【国宴大师•炙子烤肉】不可错过的京城一绝，烤肉季镇店名菜，国宴大厨教你做最地道的老北京烤肉！ 老饭骨 2026-09-21 | 【国宴大师•炙子烤肉】不可错过的京城一绝，烤肉季镇店名菜，国宴大厨教你做最地道的老北京烤肉！
【國宴大師•內蒙燒賣】24個褶皺，1毫米厚的薄皮！蘸醋和辣椒油，連皮帶餡來一口，噴噴香！| 老飯骨 老饭骨 2025-09-09 | 750g羊肉切小丁, 準備蔥花、薑末、姜粉、花椒面、蔥油、香油、胡麻油、麵粉；和面，500g麵粉加180g水，揉面後，包上保鮮膜醒30-40分鐘左右；羊肉放入姜水、姜粉、花椒粉、蔥油，用手抓勻、放10g鹽、8g味精調味；胡麻油倒進蔥末裡面，拌勻，再放進羊肉里，用手攪打至上勁；500g面團擀成2條，每條分60個劑子，每個劑子蘸玉米澱粉擀成燒賣皮，再疊在一起搗出花紋，抖掉多餘的澱粉；燒賣皮包上羊肉，上汽蒸8分鐘，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #燒賣 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•醬燜扁豆】最家常的豆角做法！醬香濃郁特別下飯，家裡人人都愛吃～ | 老飯骨 老饭骨 2025-09-07 | 牛上腦肉切片，扁豆掰成段，蔥姜蒜切末，備用；牛肉和薑末一起下鍋煸炒，再放蔥末和乾辣椒炒出香味、放入扁豆炒勻；淋入甜麵醬，繼續翻炒，放入少許黃豆醬油，最後加水，加蓋燜至收汁，出鍋前放蒜，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #酱焖扁豆 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【大師小灶•西湖醋魚】真的是黑暗料理？杜師爺的正宗做法，小口慢品，又嫩又鮮！| 老飯骨 老饭骨 2025-09-04 | 選擇草魚/鱖魚，處理乾淨，去掉魚鰭，修剪魚尾，魚腹裡面的黑膜全部去掉，魚皮用50-60度的熱水燙一下，再用刀刮去表面的黑膜；魚腹從中間改刀，將帶骨的部分片一下，處理完後將魚翻過來，表皮打花刀；改刀後的魚，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、少許水醃制，用手揉搓均勻；姜切末，備用；煮魚，鍋中放水，放少許鹽、味精、黃酒調味，水開後轉小火，點入少許油，再放入醃制魚的蔥段和薑片；用漏勺盛著魚慢慢放進鍋里，燒5分鐘左右撈出，取出一碗湯汁備用；另起一鍋煮醋汁，放入剛才取出的湯汁、再放入鎮江香醋、糖、鹽、水，中途撇去浮末，根據湯汁顏色點入適量老抽，最後使用藕粉勾芡，點少許香油；將湯汁淋在魚身上，再撒上薑末，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•紅燒大鯉魚】把最美好的祝福做進菜里！鯉魚躍龍門，願國運龍騰！| 老飯骨 老饭骨 2025-09-01 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-鯉魚處理乾淨，兩面改一字刀，用鹽、適量黃酒、白酒，搓勻醃制；起鍋燒油，油鍋里可以放少許鹽防止粘鍋，200度油溫下鍋炸7分鐘左右；另起一鍋，放油潤鍋，下入五花肉片，放蔥姜蒜炒出香味，再放入冬菇冬筍，將炸好的鯉魚放入鍋中，順著鍋邊烹入1勺醋、2勺醬油、1勺黃酒，再倒入熱水、放1勺糖、少許胡椒粉調味；燒20分鐘，中途可以補少許糖和醋，再放2勺半鹽調味，將鯉魚撈進盤中；將盤中的小料和豬肉片挑出，保留冬菇和冬筍碼盤；紅燒湯汁過籮後，繼續收濃，放入生粉調的水淀粉勾芡，再放入一勺蔥油搗勻，出鍋；將湯汁淋在大鯉魚上，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•酥炸鳳尾蝦】每一口都是享受！外酥里嫩，汁水飽滿，蝦肉咬下去還會出水～| 老飯骨 老饭骨 2025-08-28 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-半斤白蝦去殼去蝦線（保留尾巴），腹部改刀，蝦頭取下備用；處理好的蝦放入蔥段、薑片，加入3克鹽抓勻，放冰箱冷藏片刻入味；半斤麵粉、半個蛋清、少量花生油，加入適量水（少量多次），朝一個方向攪拌均勻，靜置醒面30分鐘；將蝦身蘸上面糊，小火油炸，油溫約140℃，炸至蝦身定型後撈出；油溫升至160℃，將蝦下鍋復炸幾秒鐘，撈出，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #酥炸鳳尾蝦 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•宮廷小窩頭】慈禧太后在宮里吃的窩頭！五彩果仁，五穀豐登，香糯又精緻～| 老飯骨 老饭骨 2025-08-26 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-玉米面250克、黃豆面125克、白麵125克、雞蛋黃4個（蒸熟後碾碎）、白糖125克、清水125克、小蘇打（用熱水化開）混合揉面；將面團均分6份，每份擀開後折疊，重復兩遍後，包上保鮮膜醒面15分鐘；【裝飾小玉米】澄面加梔子水製作黃色面團，加抹茶粉製作綠色面團；黃色面團搓成玉米棒，用攏子壓出玉米粒紋理；綠色面團擀薄，用攏子刻出葉脈；將玉米棒和玉米葉組合在一起；【原味小窩頭】取出一份醒好的面團，分為5克/個的面劑子，準備一碗桂花水，食指蘸桂花水，將面劑子放在食指上，用手掌攢出小窩頭；【五彩果仁小窩頭】1.金絲蜜棗+核桃仁2.杏脯+杏仁3.藍莓+松子+藍莓醬4.葡萄乾+榛子+抹茶粉5.黑枸杞+黑芝麻製作五種味道的窩頭，果仁切丁後，和面團進行混合，再製作窩頭；所有味道的窩頭製作好後，上汽蒸15分鐘，裝飾用小玉米蒸3分鐘，出鍋擺盤，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #慈禧 #歷史 #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•水炒香椿蝦】用水炒雞蛋？低油健康還解饞，先脆後嫩，清香四溢～| 老飯骨 老饭骨 2025-08-24 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-蝦仁從中間片開，放黃酒焯水（八九十度下蝦仁15秒撈出），用廚房紙蘸乾水份，備用；盆中打入10個雞蛋，加少許鹽和白醋，攪勻後放入蝦仁；鍋中放水（和雞蛋液的比例為1:1），放少許鹽，水開後倒入蛋液，炒至凝固時加入香椿苗、淋少許香油，出鍋，灑上泡好的枸杞仁調色，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•糖醋話梅小排】空氣炸鍋版！酸酸甜甜超開胃，在家復刻也能零失敗～ | 老飯骨 老饭骨 2025-08-21 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-糖醋話梅小排(空氣炸鍋版)主料 豬精排調料 生抽 老抽 蠔油 番茄醬/番茄沙司 紅糖 蜂蜜話梅 米醋 蔥姜蒜製作方法1.豬精排用麵粉加水洗淨後蘸千水分,話梅打碎成末2.用生抽、老抽、蠔油、番茄醬/番茄沙司、紅糖、蜂蜜、話梅粉、米醋、蔥美蒜片醃制一小時3.將醃制好的豬精排用錫紙包上,空氣炸鍋180度烤20分鐘4.撿出排骨鋪在空氣炸鍋烤盤上,先刷蜂蜜後再均勻的噴上油220度烤6分鐘,3分鐘的時候翻下面,時間到出鍋即可-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #糖醋小排 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•牛肉炸醬麵】用大片牛肉做的炸醬，在家一定要試試！每根面都裹滿肉汁，嗦起來太過癮～| 老飯骨 老饭骨 2025-08-17 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-牛肉切1.5毫米薄片，蔥姜蒜切末，乾黃醬用水洩開；牛肉下鍋煸熟，盛出備用，另起鍋放油、下八角、花椒，炸出香味後撈出；再放蒜，炒出香味後放蔥姜、乾黃醬，炒至醬料的水分與油分收乾，再放白胡椒粉、糖調味，徹底將醬炒熟後，放入牛肉熬至肉醬混合，最後放少許蔥末，點入香油，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #炸酱面 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•塌肉片】這道菜一定要猛火快炒！花椒面是靈魂，鮮麻香嫩滿口留香～| 老飯骨 老饭骨 2025-08-12 | 豬通脊切片，準備蔥姜蒜末、花椒面、香菜梗；肉片放黃酒、鹽抓勻醃制備用；起鍋燒油，油溫六七成放入肉片，快速滑至五六成熟；兌清汁，碗中放入清水、鹽、味精、少許醬油攪勻；鍋中留底油，爆香蔥姜蒜末，放肉片、黃酒快速翻炒，再放清汁、花椒粉，最後放入香菜梗、香油，翻炒均勻，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•春餅】春夏秋冬都可以吃！杜師娘的拿手好菜，配靈魂雞蛋炒粉絲，這就是家的味道～| 老飯骨 老饭骨 2025-08-07 | 和面（其中1/3用開水，2/3用涼水）醒面備用；起鍋熱油，放入蔥花，加醬油和適量水，下入粉條，少許鹽、味精，燒至入味撈出；面餅刷油，兩塊面餅疊在一起，用擀麵杖擀開，大火烙餅（電餅鐺裡面不放油）炒合菜，盆里打5個雞蛋，放鹽、蔥、水，打勻後下鍋炒碎，撈出；起鍋熱油，放入姜絲炒香、再放豆芽、放鹽調味，再放入粉絲，翻炒均勻後，撒入韭菜段，出鍋，用烙餅卷上炒合菜，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•鹽滷肚】傳統山東小菜，快要失傳的味道！淋幾滴香油，透亮又清爽～| 老飯骨 老饭骨 2025-08-05 | 豬肚洗淨，放蔥姜花椒大料煮熟，改刀切片，再下鍋焯水4分鐘左右；準備蔥姜絲、香菜段、玉蘭片、冬菇片，冬菇放進鍋里和豬肚一起焯水，再放玉蘭片，撈出鍋中放清水、花椒、鹽、味精煮一下，放入豬肚翻炒，炒出香味後，放入蔥姜絲和香菜段，再淋入少許香油，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #鹽滷肚 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•熘肝尖】旺火速成是關鍵！極致嫩滑，完美口感，這菜越學越有意思~ 老饭骨 2025-08-03 | 新鮮豬肝切片，放入醬油、水淀粉（玉米澱粉），抓勻醃制；準備碗芡，碗中加入適量水、醬油、味精、少許鹽、胡椒粉、水淀粉、老抽、攪勻；準備配菜，蔥片、蒜片、香菜梗、青菜、玉蘭片、木耳；起鍋燒油，油溫六七成熱，放入豬肝，將豬肝滑至五六成熟，撈出；鍋中留底油，爆香蔥蒜，再放入配菜（青菜、玉蘭片、木耳）、豬肝，翻炒均勻放入碗芡、香油、香菜梗，旺火速成，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #熘肝尖 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•九轉大腸】程大師的新派做法，山藥放得恰到好處！軟糯香潤不膩口，五味俱全～| 老飯骨 老饭骨 2025-07-29 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-大腸加蔥、姜、花椒、大料、料酒煮熟，用刀刮去裡面的油脂部分，將山藥放進大腸里，再次下鍋煮開撈出，切段，用牙簽串一下；準備蔥姜蒜末、香菜末、胡椒粉、砂仁粉、豆蔻粉、糖、醋、蜂蜜、海腸粉（或者味精雞精）；大腸放醬油、料酒、蜂蜜、抓勻，下鍋炸至上色；鍋中留底油，爆香蔥姜蒜末，淋入料酒，再放入大腸，翻炒均勻，盛出；先炒糖色，再將大腸倒進去，均勻地裹上糖色之後，放料酒、醋、醬油、少許水、糖，小火慢煨，放入胡椒粉、香油，收汁之後再放豆蔻粉、砂仁粉、海腸粉，翻炒均勻後盛出，取出牙簽，碼盤，表面灑上香菜末，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #九轉大腸 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•硬核教學】教你“乾貨漲發”！專業廚師必修課，看小飯骨能不能學得會～| 老飯骨 老饭骨 2025-07-27 | 傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•糖醋黃花魚】霸氣！這才是我們最傳統的中華魯菜！四潑糖醋汁，酥香滿堂彩！ | 老飯骨 老饭骨 2025-07-23 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-黃花魚去鱗片，用筷子去掉內臟，清洗乾淨，兩面改刀；製作蔥姜汁，蔥姜切片，放鹽、黃酒，用手捏出汁水；將蔥姜汁淋在黃花魚上，醃制15分鐘左右；準備配料，豌豆洗淨，蔥姜蒜切末；調糊，紅薯澱粉（乾澱粉）加上濕澱粉，調制均勻，再加入少許麵粉（和澱粉的比例1:1），再打入一個雞蛋，抓勻；黃花魚掛糊，六成油溫下鍋，先將正面炸至定型，再炸背面，用筷子在魚的邊緣戳幾個洞；炒汁，爆香蔥姜蒜末，放醬油調色、放入醋、糖（比例為 1醋：2糖）調味，放入少量清水、水淀粉，最後可以再補少許醋，炒好後再補一些油；黃花魚炸好撈出，用廚房紙蘸乾表面，淋上糖醋汁，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #糖醋黃花魚 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•涼拌雞蛋羹】外面吃不到的私房菜！食材簡單易操作，健康還好吃~| 老飯骨 老饭骨 2025-07-22 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-雞蛋打散加水（1個雞蛋+半個雞蛋殼的水），放鹽調味，過籮備用；盤子底部抹油，倒入雞蛋液，包上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔，上氣蒸10分鐘左右；準備料汁，鹹菜用清水洗一下，切末，青蒜切末，倒入生抽、米醋、香油，拌勻；雞蛋羹蒸好後過涼水，蘸乾多餘的水分，切菱形塊，淋入調好的料汁，表面點綴紅色的脆椒末和綠色的青蒜葉末，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #凉拌鸡蛋羹 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•冰水蝦片】透亮如玉，脆嫩鮮甜！師娘的私房解暑菜，清爽到你心裡～｜老飯骨 老饭骨 2025-07-20 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-蝦去殼洗淨，從中間片開，放鹽、小蘇打、少量水，抓勻醃制，包上保鮮膜後放冰箱冷藏20分鐘左右；準備一鍋鹽水湯，清水加入蔥段、薑片、2勺半鹽、少許糖、1個半瓶蓋白酒，燒開後盛出所有配料和一部分鹽水湯，冰鎮或者放涼備用；醃制完畢的蝦取出，洗淨備用，食用冰加少許清水，備用；蝦肉放進鍋中的鹽水湯，燙18秒左右，撈出放進冰中；冰透完後，將蝦肉轉移到涼好的蔥姜鹽水中，浸泡40分鐘，將蝦肉撈出，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•土豆燉牛肉】咕嘟咕嘟燉到軟爛！簡單又溫暖的家常菜，軟糯入味太下飯～| 老飯骨 老饭骨 2025-07-15 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-牛肋肉切塊，洋蔥芹菜胡蘿蔔切段，準備佐料（香葉、白芷、草果、小白蔻、八角、桂皮、花椒、乾辣椒）土豆切滾刀塊，備用；牛肋肉焯水，撇去浮沫，中途用清水砸一下（加入少許涼水，水開後，再次撇去浮沫）；土豆用油煸至表面金黃，撈出備用，鍋中留底油，放牛肉翻炒、再放入蔥姜、佐料、洋蔥芹菜胡蘿蔔炒均勻，放黃酒、生抽、糖、胡椒粉調味，可以再放一個山楂和少許青椒，最後加水沒過所有食材；大火煮開後，將食材轉入高壓鍋壓40分鐘，土豆另起一鍋，用燉出的牛肉湯汁燒至入味，牛肉壓好後開蓋，加入燒好的土豆，轉大火收汁7-8分鐘，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #土豆炖牛肉 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•綠豆竹葉粥】夏天沒胃口就吃它！清熱解火、潤燥養生，喝完就是一個舒服～| 老飯骨 老饭骨 2025-07-13 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-綠豆和糙米提前用水泡好，荷葉切塊，放入清水中煮沸，同時取少量金銀花，用煮荷葉的水衝泡，再在金銀花中加入適量冰糖調味；20分鐘後，將荷葉濾出，煮荷葉的水倒入砂鍋中，放金銀花水（金銀花濾出）再放入綠豆和糙米。蓋蓋熬40分鐘，最後可以再加少許冰糖調味，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•麻醬涼麵】經典四川味道，表面撒上芝麻鹽，再淋一勺麻醬汁，快來一起嗦面囉～| 老飯骨 老饭骨 2025-07-10 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-準備蔥油，素油加少量香油起鍋燒熱，放蔥姜大料、花椒煸出香味後，再將香料撈出；準備辣椒油，辣椒粉用香油潤濕後，倒入少許剛燒出來的蔥油，攪勻備用；煮面，麵條蒸9分鐘取出，抖散後，再放進鍋里煮一下，開鍋撈出控乾水份，再將熬好的蔥油拌進去，放涼備用；準備花椒粉和芝麻鹽，花椒焙乾後搗碎磨成粉，過蘿，白芝麻焙乾（加少許鹽）搗碎磨成粉，；準備蒜水，蒜瓣去頭加少許鹽和水，搗成蒜泥後再加少量水，用小勺調制均勻；準備姜水，姜切碎加少許鹽和水，搗成姜泥，加入涼水備用；調制麻醬汁，麻醬加水稀釋、放鹽、熟醬油（放在鍋里燒開）、4勺糖、2勺味精、適量香油、少許米醋、姜水（只要汁水）、蒜泥、朝一個方向攪勻，再放入蔥白、花椒粉、辣椒油攪勻；黃瓜絲墊底，面放在上面，周圍點綴蘿蔔絲、表面撒上芝麻鹽，再淋一勺麻醬汁，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #麻醬涼麵 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•叉燒肉】空氣炸鍋版！外焦里嫩還帶汁，记住萬能醬料配方，烤魚烤排骨都能用～ | 老飯骨 老饭骨 2025-07-08 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-叉燒肉(空氣炸鍋版)主料:豬頸肉 一斤二兩調料:五香粉 大蒜粉 沙姜粉 花生醬 芝麻醬 叉燒醬 海鮮醬 黃豆醬 南乳汁 味精 白砂糖 生抽 麥芽糖 玫瑰露酒製作方法1.豬頸肉切成大片用涼水泡2-3小時2.用叉子在豬頸肉上戳滿小眼3.五香粉一勺(調味勺)、蒜末洋蔥放少許、花生醬一勺、海鮮醬一勺、味精少許、黃豆醬兩勺、南乳汁適量、大蒜粉2勺、沙姜粉2勺、白砂糖適量、生抽適量、麥芽糖適量、玫瑰露酒兩瓶蓋、和勻4.用調好的料醃制豬頸肉3小時5.空氣炸鍋180度26分鐘(正面13分鐘背面13分鐘)，然後在肉表面均勻塗一層麥芽糖後200度30秒即可-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•乾炒河粉】正宗粵式風味！熱鍋快炒，油亮彈牙，吃完都說太香了～| 老飯骨 老饭骨 2025-07-05 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-準備500克河粉，100克豆芽，50克蔥，50克韭黃，50克洋蔥，少許胡蘿蔔絲；調汁，蠔油、生抽、老抽、雞粉、糖、味精、香油調制均勻先用油潤一遍鍋，熱鍋放河粉，炒出香味後，放入豆芽、洋蔥、胡蘿蔔絲，淋入調好的醬汁，翻炒均勻後，放入韭黃和蔥，炒至乾香，出鍋，最後表面點綴上辣椒，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•好好吃飯】體重管理者必看！一湯一菜簡單食譜，既有滿足感，還能吃到苗條好身材~ | 老飯骨 老饭骨 2025-06-30 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-【糙米飯】40克糙米加20克精米洗淨蒸熟【豉香蒸鱸魚】鱸魚去內臟刮鱗，剪掉魚鰭用刀開背，用鹽、蔥、姜、黃酒醃制備用；熬蒸魚豉汁，用少量油煸香大料、白蔻、蔥、姜、芹菜、胡蘿蔔、蒜、香菜，淋入黃酒和水，再加入冰糖、醬油、鮮味汁、魚露，小火熬10分鐘後濾出；魚清洗後，表面擺上蔥薑片，撒少許味精，倒入少許料酒，淋幾滴蔥油，蒸8分鐘，出鍋擺上蔥絲，周圍裝飾焯熟的木耳青筍，澆熱油，倒入豉汁即可【蛤蜊豆腐湯】蛤蜊加入少許鹽和黃酒，焯水，開口後撈出；鍋里放水、放入蝦乾、泡瑤柱的水、豆腐塊（加鹽焯熟），水開後再放蛤蜊、胡椒粉、鹽、味精；小白菜焯水30秒，放入砂鍋中，再將用蔥姜黃酒蒸散的瑤柱點綴其中，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•粉蒸豆角】五分鐘就學會的“蒸蒸日上”！先汆再蒸最後炒，扁豆滑嫩，蔥香四溢~ | 老飯骨 老饭骨 2025-06-29 | 扁豆切5cm左右的段，水開後下鍋焯至七分熟，備用，蔥白切蔥花，備用；豆角出鍋，控乾水份，淋入生油，放入小麥澱粉，拌勻，上鍋蒸5分鐘；起鍋燒油，油溫八成下入蔥花，炒至金黃色後，放紅椒粒、豆角，翻炒均勻，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #粉蒸豆角 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•啫啫雞煲】歐老師的靈魂配方！坐在大排檔對面都能聞到香味，鮮香嫩滑味道靚～| 老飯骨 老饭骨 2025-06-27 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-姜拍一下切塊，小洋蔥先切兩半，再中間切一刀不切斷，用手掰成幾瓣、紅椒切段；帶皮雞腿肉切塊，放生抽、澱粉，抓勻醃制半小時；調醬，生抽1勺、老抽1/3勺、魚露1/3勺、蠔油1/3勺、豆瓣醬1/3勺、蘑豉醬1/3勺、柱侯醬1/3勺、桂林辣椒醬1/3勺、紅腐乳1/3勺、少許雞粉、胡椒粉、糖2小勺、味精1小勺、少許藤椒油、老陳皮粉、沙姜粉、白酒，調至均勻；把醬倒進雞肉里，抓勻（雞肉和醬的廣東比例為10:1 北方比例為10:1.2）準備一雙長筷子，砂鍋提前燒燙，放油，先把姜煸香，再放蒜、小洋蔥，煸出香味後倒入雞肉，蓋蓋，將白酒沿著鍋邊倒入；8分鐘後（中間翻一下，讓雞肉受熱均勻）放紅椒、蔥段，再翻一下鍋，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #啫啫鸡煲 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•茄汁乾燒大明蝦】“南天鮑王” 歐老師來了！正宗粵菜手法，大蝦酥脆爽彈～| 老飯骨 老饭骨 2025-06-24 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-大蝦剪掉蝦槍、去掉沙包、蝦線，從腹部剪開，用廚房紙蘸乾水分（如果蝦足夠新鮮，可省略焯水步驟）；起鍋燒油，將蝦煎至兩面微焦，用廚房紙吸乾油，備用；鍋中放入黃油和番茄醬，小火炒至出紅油後，加入少量清水，開鍋後，加入2勺鹽和6勺糖（鹽糖比例1:3）；將蝦放入鍋中，使其均勻裹上湯汁，最後加入少量白蘭地提香，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #茄汁大蝦 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•碎米雞丁】還原70年前老味道，調味下芡很重要！鮮嫩又下飯，米飯兩碗起~| 老飯骨 老饭骨 2025-06-22 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-雞胸肉、馬蹄、青筍、泡椒、蔥切丁，姜切小片，再準備少許松子仁；雞胸肉放1個蛋清，2勺鹽、少許胡椒粉、抓勻，分3次加入蔥姜水，繼續抓勻，放入少許玉米澱粉，抓至每一粒肉都上漿，封油；調碗汁，2勺料酒、少許胡椒粉、2勺半醬油、2勺糖，2勺醋、1小勺味精、少量蔥姜水、水淀粉，泡一半蔥薑片進去，剩下一半備用；松子仁炸至變色備用，青筍和馬蹄燙熟備用；起鍋燒油，大火將雞丁煸至變色，再放泡椒、蔥姜，雞丁滑散後，少量多次放入碗汁、青筍、馬蹄，翻炒出香味，淋入香油，出鍋撒上炸好的松子仁，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #碎米鸡丁 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•炸醬麵】郝老師的“反嗆鍋”炸酱，整個院子都是香味！撒上蔥花鋪好面碼，一起嗦面～| 老飯骨 老饭骨 2025-06-19 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-準備三斤帶皮五花肉，切1.2cm-1.5cm左右的小丁，大蔥切碎備用；一斤半乾黃醬加一斤半黃豆醬（醬和肉的比例1:1）加適量黃酒和4斤水攪開；油溫5-6成，放3個八角，八角變色後，放入肉丁，炒出油後倒入醬料，開鍋後轉小火，熬煮1個小時左右；反油後（水分減少）放入蔥花，翻炒7分鐘左右；準備面碼：胡蘿蔔絲（焯水）、豆芽（焯水）、芹菜末（焯水）、黃豆（焯水）、扁豆絲（焯水）、水蘿蔔絲、白菜絲、青蒜末、黃瓜絲、心裡美蘿蔔絲、大蒜、醋；麵條先拌勻，再鋪上面碼，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y--#老飯骨 #美食 #炸醬 #炸醬麵 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #北京 #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•烤雞翅】空氣炸鍋版！做法簡單、省油又快速，外酥里嫩太香了～｜老飯骨 老饭骨 2025-06-17 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-烤雞翅(空氣炸鍋版)主料 雞翅兩斤配料 雞蛋 麵粉 澱粉調料 黃酒 椒鹽 蠔油 生抽 黑胡椒 紅糖製作方法1.泡好的雞翅蘸乾水分，依次加黃酒、椒鹽、蠔油、生抽、黑胡椒紅糖抓拌後，醃制1小時。2.雞蛋取蛋黃，麵粉澱粉以1:1比例混合好，雞翅先蘸蛋液再拍粉子，空氣炸鍋底部噴油，放上雞翅，表面噴一層薄油，190℃ 20分鐘即可。3.醬汁製作:沙拉醬、法芥、辣椒碎攪勻即可。-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #烤鸡翅 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•西紅柿炒茄絲】下飯神器！香濃又軟糯，澆在飯上拌勻吃，兩種做法雙倍快樂～| 老飯骨 老饭骨 2025-06-15 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-茄子、西紅柿切條，蒜拍碎切蒜泥（分成四份，配上兩份蔥花備用）拿出兩份蒜泥，加少許鹽、水；【第一種做法】鍋燒熱，放少許油，先把茄子煸透，放1小勺鹽，出鍋備用；鍋中留底油，先煸蔥、再煸蒜泥（沒有泡鹽水的1份蒜泥），煸出香氣後，放入西紅柿炒至出油，放醬油、料酒、白糖調味，再放入炒好的茄子，放少許明油，再將鹽水泡過的蒜倒入鍋中，翻炒均勻即可【第二種做法】茄子絲放鹽，再放澱粉（少量多次）拌勻，六成油溫下鍋，炸熟撈出；鍋中留底油，先煸蔥、再煸蒜泥（沒有泡鹽水的1份蒜泥），煸出香氣後，放入西紅柿炒至出油，放醬油、鹽、白糖調味，再放入炸好的茄子，放少許明油，再將鹽水泡過的蒜倒入鍋中，翻炒均勻即可齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #西紅柿炒茄絲 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•蘸汁牛肋】不蘸汁滿嘴肉香，蘸了汁回味無窮！吃完就一個字，爽！| 老飯骨 老饭骨 2025-06-12 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-牛肋冷水下鍋，放入蔥段、薑片、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔 、山楂、黃酒，焯水25分鐘，中途撇去浮沫；去掉焯水的小料，將牛肋帶湯一起轉入高壓鍋，放入料包（配方：甘草、肉桂、白蔻、白芷、山楂、陳皮、大料、丁香、小茴香、香葉、南姜、草果、花椒、白胡椒），再次放入一些蔥段薑片香菜、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、黃酒，放6勺鹽和少許冰糖調味，壓45分鐘左右（普通鍋煮1個半小時）；調怪味汁，香茅草、大芫荽、香柳、小洋蔥、大蒜、小米辣，全部切成細末混合，潑入熱油，再加醬油3勺、美極1勺、麻辣鮮露1勺、白糖2勺、味精1勺、少許檸檬汁；牛肋撈出放涼，青筍切片墊底擺盤，牛肋切片放在青筍片上，蘸上怪味汁吃，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【大師小灶•荷包鯽魚】拆解每一個細節，30分鐘讓你在家做出飯店的效果！外酥裡嫩，鮮香不散！| 老飯骨 老饭骨 2025-06-10 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #荷包鯽魚 #國宴大師# #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•油燜大蝦】郝師娘的家常菜！蝦殼煎到焦香，蝦油滋啦冒泡，熱熱鬧鬧出鍋啦～| 老飯骨 老饭骨 2025-06-08 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-大蝦處理乾淨，放蔥絲姜絲醃制，小火先將單面煎至變色，再翻面繼續煎；煎出蝦油後，放蔥絲姜絲、兩勺糖、一勺半鹽、少許胡椒面調味，料酒溜邊；加水沒過大蝦，大火收汁3分鐘左右，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #油燜大蝦 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•熘肝尖】什麼樣的熘肝尖才算合格！片片都有汁，汁汁不留盤~| 老飯骨 老饭骨 2025-06-05 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-姜、蒜、青筍、青蒜切片，木耳改刀切小塊，青筍用鹽水浸泡備用；豬肝切斜刀片，放料酒、鹽、胡椒粉、玉米澱粉，抓勻醃制，表面封油；調碗汁，拿出一半蔥姜蒜片加入胡椒粉、一勺糖、一點鹽、少許味精、醬油、水淀粉（少量多次下）、再加幾滴醋，攪拌均勻；六成油溫下豬肝快速滑散，變色後，立即連油倒入墊有青筍片的漏勺（利用余溫使青筍斷生）；鍋中留底油，爆香剩餘的蔥姜蒜片，倒入一半碗汁、木耳，炒出香氣，再放豬肝和青筍，快速翻鍋，放剩下的一半碗汁，翻炒均勻，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•乾炒牛河】空氣炸鍋版！15分鐘在家輕鬆復刻，無油煙不翻車，主打一個方便～| 老飯骨 老饭骨 2025-06-03 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-主料：牛肉四兩 河粉一斤輔料：洋蔥絲 豆芽 韭黃 蛋清調料：雞飯老抽 生抽 鹽 味精 胡椒粉 生粉 小蘇打製作方法1.牛肉切片，用少許雞飯老抽、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、小蘇打抓拌後用生粉和油封上2.河粉用雞飯老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉拌勻3.空氣炸鍋180度 12分鐘,先把河粉和肉均勻鋪好第一個4分鐘拿出拌勻,第二個4分鐘拿出放上洋蔥絲、韭黃、豆芽拌勻，最後等待4分鐘出鍋，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•熬炸醬】師爺師娘家裡的味道！給麵條澆上滿滿一勺炸醬，再趁熱拌開，香到鄰居來敲門～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-29 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-黃豆醬蒸40分鐘，蒸熟，五花肉切小丁，蔥姜切小片丁，備用；起鍋放油、放大料和乾辣椒，將五花肉煸熟，中途加入料酒去腥，再放姜、一半分量的蔥；大火將五花肉煸至出油後，倒入煮熟的黃豆醬、再放糖（1公斤醬+50克冰糖或白糖），轉小火燉煮至冒泡，中途將大料、辣椒挑出，淋入蔥油提香；最後放入1兩香油，再將剩下的一半蔥放入，出鍋，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #炸醬 #炸醬麵 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #北京 #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•冬菇扒茄子】鴻雲樓失傳菜！簡單快捷還下飯，在家就能做~| 老飯骨 老饭骨 2025-05-27 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-香菇提前泡一下，改刀，圓茄子切成梳子塊，6成油溫炸7分鐘左右（也可以選擇下鍋煎5分鐘左右）；鍋中留底油，放2個大料，先將薑片蒜片煸香，再放甜麵醬、醬油，烹出香氣，倒入泡香菇的水，煮開後放少許鹽、糖、胡椒粉，熬5-10分鐘，熬出香味即可，最後撈出所有香料；放入香菇、茄子，再放入煮熟的青豆，燉煮至收汁，再用水淀粉勾芡，最後淋上明油（不要放香油），齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #冬菇扒茄子 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•燒排骨酥】先炸出脆殼，再燉到軟爛，讓你啃到停不下來！排骨酥糊不破的秘訣～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-25 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-排骨先泡清水2小時，再放入小蘇打沖洗乾淨，用廚房紙蘸乾水份；製作蔥姜汁，蔥姜切碎，放入盆里加入黃酒、鹽、味精、胡椒粉，將汁水濾出，倒進排骨里，抓揉均勻後，放胡椒粉和1顆全蛋液，加入紅薯粉和少許鹽抓拌；起鍋燒油，油溫150度，下鍋慢炸6分鐘；青筍切鋸齒片，焯水備用；起鍋放少量油，放蔥姜煸出香味，加入黃酒和雞湯，撒幾粒花椒，再放入排骨、胡椒粉，撇去浮沫、少許醬油調色，再放1勺鹽調味，小火燉煮1小時左右；焯熟的青筍片放入鍋內，再燉1分半鐘左右，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【大師小灶•蔥爆羊肉】從選材到切配再到烹制，手把手0-1，這次真的能學會！| 老飯骨 老饭骨 2025-05-22 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-羊後腿肉去掉雲皮、去掉嚼不動的筋，切柳葉片，備用；蔥切滾刀片（蔥和肉的比例 2.5兩蔥：6兩肉）姜、蒜切碎，切好後用水泡；鍋中放入1.5兩油，油熱後放羊肉煸炒，再放鹽，烹入小半勺鍋邊醋；肉變色後，放入姜米蒜米、再放小半勺醬油，繼續煸炒；炒出湯汁後，放蔥，蒜米、香油，大火炒勻，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #蔥爆羊肉 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•拌三文魚】3分鐘搞定！炎熱夏天來一盤，酸辣又清爽，瞬間喚醒味蕾～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-21 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-三文魚放魚露，味精、2小勺糖、香茅碎、1勺羅望子醬、胡椒粉、半勺鹽、小洋蔥、芫荽、香菜段、小米辣段拌勻；再擠入1個小青檸的汁，最後放入少許蒜末、薄荷葉，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•家燒帶魚】家裡孩子最愛吃的帶魚，必須安排！酥到骨頭都想啃，汁水濃郁特別下飯～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-15 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-半小時左右，用廚房紙蘸乾水分起鍋燒油，帶魚蘸雞蛋液，下鍋煎至兩面金黃，撈出備用；蔥、姜切滾刀段，蒜拍碎，備用；另起一鍋，放少量油，再放香油、大料、乾辣椒、蔥姜蒜，蔥姜蒜煸至變色後，放甜麵醬、黃豆醬油、醋、糖、鹽、胡椒粉，兌水熬制；將鍋里的配料都挑出來，帶魚下鍋燒3分半左右，齊活！傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•蒜香排骨】空氣炸鍋版！在家輕鬆還原傳統硬菜，滋滋冒油，越啃越香～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-13 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-排骨洗淨，用廚房紙蘸乾水份，放黃酒、醬油、蠔油、胡椒粉、糖、鹽、味精，抓揉7分鐘左右，排骨吸乾汁水即可；蒜末提前用香油拌一下，放進排骨中，最後放進大蒜粉，抓勻，醃制2小時；空氣炸鍋用烘焙紙墊一下，排骨碼好，表面噴油，180度烤13分鐘，翻面再烤8分鐘左右，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #蒜香排骨 #國宴 #家常菜 #做菜 #食谱 #空氣炸鍋 #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #美食教程
【國宴大師•栗子翅中】超溫柔的師娘，超香糯的雞翅！全家老小都愛吃，這就是爺爺奶奶的味道～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-11 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-雞翅兩面改刀，放鹽、大蔥段，抓勻醃制1小時左右，備用；栗子煮熟，姜蔥切片備用；起鍋燒油，放入蔥薑片、八角、乾辣椒段煸香；放入雞翅，兩面煎焦，再放鹽、糖調味、醬油調色；鍋中兌入涼水，放入煮熟的栗子仁，再放老抽調色，蓋上蓋子燜15分鐘，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #栗子雞翅 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【大師小灶•焦溜肉片】20分鐘超詳細教程，所有細節全部給你講清楚，學會開店沒問題～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-07 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-姜分別切絲、粒，用水浸泡，備用；牛肉切1cm以上的厚片，浸泡去除血水，備用；500克玉米粉、150克土豆粉、50克糯米粉（比例為5:3:1）加水調成糊，再淋一點油；起鍋燒油，油溫170度左右，開始炸肉片（肉片用廚房紙蘸乾水分，再裹糊）；定型後關火，等待油鍋降溫，將肉片「頓」一下；油鍋氣泡減少之後，可以再次開火，重復2遍上一步驟（第2遍油溫210度，第3遍油溫230度）；第三遍「頓」好之後，淋入半勺醋激一下香味，將肉片快速撈出；調糊，姜米水中放入6小勺米醋、3小勺醬油、6小勺白糖、2小勺味精、8小勺土豆水淀粉、半勺胡椒粉、最後再另加2勺醬油調色、加水澥開；肉片和糊汁放入鍋中，翻炒均勻，淋上香油，出鍋；擺盤，表面放上姜絲，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #焦溜肉片 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•家常燒魚】澆汁來碗湯泡飯，別提多美了！不用油炸，步驟簡單，油少味道鮮～| 老飯骨 老饭骨 2025-05-04 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb...-準備一條鱸魚，兩面打花刀，熱鍋冷油下鍋炸一下；小火下入薑末、蒜末、煸出香味之後，再放蔥末，淋入醬油，再加適量黃酒和水調味、老抽調色，放鹽、胡椒、白糖之後，把魚放進去煮；開鍋之後轉小火，點入米醋，魚煮熟後即可撈出，剩下的湯汁大火收濃，再放入調色的青紅椒段，淋在魚身上，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #家常燒魚 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•五色餃子】今天師娘來做小孫子愛吃的餃子！大師打下手，還差點翻車？原來這是人生大智慧～ ｜老飯骨 老饭骨 2025-05-01 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=637750291429無塗層爆炒精鐵鍋：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=643169038927飲水機酸梅湯：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=714220964022-準備五色面團（涼水和面，加入紫薯粉、菠菜粉、甜菜根粉、胡蘿蔔粉、南瓜粉）包上保鮮膜醒面備用；扁豆下鍋焯水7分鐘左右，出鍋過涼水，攥乾水份後，剁碎備用；2斤肉餡加上薑末倒入盆中，放老抽、黃酒、醬油、一個雞蛋、蠔油、香油、十三香，拌勻，再放進剁好的扁豆末；餡中放鹽調味，再放蔥末，淋上熱油即可；五色面團分成面劑子，再擀成餃子皮，包上剛才準備的肉餡，煮熟開吃，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
里脊三炸•總結篇！顏色不同烹調不同，味道口感也不同，你最喜歡那個？| 老飯骨 老饭骨 2025-04-29 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=637750291429無塗層爆炒精鐵鍋：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=643169038927飲水機酸梅湯：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=714220964022-軟炸里脊 youtu.be/GqhXxzdwzTU清炸里脊 youtu.be/fNUI4c0G1jI乾炸里脊 youtu.be/zg1vuihEfDk-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•清炸里脊】不裹糊的炸里脊，簡簡單單5分鐘搞定！焦香酥脆肉香十足，下酒一絕～| 老飯骨 老饭骨 2025-04-27 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=637750291429無塗層爆炒精鐵鍋：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=643169038927飲水機酸梅湯：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=714220964022-豬通脊切滾刀塊，放蔥姜汁（蔥絲、姜絲、黃酒、鹽和少量水）、少許醬油醃制7-8分鐘；起鍋燒油，油溫升高至9-10成，下鍋炸1分40秒左右；油溫再次升高，復炸1分20秒左右，炸至棗紅色，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
【國宴大師•乾炸里脊】里脊的三種炸法！從切配醃制到調糊油炸，一次都學會~| 老飯骨 老饭骨 2025-04-24 | 點擊鏈接直接購買👉蔥油肉丁炸醬：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=637750291429無塗層爆炒精鐵鍋：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=643169038927飲水機酸梅湯：detail.tmall.com/item.htm?abbucket=18&id=714220964022-豬里脊切厚片，放蔥姜汁（蔥絲、姜絲、黃酒、鹽和少量水泡一下）醃制8分鐘左右，放入一個蛋黃、玉米水淀粉、少量乾粉，油，抓勻；起鍋燒油，油溫升高至六到七成，放入裡脊炸2分鐘左右，撈出，油溫升高至九到十成，復炸1分鐘左右，蘸花椒鹽吃，齊活！-傳承技法，毫無保留！老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！-我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！點擊鏈接可以直接訂閱👉 bit.ly/30QmA1X*Facebook*👉 facebook.com/laofangu*老飯骨天貓店鋪*👉 laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y-#老飯骨 #美食 #乾炸里脊 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
