힘들게 튀기지 말고 구워서 손쉽게 약과 만드는 법 + 찹쌀약과 만들기 : 바삭! 쫀득! 약과 레시피 이걸로 정착하세요! : 명절선물 @Atelier_KIHON

키혼 KIHON #약과 #오븐 #에어프라이어

✨자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요✨

❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

💗인스타그램 → instagram.com/groomingkitchen
💗비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 기다리고 기다리던 오븐(에어프라이어)으로 구운 약과를 만들어봤어요!
약과가 20만 조회수를 돌파해서 무엇을 하면 좋을지 고민하던 찰나에 구독자분이 댓글에 기름에 튀기는 것이 어렵고 먹기에도 부담스러운데 오븐으로 구워서 만드는 방법을 알려달라는 요청을 보고 열심히 연구해서 만든 소중한 레시피랍니다!
이 약과는 기름에 튀기지 않아도 찐득하고 쫀득한 맛이 좋은 약과에요!
기름에 튀긴 약과와 비교했을때 거의 90% 맛과 식감이 흡사해요!
아무래도 기름에 튀기면 약과가 튀겨지면서 기름을 충분히 먹어 부드럽고 촉촉한 맛이 있는데 그런 부분은 다소 부족해요!
그 점은 이해해주시면 감사하겠습니다🙇
하지만 오히려 바삭 담백하고 부담스럽지 않으면서도 물리지 않는 또다른 마성의 매력이 있는 약과랍니다 :)
그래서 평소 약과를 좋아하지만 기름에 튀겨서 부담스러우셨다면 이 약과를 정말 좋아하실 거예요!
그리고 찹쌀 약과 만들고 싶으신 분들을 위해 재료 적어놓을게요!
원래는 찹쌀약과를 올리려고 했는데 전 약과 영상에서 타향살이를 하시는 분들이 약과의 맛을 그리워해서 만들어 보고싶다는 요청이 많았어요!
근데 찹쌀가루는 해외에서 구하기 쉽지 않을 것 같아서 일반 약과를 영상으로 제작했답니다. 양해 부탁드려요!
만드는 방법은 영상과 동일하고 약간의 재료 차이만 있을 뿐이니까 너무 걱정하지 않으셔도 된답니다.☺️
몇가지 포인트를 잘 지켜주시고 영상 보면서 천천히 따라만든다면 시중에 파는 약과처럼 맛있는 약과를 집에서 맛보실 수 있을 거예요.
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

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▶︎ 사용한 재료

중력분: 백설
박력분: 백설
설탕: 백설
베이킹소다: 브레드가든 착한 베이킹소다(알루미늄프리)
조청: 오뚜기 옛날 쌀엿
물엿: 오뚜기 옛날 물엿
식용유: 백설 옥수수유
시나몬파우더: ISFI 시나몬파우더
소금: 가는 천일염

▶︎ 재료 Ingredients
(약과틀 중사이즈 기준 20개 분량)

✨오리지널 약과✨

-반죽 재료 for dough

170g all-purpose flour 중력분
80g soft flour 박력분
50ml cooking oil 식용유
1g cinnamon powder 시나몬 파우더
3g baking soda 베이킹 소다
50ml water 물
50g granulated sugar 설탕
25g corn syrup 물엿
1g kosher salt 소금

-집청 재료 for syrup

500g rice syrup 조청
500g corn syrup 물엿
10g ginger(optional) 생강(생략가능)
200ml water 물

✨찹쌀 약과✨

135g all-purpose flour 중력분
65g soft flour 박력분
50g 습식찹쌀
(반드시 습식찹쌀을 사용해주세요.
건식찹쌀은 만들고 나서도 입에 모래알처럼 굴러다니는 식감이 정말 좋지 않아요.)
50ml cooking oil 식용유
1g cinnamon powder 시나몬 파우더
3g baking soda 베이킹 소다
40ml water 물
50g granulated sugar 설탕
25g corn syrup 물엿
1g kosher salt 소금

-집청 재료 for syrup

500g rice syrup 조청
500g corn syrup 물엿
10g ginger(optional) 생강(생략가능)
200ml water 물

updated 4 years ago

힘들게 튀기지 말고 구워서 손쉽게 약과 만드는 법 + 찹쌀약과 만들기 : 바삭! 쫀득! 약과 레시피 이걸로 정착하세요! : 명절선물

키혼 KIHON 2021-11-19 | #약과 #오븐 #에어프라이어

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❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 기다리고 기다리던 오븐(에어프라이어)으로 구운 약과를 만들어봤어요!
약과가 20만 조회수를 돌파해서 무엇을 하면 좋을지 고민하던 찰나에 구독자분이 댓글에 기름에 튀기는 것이 어렵고 먹기에도 부담스러운데 오븐으로 구워서 만드는 방법을 알려달라는 요청을 보고 열심히 연구해서 만든 소중한 레시피랍니다!
이 약과는 기름에 튀기지 않아도 찐득하고 쫀득한 맛이 좋은 약과에요!
기름에 튀긴 약과와 비교했을때 거의 90% 맛과 식감이 흡사해요!
아무래도 기름에 튀기면 약과가 튀겨지면서 기름을 충분히 먹어 부드럽고 촉촉한 맛이 있는데 그런 부분은 다소 부족해요!
그 점은 이해해주시면 감사하겠습니다🙇
하지만 오히려 바삭 담백하고 부담스럽지 않으면서도 물리지 않는 또다른 마성의 매력이 있는 약과랍니다 :)
그래서 평소 약과를 좋아하지만 기름에 튀겨서 부담스러우셨다면 이 약과를 정말 좋아하실 거예요!
그리고 찹쌀 약과 만들고 싶으신 분들을 위해 재료 적어놓을게요!
원래는 찹쌀약과를 올리려고 했는데 전 약과 영상에서 타향살이를 하시는 분들이 약과의 맛을 그리워해서 만들어 보고싶다는 요청이 많았어요!
근데 찹쌀가루는 해외에서 구하기 쉽지 않을 것 같아서 일반 약과를 영상으로 제작했답니다. 양해 부탁드려요!
만드는 방법은 영상과 동일하고 약간의 재료 차이만 있을 뿐이니까 너무 걱정하지 않으셔도 된답니다.☺️
몇가지 포인트를 잘 지켜주시고 영상 보면서 천천히 따라만든다면 시중에 파는 약과처럼 맛있는 약과를 집에서 맛보실 수 있을 거예요.
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

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▶︎ 사용한 재료

중력분: 백설
박력분: 백설
설탕: 백설
베이킹소다: 브레드가든 착한 베이킹소다(알루미늄프리)
조청: 오뚜기 옛날 쌀엿
물엿: 오뚜기 옛날 물엿
식용유: 백설 옥수수유
시나몬파우더: ISFI 시나몬파우더
소금: 가는 천일염

▶︎ 재료 Ingredients
(약과틀 중사이즈 기준 20개 분량)

✨오리지널 약과✨

-반죽 재료 for dough

170g all-purpose flour 중력분
80g soft flour 박력분
50ml cooking oil 식용유
1g cinnamon powder 시나몬 파우더
3g baking soda 베이킹 소다
50ml water 물
50g granulated sugar 설탕
25g corn syrup 물엿
1g kosher salt 소금

-집청 재료 for syrup

500g rice syrup 조청
500g corn syrup 물엿
10g ginger(optional) 생강(생략가능)
200ml water 물

✨찹쌀 약과✨

135g all-purpose flour 중력분
65g soft flour 박력분
50g 습식찹쌀
(반드시 습식찹쌀을 사용해주세요.
건식찹쌀은 만들고 나서도 입에 모래알처럼 굴러다니는 식감이 정말 좋지 않아요.)
50ml cooking oil 식용유
1g cinnamon powder 시나몬 파우더
3g baking soda 베이킹 소다
40ml water 물
50g granulated sugar 설탕
25g corn syrup 물엿
1g kosher salt 소금

-집청 재료 for syrup

500g rice syrup 조청
500g corn syrup 물엿
10g ginger(optional) 생강(생략가능)
200ml water 물

일본 제과학교 출신 파티셰가 알려주는 겉은 빠작! 속은 쫀쫀! 실패 없는 인생 클래식 휘낭시에✨

키혼 KIHON 2026-06-18 | 안녕하세요, 키혼입니다!

홈베이커라면 한 번쯤 만들어보시지만, 쉬운 듯 막상 제대로 만들기 어렵고, 심하면 기름이 새어나와 실패하셨던 적 있으시죠? 😢

이번 영상에서는 휘낭시에라는 과자를 완벽하게 이해하고, 집에서도 유명 전문점 이상의 퀄리티를 낼 수 있도록 준비해봤어요!

기존 방식을 완전히 뒤집어 글루텐과 공기 포집을 최소화한 역대급 식감을 직접 경험해 보세요💪

👉 더 자세한 레시피가 궁금하시다면 하단의 관련 동영상을 꼭 참고해 주세요!
정성 가득한 풀 영상과 레시피 파일이 준비되어있습니다!

💡 바닥이 들뜨거나 기름이 새어 나오는 현상으로 고민하셨다면, 지금 이 게시글을 [저장]해 두고 꺼내어 체크해 보세요!

#휘낭시에 #구움과자 #홈베이킹 #레시피

일본 제과학교 출신 파티셰가 알려주는 인생 에스프레소 마들렌 레시피☕️✨#마들렌 #켄우드스탠드믹서 #kihon #홈베이킹 #커피디저트 #베이킹클래스

키혼 KIHON 2026-06-16 | 안녕하세요, 키혼입니다😌

이번 영상에서는 평소 많이 만들던
마들렌 방식과는 조금 다른 접근으로
반죽을 만들어봤어요.

켄우드 스탠드믹서를 사용해
유명 마들렌 전문점에서 사 먹는 것처럼
퐁신하고 가벼운 독보적인 식감을 만들 수 있어요.

기존에 알고 계셨던 마들렌과 식감이
어떻게 달라지는지 비교해보는 재미를 느껴보세요!

👉 더 자세한 레시피와 공정이 궁금하시다면, 하단의 관련 동영상이나 [고정 댓글의 링크]를 통해 유튜브 풀 영상을 참고해 주세요! 실패 없는 정성 가득한 풀 버전이
준비되어 있습니다🌿

아무도 말 안해주는 인생 식감의 비밀🔥 일본 제과학교 출신 파티셰가 알려주는 에스프레소 마들렌 레시피☕️

키혼 KIHON 2026-06-13 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

안녕하세요, 키혼입니다.
정말 오랜만에 영상으로 인사드립니다.
그동안 새로운 현장에서 일을 시작하게 되면서 적응하느라 조금 바쁜 시간을 보냈습니다.
기다려주신 구독자분들께 진심으로 감사드립니다.

오늘 소개해 드릴 메뉴는 진한 커피 향을 품은 '에스프레소 마들렌'입니다.
집에서 구우면 왜 전문점 특유의 퐁신하고 쫀쫀한 식감이 나지 않는지
고민이셨던 분들을 위해, 저만의 팁을 꽉꽉 눌러 담아 봤습니다💪

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

📖 헤이즐넛 에스프레소 마들렌 레시피

📌 재료 (12개 분량)

✨마들렌 반죽

전란 121g
백설탕 50g
머스코바도 50g
트리몰린 17g
소금 1g
박력분 116g
아몬드파우더 28g
베이킹파우더 6g
인스턴트 커피가루 8g
발효버터 132g
우유 20g
헤이즐넛 40g

✨커피 글라세

슈가파우더 100g
물 20
인스턴트 커피가루 2g

✨시럽

물 23g
설탕 17g

📋 레시피 다운로드

drive.google.com/file/d/1_SHGvmSOcj5nASDWpJSQz53lA9T8TUYK/view?usp=sharing
영상과 함께 보면 훨씬 쉽게 따라 하실 수 있습니다.

🎁 켄우드 X 키혼 스탠드믹서 최저가 공동구매 오픈!

글로벌 브랜드 '켄우드'와 파트너십을 맺고 단 7일동안!
오직 키혼 구독자분들만을 위한 특별 할인 혜택과 풍성한 사은품 증정 이벤트를 준비했습니다.
제가 나카무라 다닐 때도, 현장에서도, 영상에서도
늘 애용하는 제품인 만큼 이번 기회를 놓치지 마세요!

📌켄우드 공동구매 링크
kenwood-cookingschool.com/Product/productView/95
📌로그인 ID : kenwood 입력 후 구매 진행
📌제품배송 : 제품 발송 후 유리볼 별도 배송
📌상품가격 : 정상가 600,000 → 450,000원 유리볼 포함
🗓️ 공구 기간 : 6월 13일 ~ 6월 20일

⏰ 타임라인
00:00 인트로
01:21 사전작업
03:23 마들렌 반죽
08:54 팬닝 및 굽기
12:06 마무리 및 공동구매 안내

📌비즈니스 문의
wogud072072@gmail.com

#마들렌 #에스프레소마들렌 #헤이즐넛마들렌 #베이킹원리 #홈베이킹 #파티셰레시피 #켄우드스탠드믹서 #켄우드공구 #마들렌배꼽 #제과이론 #KIHON #키혼

📌Video Source Support
Youtube channel "freeticon"

짭짤해서 계속 손이 가요~🔥 단짠 밸런스가 완벽한 올리브 치즈 휘낭시에 : 일본 제과학교 출신 파티셰가 알려주는 완벽 레시피

키혼 KIHON 2025-12-27 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
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올리브와 치즈를 더했을 때도
휘낭시에의 기본 구조가 무너지지 않도록 설계한
올리브 치즈 휘낭시에 응용 레시피입니다.

클래식 휘낭시에를 바탕으로
겉은 빠작하고 속은 쫀쫀한 식감은 그대로 유지하면서,
치즈와 올리브처럼 기름과 수분이 많은 재료를 넣었을 때
왜 실패가 생기는지, 그리고 어떻게 조절해야 하는지를
원리 중심으로 풀어냈습니다.

이번 영상에서는
‘재료를 추가했을 때 배합은 어떻게 달라져야 하는지’를 핵심으로
가루 배합 조절 이유,
치즈를 마지막에 넣는 순서의 의미,
단맛과 짠맛의 밸런스를 맞추는 방법,
기름 샘이나 바닥 들뜸을 줄이는 공정 포인트까지
하나씩 짚어 설명합니다.

단순히 올리브 치즈 휘낭시에 하나를 만드는 영상이 아니라,
앞으로 다른 재료를 넣어 응용할 때
어떤 기준으로 배합을 바꿔야 하는지를 이해하는 데
도움이 되는 레시피를 목표로 했습니다.

📋 레시피 PDF 다운로드
더보기란 하단 링크에서 바로 확인하실 수 있습니다.
drive.google.com/file/d/1x34-s1ikF5gCv6H1pvTKDPKhlnXB1mIV/view?usp=sharing
영상과 함께 보시면 훨씬 수월하게 따라 하실 수 있어요.

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
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📌비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com

📌 재료 (12개 분량)

[휘낭시에 반죽]
발효버터 137g
흰자 110g
설탕 90g
트레할로스 22g
물엿 20g
박력분 47g
강력분 5g
아몬드가루 55g
파마산 치즈 26g
소금 2g
올리브 적당량
후추 적당량

[마무리용]
그라나파다노 치즈 적당량

📌 타임스탬프

00:00 프리뷰
01:48 사전 작업
06:10 휘낭시에 반죽
15:20 팬닝 및 굽기
18:18 완성 & 마무리

[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon"

휘낭시에 영상 많죠? 이건 달라요🔥 일본 제과학교 출신 파티셰가 알려주는 휘낭시에 완벽 레시피

키혼 KIHON 2025-11-22 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

클래식 휘낭시에를 가장 기본부터
정확하게 이해할 수 있도록 만드는 레시피입니다.
많은 분들이 한 번쯤 만들어봤지만,
겉은 빠작하고 속은 쫀쫀한 식감을 안정적으로 내기 까다로운 디저트죠.

이번 영상에서는 ‘왜 이렇게 해야 하는지’를 중심으로
태운 버터(브라운 버터) 만드는 법, 흰자와 가루를 섞는 최적의 순서,
유화 상태 확인, 냉장 휴지, 팬닝 양과 굽는 온도까지
모든 과정을 원리부터 설명해드립니다.

색으로만 판단하기 어려웠던 버터 태움 정도,
반죽이 분리되는 이유, 바닥이 들뜨는 문제처럼
휘낭시에를 만들 때 흔히 겪는 실패 지점을 확실하게 짚어드려요.

이번 레시피는 앞으로 어떤 휘낭시에를
만들든 기준이 되어줄 ‘기본 레시피’입니다.

📋 레시피 PDF 다운로드
더보기란 하단 링크에서 바로 확인하세요.
drive.google.com/file/d/1rnj-dN5OykABmoQtYRv0Jx6RCovp6PaU/view?usp=sharing
영상과 함께 보면 훨씬 쉽게 따라 하실 수 있습니다.

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

📌비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com

📌 재료 (12개 분량)

버터 137g
흰자 110g
설탕 100g
트레할로스 26g
물엿 24g
박력분 37g
아몬드파우더 65
옥수수전분 6g
소금 2g

📌 타임스탬프

00:00 프리뷰
01:17 사전 작업
03:33 휘낭시에 반죽
10:14 팬닝 및 굽기
13:12 완성 & 단면

[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon"

진짜 한입 먹자마자 달라요! #고구마마들렌 #구움과자 #홈베이킹 #마들렌 #kihon

키혼 KIHON 2025-11-17 | 안녕하세요, 키혼입니다.
오늘은 클래식 고구마 케이크를 마들렌으로 표현해봤어요.
바닐라 마들렌에 고구마 디플로마트 크림을 더하고
카스테라 가루로 마무리했습니다.

평소 고구마 디저트를 좋아하신다면
꼭 한번 만들어 드셔보세요 :)

더 자세한 공정과 이론 설명까지 알고 싶다면
유튜브 채널로 방문해주세요🙏
프로필 링크를 통해 바로 확인해보세요.

앞으로도 기본에 충실한 디저트 레시피를 꾸준히 공유할 예정이에요.
콘텐츠를 계속 보고 싶다면 팔로우해주세요💚

▶︎ 재료 (실팝코팅 깊은 마들렌틀 12구 기준)

📌바닐라 마들렌

전란 90
노른자 20
설탕 90g
물엿 25g
박력분 90g
강력분 30g
아몬드파우더 36g
베이킹파우더 3g
발효버터 75g
생크림 80g
바닐라빈페이스트 9g
소금 1g

📌크렘 파티시엘

우유 130g
바닐라빈 페이스트 4g
노른자 38g
설탕 25g
박력분 15g
버터 6g

📌샹티크림

생크림 180g
설탕 9g

📌고구마 디플로마 크림

고구마 페이스트 240g
크렘 파티시엘
샹티크림

📌마무리
카스테라가루

📓레시피

📌 사전작업

1. 모든 가루 재료들은 체를 쳐서 준비한다.
2. 오븐은 220도로 예열한다.
3. 중탕물을 준비한다.
4. 고구마를 구운 뒤 따뜻할 때 으깬 후 체에 내려 240g을 준비한다.

📌 바닐라 마들렌

1. 볼에 ‘생크림+버터+바닐라빈 페이스트’를 넣고 중탕물에 올려 40~45도까지 데워준다.
2. 볼에 ‘전란+노른자+설탕+물엿+소금’ 섞고 가볍게 섞어준 뒤 중탕물에 올려 30도까지 설탕을 녹이며 데워준다.
3. 달걀물에 체 친 ‘박력분+강력분+아몬드파우더+베이킹파우더’을 넣고 휘퍼로 섞어준다.
4. 전체적으로 반죽이 섞이면 휘퍼로 30~50회 더 섞어 반죽을 뽀얗게 만든다.
5. 1에 데워둔 ‘생크림+버터+바닐라빈 페이스트’의 온도(40~45도)를 체크 후 반죽에 넣은 뒤 전체적으로 윤기가 돌고 매끄러운 상태가 될때까지 휘퍼로 섞어준다.
6. 주걱으로 반죽을 전체적으로 정리해준다.
7. 랩을 씌운 뒤 최소 3시간 ~ 최대 24시간 동안 냉장 휴지해준다.
8. 실팝코팅 깊은 마들렌 팬에 ‘버터+강력분’을 얇게 바른 후 사용 전까지 냉동보관한다.
9. 휴지가 끝난 반죽은 주걱으로 전체적으로 섞어 균일하게 만들고 짤주머니에 담아준다.
10. 냉동보관한 마들렌 팬을 가져와 반죽을 40g씩 짜준다.
11. 220도로 예열한 오븐에 넣고 200도 4분 굽다가 180도로 낮춰 10~12분 마저 굽는다.
12. 구워진 마들렌은 틀에서 분리 후 식혀둔다.

📌 크렘 파티시엘

1. 냄비에 ‘우유+바닐라빈 페이스트’를 넣고 가볍게 데워준다.
2. 볼에 노른자와 설탕을 넣고 휘퍼로 섞어준다.
3. 체 친 박력분을 마저 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어준다.
4. 데운 우유를 천천히 부어가며 휘퍼로 완전히 섞어준다.
5. 다시 냄비에 넣고 중강불에 올려 매끄럽고 윤기가 돌 때까지 끓여준다.
6. 끓인 크림에 버터를 마저 넣고 완전히 섞어준 뒤 밧드에 부어준다.
7. 랩으로 밀착해 씌워준 후 냉장고에 넣고 완전히 식혀 준다.

📌 샹티크림

1. 생크림에 설탕을 넣고 핸드믹서로 휘핑해준다.
2. 휘퍼의 날로 들어올렸을 때 크림이 흐르지 않는 상태에서 멈춘다.(80%)

📌 고구마 디플로마트 크림

1. 냉장고에 보관한 크렘 파티시엘을 체에 내려 부드럽게 만든 후 주걱으로 부드럽게 풀어준다.
2. 으깬 고구마를 넣고 주걱으로 완전히 섞어준다.
3. 샹티크림을 2번에 나눠 넣으며 주걱으로 섞어준다.
4. 짤주머니에 담아 준비한다.

📌 마무리

1. 애플 코어러를 사용해 마들렌 속을 파낸다.
2. 마들렌 속과 겉에 고구마 디플로마트 크림을 충분히 짜준다.
3. 스패츌러를 사용해 산 모양으로 크림을 매끄럽게 다듬어준다.
4. 크림 겉에 카스테라 가루를 묻혀 마무리한다.

[Video Source Support]
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진짜 한입 먹자마자 달라요🫢 일본 제과학교 출신 파티셰 고구마 마들렌 완벽 레시피🍠

키혼 KIHON 2025-11-10 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

일본 제과학교 출신 파티셰가 직접 알려주는 고구마 마들렌 레시피🍠
촉촉하고 폭신한 식감, 실패 없이 완벽한 배꼽을 만드는 모든 과정을 담았습니다.

이번 레시피는 클래식한 고구마 케이크의 맛과 향을 마들렌으로 표현한 디저트예요.
반죽의 온도, 글루텐 형성, 휴지, 오븐 굽기까지
홈베이커도 따라 하면 절대 실패하지 않는 방법을 단계별로 알려드립니다.

📋 레시피 PDF 다운로드
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영상과 함께 보면 훨씬 쉽게 따라 하실 수 있습니다.

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

📌비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com

▶︎ 재료 (실팝코팅 깊은 마들렌틀 12구 기준)

📌바닐라 마들렌

전란 90
노른자 20
설탕 90g
물엿 25g
박력분 90g
강력분 30g
아몬드파우더 36g
베이킹파우더 3g
발효버터 75g
생크림 80g
바닐라빈페이스트 9g
소금 1g

📌크렘 파티시엘

우유 130g
바닐라빈 페이스트 4g
노른자 38g
설탕 25g
박력분 15g
버터 6g

📌샹티크림

생크림 180g
설탕 9g

📌고구마 디플로마 크림

고구마 페이스트 240g
크렘 파티시엘
샹티크림

📌마무리
카스테라가루

📌 타임스탬프

00:00 프리뷰 Preview
01:15 사전 작업 Prep & Setup
02:35 바닐라 마들렌 반죽 Vanilla Madeleine Batter
09:23 크렘 파티시엘 Crème Pâtissière (Custard Base)
14:17 마들렌 굽기 Madeleine Baking Process
17:10 고구마 디플로마트 크림 Sweet Potato Diplomat Cream
21:53 조립 & 마무리 Assembly & Finishing
25:02 완성 & 단면 Final Result & Cross Section

[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon"

🔥저장필수! 사과&얼그레이 파운드 케이크 레시피🔥 #dessert #레시피 #recipe #baking #사과 #얼그레이 #파운드케이크

키혼 KIHON 2025-10-31 | 오늘은 제철인 사과와 얼그레이를 활용해
사과 얼그레이 파운드 케이크를 만들어봤습니다.

요즘처럼 쌀쌀한 바람이
부는 계절에 생각나는 맛이에요.
사과의 새콤달콤한 맛과
얼그레이의 향긋함이 정말 잘 어울린답니다.

냉장고에 남은 사과가 있다면
꼭 한번 만들어 드셔보세요!

📌재료 (오란다틀 대사이즈 1개)

📌사과 콩포트
사과 250g
설탕 25g
버터 8g
레몬즙 16g
바닐라빈 페이스트 6g

📌파운드 케이크 반죽
발효버터 105g
슈가파우더 70g
전란 60g
노른자 30g
박력분 58g
강력분 32g
베이킹파우더 3g
얼그레이 3g
사과 콩포트 150g

📌앙비베
사과주스 30g
설탕 6g

📌마무리
데코스노우
피스타치오 분태
남은 사과 콩포트

📌사전작업
1. 모든 재료는 20~23도 정도로 비슷한 온도로 맞춘다. 2. 슈가파우더 / 박력분+강력분+베이킹파우더+얼그레이 각각 체를 쳐준다. 3. 오븐은 180도로 예열해둔다. 4. 냄비에 ‘A 사과 콩포트’ 재료를 전부 넣고 수분이 날라갈 때까지 끓인 후 식혀둔다. 5. 틀에 버터를 얇게 바른 후 사용하기 전까지 냉동실에 보관해둔다.

📌파운드 케이크 반죽
1. 상온의 발효버터를 부드럽게 풀어준다. 2. 버터가 부드럽게 풀어지면 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 뽀얗게 휘핑해준다. 3. 버터에 달걀을 4~5번에 나눠 넣어가며 핸드믹서로 휘핑해준다. 4. 가루류(박력분,강력분,베이킹파우더,얼그레이)를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어준다. 5. 날가루가 조금 남았을 때 미리 만들어둔 사과 콩포트 중 150g을 넣고 마저 섞어준다. 6. 냉동실에 보관한 틀을 가져와 완성한 반죽을 담아 준 뒤 오목하게 정리해준다. 7. 예열한 오븐에 넣고 160도 45분 구워준다. 8. 구워진 파운드 케이크는 쇼크를 준 후 틀에서 제거 후 한 김 식힌다.(40~50도) 📌앙비베
1. 볼에 사과주스와 설탕을 넣고 전자렌지로 따뜻하게 데운다. (60도) 2. 따뜻한 파운드케이크에 시럽을 충분히 발라준 뒤 랩으로 감싸 하루 숙성한다.

📌마무리
1. 숙성한 파운드케이크 윗면에 가볍게 데코스노우를 뿌려준다. 2. 반죽에 사용하고 남은 사과 콩포트를 파운드 케이크 윗면 가운데에 얹어준다. 3. 피스타치오 분태를 뿌려 마무리한다.

홈베이커는 절대 모르는 비법🔥 일본 제과학교 출신 파티셰의 사과 얼그레이 파운드 케이크 레시피🍎

키혼 KIHON 2025-10-26 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

안녕하세요! 키혼입니다.

오늘은 제철인 사과와 얼그레이를 활용해
사과 얼그레이 파운드 케이크를 만들어봤습니다.

요즘처럼 쌀쌀한 바람이 부는 계절에 생각나는 맛이에요.
사과의 싱그러운 달콤한 맛과 얼그레이의 향긋함이 정말 잘 어울린답니다.

영상에서 말하는 포인트들 잘 지켜서 성공하시길 응원하겠습니다.
일본 제과학교 출신인 제가 만든 사과 얼그레이 파운드 케이크 많이 즐겨주세요!

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

📌비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com

▶︎ 사과 얼그레이 파운드 레시피 파일

drive.google.com/file/d/1VFLDBUe1LbqMGJxMYURDRQGAGI6gtScz/view?usp=sharing

▶︎ 재료 (오란다틀 대사이즈 1개 분량)

📌사과 콩포트
사과 250g
설탕 25g
버터 8g
레몬즙 16g
바닐라빈 페이스트 6g

📌파운드 케이크 반죽
발효버터 105g
슈가파우더 70g
전란 60g
노른자 30g
박력분 58g
강력분 32g
베이킹파우더 3g
얼그레이 3g
사과 콩포트 150g

📌앙비베
사과주스 30g
설탕 6g

📌마무리
데코스노우
피스타치오 분태
남은 사과 콩포트

✨파사삭! 스노우볼 쿠키 정착 레시피✨ #dessert #쿠키 #레시피 #베이킹

키혼 KIHON 2025-10-20 | 오늘은 파사삭한 식감이 특징인
스노우볼 쿠키를 만들어봤습니다.
간단한 재료와 공정임에도 불구하고
아몬드가 듬뿍 들어가 달지 않고
고소하면서 풍미가 좋은 과자에요.

쉽고 빠르게 다양한 맛을 만들 수 있는 쿠키여서
선물용으로도 좋은 효자 쿠키랍니다!

영상에서는 기본맛만 만들었지만
인절미, 쑥, 흑임자 등 다른 맛으로 변경할 수 있게
재료에 적어뒀습니다.

취향에 따라 원하는 맛으로 변경해서
만들어 보시면 좋을 것 같습니다!

맛있게 만들어 드세요 :)

📌재료 (20개 분량)

발효버터 50g
슈가파우더 15g
소금 0.5g
박력분 50g
아몬드가루 40g
아몬드슬라이스 12g

- 플레인
슈가파우더 50g

- 인절미
슈가파우더 25g
콩가루 30g

- 쑥
슈가파우더 25g
쑥가루 30g

- 흑임자

슈가파우더 25g
흑임자가루 30g

📌사전작업

1. 아몬드 슬라이스를 예열한 오븐에 넣고 160도 5분 로스팅한다. 2. 버터는 만들기 전 상온에 꺼내 20~23도로 온도를 맞춰준다. 3. 슈가파우더 / 박력분+아몬드가루 각각 체를 쳐준다. 4. 오븐은 180도로 예열해둔다.
📌쿠키반죽

1. 상온의 발효버터를 부드럽게 풀어준다. 2. 버터가 부드럽게 풀어지면 슈가파우더와 소금을 넣고 섞어준다. 3. 박력분과 아몬드가루를 마저 넣고 섞어준다. 4. 로스팅한 아몬드 슬라이스를 손으로 잘게 부순 후 넣고
소보로 모양이 될 때까지 가볍게 섞어준다. 5. 반죽을 전부 꺼내 스크래퍼를 이용해 눌러주며 한 덩어리로 만들어준다. 6. 완성된 반죽을 각 8g씩 분할해준다. 7. 분할한 반죽을 손으로 한번 꾹 눌러 기포를 빼주고 동그랗게 성형해준다. 8. 성형한 반죽은 철판에 팬닝 후 160도 20분 구워준 뒤 한 김 식힌다.

📌마무리

1. 구워진 쿠키가 따뜻할 때 슈가파우더를 묻혀준다. 2. 완전히 쿠키가 식으면 다시 한번 슈가파우더를 묻혀 마무리한다.

여기까지 알려주는 스노우볼 쿠키는 없습니다! 일본 제과학교 출신 파티셰의 완벽 레시피

키혼 KIHON 2025-10-19 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

안녕하세요! 키혼입니다.

오늘은 파사삭한 식감이 특징인 스노우볼 쿠키를 만들어봤습니다.
간단한 재료와 공정임에도 불구하고
아몬드가 듬뿍 들어가 달지 않고 고소하면서 풍미가 좋은 과자에요.

쉽고 빠르게 다양한 맛을 만들 수 있는 쿠키여서
선물용으로도 좋은 효자 쿠키랍니다!

저는 영상에서 기본 외에도 인절미, 쑥, 흑임자 맛을 만들어봤는데요.
여러분들도 취향에 따라 원하는 맛으로 변경해서 만들어 보시면 좋을 것 같습니다!

그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 스노우볼 쿠키 레시피 파일

drive.google.com/file/d/1Qbi_1aJaHA_3R-24dlUk4AJOBuJpH4ZM/view?usp=drive_link

▶︎ 재료 (20개 분량)

발효버터 50g
슈가파우더 15g
소금 0.5g
박력분 50g
아몬드가루 40g
아몬드슬라이스 12g

- 플레인
슈가파우더 50g

- 인절미
슈가파우더 25g
콩가루 30g

- 쑥
슈가파우더 25g
쑥가루 30g

- 흑임자
슈가파우더 25g
흑임자가루 30g

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

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완벽🔥 꾸덕하고 찐한 초코케이크 만들기 : 쉽고 간단하지만 미친맛! 꺄또 쇼콜라 레시피 : Ultimate Chewy Chocolate Cake Recipe

키혼 KIHON 2022-11-08 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
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오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 진한 초코맛과 꾸덕한 식감이 좋은 초코케이크 '갸또 오 쇼콜라'를 만들었어요!
만드는 방법도 크게 어렵지 않고 각 재료들의 온도만 잘 맞춰준다면
정말 맛좋은 케이크를 만들 수 있을 거예요 :)
따뜻한 아메리카노 한잔과 케이크 한조각이면 세상 다 가진 행복이에요!
꼭 한번 만들어 드셔보시길 추천드려요 ㅎㅎ
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (높은 원형틀 1호 기준)

다크커버춰초콜릿 119g
무염버터 93g
실온 달걀 흰자 90g
실온 달걀 노른자 48g
노른자 설탕 24g
흰자 설탕 (머랭용) 75g
소금 1g
박력분 29g
코코아파우더 30g
생크림 93g

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 가을밤 - youtu.be/8-P-ZVBLCNI

진짜 맛있는 치킨 가라아게 닭튀김 만들기 : 바삭하게 튀김 튀기는 방법 : karaage (Japanese fried chicken): から揚げ

키혼 KIHON 2022-10-23 | #가라아게 #치킨 #닭튀김

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오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 바삭바삭! 진짜 맛있는 가라아게(닭튀김)을 만들어봤어요.
당연 치킨하면 우리나라 치킨이 최고지만 가끔 가라아게가 땡기는 날이 있어요.
짭쪼름한 간장양념과 바삭하고 가벼운 튀김옷이 정말 매력적이죠!
한입 베어물면 바삭하면서 육즙이 팡 터지는 맛이 너무 좋아요.
가정집에서 튀김요리하기 번거롭지만 순살로만 튀겨서 하기에
기름도 많이 사용하지 않고 요리시간도 짧아서 그나마 도전하기 쉽답니다!
그리고 취향에 따라 맥주나 콜라도 같이 마시면서 먹으면 끝없이 들어가요~
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료

닭다리살 400g
간장 1/2T
미림 1T
다진 마늘 1t
다진 생강 1t
설탕 1/2t
소금 1/2t
후추가루 조금
감자전분 3T
박력분 1T
덧가루용 감자전분 넉넉히

사먹는 것보다 100배 맛있는 고구마 케이크 만들기 : 구황작물 디저트 : 고구마 베이킹 : 고구마 찌는 법 : K-SWEET POTATO CAKE RECIPE

키혼 KIHON 2022-10-09 | #고구마케이크 #고구마 #홈베이킹

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
여러분은 고구마 좋아하시나요?
오늘은 제철을 맞은 맛있는 고구마를 갖고 추억의 고구마 케이크를 만들어봤어요!
구황작물 디저트를 사랑하시는 분들이라면 정말 맛있게 드실 레시피에요~
요즘 같은 계절과 정말 잘 어울리는 디저트로 따뜻한 차 한잔이나 우유 한잔과 함께 먹으면 정말 맛있어요.
고구마는 밤고구마, 호박고구마 상관은 없지만 호박고구마는 수분이 많아서
찌기보다는 구워서 사용해주시는 것을 권장드려요 :)
그리고 영상에서 고구마 맛있게 찌는 법도 알려드리니 놓치지 말고 천천히 시청해주세요!
제철 맞은 고구마로 한번 도전해보는 건 어떨까요?
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (높은 원형틀 1호 기준)

-제누와즈 (1호틀 기준)

달걀 150g
설탕 75g
꿀 15g
박력분 75g
옥수수전분 15g
우유 30g
버터 30g
바닐라익스크랙 3ml

-고구마필링

밤고구마 500g
우유 50ml
무염버터 15g
생크림 65ml
연유 20g

- 아이싱용 생크림

생크림 250g
설탕 25g

-바닐라 케이크시럽

물 100g
설탕 50g
바닐라빈 페이스트 5g

진짜 맛있는 연어솥밥 만들기 : 솥밥 레시피 : 연어요리 : 솥밥 짓는법 : 집밥 메뉴

키혼 KIHON 2022-10-02 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
이제 가을이 완연해진 것 같아요!
이럴 때면 뜨끈한 음식이 땡기지 않나요?
그래서 따뜻하고 든든한 연어 솥밥을 준비해봤어요.
슴슴하게 간이 되어 있어서 반찬없이도 마냥 먹어도
좋은 솥밥 레시피랍니다!
연어와 각종 재료들의 어우러짐과 감칠맛이 폭발해 질리지 않고
끝없이 먹게 되는 음식이라 자주 해먹게 되더라구요.
오늘 집밥 메뉴로 어떠세요?
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (2인분 기준)

연어 150g
채 썬 우엉 한 줌
표고버섯 2개
쪽파 5~6개
쌀 1컵
물 1컵
자른 다시마 1장
쯔유 2큰술
미림 1큰술

*연어 양념
쯔유 1작은술
미림 1큰술

극찬하는 맛🔥 동틀없이 완벽한 까눌레 레시피 이걸로 정착하세요! : 바닐라 까눌레 만들기 : 까눌레 보관법 : How to make the perfect canelé

키혼 KIHON 2022-09-26 | ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
여러분은 까눌레 좋아하시나요?
까눌레 특유의 풍미와 바삭한 맛이 좋아서 저는 정말 좋아해요.
그치만 가끔 밖에서 사먹다보면 질기거나 입안이 까질 정도로 너무 딱딱한 것들도 있어요.
제가 이번에 만든 까눌레는 겉은 와그작하며 기분좋은 바삭함과
촉촉하면서 쫀쫀한 식감이 살아있는 바닐라 까눌레입니다!
몇가지 포인트(반죽 섞을 때, 오븐 온도와 굽는 시간 등)를 잘 지켜주시면
정말 밖에서 사먹지 않아도 충분히 맛있는 까눌레를 만들 수 있을 거예요.
그리고 까눌레는 갓 구워 식혀서 먹을 때가 가장 맛이 좋지만
오래 보관해서 먹고 싶은 분들은 식힌 후에 낱개 포장해서 당장 먹을 것만 빼고
냉동실에 얼려두시면 나중에 먹고 싶을 때 해동 후 먹으면 여전히 바삭함이 살아있답니다.
선물할 때도 얼려 뒀다가 해동 후 포장해서 주면 좋아요!
풍미 낭낭하고 바삭 촉촉한 까눌레 한번 만들어 보시는 건 어떨까요?
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (12개 기준)

500ml milk 우유
1 vanilla bean 바닐라빈
50g unsalted butter 무염버터
45g egg yolk 달걀 노른자
60g egg 달걀 전란
100g granulated sugar 백설탕
100g lignt brown sugar 황설탕
2g salt 소금
112g soft flour 박력분
12g bread flour 강력분
40ml rum 럼

미친 풍미! 휘낭시에 맛집보다 맛있는 무화과 휘낭시에 레시피 이걸로 정착하세요! : 무화과 커피 휘낭시에 만들기 : 무화과 베이킹

키혼 KIHON 2022-09-18 | #휘낭시에 #무화과 #홈베이킹

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
여러분은 무화과 좋아하시나요?
요즘 가을이 성큼 다가오면서 무화과가 맛있게 익었더라구요.
그래서 무화과를 이용한 베이킹을 준비해봤어요.
바로 무화과 휘낭시에랍니다~!
달달한 무화과, 고소한 호두, 커피의 은은한 향의 조합이 굉장히 맛있는 휘낭시에예요!
이 휘낭시에는 얼려먹어도 맛있지만 하루 실온 숙성해서 촉촉 부드럽게
먹는 방법이 더욱 맛있더라구요.
휘낭시에라고 하면 쫀득한 맛을 좋아하시는데 촉촉한 매력을 한껏 느껴보시면 좋을 것 같습니다!
가을 맞이해서 무화과 휘낭시에 어떠신가요?
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (10개 기준)

130g unsalted butter 무염버터
110g egg white at room temperature 실온 달걀 흰자
110g almond powder 아몬드가루
20g bread flour 강력분
20g soft flour 박력분
45g granulated sugar 백설탕
45g sugar powder 슈가파우더
25g condensed milk 연유
1g salt 소금
2g coffee powder 인스턴트 커피가루
5g milk or water 우유 또는 물
3~4 dried figs 건무화과
35g walnut 호두
15ml water 물
5ml kahlua 깔루아

[순두부찌개 끝판왕] 밖에서 사먹는 것보다 100배 맛있는 인생 순두부찌개 만드는 법 : 순두부찌개 양념장 만들기

키혼 KIHON 2022-09-11 | #순두부찌개 #황금레시피 #자취요리

❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
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💗비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
여러분은 순두부 좋아하시나요?
오늘은 선선한 가을 바람이 부는 요즘, 생각나는 요리를 만들어 봤어요.
바로 칼칼하고 뜨끈한 순두부찌개입니다!
직접 파기름을 내고 고춧가루를 섞어 순두부찌개 양념장을 만들어
밖에서 사먹는 것보다 더 기가 막히게 맛있답니다!
그리고 국물에 돼지고기와 바지락이 들어가서 더욱 깊고 진한 맛이 나요~
만드는 것도 크게 어려움이 없고 금방 뚝딱 만들 수 있어서
자취요리 즐기시는 분들에게도 최고의 황금레시피가 되실 거예요!
가을 맞이로 얼큰~뜨끈한 순두부찌개 어떠세요?
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (2인분 기준)

순두부 1개(400g)
다진 돼지고기 뒷다리살 50g
바지락 100g
애호박 60g(손가락 두마디 크기)
달걀 1개
다진 마늘 반큰술
대파 흰부분 1개
양파 1/4개
청양고추 1개(생략가능)
물 250ml
식용유 2큰술
참기름 1큰술
진간장 1큰술 반
고춧가루 1큰술 반
설탕 1작은술
새우젓 1작은술

[구운 약과의 정석] 튀기지 않은 담백꾸덕한 흑임자맛 구운 약과 만들기 : 약과 레시피 이걸로 정착하세요! : 추석 베이킹 : 명절 선물 추천 : 홈베이킹 레시피

키혼 KIHON 2022-09-04 | #추석특집 #만주 #단팥 #팥만주

❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 추석특집 2탄! 흑임자맛 구운 약과를 만들어 봤어요.
흑임자가 들어가서 고소하고 겉은 꾸덕하면서 속은 촉촉한 약과예요.
만드는 방법도 튀기지 않아 간편해요.
영상을 천천히 보고 눈에 익힌 후 따라 만들면 특별히 어려움 없이
맛있는 약과를 집에서 만들어 드실 수 있을 거예요.
약과 많이 만들어 드시구 행복한 한가위 보내시길 바래요 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (약 20개 분량)

- 반죽 재료 for dough

150g all-purpose flour 중력분
80g soft flour 박력분
20g black sesame powder 흑임자가루
50ml cooking oil 식용유
a pinch of cinnamon powder 시나몬 파우더 한꼬집
3g baking soda 베이킹 소다
50ml water 물
50g light brown sugar 황설탕
25g corn syrup 물엿
1g salt 소금

- 집청 재료 for syrup

500g rice syrup 조청
500g corn syrup 물엿
10g ginger(optional) 생강(생략가능)
200ml water 물

감칠맛 폭발🔥 깻잎 냉파스타 만들기🌿 : 여름에 만들기 좋은 파스타 레시피 : 시원한 음식 추천 : 간단요리 : 여름별미

키혼 KIHON 2022-08-14 | #깻잎 #들기름 #여름음식 #냉파스타

❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 커뮤니티에서 얘기했던 요리를 찍어봤어요.
바로 깻잎 명란 들기름 냉파스타입니다!
입맛 없을 때 초간단으로 만들어 먹을 수 있는 여름 별미에요.
깻잎의 싱그러움, 명란의 감칠맛, 들기름의 향긋함의 조합이 너무 좋답니다.
명란젓이 없다면 빼고 만드셔도 충분히 맛있어요!
저는 명란 대신 가끔 베이컨을 잘게 썰어 구워서 넣어 먹기도 해요.
이번 여름에 몇번을 해먹은지 모를 정도로 정말 맛있게 먹은 레시피니까
저를 믿고 꼭 한번 해드셔보세요~ 강추합니다👍
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료

카펠리니 파스타면 1인분 같은 2인분
명란젓 1개
들기름 넉넉히
들깨가루 1~2큰술
깻잎 10장
참치액젓 반큰술 (없다면 간장으로 대체)
소금 1/2 큰술
오일 1/2 큰술

미친 식감! 미니 단호박 바스크 치즈케이크 만들기 : 단호박 바스크 치즈케이크 레시피 이걸로 정착하세요~

키혼 KIHON 2022-08-08 | #버터쿠키 #buttercookie #홈베이킹

❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 구독자님의 요청으로 단호박을 넣어 만든 바스크 치즈케이크를 만들어봤어요!
요즘 단호박이 맛있어서 그런지 정말 달콤하고 촉촉하니 기본맛보다 훨씬 맛있더라구요!
재료의 온도만 잘 맞춰주고 휙휙 섞어주면 누구나 쉽게 만들 수 있으니
영상 천천히 보시고 꼭 한번 만들어 드셔보세요 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요💛

▶︎ 사용한 재료

크림치즈: 끼리
황설탕: 백설
옥수수전분: 브레드가든
생크림: 서울우유
소금: 천일염
바닐라 익스트랙: 닐슨메시
오븐: 우녹스

▶︎ 재료 Ingredients (머핀 사이즈 6개 분량)

- 머핀틀 전체 사이즈: 270*195mm
1구 사이즈: 윗지름 7cm * 아랫지름 5.5cm * 높이 4.5cm

200g room temperature cream cheese 실온 크림치즈
150g sweet pumpkin 단호박
140ml room temperature heavy cream 실온 생크림
73g room temperature egg 실온 달걀
10g corn starch 옥수수전분
3ml vanilla extract 바닐라익스트랙
50g light brown sugar 황설탕
1g salt 소금

절대 퍼지지 않는 초코맛 & 커피맛 버터쿠키 레시피 이걸로 정착하세요! : 2 Flavors Butter Cookie Recipe : 홈베이킹

키혼 KIHON 2022-07-24 | #버터쿠키 #buttercookie #홈베이킹

❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 전에 올렸던 절대 퍼지지 않는 기본 버터쿠키 레시피의 2탄으로
초코맛, 커피맛 버터쿠키를 만들어 봤어요!
겉은 바삭하고 속은 파사삭 부드럽게 녹는 식감이 마치 제니쿠키같고
진한 듯 은은한 초코맛과 커피맛이 너무 맛있는 쿠키에요.
우유와 함께 먹으면 더욱 맛있어요!
쿠키를 쪼개서 우유에 말아먹어도 맛있을 것 같아요.
여유가 될 때 꼭 한번 만들어 드셔보세요~
그리고 주변 지인들에게도 선물용으로도 추천드려요!
그럼 즐겁게 시청해주세요💛

▶︎ 사용한 재료

박력분: 백설
슈가파우더: 꼬미다
옥수수전분: 브레드가든
버터: 프레지덩
소금: 천일염
연유: 서울우유
코코아파우더: 발로나
인스턴트 커피가루: 카누
바닐라 익스트랙: 닐슨메시
오븐: 우녹스
핸드믹서: 켄우드

▶︎ 재료 Ingredients (30~35개 분량)

- 초코맛 버터쿠키 chocolate flavor butter cookies

120g room temperature unsalted butter 실온 버터
30g room temperature egg yolk 노른자
60g sugar powder 슈가파우더
1g fine salt 가는 소금
30g condensed milk 연유
3g vanilla extract 바닐라 익스트랙
120g soft flour 박력분
54g corn starch 옥수수전분
21g cocoa powder 코코아파우더

- 커피맛 버터쿠키 coffee flavor butter cookies

120g room temperature unsalted butter 실온 버터
30g room temperature egg yolk 노른자
60g sugar powder 슈가파우더
1g fine salt 가는 소금
30g condensed milk 연유
3g vanilla extract 바닐라 익스트랙
5g coffee powder 인스턴트 커피가루
15ml water 물
144g soft flour 박력분
54g corn starch 옥수수전분

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 꿈의 왈츠 - youtu.be/xZLI501R-iw

🔥역대급🔥 진짜 맛있는 레몬 파운드 케이크 레시피 이걸로 정착하세요! : The Best Lemon Pound Cake Recipe

키혼 KIHON 2022-07-15 | #레몬파운드케이크 #레몬 #lemon #poundcake #homebaking

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 여름맞이해서 레몬디저트를 가져와봤어요!
바로 '레몬 파운드케이크' 입니다.
지난 번 바닐라 파운드케이크에 이어서 레몬을 넣은 상큼달달한
레몬 파운드케이크를 만들어 봤어요!
레몬의 상큼함이 물씬 느껴져서 여름에 먹기 정말 좋아요 :)
그리고 요거트를 넣어서 보송보송하고 촉촉한 식감이 정말 끝내준답니다!!
파운드 케이크는 재료들의 온도만 잘 맞춰주고
몇가지 주의사항만 지켜주면 누구나 쉽게 만들 수 있답니다.
여름이 지나가기 전에 꼭 한번 만들어 드셔보세요☺️
그럼 즐겁게 시청해주세요💛

▶︎ 사용한 재료

박력분: 백설
백설탕: 백설
옥수수전분: 브레드가든
버터: 페이장브레통
레몬: 미국산
요거트: 리얼밀 플레인요거트
베이킹파우더: 브레드가든
슈가파우더: 꼬미다
소금: 천일염
오븐: 우녹스
핸드믹서: 켄우드

▶︎ 재료 Ingredients

-파운드 틀사이즈: 150x70x63mm

-반죽 재료 for batter
110g room temperature unsalted butter 실온 무염버터
90g soft flour 박력분
18g corn starch 옥수수 전분
90g room temperature egg 실온 달걀
90g granulated sugar 백설탕
1g salt 소금
30g room temperature plain yogurt 실온 플레인 요거트
1 lemon 레몬
2g baking powder 베이킹 파우더
15g room temperature butter for mold coating and on top of batter
틀 코팅용 및 반죽 위에 올릴 실온 버터

-아이싱 재료 for icing
80g sugar powder 슈가파우더
20g lemon juice

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 여름밤의 꿈 - youtu.be/hC29Vt9u6T0

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 그때의 우리 : 두번째 이야기 - youtu.be/7Z1RpQE4GIY

진짜 맛있는 바스크 치즈케이크 레시피 이걸로 정착하세요! : The Best Basque Cheese Cake Recipe

키혼 KIHON 2022-07-07 | #바스크치즈케이크 #치즈케이크 #basquecheesecake

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉

오늘은 바스크 치즈케이크를 만들어봤어요.
적당히 묵직하면서 크리미한 식감이 정말 맛있는 치즈케이크에요.
레몬즙을 조금 넣어서 상큼한 맛으로 마무리가 되어
2-3조각은 금방 순삭하는 맛이랍니다!
준비한 재료들만 미리 실온에 꺼내두고 천천히 잘 섞어주기만 하면
누구나 쉽게 만들 수 있어요☺️
이번 주말에는 치즈케이크 만들어 먹으며 여유를 즐겨보시는 건 어떨까요?
행복한 하루 되시길 바래요🙏
그럼 즐겁게 시청해주세요💛

▶︎ 사용한 재료

크림치즈: 끼리
백설탕: 백설
옥수수전분: 브레드가든
생크림: 서울우유
바닐라 익스트랙 : 닐슨메시
소금: 천일염
오븐: 우녹스
핸드믹서: 켄우드

▶︎ 재료 Ingredients

-1호 높은 원형틀 기준

400g room temperature cream cheese 실온 크림치즈
160g room temperature eggs 실온 달걀
108g granulated sugar 설탕
1g salts 소금
250ml room temperature heavy cream 실온 생크림
18g corn starch 옥수수전분
8ml vanilla extract 바닐라 익스트랙
8ml lemon juice 레몬즙
10g room temperature butter for mold coating
틀 코팅용 실온 버터

머핀 끝판왕! 진짜 맛있는 초코 머핀 만들기! : 홈베이킹 레시피 : The Best Chocolate Muffins Recipe

키혼 KIHON 2022-06-18 | #초코머핀 #머핀 #머핀만들기 #muffins #muffinsrecipe

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉

오늘은 촉촉한 초코머핀을 만들어 봤어요.
커피를 넣어 풍미를 살리고 요거트를 넣어 더욱 촉촉한 머핀이에요.
재료도 간단하고 만드는 방법도 굉장히 쉬운 레시피랍니다.
모든 재료를 잘 섞어만 주면 끝!

몇가지 주의사항을 간단히 말씀드리면
재료들은 모두 실온에 뒀다가 차갑지 않은 상태로 사용해주세요.
그리고 반죽을 팬닝할 때 양조절에 주의해주세요.
자칫 양을 많이 넣어버리면 구울 때 넘쳐 흐를 수가 있어요.
또 굽는 온도가 강하면 윗면이 타버리거나 이쁘게 터지지 않는답니다.
이것만 지켜도 머핀 성공입니다!

꼭 한번 만들어 드셔보세요 :)
행복한 하루 되시길 바래요🙏
그럼 즐겁게 시청해주세요💛

▶︎ 사용한 재료

달걀: 대란
중력분: 백설
백설탕: 백설
초코칩: 브레드가든
코코아파우더: 발로나
코코넛 오일: 라우린
요거트: 리얼밀 플레인요거트
베이킹소다: 브레드가든
커피가루: 카누
바닐라빈 페이스트 : 닐슨메시
소금: 천일염
오븐: 우녹스
핸드믹서: 켄우드

▶︎ 재료 Ingredients

- 머핀틀 전체 사이즈: 270*195mm
1구 사이즈: 윗지름 7cm * 아랫지름 5.5cm * 높이 4.5cm

70g all purpose flour 중력분
23g cocoa powder 코코아파우더
1g baking soda 베이킹소다
50g room temperature eggs 실온 달걀
1g salt 소금
65g granulated sugar 백설탕
75g plain yogurt 플레인 요거트
60g coconut oil 코코넛오일
1g coffee powder 커피 가루
5g water 물
3g vanilla bean paste 바닐라빈 페이스트
60g chcolate chip 초코칩

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🎵Track : 여름밤의 꿈 - youtu.be/hC29Vt9u6T0

역.대.급❤️‍🔥허니버터 갈릭스콘 레시피는 이걸로 정착하세요!

키혼 KIHON 2021-12-27 | #갈릭스콘 #결스콘 #스콘만들기 #scones

✨자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요✨

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 허니버터 갈릭스콘을 만들어봤어요!
결이 살아있어서 겉은 파사삭하고 속은 촉촉해서 너무 맛있어요.
갓 구우면 마치 마늘바게트처럼 바삭 고소한 맛이 너무 좋답니다.
평소 마늘바게트를 좋아하셨다면 정말 맛있게 드실 거예요.
모든 재료들의 온도 신경써주시고 작업 진행하면서 버터가 녹지 않도록
주의해주신다면 문제없이 정말 맛있게 만들 수 있을 거예요.
이제 연말도 얼마 안남았네요!
갈릭스콘 맛있게 만들어 드시고 따뜻한 연말 보내세요 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

▶︎ 사용한 재료

박력분: 백설
백설탕: 백설
버터: 페이장브레통
우유: 서울우유
꿀: 사양벌꿀
소금: 가는 천일염
베이킹파우더: 밥스레드밀

▶︎ 재료 Ingredients (6개 분량)

- 스콘반죽
225g 박력분
75ml 우유
112g 무염버터
23g 달걀 흰자
34g 백설탕
3g 소금(천일염)
10g 베이킹 파우더

- 마늘소스
18g 다진마늘
38g 무염버터
15g 꿀
파슬리 약간

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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : The Autumn Moon - youtu.be/47lAD0t-2Rg

튀기지말고 굽자! 오븐으로 글레이즈 도넛 만들기 : 도넛 레시피 이걸로 정착하세요! :크리스피 크림 글레이즈 도넛 만드는 법

키혼 KIHON 2021-12-15 | #글레이즈 #도넛 #크리스피크림

✨자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요✨

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 튀기지 않고 오븐으로 구워서 만드는 글레이즈 도넛이에요.
도넛을 집에서 만들어보고 싶었지만 기름에 튀겨야해서
식용유도 아깝고 만든 후에 뒤처리하기도 번거로우셨던 분들에게
정말 안성맞춤 레시피에요!
오븐 또는 에어프라이어로 구워서 담백하면서도 마치 크리스피 크림 도넛처럼
특유의 쫄깃한 맛은 살아있는 정말 맛있는 도넛이랍니다 :)
만드는 방법도 그다지 어렵지 않아요!
영상을 천천히 보면서 한번 따라만들어 보세요~
갓 만든 따뜻한 도넛은 정말 입에서 살살 녹는답니다 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today, I made glazed donuts by baking them in the oven
instead of frying them.
I wanted to try making donuts at home, but I had to fry them in oil.
For those who have a waste of cooking oil and have trouble processing it after making it.
This is the perfect recipe!
Baked in the oven or air fryer, it is light and like a Krispy Kreme donut.
It is a really delicious donut that has a unique chewy taste :)
It's not that hard to make either!
Watch the video slowly and follow along.
Freshly made warm donuts really melt in your mouth :)
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 사용한 재료

강력분: 백설
박력분: 백설
백설탕: 백설
버터: 프레지덩
우유: 서울우유
슈가파우더: 꼬미다
소금: 가는 천일염
인스턴트 드라이 이스트: 사프 골드

▶︎ 재료 Ingredients (6개 분량, 6 servings)

150g bread flour 강력분
25g soft flour 박력분
85ml milk 우유
30g unsalted butter at room temperature
실온 상태의 무염버터
25g egg at room temperature
실온 상태의 달걀
30g granulated sugar 백설탕
2g kosher salt 소금(천일염)
4g instant dry yeast gold
인스턴트 드라이 이스트(고당용)
130g sugar powder 슈가파우더
35ml milk 우유

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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 가을바람 - youtu.be/-tx6q_4KGxs
🎵Track : The Autumn Moon - youtu.be/47lAD0t-2Rg

최고의 겉.바.속.촉. 스콘 레시피 이걸로 정착하세요🔥: 추억의 KFC 비스킷 만들기 : 아메리칸 스콘 레시피

키혼 KIHON 2021-11-28 | #스콘 #비스킷 #KFC

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 그루밍표 겉바속촉! 스콘을 만들어봤어요.
이번에 만들어 본 스콘은 영국식 스콘보다는 미국식 스콘에 가까워요.
미국식 스콘은 영국식 스콘보다 가볍고 바삭하며 촉촉하답니다.
추억의 KFC 비스킷 아시죠? 딸기잼 듬뿍 발라먹는 그 맛!
재료도 단순하고 만드는 방법도 간편하고 빨라요.
오븐없이도 에어프라이어로도 구울 수 있는 것도 장점이에요!
버터, 우유, 플레인 요거트가 차가운 상태로 준비되어있다면
2~30분이면 뚝딱 만들어 드실 수 있을거예요.
따뜻한 차 한잔과 갓 구운 스콘 어떠세요?
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today, I made scones that are crispy on the outside and moist on the inside.
The scones I made this time are closer to American scones than British scones.
American scones are lighter, crispy and moist than British scones.
Do you know KFC biscuits? The taste of eating plenty of strawberry jam! That's American scones.
The ingredients are simple and it is easy to make.
If butter, milk, and plain yogurt are prepared cold, you can make them in 2 to 30 minutes.
How about a cup of hot tea and freshly baked scones?
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 사용한 재료

박력분: 백설
설탕: 백설
베이킹 파우더: 밥스레드밀 (알루미늄프리)
버터: 프레지덩
우유: 서울우유
플레인요거트: 요플레 플레인
소금: 가는 천일염
바닐라빈 페이스트: 닐슨메시

▶︎ 재료 Ingredients (9개 분량, 9 servings)

300g soft flour 박력분
120g unsalted butter 무염버터
30g granulated sugar 백설탕
150ml milk 우유
60g plain yogurt 플레인 요거트
2g kosher salt 소금(천일염)
12g baking powder 베이킹 파우더
2g vanilla bean paste 바닐라빈 페이스트

✨15초만에 쫀득한 브라우니 만들기✨

키혼 KIHON 2021-11-25 | #브라우니 #fudgebrownie #brownie #shorts

✨15초만에 휘낭시에 만들기 Make financier in 15 seconds✨

키혼 KIHON 2021-11-23 | #휘낭시에 #베이킹 #financier #shorts

🔥1분만에 체리초코케이크 만들기 Make cherry chocolate cake in 1 minutes🔥

키혼 KIHON 2021-11-21 | #shorts #체리 #초코케이크 #chocolatecake

🔥Make Banana Bread in 30 Seconds 30초 바나나브레드 만들기🔥

키혼 KIHON 2021-11-20 | #shorts #바나나브레드 #bananabread

🔥40초 만에 약과 만들기 Make yakgwa in 40 Seconds🔥

키혼 KIHON 2021-11-20 | #shorts #약과 #에어프라이어 #에어프라이어레시피

노버터! 노오일! 고소~ 담백한 아몬드 비스코티 쿠키 만들기 : 빼빼로데이 선물 추천! : 두번 구워 더 맛있어요 :)

키혼 KIHON 2021-11-07 | #비스코티 #아몬드 #빼빼로데이

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오늘은 빼빼로데이를 맞이하여 아몬드 비스코티 쿠키를 만들어봤어요!
비스코티 쿠키는 '두번 구웠다'라는 뜻의 이탈리아 쿠키에요!
보통 이탈리아 사람들은 커피를 마시는 시간에 자주 먹는다고 해요.
반죽을 두번 구워서 오독오독하면서 바삭해요!
버터와 오일이 들어가지 않아 더욱 담백하답니다.
영상에서는 초콜렛까지 발라주었지만 바르지 않고 먹어도 정말 맛있어요!
꼭 커피와 함께 드셔보세요 :)
오븐없이 에어프라이어로도 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요~
그리고 빼빼로데이 선물로 포장해서
소중한 분들과 좋은 시간 많이 갖으시길 바랍니다!
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today, for Pepero Day, I made almond biscotti cookies!
Biscotti cookies are Italian cookies that mean 'twice baked'!
It is said that Italians often eat these cookies while drinking coffee.
Bake the dough twice so it's crispy!
Butter and oil are not added, so it is more light.
In the video, I even put chocolate on it, but it's really delicious even without it!
Be sure to try it with coffee :)
And I hope you have a lot of good time with your loved ones by wrapping it as a Pepero Day gift!
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 사용한 재료

비정제설탕: 라페르슈
달걀: 특란
베이킹파우더: 밥스레드밀 (알루미늄 프리)
박력분: 백설
아몬드가루: 공주상회 아몬드가루 100%
밀크커버춰초콜릿: 깔리바우트
바닐라 페이스트: 닐슨메시
소금: 플뢰르 드 셀

▶︎ 재료 Ingredients (12~15개 분량)

100g soft flour 박력분
25g almond powder 아몬드 가루
50g egg 달걀 (특란 기준 1개)
50g cane sugar 비정제설탕
1g kosher salt 소금(천일염)
85g almond 아몬드
4g baking powder 베이킹 파우더
2g vanila paste 바닐라 페이스트
100g milk couverture chocolate 밀크 커버춰 초콜릿

휴지없이! 완벽한 바삭쫀득🔥 초코칩 쿠키 레시피 이걸로 정착하세요! : 정말 맛있는 초코칩 쿠키 만들기

키혼 KIHON 2021-10-31 | #초코칩쿠키 #겉바속쫀 #흰우유

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❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️

오늘도 영상 시청해주셔서 감사하고 ‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 바삭하고 쫀득하면서 촉촉한 초코칩 쿠키를 만들어 봤어요!
4개월 전 커뮤니티로 여러분들이 좋아하는 쿠키를 투표로 물어본 적이 있었어요.
그때 바삭쫀득한 초코칩 쿠키가 선택을 가장 많이 받았어요.
이미 초코칩 쿠키는 영상이 있지만 아쉬운 점이 많아서
더 맛있는 초코칩 쿠키를 만들어보자는 마음으로 만들어봤어요.
사실 저는 쿠키류를 좋아하지 않아요.
그래서 어느때보다 제 입맛에 맞는 레시피를 찾는 것이 더욱 어려웠어요.
그만큼 영상 나오기까지 오래 걸렸네요.
그래도 오래 걸린 시간만큼 정말 맛있는 쿠키에요!
쿠키를 좋아하지 않는 저도 앉은 자리에서 2-3개는 호로록 먹게 되더라구요!
몇가지 포인트만 잘 지켜서 만들면 정말 맛있는 쿠키를 드실 수 있을 거예요.
보통 많은 분들이 단맛 때문에 설탕을 줄이려고 하세요.
설탕은 쿠키의 단맛 뿐만 아니라 식감을 만드는 큰 역할을 한답니다.
그래서 단순히 단맛을 줄이기 위해 설탕의 양은 줄이지 말아주세요.
단맛을 줄이고 싶다면 속재료로 들어가는 초콜릿 양을 조절해주세요.
그리고 개인 오븐의 사양에 따라 시간을 잘 조절해주세요.
영상 만들기까지 오래 걸린만큼 정말 맛있는 쿠키니까 천천히 음미하며 즐겨주세요!
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today, I made crispy, chewy and moist chocolate chip cookies!
Four months ago, as a community, I asked you to vote for your favorite cookie.
At that time, crunchy chocolate chip cookies were the most popular choice.
There is already a video about chocolate chip cookies, but there are a lot of things I miss, so I made them with the intention of making more delicious chocolate chip cookies.
Actually, I don't like cookies.
So it was more difficult than ever to find a recipe that suits my taste.
It took so long for the video to come out.
Still, these cookies are so delicious that they take a long time to complete!
Even I, who doesn't like cookies, can eat 2-3 in one sitting!
If you follow a few points carefully, you will be able to eat really delicious cookies.
Usually, many people try to cut down on sugar because of the sweetness.
Sugar plays a big role in making cookies not only sweet, but also texture.
So please do not reduce the amount of sugar simply to reduce the sweetness.
If you want to reduce the sweetness, adjust the amount of chocolate that goes into the ingredients.
And please adjust the time according to the specifications of your personal oven.
These cookies are so delicious that it took a long time to make the video, so please enjoy them slowly!
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 사용한 재료

버터: 프레지덩
백설탕: 백설
비정제설탕: 라페르슈
베이킹소다: 브레드가든 (알루미늄 프리)
중력분: 백설
박력분: 백설
다크커버춰초콜릿: 깔리바우트, 벨코라데
시나몬가루: isfi 시나몬 파우더
바닐라 페이스트: 닐슨메시
소금: 플뢰르 드 셀(반죽), 말돈(토핑)

▶︎ 재료 Ingredients (6개 분량)

60g unsalted butter at room temperature 실온 상태의 무염버터
20g soft flour 박력분
50g all-purpose flour 중력분
4g corn starch 옥수수전분
25g egg at room temperature 실온 상태의 달걀
38g cane sugar 비정제설탕
41g granulated sugar 백설탕
55g walnut 호두
24g oatmeal 오트밀
80g dark couverture chocolate 다크 커버춰 초콜릿
2g baking soda 베이킹 소다
2g vanila paste 바닐라 페이스트
2g kosher salt 소금(천일염)
a pinch of cinnamon powder 시나몬 파우더 한 꼬집

맛밤보다 100배 맛있는 보늬밤(밤조림) 이렇게 만들면 더욱 맛있어요 : 리틀포레스트 속 밤조림 만들기 : Chestnut compote : Marron glacé

키혼 KIHON 2021-10-23 | #밤조림 #리틀포레스트 #보늬밤 #chestnut #marronglace

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오늘도 영상 시청해주셔서 감사하고 ‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡

Thank you for watching today's video,
and 'Subscribe' and 'Like' are a big help to me🧡

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉

오늘은 영화 '리틀포레스트' 속 밤조림을 만들어 봤어요!
만드는 과정이 번거롭고 힘들 수 있지만 한입 맛보면
몸이 사르르 녹아내리는 듯한 천상의 맛이랍니다.
시중에 판매하고 있는 맛밤보다 100배는 맛있어요!
완성된 밤조림은 냉장고에서 숙성될수록 더욱 깊은 맛을 낸답니다.
쌀쌀한 가을에 따뜻한 차 한잔과 밤조림만 있다면 마음이 풍요로워질 거예요.
밤이 제철일 때 꼭 한번 만들어 보시길 바래요☺️

그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today, I made a chestnut compote(Marron glacé) in the movie 'Little Forest'!
The process of making it can be cumbersome and difficult,
but it is a heavenly taste that seems to melt your body with one bite.
The finished chestnut compote(Marron glacé) develops a deeper flavor the longer it is aged in the refrigerator.
A cup of hot tea and chestnut compote(Marron glacé) on a chilly autumn day will enrich your heart.
I hope you make it once when chestnut is in season ☺️
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 영상 속 사용한 재료

밤: 달하산 밤
비정제 설탕 : 라빼르슈
소금: 천일염
베이킹 소다: 브레드가든 알루미늄 프리

▶︎ 재료 Ingredients

chestnut 밤 적당량
50% of the weight of peeled chestnuts, cane sugar
깐밤 무게의 50%의 비정제 설탕
1T baking soda 베이킹 소다
1t salt 소금

강력추천👍 진짜 맛있는 바나나 브레드 만들기 : 검게 된 바나나 버리지 말고 이렇게 해드세요!

키혼 KIHON 2021-10-15 | ✨자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요✨

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 바나나를 입에도 대지 않는 제게 바나나를
먹을 수 있게 해준 바나나 브레드를 만들어 봤어요!
달달한 바나나, 호두의 고소함, 은은한 시나몬 향,
버터의 풍미가 느껴지면서 촉촉하면서도 묵직해서 너무 맛있어요.
바나나를 평소 좋아하시는 분들이라면 정말 좋아하실 맛이고
저처럼 바나나를 극혐하시던 분들이라면 도전하실만한 맛이에요!
만드는 방법도 슥~슥~ 섞으면 되서 쉽고 빠르게 만들 수 있답니다.
해외에서는 미리 저녁에 만들어서 실온 숙성 후
다음날 아침 식사로 먹거나 간식으로 먹는다고 해요.
여러분들도 전날 미리 만들었다가 드시면 좋을 것 같아요.
바로 갓 구워 식혀서 먹으면 겉바속촉이고 하루 숙성하면 촉촉해진답니다.
한가지 토핑으로 호두를 꼭 올려 드시길 추천드려요!
오븐에서 구워진 호두는 정말 바삭하고 엄청 고소해서
바나나 브레드와 궁합이 너무 좋아요.
호두를 좋아하지 않는다면 좋아하는 견과류로 대체하셔도 돼요.
그리고 밀가루가 부담스럽다면 통밀가루나 다른 가루를 사용하셔도 좋아요.
통밀가루로도 만들어봤는데 훨씬 고소하고 든든하더라구요!
꼭 한번 만들어 드셔보시길 바래요☺️
한 조각 순삭하는 본인을 발견하실 거예요!
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today I made banana bread!
Sweet banana, walnut flavor, subtle cinnamon scent, and butter flavor,
it is moist and heavy, so delicious.
If you are a banana lover, you will really like it, and if you hate bananas like me, it is a taste worth trying!
You can make it quickly and easily by simply mixing it.
Freshly baked and cooled, the outside is crispy and the inside is moist, and if it is aged at room temperature for a day or so, it becomes moist.
I recommend that you eat walnuts as a topping!
Oven-baked walnuts are really crispy and very savory, so they go well with banana bread.
If you don't like walnuts, you can substitute your favorite nuts.
And if flour is a burden, you can use whole wheat flour or other flour.
I made it with whole wheat flour, and it was much more savory and reassuring!
I hope you try it once ☺️
You'll find yourself devouring a piece in an instant!
Then enjoy watching 🧡

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▶︎ 영상 속 사용한 재료

버터: 프레지덩
비정제 설탕: 라뻬르슈 (마켓컬리에서 구입)
베이킹소다: 브레드가든 (알루미늄 프리)
중력분: 백설
박력분: 백설
꿀: 사양벌꿀
사워크림: 유산균이 살아있는 덴마크 사워크림
시나몬가루: isfi 시나몬 파우더
바닐라 페이스트: 닐슨메시
소금: 천일염

▶︎ 재료 Ingredients

(19.5cm x 6.5cm x 7cm 파운드 틀 1개분량)

240g banana 바나나
35g walnut 호두
37g soft flour 박력분
111g all-purpose flour 중력분
34g egg 달걀
60g cane sugar 비정제 설탕
16g honey 꿀
32g unsalted butter 무염버터
23g sour cream or plain yogurt 사워크림 또는 플레인 요거트
4g baking soda 베이킹 소다
2g vanila paste 바닐라 페이스트
1g cinnamon powder 시나몬 가루
1g salt 소금

촉촉~묵직! 당근케이크 이렇게 만들면 정말 달라요! : 당근케이크 레시피 이걸로 정착하세요👍: 느끼하지 않고 산뜻한 크림치즈 프로스팅 만드는 법❤️‍🔥

키혼 KIHON 2021-10-06 | #당근케이크 #크림치즈 #인생레시피

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 촉촉하면서 묵~직한 풍미가 좋은 당근케이크를 만들어 봤어요!

시트만 먹어도 시나몬 향과 고소한 풍미로 너무 맛있고
크림치즈 프로스팅과 같이 먹었을 때는 더욱 부드럽고 산뜻해요!

제가 크림치즈를 별로 좋아하지 않아서 당근 케이크와 어울리는
크림치즈 프로스팅을 만들기가 여간 쉽지 않았어요.

다양하게 배합해보고 여러 부재료들을 넣어보며 제 입맛에도
딱 좋은! 무겁지 않고 느끼하지 않고 크림치즈 특유의 맛이 강하게 느껴지지 않는
크리미한 크림치즈 프로스팅을 완성했답니다!

특히 두가지 재료를 크림치즈 프로스팅에 넣어서 더욱 풍미가 살고
밸런스가 좋은 당근 케이크를 완성했어요!

평소에 당근 케이크를 좋아하지만 너무 무겁고 크림치즈 프로스팅이
부담스러우셨던 분들은 이렇게 꼭 만들어 보세요 :)

한 조각 순삭하는 본인을 발견하실 거예요!

꼭 한번 만들어 보시길 바래요☺️ 그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today, I made a carrot cake that is moist and rich in flavor!

It tastes so good with cinnamon and savory flavor even if you eat it alone,
and it is even softer and fresher when eaten with cream cheese frosting!

I'm not a big fan of cream cheese,
so it wasn't easy to make it go well with carrot cake.

By mixing various ingredients, I have completed a creamy cream cheese frosting that suits my taste, is not heavy, does not feel greasy, and does not have the strong taste of cream cheese!

In particular, I put two ingredients in cream cheese frosting to complete a well-balanced carrot cake!

If you normally like carrot cake, but it's too heavy and cream cheese frosting is a burden, please try this :)

You'll find yourself devouring a piece in an instant!

I hope you try it once ☺️ Then enjoy watching 🧡

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▶︎ 영상 속 사용한 재료

버터: 프레지덩
크림치즈: 끼리
생크림: 서울우유
황설탕: 백설
흑설탕: 백설
아몬드가루: 공주땅콩상회 100프로 아몬드가루
베이킹파우더: 밥스레드밀 (알루미늄 프리)
베이킹소다: 브레드가든 (알루미늄 프리)
중력분: 백설
박력분: 백설
슈가파우더: 꼬미다
코코넛 오일: 라우린 리퀴드 코코넛 오일
꿀: 사양벌꿀
시나몬가루: isfi 시나몬 파우더
바닐라 페이스트: 닐슨메시
유자청: 담터

▶︎ 재료 Ingredients

-당근 케이크 반죽 (1호 정사각틀, 13.5cm)
for carrot cake sheet (13.5cm square mold)

100g carrot 당근
30g walnut 호두
48g soft flour 박력분
24g all-purpose flour 중력분
15g almond powder 아몬드 가루
66g egg 달걀
30g light brown sugar 황설탕
18g dark brown sugar 흑설탕
6g honey 꿀
30g coconut oil 코코넛 오일
22g unsalted butter 무염 버터
2g vanila paste 바닐라 페이스트
2g cinnamon powder 시나몬 가루
1g salt 소금
3g baking powder 베이킹 파우더
1g baking soda 베이킹 소다

-크림치즈 프로스팅
for cream cheese frosting

120g cream cheese at room temperature 실온에 둔 크림치즈
60g unsalted butter at room temperature 실온에 둔 무염버터
36g sugar powder 슈가 파우더
23g citron syrup 유자청
12ml heavy cream 생크림
1g salt 소금

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0:00 인트로 및 재료소개
0:22 유산지 작업
0:37 당근, 호두 밑작업
1:23 브라운 버터 만들기
1:57 반죽 만들기
3:27 반죽 굽기 및 식히기
3:57 크림치즈 프로스팅 만들기
5:23 아이싱 및 완성하기
6:05 맛보기 및 끝인사

드디어! 아이디어스 인생 티라미수 원데이 클래스 오픈했어요! : 두번째 아이디어스 온라인 클래스

키혼 KIHON 2021-09-10 | #티라미수 #인생레피시 #아이디어스 #원데이클래스

안녕하세요! 그루밍식당입니다!
커뮤니티로 미리 소식드렸던 두번째 아이디어스 온라인 클래스가 오픈했어요!!
그래서 맛보기로 프롤로그 영상을 올려봐요 ㅎㅎ
두번째.. 제 목소리가 들어간 영상이지만..여전히 적응이 안되네요.. 이쁘게 봐주세요 :)
참고로 지금 수강권을 구매하시면 가장 저렴한 가격에 만나볼 수 있습니다!
그리고 정리된 레시피 파일까지 보내드려요!
카페서 사먹던 티라미수를 집에서 한번 맛보고 싶으셨던 분!
또는 레시피로 곤란하셨던 개인 카페 초보 사장님들!
이번 기회에 더 자세하고 알찬 클래스 수업으로 성공하고
정말 맛있는 인생 티라미수 만들어보시는 건 어떨까요😉
많은 관심 부탁드립니다🙏

✨아이디어스 인생 티라미수 온라인 클래스 링크✨
idus.com/oc/class/332

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이제 체리초코케이크🍒 레시피는 이걸로 정착하세요! : 진짜 맛있는 블랙포레스트 만들기

키혼 KIHON 2021-08-24 | #체리초코케이크 #블랙포레스트 #케이크아이싱

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 인스타그램으로 그렇게 올리겠다고 말했던
체리초코케이크! 일명 '블랙포레스트 케이크'를 만들어봤어요!
초코향이 진하고 촉촉부드러운 초코 제누와즈에 상큼아삭한 체리,
프레쉬한 생크림 그리고 아작아작 씹히는 다크 초콜릿!
정말 맛있고 밸런스 좋은 케이크랍니다~!!
제 지인들에게 해주면 항상 엄지척 받는 케이크에요!
숙성해서 먹으면 더욱 끝내주게 맛있는 케이크랍니다!
꼭 한번 만들어 보시길 바래요 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today I made cherry chocolate cake!
I love the combination of chocolate sponge cake with rich chocolate flavor and soft, fresh cherry, fresh cream and dark chocolate.
This is a really delicious and well-balanced cake!
It's a cake that always gets thumbs up when I do it to my friends!
I hope you all give it a try too :)
Then enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료

-초코 제누와즈 (높은 원형틀 1호, 지름 15cm)
달걀 150g
설탕 75g
꿀 20g
바닐라 익스트랙 3g
박력분 65g
옥수수전분 10g
코코아파우더 15g
버터 30g
우유 30ml

-아이싱
생크림 450ml
설탕 45g
바닐라빈 페이스트 5g

-토핑
체리 26개(인서트용-20개, 토핑용-6개)
다크 커버춰 초콜릿 200g
슈가파우더 조금

▶︎ Ingredients

-Chocolate sponge cake(15cm diameter high rounded mold)
150g eggs
75g sugar
20g honey
3g vanilla extract
65g soft flour
10g Corn Starch
15g cocoa powder
30g butter
30ml milk

-For Icing
450ml fresh cream
45 g sugar
5g vanilla bean paste

-For topping
26 cherries (20 for inserts, 6 for toppings)
200g dark couverture chocolate
a little sugar powder

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사-각! 달-콤! 향-긋! 얼그레이 밀크티 샤베트🍨만들기 : 일드 어제 뭐 먹었어 속 디저트 : 얼그레이 아이스크림 이걸로 정착하세요!

키혼 KIHON 2021-08-12 | #얼그레이 #밀크티 #샤베트 #냉침

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 '얼그레이 밀크티 샤베트'를 만들어 봤어요!
최근에 일드 '어제 뭐 먹었어' 속에서 얼그레이로 샤베트를 만들어 먹는 것을 보고
궁금해서 즉흥적으로 만들어봤는데 정말 맛있더라구요!
지인들이 집에 놀러 왔을때도 디저트로 내줬는데 최고라는 소리를 들었답니다☺️
샤베트의 사각사각한 시원한 식감과 연유의 달달함, 얼그레이의 향긋함이
텁텁한 입을 개운하게 해주면서 기분 좋게 만들어줘요!
집에 얼그레이가 쌓여있으시다면 꼭 한번 해드셔보세요 :)
여름 끝자락 얼그레이 밀크티 샤베트로 마무리해보시는 건 어떨까요?
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today I made 'Earl Grey Milk Tea Sherbet'!
Recently, in the Japanese drama 'What did you eat yesterday', I saw the main character making and eating sherbet with Earl Grey, and I was curious about the taste, so I made it and it was really delicious!
When my acquaintances came to my house to play, I served it as a dessert, but I heard that it was the best ☺️
The crunchy, cool texture of sherbet, the sweetness of condensed milk, and the fragrant aroma of Earl Grey refresh your mouth and make you feel good!
If you have earl gray at home, be sure to make one :)
How about ending the summer with Earl Grey Milk Tea Sherbet?
Then enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료

우유 400ml
물 100ml
얼그레이 4g
황설탕 50g
연유 60g
소금 1g
바닐라빈 반개 또는 바닐라빈 페이스트 3g (생략가능)

▶︎ Ingredients

400ml milk
100ml water
Earl Grey 4g
50g brown sugar
60g condensed milk
1g salt
Half vanilla bean or 3g vanilla bean paste (optional)

오늘도 영상 시청해주셔서 감사하고
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좋은 하루 되세요 :)

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드디어 공개! 결이 고운 제누와즈 기본 레시피 이걸로 정착하세요! : 초보자도 실패없이 공립법으로 스폰지 케이크 만들기

키혼 KIHON 2021-08-09 | #제누와즈 #공립법 #스폰지케이크 #케이크시트

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 제가 항상 케이크를 만들 때 사용하는 제누와즈를 만들어봤어요!
이 제누와즈 레시피로 케이크를 만들면 정말 촉촉하고 부드럽고 폭신해요!
제가 지인들에게 케이크를 대접할 때마다 칭찬을 듣는 케이크 시트랍니다 :)
여러분들에게도 레시피 공유하니 꼭 한번 만들어 드셔보세요~~
제누와즈 레시피는 별립법과 공립법이 있는데 그 중 저는 케이크 만들때는
공립법을 사용한답니다!
평소 공립법이 어려우셨던 분들도 영상 보시고 많은 도움이 되시길 바랍니다 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today I made a sponge cake that I always use to make cakes!
If you make a cake with this Genuise recipe, it's really moist, soft and fluffy!
It's a cake sheet that gets compliments every time I treat my friends a cake :)
I'm sharing the recipe with you too, so make sure to try it!
Then enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료(높은 원형틀 1호, 지름 15cm)

달걀 150g
설탕 75g
꿀 20g
바닐라익스트랙 3g
박력분 75g
옥수수전분 15g
버터 30g
우유 30ml

▶︎ Ingredients (15cm diameter high rounded mold)

150g eggs
75g sugar
20g honey
3g vanilla extract
75g soft flour
15g cornstarch
30g butter
30ml milk

오늘도 영상 시청해주셔서 감사하고
구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 된답니다!
좋은 하루 되세요 :)

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진짜 맛있는 크레이프케이크 만들기 : 한국인이 좋아하는 속도 1탄 #shorts

키혼 KIHON 2021-06-20 | 진짜 맛있는 크레이프케이크 만들기 : 한국인이 좋아하는 속도 1탄 #shorts

크레이프 케이크 레시피 이걸로 정착하세요! : 애니 꿈빛파티시엘 속 바닐라 크레이프 케이크 만들기 : 노오븐 디저트

키혼 KIHON 2021-06-15 | #크레이프케이크 #레시피 #노오븐 #디저트

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요*
*For detailed recipe descriptions, please turn on the YouTube subtitle feature.*

안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 크레이프 케이크를 만들어봤어요!
은은한 바닐라향과 기분 좋은 단맛이 매력적인 크레이프 케이크 레시피입니다!
커피와 함께 먹으면 정말 맛있어요 :)
만드는 과정도 복잡하지 않고 단순하고 반복적으로 하는 작업이라
영상보면서 천천히 따라한다면 누구나 손쉽게 만들수 있는 케이크랍니다!
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hi!
Today I made a crepe cake!
This is an attractive crepe cake recipe with a subtle vanilla scent and pleasant sweetness!
It tastes really good with coffee :)
The process of making it is not complicated,
it is a simple and repetitive task.
This is a cake that anyone can easily make if you follow the video!
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료

지름 15cm 후라이팬

*크레이프 반죽 (20~22장 분량)
무염버터 72g
달걀 250g
박력분 125g
옥수수전분 25g
따듯한 우유 500ml
설탕 70g
소금 2g
바닐라빈 페이스트 5g

*아이싱용 크림
생크림 380g
설탕 38g
연유 15g
바닐라빈 페이스트 2g
마스카포네 치즈 125g

*나파주(광택제)
사과잼 100g
물 15g
설탕 10g

▶︎ Ingredients

15cm pan

*for crepe batter (20~22 sheets)
72g unsalted butter
250g eggs
125g soft flour
25g corn starch
500ml warm milk
70g sugar
2g salt
5g vanilla bean paste

*for icing cream
380g heavy cream
38g sugar
15g condensed milk
2g vanilla bean paste
125g mascarpone cheese

*for decorjel
100g apple jam or apricot jam
15ml water
10g sugar

오늘도 영상 시청해주셔서 감사하고
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*BGM
-Track : HEMIO - Flower waltz
Music by HEMIO
youtube.com/user/FVGozak
Music Promoted by DayDreamSound youtu.be/HNjsSepH6xU

-Flow Music : https://www.youtube.com/watch?v=mkX1c...
https://www.youtube.com/watch?v=bWvvh...

절대 퍼지지 않는 버터 쿠키 레시피 이걸로 정착하세요! : 실패 없이 버터 쿠키 만드는 방법 : 진짜 맛있는 버터링 기본 쿠키 만들기

키혼 KIHON 2021-05-05 | #버터쿠키 #레시피 #쿠키 #디저트

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요*
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 버터 쿠키를 만들어봤어요!
겉은 바삭하면서 입에서 씹으면 부드럽게 사르르 녹는 정말 맛있는 버터 쿠키에요!
시중에 마트서 파는 버터링의 고급버전이라고 할까요?
몇가지 주의사항들만 지켜주시면 정말 손쉽게 만들 수 있답니다!
차나 커피와 함께 먹기에도 너무 좋고 선물용으로도 정말 좋아요 :)
진짜 맛있고 실패없이 만들 수 있는 버터 쿠키 꼭 한번 만들어 보세요!
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hi!
Today I made butter cookies!
It's a really delicious butter cookie that's crispy on the outside and melts softly when you chew it in your mouth!
If you follow a few precautions, it's really easy to make!
It's great to eat with tea or coffee, and it's great as a gift :)
Make sure to make the butter cookies that are really delicious and can be made without failure!
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료(30개분량)

실온에 둔 무염버터 120g
실온에 둔 달걀 노른자 30g
박력분 123g
옥수수전분 40g
아몬드가루 30g
슈가파우더 40g
소금 2g
연유 20g
바닐라빈 페이스트 또는 바닐라 익스트랙 3g

▶︎ Ingredients

120gunsalted butter at room temperature
30g egg yolk at room temperature
123g soft flour
40g corn starch
30g almond flour
40g sugar powder
2g salt
20g condensed milk
3g vanilla bean paste or vanilla extract

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좋은 하루 되세요 :)

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배꼽 빵빵! 마들렌 기본 레시피 이걸로 정착하세요! : 진짜 맛있는 마들렌 만들기

키혼 KIHON 2021-03-22 | #마들렌 #레시피 #레몬 #디저트

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 기본 마들렌을 만들어봤어요!
레몬과 버터의 풍미가 진하고
겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 쫀득한 마들렌 레시피랍니다!
여러번 구워보면서 가장 좋은 식감과 맛을 만들어 봤어요!
마들렌 레시피가 대부분 비슷하지만 약간의 변화를 줘서 좀 더 맛있게 구워지도록 해봤어요!
그리고 배꼽까지 빵빵하게 구워봤어요!
마들렌 좋아하시는 분이라면 영상 꼭 시청하고 따라 만들어보세요 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hi! This is a grooming restaurant~😉
Today I made a basic madeleine!
This is a madeleine recipe with a rich lemon and butter flavor, crispy on the outside and moist on the inside!
I baked it several times and made the best texture and taste!
Most of the Madeleine recipes are similar, but with a little change
I tried to make it more delicious!
If you like Madeleine, be sure to watch the video and make it along :)
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료(깊은 마들렌 틀 기준 9개분량)

버터 115g (버터를 태운 후 92g)
실온 달걀 75g
박력분 70g
강력분 20g
아몬드가루 20g
베이킹 파우더 3g
슈가파우더 35g
설탕 35g
소금 2g
꿀 (또는 물엿) 15g
바닐라 익스트랙 3ml
생크림 25ml
레몬 1개

▶︎ Ingredients

115g unsalted butter
75g room temperature eggs
70g soft flour
20g bread flour
20g almond flour
3g baking powder
35g sugar powder
35g sugar
2g salt
15g honey (or starch syrup)
3ml vanilla extract
25ml heavy cream
1 lemon

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초코 에클레어 레시피 이걸로 정착하세요! : 초콜릿 커스터드 크림을 넣은 에클레어, 근데 이제 피스타치오를 곁들인✨

키혼 KIHON 2021-01-24 | #초콜릿 #에클레어 #eclair #chocolate

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 초콜릿 크림을 넣은 에클레어를 만들어봤어요! 근데 이제 피스타치오까지 곁들였어요.
겉은 바삭하고 속에 들어간 초콜릿 크림은 부드럽고 진하답니다.
과정은 다소 많고 복잡할 수 있지만 완성하고 한입 베어물면 세상 행복한 맛이에요 :)
슈를 만드는 방식과 거의 비슷해요!
슈를 한번 만들어보신 분들은 에클레어도 한번 도전해보는 건 어떨까요?
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello! 😉
Today, I made Eclair with chocolate cream!
And I put pistachios on top of Eclair with toppings.
The outside is crispy and the inside chocolate cream is soft and dark.
The process can be a bit complicated,
but if you take a bite after completing it, it's a happy taste in the world :)
It's almost the same as how to make choux!
If you've made choux before, why don't you try Eclair?
Then enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료

- 에클레어 반죽

박력분 100g
무염 버터 70g
소금 2g
물 75ml
우유 75ml
달걀 120g

-초콜릿 디플로마트 크림
*디플로마트 크림 : 커스터드 크림에 생크림을 섞어 만든 부드러운 크림

달걀 노른자 3개
설탕 50g
옥수수 전분 15g
코코아 파우더 15g
바닐라 익스트랙 5ml (1작은술)
우유 300ml
다크 초콜릿 85g
무염 버터 20g

생크림 100g
설탕 10g

▶Ingredients

-For Eclair Batter

100g soft flour
70g unsalted butter
2g salt
75ml water
75ml milk
120g eggs

- For Chocolate Diplomart Cream
*Diplomat Cream: Soft cream made by mixing custard cream with whipped cream

3 egg yolks
50g sugar
15g corn starch
15g cocoa powder
5ml (1teaspoon) vanilla extract
300ml milk
85g dark chocolate
20g unsalted butter

100g heavy cream
10g sugar

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휘낭시에 레시피 이걸로 정착하세요! : 진짜 맛있는 기본 휘낭시에 만들기 : 흰자처리 베이킹

키혼 KIHON 2021-01-17 | #휘낭시에 #레시피 #홈베이킹

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 기본 휘낭시에를 만들어봤어요!
겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 아몬드와 버터의 풍미가 진한 휘낭시에 레시피에요!
여러번 구워보면서 가장 좋은 식감과 맛을 찾아냈답니다~
휘낭시에 레시피가 대부분 비슷하지만 약간의 변화를 줘서
좀 더 맛있게 구워지도록 해봤어요!
휘낭시에 좋아하시는 분이라면 영상 꼭 시청하고 따라 만들어보세요 :)
그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡

Hello!
Today I made a basic Financier!
This recipe is crispy on the outside and moist on the inside with a rich almond and butter flavor!
After baking several times, I found the best texture and taste~
Most of the recipes are similar to Financier, but I made some changes to make it more delicious!
If you like Financier, please watch the video and make it along :)
Then please enjoy watching 🧡

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▶︎ 재료

버터 130g (태운 후 약 104g)
아몬드가루 110g
슈가파우더 45g
설탕 45g
소금 1g
꿀 (또는 물엿) 20g
달걀 흰자 110g
강력분 20g
박력분 20g

▶︎ Ingredients

130g butter
110g almond flour
45g sugar powder
45g sugar
1g salt
20g honey (or starch syrup)
110g egg whites
20g bread flour
20g soft flour

오늘도 영상 시청해주셔서 감사하고
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좋은 하루 되세요 :)

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드디어!! 에그타르트 클래스 오픈했어요🧡 : 아이디어스 금손 클래스 입점

키혼 KIHON 2020-12-23 | #에그타르트 #베이킹 #아이디어스 #클래스

안녕하세요! 그루밍식당입니다!
예전에 커뮤니티로 소식드렸던 아이디어스 클래스가 드디어 오픈했어요!!
그래서 맛보기로 프롤로그 영상을 올려봐요 ㅎㅎ
처음으로.. 제 목소리를 공개해서 굉장히 떨리지만.. 이쁘게 봐주세요 :)
참고로 지금 수강권을 구매하시면 가장 저렴한 가격에 만나볼 수 있습니다!
제 에그타르트 영상을 보고도 실패하고 어려웠던 분들은
이번 기회에 더 자세하고 알찬 클래스 수업으로 성공하고
정말 맛있는 에그타르트 만들어보시는 건 어떨까요😉
많은 관심 부탁드립니다🙏

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