #竹筍

【台北必吃】原民食材揉出驚喜吳寶春麵包吃識台灣 part2 台灣1001個故事｜蔡依臻 (麵包)

台灣1001個故事 2023-08-01 | 麵包師傅吳寶春，在台灣幾乎無人不曉，甚至可說是台灣麵包的代名詞。一個屏東鄉下的囝仔，一路走上國際舞台，得到世界麵包冠軍之後，他依舊追求進步，即便如今已經是有兩百多名員工的麵包店老闆，吳寶春還是不斷尋找台灣本土食材，不斷創造味蕾上的驚奇和驚嘆，要讓吳寶春三個字永遠有新意。

店家資訊：
吳寶春麥方店旗艦店
地址：台北市信義區信義路五段124號126號1F
電話：02-2723-5520

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【台北必吃】他的19歲生日禮物是一間日料名店！ part1 台灣1001個故事｜蔡依臻 (壽司)

台灣1001個故事 2023-08-01 | 這位年輕壽司師傅的19歲生日禮物，竟然是一間日本料理名店的經營權，如果是你收到這個禮物，你敢不敢接呢？這位師傅他靠著初生之犢的膽量，和做中學的行動決心，勇敢接手名店，用年輕人的創意與手藝，接受老饕們嚴格的挑剔檢視。靠著雙手證明，即便是別人口中的富二代，也得拿出認真拚勁才能贏得肯定。

店家資訊：
阿吉師立吞壽司
地址：台北市士林區士東路100號(士東市場)
電話：02-2834-6136

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【嘉義必吃】新港廟口鴨肉羹大鍋熱火炒出獨特焦香 part6 台灣1001個故事｜蔡依臻 (鴨肉羹)

台灣1001個故事 2023-08-01 | 嘉義這個總鋪師世家，在沒有辦桌時，就推著攤車在廟口炒鴨肉羹度小月，大鍋炒出來的獨有焦香，漸漸成為香客的必吃美食，後來也開起店面，一家子分工團結，把在地小吃炒得更火熱。

店家資訊：
嘉義新港。新港生炒鴨肉羹
地址：嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
電話：05-374-7950

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【台南必吃】台南蝦仁飯吃哪間？這間招牌最老！ part3 台灣1001個故事｜蔡依臻 (蝦仁飯)

台灣1001個故事 2023-08-01 | 百年招牌的蝦仁飯，掌杓的第二代和第三代接連過世，爐火面臨熄滅的危機，當時眾人並不看好，老闆娘和兩個女兒三個女人家能撐起老招牌的重擔，但他們不認輸，連女婿也臨危受命，一起捲起袖子打拚，保留傳統也與時俱進，終於挽救了老店，成為台南美味景點之一。

店家資訊：
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：06-220-1897

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【台北必吃】手工炒黑糖刨冰免費加冰加糖水清涼加倍 part5 台灣1001個故事｜蔡依臻 (刨冰)

台灣1001個故事 2023-08-01 | 台北建中附近有一家黑糖刨冰店，是建中人幾乎都品嘗過，共同擁有的青春滋味。老闆娘從小姐做到阿嬤，雖然自己的日子不好過，打拼一輩子，但是她特別疼愛學生，只要是建中的，除了加冰、加糖水免費，還再多給一樣配料，老闆娘說，肚子能夠溫飽就好，賺多賺少不用計較太多，現在她七十歲了，還是沒打算退休，阿嬤說要做到不能做為止，此外，不向兒子伸手，不給下一代造成負擔，也是她工作的最大動力。

店家資訊：
建中黑砂糖刨冰
地址：台北市中正區泉州街35號
電話：02-2305-4750

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【台北必吃】他的19歲生日禮物是一間日料名店！｜@1001taiwanstories #shorts

台灣1001個故事 2023-07-31 | 全集影片：youtu.be/YCw6OhKADLU

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#阿吉師立吞壽司 #吳寶春麥方店旗艦店 #矮仔成蝦仁飯 #建中黑砂糖刨冰 #新港生炒鴨肉羹 #吳寶春 #麵包 #荔枝 #生魚片 #鮭魚 #日本料理 #蝦仁飯 #鴨蛋 #荷包蛋 #刨冰 #冰品 #消暑 #建中 #鴨肉羹 #鴨肉 #竹筍

【2023最新】（網路4K HDR）吳寶春式毅力發酵沒有最好只有更好！-20230730【全集】｜蔡依臻 @1001taiwanstories (台北,台南,新北,嘉義必吃美食)

台灣1001個故事 2023-07-31 | part1：【他的19歲生日禮物是一間日料名店！】
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這位年輕壽司師傅的19歲生日禮物，竟然是一間日本料理名店的經營權，如果是你收到這個禮物，你敢不敢接呢？這位師傅他靠著初生之犢的膽量，和做中學的行動決心，勇敢接手名店，用年輕人的創意與手藝，接受老饕們嚴格的挑剔檢視。靠著雙手證明，即便是別人口中的富二代，也得拿出認真拚勁才能贏得肯定。

店家資訊：
阿吉師立吞壽司
地址：台北市士林區士東路100號(士東市場)
電話：02-2834-6136

part2：【原民食材揉出驚喜吳寶春麵包吃識台灣】
youtu.be/MorOhFsKCI4
麵包師傅吳寶春，在台灣幾乎無人不曉，甚至可說是台灣麵包的代名詞。一個屏東鄉下的囝仔，一路走上國際舞台，得到世界麵包冠軍之後，他依舊追求進步，即便如今已經是有兩百多名員工的麵包店老闆，吳寶春還是不斷尋找台灣本土食材，不斷創造味蕾上的驚奇和驚嘆，要讓吳寶春三個字永遠有新意。

店家資訊：
吳寶春麥方店旗艦店
地址：台北市信義區信義路五段124號126號1F
電話：02-2723-5520

part3：【台南蝦仁飯吃哪間？這間招牌最老！】
youtu.be/1qNEMdiDERQ
百年招牌的蝦仁飯，掌杓的第二代和第三代接連過世，爐火面臨熄滅的危機，當時眾人並不看好，老闆娘和兩個女兒三個女人家能撐起老招牌的重擔，但他們不認輸，連女婿也臨危受命，一起捲起袖子打拚，保留傳統也與時俱進，終於挽救了老店，成為台南美味景點之一。

店家資訊：
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：06-220-1897

part4：【四川麻辣麵夏天暴汗也要爽吃】
youtu.be/jx__0gM8DzQ
永和巷弄內的小麵館，賣的是四川的麻辣口味，就算夏天天氣熱，吃完後常常大汗淋漓，還是有很多饕客喜歡這排出體內濕氣的快感。老闆夫婦倆都是對岸生長的四川瀘州人，年輕時在家鄉都沒碰上彼此，但緣分讓兩人在台灣相戀，一起開麵店賣家鄉味，也期待能在異鄉落地生根，在美食版圖上開出美味花朵。

店家資訊：
康康小廚
地址：新北市永和區文化路9巷12號
電話：0909-952-777

part5：【手工炒黑糖刨冰免費加冰加糖水清涼加倍】
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台北建中附近有一家黑糖刨冰店，是建中人幾乎都品嘗過，共同擁有的青春滋味。老闆娘從小姐做到阿嬤，雖然自己的日子不好過，打拼一輩子，但是她特別疼愛學生，只要是建中的，除了加冰、加糖水免費，還再多給一樣配料，老闆娘說，肚子能夠溫飽就好，賺多賺少不用計較太多，現在她七十歲了，還是沒打算退休，阿嬤說要做到不能做為止，此外，不向兒子伸手，不給下一代造成負擔，也是她工作的最大動力。

店家資訊：
建中黑砂糖刨冰
地址：台北市中正區泉州街35號
電話：02-2305-4750

part6：【新港廟口鴨肉羹大鍋熱火炒出獨特焦香】
youtu.be/4TqUAbRDsG4
嘉義這個總鋪師世家，在沒有辦桌時，就推著攤車在廟口炒鴨肉羹度小月，大鍋炒出來的獨有焦香，漸漸成為香客的必吃美食，後來也開起店面，一家子分工團結，把在地小吃炒得更火熱。

店家資訊：
嘉義新港。新港生炒鴨肉羹
地址：嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
電話：05-374-7950

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【台中北區美食】台中最強肉蛋吐司/銅板價手擀香脆蔥油餅/消暑綿密仙草雪花冰/古早味思念中式家常菜

台灣1001個故事 2023-07-29 | (00:00:00) 吐司肉排加雞蛋創造台中早餐傳奇

一家開在學校對面的早餐店，因為學生顧客人數越來越少，靠個兩片土司，一塊肉排，一顆雞蛋，創造了中台灣的早餐傳奇。

店家資訊：
肉蛋吐司中西式早餐式
電話：04-2327-1066
地址：404台中市北區健行路748號

(00:06:12) 山東手擀餅香Ｑ帶勁子孫不怕苦傳承手藝

蔥油餅和餡餅的手工製作，相當耗費體力和心力，但是費勁桿出一張餅，賣的卻是銅板價，問老闆，這麼拚值得嗎？他說傳承外公的山東製餅手藝，是為人子孫的使命感，這種價值無法用錢去衡量，所以再累也得撐下去。

店家資訊：
青島尹蔥油餅餡餅
電話：(04)22132819
地址：台中市北區精武路252號

(00:13:17) 嫩仙草凍製冰磚仙草雪花冰盛夏發威

秉持良心創業，就算做不起來，也不會對不起自己的良心，這是一對七年級的情侶檔，製作天然仙草冰的理念。他們每天花八個小時的時間，用柴燒的方式熬煮仙草，當然，不加濃縮粉的結果，就是仙草的顏色會比較淡，曾經有客人以為是偷工減料，當場把仙草倒掉，但是兩個人沒有灰心，還是堅持按照自己的心意。幾年下來，原本在夜市的小攤子，已經擴展成店面，對於這樣的成績，年輕老闆很謙虛，他說，沒有最好，只有更好。

店家資訊：
柴燒仙草冰神仙草
地址：台中市北區健行路690號
營業時間：13:00-22:00

(00:22:44) 美術老師天婦羅街頭現點現炸

一名在路邊炸天婦羅的年輕老闆透露，對他而言，美食也是藝術，所以這一份炸物，每一個小細節都要講究，包括食材的挑選，麵衣的製作，還有油溫的掌控。

店家資訊：
路邊の炸蝦天婦羅
地址：404台中市北區育才北路與一中街口
電話：0913-876-562

(00:28:39)傳統市場麵糊蛋餅古早味裡的堅強母愛

蛋餅攤的老闆娘，小時候就得幫忙父母做生意，雖然童年過得比其他孩子辛苦，但也培養出一技之長，讓她長大以後，即使離了婚，也能獨自撐起經濟重擔。老闆娘的個性不但堅強樂觀，也很樂於提攜年輕人。小攤子有一個常來吃蛋餅的大男生，她發現他從小沒有母親，父親又早逝，成長環境困苦卻上進肯拚，所以老闆娘開始教他做蛋餅，未來還打算把攤子交給他，希望這股堅強的信念能一直延續下去。

店家資訊：
一心古早味蛋餅
地址：台中市北區錦中街90號對面(三民路與錦中街交口)
電話：0963-010-797

(00:35:13) 超海派豐盛飯糰夫妻檔中年成功轉業

我們常常聽到這樣的一句話，如果不能改變環境，就改變自己吧！台中這一對做飯糰的夫妻檔，就是抱著這樣開放的心，面對大環境的變化。原本做藥材生意、做西裝訂製，當這些行業逐一沒落之後，夫妻兩就改行賣早餐，他們說要生存，靈活轉變是肯定要的，但是唯一不能變的，是勤奮的做事態度。

店家資訊：
日日利海盜飯團
地址：404 台中市北區三民路三段136-6號
電話：04-2227-6638

(00:42:22) 父親焊接行改裝小食堂凍住時光思念

這個父親，形體不在了，但是他的精神和愛，一直活在女兒心中。即使罹患漸凍人的病症，軀體被囚禁，但是他的心，依舊自由自在，正向樂觀，他也把這份堅強，留給女兒，昔日工作的焊接行，現在經過女兒的巧手，老屋重生，還飄出台式早餐的香氣。

店家資訊：
明賢行
地址：台中市北區大誠街162號
電話：04-2223-3316

(00:51:16) 士官長野地餐廳酸白菜鍋吃到飽

一位從空軍退伍的士官長，在台中街頭賣起野地酸菜白肉鍋，一個遮雨棚、幾張桌子，卻天天爆滿。個性耍寶開朗的士官長，讓小小的攤子永遠充滿笑聲。

店家資訊：
士官長野戰餐廳
地址：404台中市北區天津路一段203號
電話：0988-104-380

(01:00:17) 年少輕狂廚房修練端出阿嬤的手路菜

機會真的是給準備好的人，台中這個廚師，從誤入歧途到走回正軌，這一段路，他走的很辛苦很孤單，但是努力終究會被看見，生命中的伯樂適時出現，夢想中的懷舊餐廳，最後如願的端出記憶中的阿嬤的味道。

店家資訊：
台灣庄腳情
地址：台中市北區漢口路五段66號
電話：(04) 2236-0779

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【預告 4K HDR】他的19歲生日禮物是一間日料名店！

台灣1001個故事 2023-07-28 | 這位年輕壽司師傅的19歲生日禮物，竟然是一間日本料理名店的經營權，如果是你收到這個禮物，你敢不敢接呢？這位師傅他靠著初生之犢的膽量，和做中學的行動決心，勇敢接手名店，用年輕人的創意與手藝，接受老饕們嚴格的挑剔檢視。靠著雙手證明，即便是別人口中的富二代，也得拿出認真拚勁才能贏得肯定。

店家資訊：
阿吉師立吞壽司
地址：台北市士林區士東路100號(士東市場)
電話：02-2834-6136

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■台灣1001個故事　說不完的故事
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【預告】原民食材揉出驚喜吳寶春麵包吃識台灣

台灣1001個故事 2023-07-28 | 麵包師傅吳寶春，在台灣幾乎無人不曉，甚至可說是台灣麵包的代名詞。一個屏東鄉下的囝仔，一路走上國際舞台，得到世界麵包冠軍之後，他依舊追求進步，即便如今已經是有兩百多名員工的麵包店老闆，吳寶春還是不斷尋找台灣本土食材，不斷創造味蕾上的驚奇和驚嘆，要讓吳寶春三個字永遠有新意。

店家資訊：
吳寶春麥方店旗艦店
地址：台北市信義區信義路五段124號126號1F
電話：02-2723-5520

店家資訊：
阿吉師立吞壽司
地址：台北市士林區士東路100號(士東市場)
電話：02-2834-6136

店家資訊：
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：06-220-1897

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