Pan leudado con Cerveza Cocinando con Dario 2020-04-19 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14Pan leudado con cerveza1er paso de receta125 grs de harian todo proposito125 cc de cerveza cualquier tipo pilsener, IPA, Ale..5 grs de azucar 2da parte de la receta250 grs de harina todo proposito90cc a 105 cc de agua tibia8 grs de sal5 grs de Bicarbonato de sodahornear primeros 10 minutos a 415 F 200 C bajar la temperatura del horneo x los 20 min restantes350 F 180 C350 F
Pan 3 puntas de Arequipa Cocinando con Dario 2020-04-16 | 625 grs de harina de todo proposito12.5 grs de sal12.5 grs de levadura seca o 38 grs de levadura fresca12.5 grs de manteca de cerdo o manteca vegetal o mantequilla 38 grs de azucar350cc a 370cc de agua tibia
Pan sin levadura y al microondas Cocinando con Dario 2020-04-14 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14250 grs de harina 5 grs de sal10 grs de polvos para hornear30 cc de aceite el de su eleccion135 cc de agua tibia
Pan Huaro de Cusco Cocinando con Dario 2020-04-07 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14Pan Huaro de Cusco500 grs de harina todo proposito20 grs de levadura seca10 grs de sal5 grs de azucar300 cc de agua tibia 30 grs de aceite vegetal
entremes de queso crema Cocinando con Dario 2020-04-06 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14queso cremazanahoria cocida ligeramente sobre cocidaapiolimon zeste de limonkion, jengibrementa o hierva buenasalsa de soya, sillaoaceite de sesamo, ajonjolichips de maizpimienta negra
Entremes de atun de lata Cocinando con Dario 2020-04-04 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve142 latas de atun4 unidades de castanas de aguacantidad necesaria de kion (jengibre rayado)2 unidades de cebollita chinaculantro a su deseosalpimientasalsa de pescado2 huevos1 limon zestesalsavinagre de arrozsalsa de pescadolimon jugoazucar cantidad necesaria
Pan de aceituna verde, tocino y queso cheddar Cocinando con Dario 2020-04-02 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14Pan de aceituna manzanilla tocino y queso cheddar200 grs de harina todo proposito (Flour all propose)1 cuchara de polvos para hornear Baking soda)3 unidades huevo (eggs)100 ml de leche entera (whole milk)100 ml aceite vegetal (vegetable oil)150 grs de aceitunas manzanilla verdes (green olive manzanilla)200 grs tocino crudo (bacon raw)100 grs queso cheddar (cheddar cheese)1 pizca de pimienta negra (black pepper)
Pan Baguette Cocinando con Dario 2020-03-30 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14500 grs de harian todo proposito10 grs de sal12 grs de levadura seca o deshidratada300 grs de agua tibia5 grs de azucar
Galette de duraznos y ciruelas para diabeticos Cocinando con Dario 2020-03-27 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14220 grs de harina de todo proposito2 cucharas de azucar de subtituto splenda o estevia granulada1/2 cucharita de sal1/2 cucharita de ralladura de limon125 grs de mantequilla sin sal125 cc de agua fria1 huevorelleno3 duraznos 3 ciruelas1 limon zumo (jugo)1 cuchara de harina
Galleta de chips de chocolate para diabeticos Cocinando con Dario 2020-03-26 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve142 1/4 de harina de todo proposito1 cucharita de polvos para hornear1 cucharita de sal1 taza de mantequilla3/4 de azucar de subtituto splenda o estevia3/4 de azucar morena para diabeticos splenda 1 cucharita de vainilla2 uni de huevo2 tazas de chips de chocolate normal y blanco1/2 taza de nueces picadas
Quequitos de yogurt y limon para diabeticos Cocinando con Dario 2020-03-20 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14quequitos de yogurt y limon 1 1/2 tz de Harina sin preparar2 crdtas de polvos para hornear1/2 crdta sal1 tz de yogurt griego natural1 tz de azucar de sustituto (stevia o splenda granulada)1/2 crdta de esencia de vainilla3 huevos medianos2 crdtas de zesta de limon (ralladura)1/2 tz de aceite vegetalfrosting224 grs de queso crema2 tz de azucar de sustituto1 crda de jugo de limon
solomillo de cerdo a la calabrese con pasta con champignones ostra Cocinando con Dario 2020-03-19 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14
pastel de pan irlandes con mantequilla Cocinando con Dario 2020-03-19 | Creado con Movavi Video Editormovavi.com/videoeditor/?c=ve14
keke de naranja para diabeticos Cocinando con Dario 2017-07-12 | 3 tazas de harian sin preparar4 cucharaditas de polvos de hornear1 cuharadita de sal2 tazas de yogurt tipo griego o probiotico3 tazas de estevia granulada para reposteria (azucar de sustituto)6 huevos 4 cucharadas de rayadura de naranja (zeste) recien hecha1 1/2 cucharadita de vainilla1 taza de aceite vegetal1 cucharadita de reduccionde jugo de naranaja
Vinagretta de Finas Hierbas Cocinando con Dario 2017-07-12 | 1 1/2 taza de aceite 80/20 80% de aceite vegetal 20% de aceite de oliva extra virgen1/8 taza de jugode limon1/8 taza de vinagre blanco1 huevo1 cuchara de mostaza dijon2 cucharadas de perejil2 cucharadas de albahaca2 cucharadas de salvia1 cuchrada de tomillo1 cucharada de oregano 1 cebollita china (cebolla de cambrae, cebolla de verdeo)sal pimienta
Costillitas de cerdo al BBQ Cocinando con Dario 2017-06-26 | receta para el aderezo 2 cucharitas de sal2 cucharas de azucar morena para diabeticos de la marca splenda2 cucharas de paprika1 cucharita de ajo en polvo1 cucharita de cebola en polvo2 cucharas de mostaza amarilla 1 cucharita de pimienta negra2 cucharas de aji amarillo peruanopara la salsa BBQ1 1/2 taza de ketchup1 taza de agua1/2 taza de azucar morena para diabeticos de la marca splenda1/4 taza de syrope de alagarrobina Peruana2 cucharas de vinagre de sidra3 cucharas de salsa worcestershire (salsa Inglesa)1 cucharas de chili en polvo 1 cucharas de ajo en polvo 2 cucharitas de paprika1 1/2 cucharas de mostaza en amarilla
Quequitos de yougurt con Limon (Cup Cakes) Cocinando con Dario 2017-06-17 | 1 1/2 taza de harina sin preparar2 cucharaditas de polvos de hornear1/2 cucharadita de sal1 1/4 taza de yougurt natural tipo griego1 taza de azucar subtituto (estevia granulada)1/2 cucharadita de vainilla3 huevos medianos 2 cucharaditas de zeste de limon (rayadura de limon)1/2 taza de aceite vegetal para la cubierta (frosting)224 gr de queso crema3 tazas de azucar de polvo1 unidad de jugo de limon
Estofado de Ossobuco Cocinando con Dario 2017-06-15 | 4 cortes de ossubuco (Chamberete (Mexico) beef shank bone (ingles)1 cebolla blanca o amarilla1 1/2 taza de salsa de tomate1 cucharada de pasta de tomate (triple concentrado)2 dientes de ajo2 zanahorias1 taza de vino blanco3 tazas de fondo base de carne (clado claro de res)2 papasaceite arverjitashongos secossalvialaurel perejilopciones para acompañar arroz blanco, pure de papas, pasta, rissoto, gnocchis.
Limpieza y almacenamiento de Lechugas Cocinando con Dario 2017-06-07 | Proceso de Limpieza de lechugas para mantenerlas limpias higienicas y en rapidez para servirse un snack para los niñosChef de Cocina Dario
¿Que es el Pisco? Cocinando con Dario 2017-05-31 | Creé este video con el Editor de video de YouTube (http://www.youtube.com/editor)
Rollos Primavera (Spring Rolls) Cocinando con Dario 2017-01-21 | 200 grs de vermiccelli de arroz ) pasta de harina de arroz8 unidades de papel papiro de arroz 16 camarones devenados y limpios8 hojas de albahaca thailandesa u oriental 8 ramas de hierva buena o de menta 2 unidades de cebolla china8 hojas de lechugas4 teaspoons fish sauce agua cantidad necesariajugo de medio limon verde1 diente de ajo picado finamente2 ajies deinte de dragon vietnamita 30 cc de vinagre de arroz20 cc de salsa fermentada de pescado o salsa de anchoas fermentada sal
Tostadas a la Francesa (Chefcita de cocina Alexandra) Cocinando con Dario 2017-01-20 | 6 tajadas pan de molde tipo Texas (corte mas Grueso que el regular pan de molde)2 huevos1/2 taza de Leche de 2 % 30 cc de miel de maple (Sypur , Sirpore)canela al gustopara decorar hojas de menta
Espuma de Zapallo (Cocina Molecular) Cocinando con Dario 2017-01-07 | 250 grs de zapallo (pumpink)200 cc de caldo base de res o pollo1 cucharada de aceite de pepita de uva ( oliva, girasol)1 cucharadita de lecitina de soyasalajo en polvocebolla en polvo
Satay de Pollo con Salsa de Citrica de Mani Cocinando con Dario 2017-01-06 | 2 pechugas de pollo limpias2 cucharadas de sillao (salsa soja, salsa soya, soy sauce)2 cucharadas de aceite vegetalpara la salsa de Mani3 cucharadas de mantequilla de mani2 cucharadas de sillao (salsa de soja, salsa de soya, soy sauce)2 cucharadasd e jugode limon1 cucharada de miel de abejas1/2 cucharadita de rocoto Molido ( salsa sriracha) picante1 cucharadita de shallot picada finamente1 cucharadita de cebolla china ( cebolla de verdeo, cambrae, cebollin)1/4 cucharadita de aji panca picado, red crush pepper
Lomo de Cerdo al Sous Vide (Nueva tecnica de Cocina) Cocinando con Dario 2017-01-03 | 1 kilo de lomo de cerdo2 dientes de ajo30 cc de reduccion de vinagre balsamico (balsamico Glaze)20 cc de aji amarillo molido10 cc de aceite de pepita de uva2 uni laureloreganocominosal sazonada (si desea) sal pura en todo caso 10 cc de Pisco (agua espirituasa de uvas pisqueras)
Crema de Alcachofas y Cebolla (Cocina Calabresa) Cocinando con Dario 2016-12-21 | 750 grs de alcachofas1 cebolla blanca1 diente de ajo20 cc de crema de leche2 tazas de caldo basde de vegetales1 crdta de tomillo10 cc de aceite de olivasal pimientazanahoria rallada cantidad necesaria
Guacamole Frito (Cocina Creativa) Cocinando con Dario 2016-12-19 | paltastomatecebollarocoto o jalapenolimoncolantro sal pimientapan rallado o pankohuevo harinaaceite
Pan Chapla Pan Ayacuchano Peruano Cocinando con Dario 2016-12-19 | 500 gr. de harina2.5 gr. de levadura ó ¼ cucharadita de levadura seca25 gr. de azúcar7.5 gr. de sal (1 ½ cucharaditas)2.5 gr. de anís en grano 350 cc. de agua
Pasta Cremosa de Hongo Ostra y Nueces con Solomilllo de Cerdo al pesto Cocinando con Dario 2016-11-18 | 1 solomillo100 grs de pesto calabrese1 cebolla2 dientes de ajoperejil50 grs de queso parmesano2 guindillas verdes calabreses1 tz de leche 3/4 taza de crema de leche50 grs de nueces1 tomate sal pimienta
Sopa Cremosa de Papa y Tocino (cocina Italiana Calabresa) Cocinando con Dario 2016-11-17 | 100 grs de tocino150 grs de papas1 1/2 taza de leche 1/2 tz de crema de leche1 taza de fondo base claro de aveperejil1 rama de apio1 cebolla blanca2 dientes de ajosal pimientapesto calabrese1/2 taza de frejoles blanco o canario50 grs de queso parmesano
Enjoy Travel Culinary Tour Cusco 2017 Cocinando con Dario 2016-11-16 | Culinary Tour for more info contact lorena-avendano@enjoytravel.us
Risotto de hongos silvestres y solomillo de cerdo Cocinando con Dario 2016-11-14 | 1 solimillo de cerdosal pimienta1 cebolla blanca3 dientes de ajo50 cc de vino blanco50 grs de nueces 80 cc de crema de leche150 cc de fondo base oscuro500 gr de arroz 100 gr de queso parmesano 80 gr de mantequilla150 gr de salsa pesto calabrese
Salsa Pesto Calabrese (Cocina Italiana) Cocinando con Dario 2016-11-13 | 200 gr de albahaca50 gr de perejil10 dientes de ajosal pimienta 50 cc de queso parmesano100 gr de nueces
Sopa de Lentejas de Calabria (cocina Italiana) Cocinando con Dario 2016-11-12 | 1 taza de lentejas10 lascas de tocinetta, pancetta, tocino, bacon.1/2 poro, puerro.1 cebolla blanca2 ajos añejos picadospaprika pasta menuda Oreccheti, mostaccolli, coditos, conchitas, palabritas. etc.1 rama de apio
Fondo Base Oscuro de Ave (Cocina Internacional) Cocinando con Dario 2016-11-11 | Carcasa de Ave (huesos de pollo)restos de cebolla roja y blancarestos de zanahoria restos de apio2 ajos2 hojas de laurelperejilpuerro o poro
Sopa de Hongos Silvestres (Cocina Italiana) Cocinando con Dario 2016-11-11 | 100 gr de champignones paris (Blancos)100 gr de Champignones Cremini100 grs de Champignones ostra100 grs de Champignones Gargolies100 Grs de champignones Enoki100 grs de champinones shitaque o fungi porccini frescos1 1/2 taza de leche2 tazas de caldo base de verduras o de ave oscurosal pimienta1 cebolla blanca o amarilla1 diente de ajo25 cc de vino marsala1 1/2 papa,( patata)oreganolaurel.
Raviolo de camarones con quinua Cocinando con Dario 2016-07-17 | 500 grs de camarones de su eleccion el tamaño 350 grs de zapallo150grs de quinua cocida80 grs de queso crema30 grs de champignones el de su eleccion (paris, portobelho, zetas)20 grs de vainitas o arverjitas (Chicharos)5 cc de vinagre blanco de balsamicoqueso parmesano a su gustopan de molde la cantidad que necesitepan molido la cantidad necesaria huevos batidos la cantidad necesariaaceite la cantidad necesariacaldo base de camarones cantidad necesariasal
Bolitas de queso de cabra y Chutney de fresa Cocinando con Dario 2016-05-03 | 500 grs de queso de cabra1/2 cucharita de ajo en polvo1/2cuhcarita de cebolla en polvo1/2 cucharita de aji panka en hojuelas1cucharita de sal1 cucharita de pimienta150 grs de harina de alpiste añadir sal3 huevos batidos con sal300 grs de harina de pretzels Chutney100 cc de mermelada de fresas60 grs de cebolla blanca o amarilla10 cc de aceite de olivac/n pimientac/n curryc/n sal30 cc de vinagre de estragon15 grs de rocoto o japaleños
Empanadas dulces de semana santa del Cusco Cocinando con Dario 2016-03-31 | 250grs de harina de maíz blanco250grs de harina de trigo240 grs de azucar de azúcar molida o azucar sustituto250 grs de manteca vegetal3 yemas de huevo1/2 copa de pisco o cañazo1/2 taza de lechesemillas ayrampu1/8 tz de azucar extra
Picante a la Tacneña Cocinando con Dario 2016-03-22 | 1 kilos de papa mariba u ojo azul1 kilo de mondongo (panza, tripa)1/2 de kilo de pata de res150 g de charqui aproximadamente10 cucharadas de ají colorado sin picante2 cucharadas de ajo picado2 cucharada de oréganoAceite lo necesarioSal al gusto.
Cocinando en Cancas Tumbes Peru Cocinando con Dario 2016-03-20 | Creé este video con el Editor de video de YouTube (youtube.com/editor)
Grupo ArcoIris en Los Toldos Chicken Cocinando con Dario 2016-03-07 | Creé este video con el Editor de video de YouTube (youtube.com/editor)
Crema de Broccoli con queso Cheddar Cocinando con Dario 2016-01-31 | 1/2 kilo de borccoli 1 cebolla blanca1/4 kilo de zanahoria1 1/2 taza de crwma de apio u hongossal pimientapeperonccino o aji panca seco (no en pasta)2 tazas de queso cheddar rallado3 tazas de caldo de vegetales ( pollo, res)tajada de pan tostado con queso derretido
Enjoy Travel Tour Operator Cocinando con Dario 2015-12-09 | I created this video with the YouTube Video Editor (youtube.com/editor)
budding de pan con matequilla Irlandes Cocinando con Dario 2015-12-07 | 12 rebanas de pan del dia anterior tipo frances baguette4 huevos3/4 taza de leche1 taza de crema de lechenuez moscada1/4 taza de alpiste molido1/2 taza mani molido (cacahuates, peanuts)4 cucharadas de mantequilla1/2 taza de azucar granulada o de azucar sustituto.zeste de 1 limon
Patitas con Mani (Cocina Peruana) Cocinando con Dario 2015-12-02 | 1 kilo de patas de cerdo, res o cordero2 cucharadas de maní tostado molido¾ de kilo de papa blanca cortada en cuadraditos1 cebolla picada en cuadraditos3 cucharadas de ajo molido1 cucharada de ají panca molido1 cucharadita de ají amarillo4 cucharadas de aceitePimienta negraAceite vegetalSal Pimienta y Comino al gustohuacatay picado ( perejil o culantro) opciones
Tartaletas de arandanos y maca andina Cocinando con Dario 2015-11-21 | masa quebrada de maca1 1/2 tazas de harina todo proposito1/2 taza de harina de maca1 cucharita de sal2/3 taza mantequilla6 cucharadas de agua friarelleno500 grs arandanos1/4 taza azucar sustituto (Stevia Granulada)2 cucharadas maizena1 cucharada de vainilla1 limon zeste 1/2 limon jugo (zumo)1 huevo batido
Pastel de Pretzel y Fresas Cocinando con Dario 2015-11-16 | costra de pretzel3 1/2 taza de pretzel2crda 2 cucharitas de azucar morena modificada de splenda2 crdas de maca andina molida1 taza mantequlla deritidarelleno750 grm de fresas1 sobre gelatina sin azucar de fresas1 1/2 taza de stevia granulada3 cucharas de maicena1 1/2 taza de agua
Encurtidos Picantes ( Hot Pickles) Cocinando con Dario 2015-09-21 | 4 tazas de vinagre blanco2 tazas de agua5 jalapenos rojos o rocotos (Peruanos)5 jalapenos verdes o rocotos verdes (peruanos)15 ajies bananeros ( banana peper) o ajies amarillos2 pimientos morrones Rojo y Anarajando o verde 1 1/2 cebolla4 dientes de ajopimienta en chapa ( encapsulada)pimienta negra enterapimienta verdepimienta molle o pimienta rosada o rojasemillas de mostazaeneldooreganotomillosalviahojas de cocahojas de laurelTumeric (palillo)
